Домашние картофельные чипсы

Домашние картофельные чипсы

 40 минут
 Справится и новичок

Основа

Комментарии

Все (72)
С фото
Shkuta
Shkuta

Татьяна, большое спасибо за рецепт, только про “поворачиваем противни” не совсем понятно – в смысле вокруг своей оси сами противни поворачиваем или картофельные кружочки – будущие чипсы на противне переворачиваем? Или мы оба противня в духовку сразу ставим, один выше-другой ниже, и через 15 минут меняем местами?

Gelli
Гела

Татьяна, все равно что-то не понятно

людмила
людмила

лучше в микроволновке на талелке без специй 5мин и гтово

Паха
Паха

добавка соли и других разных пряностей будет влият на эластичность и хруст чипсов ?

Gelli
Гела

спасибо…теперь понятно. А для чего это делается?

Оля
Оля

Меня в первую очередь поразила толщина нарезки – это же снова ювелирная работа 🙂 А чем так нарезать можно? Овощечисткой(которая на бритву похожа) или ножом?

Vit
Vit

Самое удобное конечно в комбайне (у моего два ножа для нарезания потоньше для чипсов и потолще для жарки) за пару минут несколько килограммов перерабатываешь. Я вообще считаю что почти любой придуманный для кухни девайс очень облегчает приготовление вех блюд, а в связи с этим приносит радость и удовольствие от процесса

RoO
RoO

лучше ножом-экономкой, да, овощечисткой – тонко нарезать

Эльвира
Эльвира

Терка Бернер лушее для таких ломтиков, пользуюсь ей уже 11 лет.

Вера
Вера

Лучше овочечисткой

Анна
Анна

Это здоровский рецепт! Я уже не раз делала домашние чипсы и это всегда маленький праздник.
Таня, Вы верно предупредили, что вкус и текстура отличаются, но, только в лучшую сторону – у таких чипсов НАСТОЯЩИЙ вкус картофеля и специй! Причём без лишнего масла, которое нередко имеет прогорклый, несвежий вкус.
У меня есть пара советов.)) Во-первых, относительно специй. Даже маленького их количества достаточно, для того, чтобы добиться сильного вкуса. В процессе своих экспериментов я бывало перебарщивала с перцем, хотя казалось, что на одну щепотку больше ничего особо не изменит. А вторая заметка – не снимайте шкурку с картофеля. Просто очень… Читать весь »

Heksa
Heksa

Нужно будет сделать. Спасибо!

Алла
Алла

Очень хочется попробовать такое блюдо приготовить.. Танюша, скажите, пожалуйста, а фольга в этом рецепте играет первоначальную роль или подойдет и пергамент??

Лакомка
Лакомка

Всё,что домашнее менее вредно -факт.
Рецепт чудесный,делала сама стопитсот раз )). Только мне показалось,что Таня нарезала ножом, я режу Бёрнером(набор такой тёрок,я свой купила сто лет назад,они сейчас в любом большом магазе есть,в крайнем случае – овощечисткой можно).

ЗЫ немного не в тему,но любители мюслей тоже могут делать их сами. Овсянку смешать с нарезанными предварительно сухофруктами(по вкусу) и запечь). Вкуснота! + нет! сахара,т.е. ненужных калл. :-Р

Екатерина
Екатерина

простите, что не по теме. но расскажите поподробней, как запечь мюсли?

Ciel
Ciel

Екатерина и Лакомка, может быть вам пригодиться 🙂 :
в блоге есть рецепт “Медовая гранола (мюсли)” – http://www.vkusnyblog.ru/smak/10262

ZukhraBatalina
ZA

Екатерина, попробуйте вот этот рецепт http://www.vkusnyblog.ru/smak/10262

Natalia
Natalia

Обалдеть!!! Я помню папа в детстве пытался нам московскую картошку сделать на обед в школу 🙂 Всю кухню задымил маслом тогда. Обязательно попробую приготовить на днях. Вопрос чем нарезать… Наверное овощечисткой придется

Татьяна
Татьяна

Московская картошка – это как ? 🙂

Птица счастья
Птица счастья

а куда еще 2 ст ложки масла?

Катя
Катя

чтобы смазать противень)

Полина
Полина

А чем можно заменить кайенский перец?>

Fab
Юлия

Таня, на фольгу обязательно выкладывать или можно обойтись пергаментом?

Vit
Vit

По моему проще во фритюре жарить, быстро и удобно.

Полина
Полина

да вы что!!!вообще не сравнить!!!фритюр-это же сплошное масло(((

Alina
Alina

Классный рецепт. Я готовила, но моя духовка готовит за 10+10=20 минут. Я вмест паприки положила красный острый перец, так что чипсы получились ядрунные. Вниманию хозяек – не допускайте, что бы чипсы приобретали коричневый оттенок – это значит,что они сгорели. Я этого не заметила, поэтому некоторые чипсы сгорели напрочь.

OlgaSch
OlgaSch

У меня при 200 гр начали гореть почти сразу, и вообще пережарились оч. быстро. так что первый блин комом. наверно надо при 180 гр печь. Вопрос: сколько соли примерно надо на такое кол-во картошки?

OlgaSch
OlgaSch

Ну, хотя бы примерно: 1 ч.л или 2?

Natalia
Natalia

В общем я приготовила в тот же день, когда выставили рецепт. Получилось мягко говоря не вкусно. Просто засушенная картошка, о которую боишься порезать язык. Половину поковыряли, а второй противень выкинули. Нарезала спец.теркой .

superosa
superosa

Приготовила чипсы – один противень со смесью перцев, другой с укропом (высушенным). Чипсы получились хрустящими и приятными на вкус. Резала овощерезкой, в духовке держала не более 20 минут. В процессе приготовления крайние чипсы сняла раньше с противня, чтобы не пересушились. Спасибо за рецептик! ))))

Юля-ля
Юля-ля

Чипсы получились классные особенно обрадовался ребенок!

