Булочки “Ассорти”

а можно такие булочки посыпать кокосовой стружкой? они выдержат столько времени в духовке?

скажите пожалуйста,а тесто должно липнуть к рукам,или муку добовлять пока она не будут липнуть?И еще вопрос а тесто обминать обязательно,ведь оно уменьшиться опять.и как его обмять если оно липнет к рукам.Не обижайтесь я просто новичек в этом.

Значит надо добовлять муку пока тесто липнуть не будет.Не знаю почуму но тогда оно у меня получается крутым и булочки твердоватые

help. u menya vse otlichno poluchilos. i ya ni kak ne moqu syuda vstavit fotku bulochek. kak eto delat?

Напекла вчера булочек, получились нежные и вкусные. Муж сказал, что сахаро маловато, мне – в самый раз!

Tanya, ya uje kajdiy den s raboti bequ domoy chto bi priqotovit chto nebud iz vashix receptov, daje doma tak privikli k etomu, chto jdut menya s nesterpeniem, vsem interesno chto budet seqodnya k vecheru. s vashimi receptami trudnostey ne bivaet, i vseqda udachno poluchaetsya. Spasibo vam za takie vkusnyateni!!!

Сделала булочки в очередной раз, и могу объективно сказать что все приходит с опытом. В первый раз всего боялась, то с мукой переборщила, то с дрожжами. Сегодня перечитав все отзывы и приняв их к седению,(всем спасибо) получила абалденный результат. В итоге напекла в двойном размере (получилось 24 небольших булочек (фигушек) и все равно как всегда мало!!!!!!! дети умяли штук 7 сразу даже очень горячими. Чувствую до вечера на доживут.
Танечка еще раз Вам большой поклон за рецепты, уже ничего магазинного давно не покупаем!!!!!! С наступающим Праздником весны ВАС!!!!!!!

Только что вынула из духовки…ну очень вкусно. Что хочу, собственно, сказать. За последние 2 недели это уже 5 блюдо из раздела “Выпечка”, даже уже соседи подходили, спрашивали, чем это у нас пахнет вкусно. Так что от меня и всех соседей большое Вам спасибо за такие замечательные, доступные рецепты. Ваш сайт для меня очень удачное открытие…

булочки получаются чудесные… делаю уже третий раз (со второго раза стала делать в двойном размере) и от себя могу добавить следующее: когда делала со свежими дрожжами – мука ушла вся в самый раз, а когда делала с сухими – осталось очень много муки, где-то стакан или чуть больше. Продукты меряла скрупулезно, правда не на весах, а стаканами и ложками, а мука одна и та же, разница была только в дрожжах. Рискну предположить, что в этом и весь фокус этого рецепта, наверно на свежие дрожжи больше муки идет. Так что однозначно нужно в жидкие ингридиенты потихоньку подсыпать муку. Спасибо большущее за… Читать весь »

Привет! Обожаю булочки! Испеку обязательно, будем трескать их с горячим шоколадом, уж больно аппетитные!

Большое спасибо за рецепт=) только что приготовила))) румяные красивые)) хорошо что учла все комменты и не переложила муки=) жду мужа, буду ждать его оценки) волнуюсь…он уверен что я готовить не умею…вот и посмотрим=) держите за меня кулачки!

В первый раз возилась с дрожжевым тестом. все оказывается просто! СПАСИБО!!!

попробывала рецепт булочек,вкусненькие,румяные получились.огромное спасибо!!!

Булочки получаются просто обалденные, огромное спасибо за рецепт, теперь я его очень часто делаю!

А у меня вот такой вопрос: поднимиться ли дрожжевое тесто на сухом молоке или нужно обязательно натуральное?

Спасибо за такой чудесный рецепт! Вчера попробовала, тесто получается очень мягким, а аромат у булочек просто обалдеть! всего получилось 16 булочек, из них до утра дожили лишь 2 =)

скажите пожалуйста а через какое время поднимится шапочка на молоке с дрожжами и сахаром???

Татьяна, заинтересовалась вашими булочками. Хочу испечь своему малышу. Уже поставила тесто. Но вот не знаю как правильно печь. Противень смазывать или нет? Или на пергаментной бумаге? Спасибо.

Вопросов несколько:
как тесто отнесется к изюму и ванили в своём составе?
на чём вы формуете? на муке? или на масле? (всмысле рабочую поверхность при формовке)

Вечером будут результаты 🙂
И вместо мака буду макать в кунжут.
И узелки буду смазывать коричным сиропом.

Добрый день Татьяна, спасибо Вам за ваши рецепты, благодаря Вашему сайту я перестала «бояться» приготовления теста, а особенно дрожжевого, теперь пеку по Вашим рецептам как минимум 4 раза в неделю. Вроде бы получается, да и семья довольна, что самое главное! Что касается булочек – молоко у меня было только топленное и муки пошло больше, тесто поднялось за 40 мин. Булочки в духовке, запах очень вкусный, на вкус попробуем вечером.

