Бисквит классический

Много лет пекла бисквит с содой. Воздушный,но вкус…казалось,пахнет яйцами. А это сода,наверное,давала привкус и цвет. Наконец-то сделала,как здесь. Результат отличный. Съели чуть ли ни горячий. А аромат! Цвет! И главное-без соды,можно давать деткам маленьким. Ну очень рекомендую! Спасибо!

Такой бисквит делала первый раз, всё получилось. Очень вкусный и лёгкий в приготовлении. Спасибо за рецепт!

вместо сахара попробуйте добавлять сахарную пудру. она куда легче расходится в белках

здравствуйте, я первый раз испекла бисквит и он получился очень нежный,высокий, но с каждым разом все хуже и хуже. вчера был как не допеченный хотя пекся около часа, я просто не понимаю в чем дело. яйца взбиваю , добавляя сахар вообщем все по рецепту. духовка новая но края хрустящие и слегка бежевые. может что посоветуете??????????????? только ели можно поскорее нужен оч на завтра. может лучше пекти с крахмалом и содой??????????????? за раннее спасибо)))****

Просто обожаю этот рецепт. Пеку его каждую неделю и эсперементирую с начинками и украшением.

skagite,duxovku zagigat snizu ili sverxu?pri vipechki drugix tortov delayu eto poocheredno,snachalo snizu potom sverxu.

Огромная просьба к Zhazha! Пожалуйста, скажите какой марки ваша духовка и каков ее объем? Я как раз запала на такую 9-литровую крошку от Panassonic. В принципе, маленькая духовочка оптимальный вариант, когда нужно запечь пару перцев для заправки или кусочек рыбы для салата, приготовить запеканку на троих – я часто сталкиваюсь с ситуацией, когда вроде как и жаль раскочегаривать большую духовку из-за мелочи. Но с др. стороны, такой объем и слегка смущает – что именно туда помещается практически и что гарантировано можно готовить? Очень интересно узнать мнение и советы “опытного пользователя))))”

Здравствуйте Татьяна. Ваши блюда восхитительны и вкусны, спасибо вам. Но у меня такой вопросик, сколько может хранится приготовленный бисквит? Просто мое день рождение скоро, но еще у меня маленький ребенок и я не могу готовить все одновременно, поэтому что то хотелось приготовить заранее. Жду вашего ответа. Спасибо

Видимо, Zhazha не увидела моего сообщения с просьбой(((
Татьяна! тогда взываю к вам)))) Остро стоит вопрос приобретения электродуховки. В планах хорошая встраиваемая, и дополнительно хочу иметь небольшую настольную, а на сегодняшний день для меня покупка такой особенно актуальна, но никак не могу определиться… Может, обсудим эту тему в рубрике “Техника”, она давненько не пополнялась, а обычно вы даете дельную информацию, мне очень интересен ваш взгляд, и, думаю, девчата тоже поделились бы впечатлениями…

Здравствуйте. Рецепт вроде понравился… Начиталась комментов…у кого то получилось, у кого то нет…и я засомневалась… но все же попробую испечь на 14 февраля мужу… Пожелайте успеха, обычно бисквиты не получаются… надеюсь в этот раз на удачу*)*)*)

pavelann, я еще раз приношу свои извинения за невнимательность. Духовка у меня фирмы Redber, вообще без понятия что это за фирма и чья она. Объем духовки 16 л, стоила она в Ашане тысячи две, по-моему, может рублей на сто дороже, но что-то в этих пределах. Так вот, я ей довольна до безобразия, несмотря на то, что стоила духовка сущие копейки. Единственная ее особенность, это что она сушит нежную выпечку: бисквит, чизкейк и иже с ними. Но эта проблема легко решается, если поставить туда мисочку с водой, как Татьяна описывает в рецептах с чизкейками.
Так что покупайте, не бойтесь. Я… Читать весь »