Katrin
Екатерина

для этого рецепта важна точность температуры – где взять в Минске термометр для духовки?

Janna_Nikol
Janna_Nikol

Вот спасибо Вам Таня огромное! Чипсы из магазина мы не покупаем, а иногда так хочется. Обязательно испробуем на выходные!!!

Tatik
Tatik

Татьян, Вы после нарезки не промываете ломтики от излишнего крахмала? Или это излишне?

Татьяна
Татьяна

Подскажите, пожалуйста, какой стороной кверху класть фольгу – матовой или блестящей?

Анна
Анна

Можно ли в этом рецепте заменить оливковое масло на подсолнечное? Оливковое для нас нынче дороговато…

Nikol'
Nikol'

Вчера с мужем под футбол быстренько все умяли, хватило только на первый тайм))) На следующий футбол думаем повторить) Вкусяшка!!!

Ррр
Ррр

Готовила на пергаменте, все прилипло, ничего не вышло, хотя я и пергамент маслом смазала… видимо все таки на фольге лучше

Светлана
Светлана

Вы знаете, у меня тоже прилипало раньше, но купила другую бумагу – и все супер))
Я когда гуглила эту тему, поняла, что бумага для выпечки бывает просто некачественная

Ррр
Ррр

хотя может я слишком тонко картошку порезала, поэтому так вышло…

Ирина из Ноябрьска
Ирина из Ноябрьска

Сделала…. Почему то все пригорело-пристало к фольге…. :-(((( А в тех местах где не пригорело хрустящим не было…. Что не так? Может температура слишком высокая? Если Вы на глаз выставляете – может она меньше? У меня зануси духовка – от 50 до 250 гр. и оч точно держит градус. Если даже ставишь на 85 то и термометр так показывает (проверяла)…. Или я просто тонко порезала? Помогите!!!!!!!! Пожалуйста! Хочу как на фото…. :-(((((

Liona_stro
Надежда

Внесу свои пять копеек)))) Может быть некачественная картошка. Просто подмороженная, или сорт такой. Я сколько раз попадалась. При одних и тех же условиях результат получается разный.

Richi
Richi

Можно то же самое сделать в микроволновке, и без лишнего жира. Нарезать отмытую неочищенную картошку кружками, промыть холодной водой, встряхнуть, слегка посолить и посыпать любимыми специями (или насыпать приправы в полиэтиленовый пакет, туда же картошку и энергично потрясти). Положить на тарелку для микроволновки бумагу для выпечки, на нее сверху ломтики картошки и в СВЧ. Включить сначала на пару минут при полной мощности. Потом еще на пару. Можно переворачивать, при желании. Как только чипсы подрумянятся (5-7 минут в зависимости от мощности), готовы. Так как готовятся они по 1-2 минуты за один цикл, то не пригорят. Можно также поставить на середину тарелки… Читать весь »

Анна
Анна

Попробовали так, но чипсы прилипают к бумаге пергаментной(( если её смазать маслом, то ещё нормально.
Не совсем понятно зачем на пару минут, а потом ещё на пару минут, если никаких манипуляций между этими действиями нет, то почему сразу на 4 минуты не поставить?

Паха
Паха

добавка соли и других разных пряностей будет влият на эластичность и хруст чипсов ?

и ещё один вопрос….чипсы , переварачивать не надо 4то ли ?

Арина
Арина

Спасибо, так хотела приготовить дома без фритюра – пожалуйста!
Правда, видимо я не уловила толщину нарезки, почему-то многие были наполовину сыроваты, а дургая 1/2 – угольком) Так и не поняла, что с ними стряслось. Может, слишком тонко?
Хотя более толстые вар-ты остались тянучками)
Еще гипотеза, что они к фольге прилипли и не “свернулись” поэтому.

Под футбол заели с удовольствием, хоть и от такого горе-кулинара)

OlgaMordvinova
Ольга

Тоже самое( Еще раз убедилась-лучшее, враг хорошего!Нарезала тонко-обуглились и прилипли…

Артем
Артем

А 2 противня обязательно?

Jal
Jal

Пока чипсы на первом противне готовились, я заполняла второй. На это ушло как раз 15 минут, когда я достала первый противень, чтобы перевернуть его и поставить обратно, чипсы уже сгорели, все. За вторым противнем уже следила, но там картошка даже еще не пропекшись начала подгорать. Делала на фольге. Ломтики у меня были тонкие и средние. Думаю, что
1) 200 градусов явно слишком много. Не знаю, как Вы 30 минут там держали.
2) По вкусу это – не чипсы, а обыкновенная запеченная картошка.

аноним
аноним

спасибо

айгуль
айгуль

обязательно оливковое масло?

Олег
Олег

НЕвкусно, все делал точно по рецепту, никак не понравилось

Лера
Лера

После 15 минут картошку переворачивать или нет?

Natalina
Natalina

Очень приятная закуска. Огромное спасибо.

Катерина
Катерина

Кто о чем, а я все о лимонах, я вначале картофель сбрызгиваю соком лимона, потом приправляю, получается свежий необычный вкус легкости, а аромат.

Sokolgt
sokolgt

Вот давно хотел спросить, вот вы указываете температуру 200г я так понимаю это для домашних духовок, а если для Парика Рационал то ее на сколько убавлять ?) к примеру эти чипсы у меня на 10 минуте уже стали чёрные)

Natalina
Natalina

Прекрасная закусочка. Очень понравилось!

4938627.526716794.jpeg
avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!