Быстрое малиновое варенье

Быстрое малиновое варенье

[Всего голосов: 2    Средний: 3/5]
3 / 2
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 30 минут
 Справится и новичок

Крепость пала. Я больше не утверждаю, что не варю варенье и не закатываю огурцы - все я делаю. И за последнее время я подготовила для вас несколько рецептов зимних заготовок. Начать хочу с малинового варенья - у нас как раз вторая волна малины пошла на рынках, да еще и по сказочной цене.

Это варенье хорошо тем, что в нем меньше сахара, чем обычно, оно варится быстро и сохраняет красивый яркий цвет. Для его приготовления вам понадобится пектин - именно он придаст варенью нужную консистенцию без длительной варки и излишков сахара.

При моем равнодушии к варенью, я уже второй день его ем и не могу остановиться. Очень вкусно :)

 32
 10.08.2018
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter

Ингредиенты на 2 литра варенья:

Основа

Рецепт приготовления:

Соединяем сахар с пектином.

Перемешиваем.

Этот этап обязателен, т.к. сам по себе пектин при попадании в жидкость схватывается комками. При предварительном смешивании с сахаром этого не произойдет.

Малину кладем в кастрюлю и немного мнем толкушкой для картофеля, чтобы часть ягод выпустила сок.

Соединяем сахар с малиной.

И перемешиваем.

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на умеренном нагреве около 10 минут, периодически помешивая.

Снимаем, разливаем по стерилизованным банкам, накрываем стерилизованными крышками и закручиваем.

Переворачиваем банки вверх ногами и ставим на полотенце. Оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (32)
С фото
Владимир

Не знаю что Вы не готовите, но варение получилось весьма съедобное.

Варенья с пектином – это супер! Уже лет 5 готовлю 2:1 3-5 минут после закипания и в семье стали есть варенья (до этого были мамины классические 1:1 с сахаром и суточной варкой, которые перестали есть от слова совсем 😋). Клубника, черника, персики, абрикосы, вишня… Открываешь лето в банке 😄
Если сладковато, то лимонной кислотой можно отрегулировать вкус (к тому же лимонка усиливает действие пектина, если производитель пектина не соврал), добавить пряностей или ароматных трав.

Татьяна

Ура! Варенье пошло.
Хранить потом в обычных условиях можно? Или только холодильник?

И мы добавляем Желфикс – по сути тоже самое. Захотелось сразу тоненький блинчик намазать твоим вареньицем 🙂

Крышка с пчелой просто загляденье!

Можно не по теме? Кто знает: как избавиться от червяков в малине? Вы обрабатываете чем-то кусты?

Татьяна

А где обычно продаётся пектин? Там же где сахарная пудра и дрожжи?

Ольга

Таня, а желфикс и квиттин- это аналоги? Или что-то другое?

Наталья

Татьяна, малина есть, а пектина, увы, нет(( Конфитюркой заменить можно?

Татьяна, хотела найти все рецепты с пектином, чтобы посмотреть какие ещё варианты варенья есть с пектином, а не ищется… Имею в виду поиск по игредиентам, он удобнее, чем просто поиск на сайте. Исправьте, пожалуйста.

Элла

Ребята, а что за зверь пектин и где его брать?

Добрый день,а варенье из сливы можно по этому рецепту варить?

Ольга

В Москве тоже образовалась вторая волна малины и цены хорошие. Вчера затарилась (Пектин нашла в пятерочке)Сегодня закрутила 2 кг малины. Немного в банку не влезло – попробовала- волшебно!!! Практически живая ягода. И цвет и вкус. Если будут хорошо стоять- откажусь от обычной варки.

Елена

Подскажите, а для чего после закрутки банки переворачивать надо?

Мария

Татьяна, добрый день! Правильно ли я понимаю, что если варить без пектина, то 10 минутами не обойтись? Именно он сокращает время приготовления?

avatar
wpDiscuz
13
4
8
0
0