Добрый вечер!Татьяна, у Вас великолепные рецепты. Спасибо Вам!!! Очень выручаете.
Татьяна, хочу брату на ДР тортик бискв.сделать, подскажите, пожалуйста, лучше в предварительно нагретую духовку до 180С ставить или в холодную(цитата Таси ниже)? Духовка газовая.
А крем из взбитых сливок подойдет?
” Этот рецепт – первый, который мы опробовали на уроке труда в школе, классе, по-моему, пятом! )) И пекла я бисквиты всегда по нему, с детства. Но получалось, честно говоря, через раз. То, вроде бы, все отлично, а то не поднимается, или опадает, или подгорает… Конечно, многое зависит от духовки и свежести яиц. Но я нашла для… Читать весь »

Духовка газовая, но, к сожалению, не могу к ней никак приноровиться. В электрической печь одно удовольствие.

вообще замечательно получился бисквит)) спасибо за рецепт)) еще я его разрезала на 2 коржа и сделала пропитку из клубничного конфитюра + крем со взбитыми сливками! торт вышел шикарный!

большое спасибо за рецепт, я первый раз готовила бисквит и получилось просто волшебно) я его разрезала, перемазала сметанным кремом и переложила фруктами. пальчики оближешь))

Обожаю этот рецепт. Я его даже для приготовлении шарлотки использую. Просто добавляю еще немного яблок и все. Получается очень вкусно!

Рецепт великолепен. Пеку бисквиты не первый раз… Но этот прост в исполнении, вкусен, пышен и может служить основой для реализации множества фантазий на кузне. Спасибо за рецепт.

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! Я толЬко что приготовила бисквит, такой получился красивый, аж есть жалко:), ещё раз ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!

Шикарный бисквит! Легкий, нежный, замечательный рецепт!) Большое вам спасибо!!!:)

А как долго нужно взбивать белки? а то я уже мучаюсь час, а густая белая масса не образуется!!! что я могу делать не так? может емкость другую нужно?

Специально зарула сюда повторно, чтобы поблагодарить автора. Трехлетие сына завершилось тортиком собственного приготовления, основа – ваш рецепт. Никогда раньше не пробовала, страшась отзывов – осел, опал…Яйца магазинные, стаканы граненые, выбором муки тоже не заморачивалась)), ах да – форма не разъемная и духовка древняя)). несмотря на все преграды…-получился! Только градусов поменьше выставила. Вообщем первый ответственный бисквит(накануне праздника) вышел на заглядение! Спасибо-спасибо-спасибо! ….Да, там в комментах, пишут из неразъемной сложно доставать. Ничего подобного, перевернула на доску, полотенцем накрыла и на покой часов на 8 перед тем, как пропитать кремом.

Очень вкусный получился бисквит,ПРЯМ КАК НА КАРТИНКЕ,теперь всегда буду такой печь!!!!

Делаю по вашему рецепту, он у мня поднимается, в основном в середине!! почему???

что то он испекся а не поднялся=(((

взбиваю уже 30 минут, но такой белой массы, как на картинке, не могу сделать… в чем проблема?
(следовал по инсрукции)

Спасибо за Ваш рецепт! До этого я покупала бисквитные коржи у кондитера – 45 грн. корж. А когда начала искать рецепты, натолкнулась на Ваш – коротко, ясно, четко) Может, он не совсем как у Вас на фото – но вкус шикарный))))))

От себя добавлю – очень много зависит от свежести яиц и от того, как вводите муку. Я уже даже подобрала фермерское хозяйство, на яйцах которого у меня получается лучше всего) В общем, огромное Вам СПА-СИ-БО!!!!!!!!!

