Чурчхела с грецкими орехами

Чурчхела с грецкими орехами

 180 минут
 Требует внимания

Основа

Комментарии

Все (48)
С фото
Галина
Галина

А нитки с орехами какой длины?

nat665
nat665

А муку смешивать с 2 стаканами остывшего сока или с тем, что остался?
И еще, сколько примерно винограда надо на 2 литра сока? И как давить? Ручками (ножками, как Челентано) или соковыжималкой?

Юлия
Юлия

Вот это да! Нет слов.
А что даёт вызревание в 2 месяца? Оно ж не пропитывается, не липнет, начинка в виде орехов тоже готовый продукт – значит можно есть сразу, нет?

Lidia
Lidia
в ответ Юлия

vkus drugoi. esli sedite srazu eto budet pelamushi s orexami:D

Светлана
Светлана

Сахар на каком этапе добавляем?

Lime
Lime

Оооо! Нирвана! Теперь я знаю, из чего ее готовят! Тааааакккк…. заказываем виноград любимому и делаем – сколько принесет, столько и сварим…
Большое спасибо, Таня, за рецепт!

Вера
Вера

Татьяна, здравствуйте!
В Инста Вы писали, что получилось только с 4 раза. Поделитесь, какие могут быть ошибки?
Сезонный синий – это обычный столовый виноград, а домашний – это винный?

Lidia
Lidia
в ответ Вера

polubite esli lubimie orexi i lubimi vinograd znaete 😀

Olgakittenlu
Ольга

Спасибо Татьяна. Пока есть виноград, надо попробовать

olena.kramarenko
olena.kramarenko

а мне вот интересно что стало с остатками сока? потому как моя мысль пошла в направлении “что будет, если не париться с обмакиванием орехов?” а просто высушить вот эту виноградную массу. Шото типа пастилы должно же получиться?

TanyaS
TanyaS

Татьяна, а что за модель вашей соковыжималки (шнековая).? Не имела дела с такой соковыжималкой. Вы ей довольны?

Gregory
Gregory

Дополнение: в Западной Грузии муку для чурчхелы используют из белой кукурузы (маисовую), в Восточной – пшеничную (принципиально).
В классике при приготовлении “татари”,- это то куда опускают орехи, сахар не добавляют так, как масса от выпариваемого сока сама по себе очень сладкая.

Светлана
Светлана

А с белым виноградом, например киш миш получится? Как думаете?

ElenaWinter
ElenaWinter

А если взять сорт винограда “Изабелла”, останется аромат после уваривания и сушки?

Дина
Дина

Этот сок с мукой называется “пеламуши”

Valli
Валентина

Добрый день, только что приготовила чурчхелу. Самое удивительное, что замысел приготовить чурчхелу возник за 3 дня до опубликования рецепта на Вкусном Блоге!Поэтому у меня уже было приготовлено 3л сока и 375гр орехов. По Вашему рецепту- 2л сока и 250 гр орехов. Муку я подогнала под моё количество ингредиентов-375гр и взяла кукурузную. Вижу что есть отличия- не блестит как у Вас,обмакивала орехи один раз, т.к. уже слой приличный на нитке, а у Вас даже после 3-х раз орешки все выпирают. Танюша, а на фото эта мука с соком выглядет так что я долго думала – как это ВЛИВАТЬ в сок, т.к.… Читать весь »

Oksana
Oksana

Я в прошлом году перелопатила весь интернет в поисках рецепта чурчхелы, но так ни одному и не доверилась) А теперь обязательно сделаю! Очень люблю это лакомство! Тем более что вот-вот будем собирать виноград. Таня, подскажите, пожалуйста, а сок как вы выжимали?

nat665
nat665

Чурчхела повесилась. Ждем-с. Делала из сорта “изабелла”, аромат остался. Еще будут чурчхельные конфетки из остатков

IMG_20181021_145305_HDR.jpg
Valli
Valli
в ответ nat665

Скажите пож-ла какую муку использовали? Пшенич. Кукуруз.? Я сделала 3-й раз сегодня-опять другой результат! Вот три результата.

20181203_112442.jpg
20181101_113206.jpg
20181020_150511.jpg
Olgakittenlu
Olgakittenlu
в ответ nat665

Получилось 4 нитки?

Алина
Алина

Я делала чурчхелу с вишневым соком, тоже вкусно получается. У нас виноград всегда дорогой, а вот садовой вишни полно!

Виктор
Виктор

К настоящей чурчхеле этот рецепт не имеет ни малейшего отношения…Орехи в киселе (бред какой то)…Настоящий виноградный сок уваривается часов 5 при постоянном помешивании и только затем слой за слоем окуная орехи наращивается оболочка….В армии друг грузин привозил домашнюю чурчхелу и рассказывал как у них это делают…С тех пор мне не попадалась настоящая – на море носят нечто в желатине, тут предлагает в кукурузной муке – бред полнейший…

Helga_Wagner
Хельга
в ответ Виктор

Вас никто не заставляет готовить по этому рецепту. Не нравится- проходим мимо. Добрее надо быть!

Valli
Valli

Оооочень вкууууусно.Благодарю за рецепт. Намного вкуснее чем на морях..

Valli
Valli

Вот она, вкуснятина!!!!Теперь у меня виноград и орехи пойдут в дело быстро. Ура!!!

20181101_113206.jpg
Илья
Илья

Все очень здорова), но как ее есть вместе с нитками ? они как то извлекаются ?

sokolgt
sokolgt

Да очень хотелось бы мне тоже узнать как это выглядит по поводу ниток*?)

Татьяна
Татьяна

Подскажите, пжл, а можно вместо сахара использовать мед?

Ирина
Ирина

у меня другой вопрос. Как нанизывать нитку, сложенную вчетверо (!) на орехи? Также вопрос к игле. Берем Иглу среднюю, вставляем в нее нитку, получается сложенная вдвое. А вот как сделать эту нитку вчетверо-я так и не поняла…..

Альбина
Альбина

Скажите почему моя чурчхелла не блестит как у вас ,? Может сок с мякотью?

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!