Ингредиенты на форму 24*24 см:
Основа
-
125 грамм
-
100 грамм
-
2 шт.
-
225 грамм
-
1 ч.л.
-
1 ст.л.
-
2 ст.л.
-
180 грамм
-
1/2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brauni-espresso/Масло режем кубиками, шоколад ломаем на небольшие кусочки. Кладем все это в металлическую миску или небольшую кастрюльку и растапливаем на небольшом огне.
Яйца, сахар, ваниль, кофе и ликер взбиваем миксером до тех пор, пока сахар не растворится, а сама смесь не посветлеет.
Выливаем в эту смесь топленый шоколад с маслом и перемешиваем. Добавляем смешанную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем однородное тесто.
Выливаем его в простеленную пергаментом или фольгой форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Затем достаем форму из духовки и даем постоять минут 15. Вынимаем брауни, освобождаем от пергамента и нарезаем на небольшие квадратики.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brauni-espresso/Похожие рецепты
150 простых рецептов выпечки, с которыми справится даже новичок
Счастье шокомана. 100+ рецептов шоколадных десертов и выпечки
Торт "Опера"
Торт "Тирамису"
Брауни мокко
Брауни-тянучки
Банановые брауни
Кофейные брауни с маскарпоне
Шоколадное печенье "Брауни"
Брукис - нарезное печенье-брауни
Капкейки "Мокка"
Мраморные брауни с сырно-черничной прослойкой
Шоколадно-ванильные мадлен
Печенье с шоколадной крошкой
Комментарии
Таня, а как эти брауни можно поэффектнее подать? А то они довольно тонкие и однородные (другие за счёт своей слоёности эффектны и высоты), хотя и обалденно вкусные. Что можно придумать?
Эти тоже можно выпечь более высокими – просто взять форму поменьше размером 😉
Голос против
Текстура все-таки вышла суше, но пирожные очень вкусные! ))
Голос против
Только разрезала. Вкусно очень!!! В духовке держала 35 минут. К сожалению за неимением кофе и ликеров пришлось выкручиваться, т.к. попробовать очень хотелось. Я добавила Несквик))))) вкус волшебный! Уверена что с кофе лучше, но что вышло, то вышло)
Спасибо за рецепт!!!!
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли растворимый кофе + ликер заменить на эспрессо, сваренный в кофемашине? Отсутствие привкуса алкоголя меня не сильно смущает. Будет ли в таком случае ярко выражен вкус кофе?
Голос против
Да, вполне можно.
Голос против
Я добавляю 1,5 ст.л. молотого натурального кофе вместо растворимого и получается замечательно ?
Голос против
Gla_mur, а Вы его варите, в смысле, в жидком виде добавляете, или прямо в сухом?
Голос за
Голос против
Прямо в сухом. 1,5 ст.л. молотого кофе ? уже давно и успешно. В печенье Мокка сделала такую же замену – получилось идеально
Голос против
Я как и многие для влажной серединки сократила время выпечки. У меня была форма 20х20см. Пекла 30 мин. Но пропорции отличные! Брауни получились невероятно нежными, насыщенно шоколадными с отчетливым привкусом кофе. Повторять еще и еще!
Татьяна, здравствуйте. Если по сути: брауни получились просто супер, как и все, что готовлю из Вашего блога с момента его основания. Не по сути, но важный для меня вопрос: у Вас появилась новая опция ‘ распечатать’, но она не функционирует. После появления окна ‘выбрать с изображением или без, отмена, напечатать ‘ ни что не реагирует, нужно перезапускать страницу. Если распечатываешь не со страницы с рецептом, а с браузера ( не знаю, можно ли так сказать ), то исчезают все изображения. Я отправляла Вам этот вопрос в личных сообщениях через опцию ‘контакты’, но ответа нет. На сайт подписана. Если распечатать платно,… Читать весь »
Голос против
Таня, в возможно эти брауни в виде кексов/капкейков испечь? Если да, то сколько по времени примерно, чтоб не пересушить?
Голос против
Они по прежнему волшебные, по прежнему с натуральным кофе, только нарезка на порции становится мельче, чтобы насладиться по максимуму полнотой вкуса ?
Супер-рецепт! Быстро, вкусно, эффектно!
Танечка! Отчаянно голосую за любимые брауни! Им срочно нужно актуальное красивое фото! Они такие класснющие (у меня их подруги вместо цветов на дни рождения заказывают ?), но очень уж неказистые на аватарке ☺️?
Голос против
Только что испекла, ещё не успел остыть, как почти съеден. Вкусно, моим домашним очень понравился. Для меня получился сладковат, в следующий раз добавлю меньше сахара. И не такой влажный, как на фото у Татьяны. Передержала в духовке, хотя ставила ровно на 35 минут.
Уменьшение сахара может сказаться на тягучей консистенции, а с текстурой Вашей духовке действительно минут на 10 меньше надо печь ?
Брауни великолепные, вкуснейшие! Спасибо за рецепт, Татьяна! Однозначно, буду ещё печь! Сахара положила чуть меньше, ликёра не было, выпекала 35 минут, внутри чуть влажный. Прекрасный десерт!
Голос против
Много лет я все не решалась на брауни. Ну не впечатлял этот десерт, не внушал доверия))) А тут вот что-то произошло. Захотелось приготовить что-то шоколадное, насыщенное, с кофе. Пересмотрела все ваши рецепты брауни и все ж остановилась на этом.Вышло почти как у вас на фотр. Правда ликера у меня не было, плеснула коньячку))) И шоколад взяла 56%. Ну вот то, что надо. 72% для меня было бы уже тяжело. Спасибо за рецепт, буду печь еще.
Голос против
Ура! Мои любимые брауни получили фотосессию и новый портрет!
Отличный повод приготовить сегодня в гости именно их, а не банановые ?
Голос против
Танечка, не нашла в комментах ответа про то, сколько надо времени, чтобы испечь брауни в силиконовых формочках для капкейков? Или как и банановый брауни минут 15?
Голос против
Верно – минут 15.
Голос против
Прекрасный рецепт, очень вкусно получилось! Ликер не добавляла и использовала молотый кофе и какао по чайной ложке. Выпекала 20 минут и получилось идеально!
Голос за
Голос против