Цветаевский яблочный пирог

Девочки, а я заменила сметану на творог, взбитый со сливками, получилось просто божественно!

тесто можно вообще не слатить…
я сегодня эксперементировала – вместо яблок положила персики. наверно надо было две яйца… персики все таки больше воды дают… но вкусненоко!:) уже и пирога-то нету…:)

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ! 🙂
Теперь я пеку этот пирог через день 😉 благо яблок дачных родители надавали целый мешок 😉
с антоновскими вообще супер получается, они так пахнут, уууу 🙂 но и с другими тоже вкуснотища!
мой муж готов есть его бесконечно, когда мне надоедает печь этот и я делаю какой-то другой, он говорит, это все не то, давай опять тот 😉 и он прав, вкуснее ничего нет! 🙂 на работу делала, так начальница сказала, что никогда не видела, чтобы с такой скоростью поедали пирог 😉
Для тех, у кого получается слишком мокрый, могу посоветовать… Читать весь »

и что главное (извините, забыла )))), что на все (включая почистить и порезать яблоки) у меня уходит полчаса + час в духовке… это важно, ну откуда у работающей женщины много времени, чтобы печь пироги через день 🙂 а этот можно! 😉
вот! в общем, супер! 🙂

Рецепт оч. хороший, мне понравился

З.Ы. Мне почему-то кажется, что я единственный мужик на этом сайте. 🙂

Делала вчера. Очень вкусно и не мокро! Все хорошо пропеклось даже в плохой духовке(снимаем квартиру). Таня, спасибо вам!!! Недавно открыла для себя ваш блог, все рецепты, что пробовала делать получались хорошо, еще раз спасибо!!!

Пекла пирог 2 раза, все получалось хорошо. Сейчас надо испечь на большую компанию (сковорода диаметр 30 см). В какой пропорции надо будет увеличить ингредиенты?

а тесто-основу не надо предварительно с грузом выпекать?

из всех найденных в интернете рецептов пирогоа с яблоками и приготовленных по этим рецептам- это самый лучший рецепт, очень вкусный пирог!

Супер! Отличный пирог получился. Правда я яблоки не очень кислые брала с абрикосовым вареньем перемешивали, сахара в подливку на половину меньше ложила. Все остальное в точносnи то рецепту. Нашла блог по фразе” самый вкусный яблочный пирог” и он действительно оказался самым вкусным из тех яблочных пирогов что я дела и ела в последнее время 🙂

Очень вкусно))))готовила несколько раз…улетает на ура. Сахара добавила чуть меньше

Сегодня первый раз испекла этот пирог. Получилось безумно вкусно и очень презентабельно, не стыдно при случае и гостям подать!
Несколько мыслей:
1) Спасибо предыдущим комментаторам за полезные советы. Сахара, действительно, надо намного меньше, я брала почти вполовину меньше, и получилось как раз умеренно сладко, в самый раз.
2) Ребята, а как у вас было с количеством сметанной заливки? У меня получилось очень мало для 4ех крупных яблок, хотя все ингредиенты были точно отмерены. Пришлось дополнительно развести еще столько же, получилось в самый раз.
3) Видимо, из-за большого размера дольше и пекла, 1 ч 10 минут, но… Читать весь »

Татьяна, огромное спасибо за рецепт!! Этот пирог уже успел стать самым любимым в семье!
Один только вопрос: по вкусу у меня пирог пропекается хорошо, но нет этой румяной корочки сверху. То есть пирог у меня такого бежево-жёлтого цвета, а хочется внешне получиться что-то похожее на Ваш… Мало пеку?

Я включаю верхний/нижний огонь, правда ставила на первый уровень, решила завтра попробовать на 3-ьем, повыше! Скажите, пожалуйста, а Вы пирог ставите в холодную или уже разогретую духовку?

Спасибо! Сделала сегодня, получился более румяный – гриль не включала, но третий уровень сделал своё дело! Добавила ещё ванильный сахар и корицу в пирог! Пирог любимейший и вкуснейший в нашей семье стал! и главное, несложный в приготовлении! Спасибо, Татьяна!!!!

а если сверху чуть-чутбь посыпать кедровыми орешкамит, то аромат бутет просто замечательный!!
а если еше перед подачей украсить мятой, то вообще будет”АХ!!” Самый вкусный яблочный пирог))

сегодня еду в командировку с коллегами из Одессы.
специально для них испекла пирог ибо слава этого пирога докатилась уже и туда….:))))
будем сегодня в поезде чаевничать вкусно!

Очень вкусно получилось. Подсела на ваши рецепты и постоянно пеку. А вот вопрос – можно ли заменять сливочное масло в тесте на маргарин? У вас во многих рецептах исаользуется масло, будет ли катастрофой, если его на маргарин поменять или брать половину масла и половину маргарина?

Подписываюсь под каждым словом!
Это:
САМЫЙ!!!
ВКУСНЫЙ!!!
ПИРОГ!!!
рецепт идеальный, все получилось ка на картинке (причем на той картинке, где начинка не вытекает, с держит форму)
Родные на Пасху проглотили языки вместе с этим чудом!!!

пирог оооочень вкуснющий!!!!!!! поставила в духовку и ушла гулять с ребенком, когда пришла проверять (через 50мин), решила, что нужно выключать, но потом оказалось, что можно было бы еще минут 10 подержать его в духовке. но все равно обалденный!!! спасибо большущее за рецепт, я в восторге от Вашего блога!!!

почему на фоте гнилые яблоки?

Спасибо!!!!!!!!! Это вообще мой первый пирог который у меня получился. т.к я не умею печь. Думала ничего не получится и в этот раз. Но к моему удивлению получился очень вкусным и смотрибельным!