Вчера готовила беляши по Вашему рецепту. Получились совершенно воздушные и очень вкусные. Спасибо за рецепт. Сегодня буду осваивать булочки. А тесто подходить я ставлю в разогретую микроволновку-она хорошо температуру держит. Тесто подходит на РАЗ. Всем рекомендую.

Очень уж рецепт приглянулся, пойду приготовлю!!! )))))))))))

Почему-то не поднялось тесто(((((((( У меня дрожжи инстантные только, может поэтому? И не пропеклось как будто… Но вкусные, это бесспорно!!! )))))))) Всё, теперь только сухие и свежие дрожжи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Почему-то не поднялось тесто, ни в миске, ни в духовке((((((( У меня только инстантные дрожжи, может поэтому? Но на вкус – бесподобные!!! ))))))))))))))

Вчера пекла с мамой булочки по этому рецепту. Я ей притащила распечатаный рецепт с инета.Так она меня две недели терроризировала “Давай испечём”.Я сказала “что у меня фигура”.Вчера распрощались все дружно с фигурой и напекли булочек почти на 1 литр молока ( мама с размахом по “деревенски, что б хватило всем”) Ой какая вкуснотища! Таня праива ,что эти булки растаивать на стоит.Мы с мамой первый лист закинули быстро,а второй растаивали. Так вторые расплылись в стороны ,вверх так и не подпрыгнули как первые.Расстоянные похожи на сушку, но тож очень вкусно.Я делала с сахаром корицей и орехами. Проблем с тестом у нас не… Читать весь »

Да, сразу в муку((( Больше не буду их использовать! Купила обычные сухие, попробую с ними)))

Что то у меня шапка не появляется!:( Уже 15 мин прошло…

Добрый день, Татьяна! подскажите, пожалуйста, а корицей или кунжутом булочки можно посыпать? у меня мака не оказалось.. Заранее благодарна за ответ

я разочарована и огорченна Ну почему рецепт на 225 молока, надо минимуму удваивать а то и утраивать!!!!Очень вкусно и очень мало.
Таня подскажите а почему вы не указываете время приготовления хотела булочки которые побыстрее делаются,читать и считать сколько поэтапно выходит по времени сложно, удобнее было бы если бы вы писали.

чудо-булочки! благодарю за рецепт

отменные булочки! даже бабушка сказала, что таких легких, воздушных и вкусных булочек она еще не пробовала 🙂 а это был один из первых моих экспериментов со сдобным тестом! пропорции всегда соблюдаю, они весьма точны, за что вам, Танюша, отдельное спасибо!… иногда добавляю изюм, а еще кунжутом посыпаю…

фото с телефона но все же были очень вкусные, захотелось выложить

Спасибо большое булочки отменные! У меня жена сделала их с начинкой из земляничного павидла…. Умммм пальчики оближеш!

спасибо за рецепт!! муж целует ваши золотые ручки!!! ну и мне конечно же 🙂

Таня, а если шапочка не образовалась, то и продолжать не стоит? дрожжи только купила вчера, делаю с сухими.

Таня, а сухие дрожжи добавляем в молоко или в муку? и что такое инстантные дрожжи?

спасибо! прочитала и поняла, что у меня дрожжи инстантные, а я уже два раза булки сделала с ними и добавляла дрожжи в молоко, а не в муку, и все-таки шапочка образовалась через 20 минут, просто запаниковала раньше времени :), но все равно в след.раз буду доб. в муку.

а 7 г сухих дрожжей это сколько ложек??

Только что испекла такие булочки.Очень здоровские,мне очень понравились-внутри воздушные,с корочкой снаружи.Делала из свежих дрожжей-специально для них купила,только вот муки почему-то понадобилось ровно вполовину меньше.Я прямо очень удивилась) Булочки не очень сладкие,даже для супа подойдут,наверное.Я сверху сильно посыпала сахарком-получилось нормально.Спасибо за рецепт!

прекрасно,спасибо вам большое танечка))

Спасибо огромное за рецепт! Быстро, и очень вкусно )))).

У меня вышли замечательные булочки с черешней! Спасибо, а муки добавила почти 400 грамм.

А я в тесто перемолотые орешки добавила, получилось очень вкусно. Спасибо.

Замечательный блог, Татьяна! Булочки получились просто идельно, хотя с дрожжами имела дело в первый раз. все делала строго по рецепту. Спасибо!

Замесила тесто в двойном объёме,начало подходить,что получится-напишу. Сайт просто находка,отправила сюда свою сестрёнку.

Напекла! Супер! Ещё противень в духовке. Не так красиво,как у вас,но очень вкусно!

Прекрасные булочки!!!
спасибо за рецепт,как-нибудь
еще раз сделаю…