Ах, да – посуда для белков – идеально сухая, белки – всегда из холодильника. О, а если добавить 30 грамм какао – получается великолепный шоколадный бисквит)
P.S. Духовка у меня – мегадревняя, без термостата))) А вот форма – обычная, чугунная сковородка)

У меня все чудненько получилось) прям как на фото. только верхняя корочка бледновата вышла, но я бисквит вверх тормашками на тарелку перевернула.)) ровный, на 2 пальца толщиной, воздушный и очень вкусный. я в одно лицо половину умяла. Тишину на кухне не соблюдала, ибо одновременно чили из этого же блога делала. я удивлена, думала, что бисквит это долго и трудоемко, а оказалось быстро, просто и результат отличный)

Спасибо за отличный рецепт! Получился с первого раза,а до этого лет 9 назад пробовала испечь бисквит,но получилась яичница какая то 🙂 А тут так все просто,но я для такого случая миксер купила хороший и духовку. Сейчас пеку часто по просьбе мужа и детей.

Честно говоря,не верила что бисквит поднимется без соды,но все получилось отменно!Я правда ддля пробы делала половинку от рецепта и в маленькой форме.Такого воздушного бисквита еще не встречала никогда.Последовала совету из предыдущего поста,ставила в холодную духовку,на выпечку ущел час.У кого старая советская печка Томь,поделюсь секретом успеха.Сначала 20 минуток на 2(это 180-200 гр. сверху),потом еще 40 минут на 1 (110-130 гр. верх/ низ).Спасибо большое за рецепт!!!

опадает у меня нещадно…..хотя дверцу духовки не открываю никогда((

спасибо за мастер-класс, пекла бисквит первый раз но все получилось, только форма у меня больше Вашей и получился немного ниже, но это уже хорошо, потому что сколько раньше я его не пробовала печь никогда не удавался 🙂

вообщето белки нужно холодные с солью взбивать,она их крепче делает,а желтки с сахаром растирать.можно даже на водяной бане.и никак не иначе и не смешивать.а потом уже упругие белки движениями снизу вверх аккуратно вмешать в желтковую смесь,чтобы не осели!потом просеять туда муку и пластиковой лопаткой(в идеале)опять же перемешать теми же движениями.ни в коем случае не миксером!вот так классический бисквит делается

Спасибо вам огромное за этот рецепт, пекла бисквит первый раз в жизни и он получился просто идеальным!!! Кстати, рискнула испечь его в мультиварке Panasonic SR-TMH10 в режиме “Выпечка” на 65 минут, вдруг кому-то пригодится.

Ураааа))))спасибо огромное никогда не получался, а теперь наслаждаюсь любимым бисквитом)))

Здравствуйте. Первый раз буду печь бисквит и сразу на день рождения.так боюсь что не получится.подскажите пожалуйста у меня прямоугольная форма 23х30 какое количество продуктов брать?

А в каком количестве нужны ингредиенты если у меня прямоугольная форма 23х30?

Спасибо за рецепт!!!!!!! Пекла уже 3 раза и ни разу он меня не подвел!!!

огромное спасибо)) сижу вот ем получился прям отличным!!!! и не упал )пышный

У меня счет 2:3 не в мою пользу. первые 2 раза бисквит был просто отличным, прям как на фото. третий раз я переложила муки, получился коржик) а еще 2 раза не понимаю, что за ерунда. не получается, хоть ты тресни. делаю абсолютно тоже самое, что в первый раз. вплоть до того, что те же наименования ингредиентов, температура, все одинаковое…почему он опадает? почему? прям растройство…

Ogromnoe spasibo za recept, biskvit polychilsya na slavy!!!

Купила газовую плиту горение.В духовке бисквит подгорает.Что делать?Подскажите как правильно ставить.Я поставила форму на решетку.Надо ли ставить под нее поддон.Может из-за этого подгорает.И у меня нет датчика температуры.

Просто супер!!!!!!! У меня впервые получился пышный бисквит. Спасибо огромное!!!

Пеку 2-ой раз данному рецепту и 2-ой раз ничего не выходит…((( первый раз думала может муку всыпала грубо или еще чего…вроде учла все написанные рекомендации и вё равно ничего, обидно даже..Эх. Не поднимается и всё, остается тонким и по всей поверхности с пузырьками.