Приотовила сегодня вкусно добавила немножко изюма и впрям очень легко и вкусно

Хочу сегодня попробовать и вместо яблок положить ревень, как думаете получится вкусно? Угостили, и сказали что кислый хорошо для пирога )))

все получилось! ревень отличная замена ))) спасибо за рецепт!!! оч вкусно!!!

планировала пахлаву на сегодня, но не купила орехи, поэтому отважилась на этот пирог!
Делала все строго по рецепту + яблоки слегка посыпала корицей (ранее никогда ее не использовала). Пока пирог сидел в духовке, вся квартира наполнилась сказочным араматом!!!! Т.ч. дожидаться пока пирог полностью остынет терпения не хватило…….ОБАЛДЕТЬ КАК ВКУСНО!!!!!!!!!!
Слопала 2 кусочка с кофе, а глаза все равно смотрят в сторону пирога :)) Мне понравилось всё: и тесто, и верхний слой!
чего я так долго готовилась… ведь пирог действительно очень прост в приготовлении!
А тесто, тк оно несладкое, попрбую использовать как основу для несладких пирогов. обязательно в ближайшее время отпишусь ;))

ТАНЯ – ВЫ ЛУЧШАЯ!!!!!!!!!!!! СПАСИБО ВАМ!!!!!!

ДАЙ ВАМ БОГ ВСЕГО ЧЕГО ВЫ ХОТИТЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Готовила пирог, ну очень вкусный, с кислинкой такой! Нужно обязательно остудить. Вот хочу вам предложить рецепт яблочного пирога-минутки. Тесто: стакан муки, стакан манки, пол стакана сахара. Начинка кило яблок, шт 4-5, не жалеть, на крупной терке. Выкладываем слоями. Тесто, яблоки, тесто яблоки, последний слой тесто. Может получиться и всего три слоя, может больше. Сверху 150 гр. сливочного масла на терке и в печку, 180 градусов 40-45 минут. Объедение!

Приготовила вчера пирог…хорошо что у меня вчера был разгрузочный день, еле как удержалась чтобы не попробовать его горячим, но какой был аромат!!! Сахара положила тоже меньше, всего лишь 100г. Как раз оказалось для меня по вкусу. Пирог вкусный! Не мокрый, как пишут другие. Все в меру!! Правда я его выдержала ночь в холодильнике и попробовалат только сегодня утром. И пекла 40 минут при 160.
Думаю, что не последний раз приготовила!

Как главный любитель всего яблочного, благодарю за чудо рецепт. Пирог получился на ура! Послевкусие осталось до сих пор. С нетерпением жду, когда ваши рецепты пополняться яблочным штруделем ))

Спасибо за рецепт=) пирог очень вкусный!!!!
Очень хочется увидеть еще парочку рецептов яблочного штруделя!

Спасибо за рецепт! Пирог очень-очень вкусный ( за уши не оттащишь) и не сложный.

Это нечто! Я думала, что умею печь яблочный пирог…Рецепт чудо, единственное согласна с мнением сахара можно и поменьше. Скажите пожалуйста, а можно смешать яблоки и сливы?

сегодня испекла ваш замечательный пирог:) спасибо огромное за рецепт!получилось очень вкусно!!!!

Очень вкусный пирог!!! Только у меня теста получилось много, а начинки – мало. Таня, скажите, этот пирог не поднимается?

Наконец ОН остыл и я его попробовала….мммм…это что то невероятное,очень вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!!!!

Пирог уже в духовке, выглядит аппетитно!!! Так все хвалят, скорее бы попробовать!!!

Таня, мне очень часто и много пивозят домашней сметаны и чаще она жирная и густая. Скажите чем её лучше разбавить? А то сегодня делала пирог опять, но из-за густой сметаны крема получилось мало..

Таня, спасибо Вам большое и за блог, и за то что не оставляете без внимания! А у меня опять вопрос.. Когда делаю этот пирог у меня основа получается о-очень рассыпчатой и какой-то жирно-безвкусной. И муки уходит много. Может у меня масло очень жирное, что приходится много муки класть? И из-за большого колличества муки готовая основа рассыпается? А может такое быть из-за не правильного температурного режима ( духовка у меня допотопная и температура не поймешь какая. Т.к. там шкала с цифры 1,2,3,4,5)? Скажите какая она должна быть на вкус и по консистенции?
Вчера делала шоколадный тарт. После того как основа… Читать весь »

Тоесть больше чем в указанно в рецепте не желательно? И сыпится у меня из-за большого колличества муки?

Тоже собралась приготовить такую вкусняшку,столько комментариев перечитала=) уже не дождусь пока приготовится,а еще ждать пока остынет=)как попробуем напишу=)

Огромное спасибо за рецепт!!!!пирог просто…….слов нет, одни слюнки!!!СУПЕР!!!!

Вся семья покушала пирог по вашему рецепту,просто супер,такой нежный вкус.Спасибо большое.ням ням=))

спасибо, пирог всем очень понравился

Татьяна! Посмотрела, рецепту 2 года, много отзывов. Не могла не оставить свой восхищённый отзыв! Пирог съедается в одно мгновение. Сделала его с персиками, ребёнок был в восторге, сказал, что похоже на йогурт. Наше Вам спасибо!!! Делаю уже как дежурный рецепт

Пирог получается очень очень вкусным,5 баллов!!!рецепт что надо))спасибо большое)))

Получилось действительно очень вкусно! Но у меня вопрос. А яблоки до какой мягкости должны дойти? У меня получились и не твердые и не развалюхи. Готовность проверяла спичкой в тесте. Как стала сухая так и вынула из духовки.

Очень вкусный, всем советую, только я положила в начинку 4 яйца (не переписала рецепт..) , но ее это не испортило, чудесно все пропеклось .