Бисквит классический

Здравствуйте!
Рецепт замечательный! Получилось всё с первого раза! Ароматный, красивый и, наверное, вкусный (делала в подарок, понравился по словам).

Пользуюсь рецептом уже 2 месяца, смешивала с ликером Блю Кюрасао и гренадином (по отдельности) – алкоголя не было, испарился)) Но начинка была пропитанной, в общем вкусно, единственное, что мне кажется странным: после бисквита мне очень хочется пить, а вот тем кто еще пробует – совсем нее. Не было такого?
Мама объяснила мне, что он (бисквит) впитывает в себя влагу быстро, но я такая пока одна, у кого реакция подобная. 🙂

Скажите пожалуйста, сколько по времени нужно взбивать белки?

Спасибо за ответ!!!

Я взбиваю холодные белки в тугую пену с добавлением соли или лимонной кислоты,до той степени пока они при переворачивании емкости не будут стекать(типа фокус-покус) ; )))

В целом бисквит получился 🙂 Единственное что, сверху получились небольшие бугорки. Из-за чего они могли появиться?

Подскажите, пожалуйста, как испечь лимонный бисквит? Что необходимо добавить: цедру, сок? И в какой именно момент? И еще: как Вам кажется, лимонный курд будет удачным кремом в данном случае?

вроде, всё сделала по рецепту. поставила даже кастрюльку с горячей водой вниз, поднялся отлично, зарумянился равномерно! открыла дверцу, но доставать не стала. через 5 минут смотрю- опустился! я подумала, что ничего страшного- всё равно пышненький, а оказалось, что у него всё пропеклось, кроме середины 🙁
почему так может быть?надо было дать еще какое-то время постоять?

Посоветуйте пожалуйста чем пропитать бисквит и как это делается..просто ликером полить между слоями или как? Может какие-нибудь секреты есть..подскажите пожалуйста!

Добрый день!
1.скажите, пожалуйста, почему бисквит при выпекании поднимается, а потом спустя некоторое время оно оседает?
2.сколько нужно муки и сахара для бисквита из 12 яиц? какой марки и сорта мука лучшая для приготовления бисквита? )

у меня вот миксера нету (: но так хочется приготовить! подскажите плиззз как можно приготовить без миксера!?

Подойдёт ли этот рецепт для приготовления маленьких бисквитиков? У меня силиконовая форма в виде вагончиков паровоза.

Красота!!!!!!!!!!Такой красивенный получился………Только вот яиц брала6……..!!!!!!!!!!!!!

Я хочу завтра родителям приготовить, но после прочтения всех коментариев так и не поняла что с ним делать после того, как он испекся и поднялся… Нужно его сразу вынимать, или подержать в духовке(если да, то сколько подержать)?
И еще, я хочу его на две части разрезать, смазать заварным кремом, положить кусочки клубники и посыпать кокосовой стружкой. Как вы думаете, получится вкусно?

Спасибо))) Торт получился обалденный!!!Теперь каждую неделю буду готовить торт или бисквит))*

Таня,помогите советом! Какой из ваших кексов можно разрезать на коржи и промазать кремом? И если можно, то каким лучше? Или какой бисквит лучше испечь в кексовой форме с дыркой? Все думаю над тортом Барби.

сколько дней хранится готовый бисквит?

Здравствуйте! Впервые пекла настоящий бисквит по вашему рецепту. Все получилось, большое спасибо 🙂 Только на мой вкус слишком сладкий, не люблю много сахара. Можно уменьшить количество сахара или это повлияет на качество??

Во всех рецептах взбивание при помощи миксера. А можно взбивать блендером? При помощи венчика? Есть какая-либо принципиальная разница?

Спасибо, просто у меня блендер погружной с венчиком-насадкой 🙂

Подскажите, пожалуйста, почему у меня все бисквиты получаются пузатенькими. И не только в этом рецепте а во всех. И когда торт состоит из нескольких биквитов их не удобно ложить один на другой

Поставила только что в духовку…..
приготовится,напишу.Верю,что получится!!!!!!!!!!!!!

А бисквит с формы доставать,когда он уже остынет?Или можно сразу по истечении времени готовности?
И еще!!!Вы говорите,что нельзя открывать дверцу,а когда он “покоричнивеет”,т.е. приготовиться,открыв дверцу,он не упадет?Читала коммы выше,у некоторых падал……

Попробовали уже мой бисквит,вот пишу:

В “соседнем” рецепте прочитала,что когда бисквит поднялся,надо потихоньку снижать t’ на нет.Вот и я после 20 мин. в духовке, стала со 190 ‘ снижать её.И зря я это делала,он у меня упал и обратно,при повышении до 190 ‘ “не вернулся”!!!Допекала я его уже упавшим.Пекла 35 мин.Пропекся.Вкусный очень!!!!!
Сразу разделила его на 2 части (я бисквит делю ниткой,советую),просиропила и через полчаса уже пили чай.Всем понравилось,но мне обидно за паршивые советы,и настроение сразу уходит в никуда.

Спасибо за рецепт.семья уже сладко спит,после забитого желудка таким вкусным тортиком!

Получилось!!! Отлично вырос и на вкус что надо! Сделала со сметанным кремом и бананами. Спасибо 😉

большое спасибо за рецепт)из всех перепробованных -этот самый замечательный…всегда пышный и красивый)

О, супер!!!!!!!!
Я так боялась его делать, но пересилила себя))
Сделала все в точности как тут написано, ни шага вправо или влево))
Все получилось!!!
Он и поднялся, и постоял – и не опустился!!!
Сделала с кремом из сгущенки и масла) посмотрим, что как получится…
В след. раз чтобы было не приторно сладко, сделаю со сметанным кремом))
Еще раз спасибо! Все в точности как на картинке))

Спасибо огромное, очень простой и замечательный рецепт. Очень вкусно =)

Спасибо!! рецепт замечательный! но так как я люблю шоколадные торты, то добавила 2.5 ст. л. какао. Получился идеальный для меня бисквит с необыкновенным вскусом))

да получилось отлично , только мы с братом час или полтора всё делали) и всю кухню испачкали )))))

На вид ооочень аппетитный,но у меня по виду другой….=(

Всем доброго времени суток. Я делаю бисквит по рецепту для ленивых. Беру 5 яиц, 200г сахара и 200 г муки. Взбиваю яйца с сахаром ( не отделяя белки от желтков) миксером, туда по мере взбивания добавляю муку и вперед. Выпекаю при температуре 180 градусов в духовке примерно 40-45 минут. (Зависит от вашей духовки, Можно проверить зубочисткой готовность бисквита. И пожалуйста. Очень вкусный бисквит.

Рецепт бомба! Только добавил тушенные яблоки и груши с сахаром и украсил тонкими полосками лимона. Пальчики оближешь! Преподнес своей девочке- осталась очень довольна! Грация, Люси!

Спасибо большое Вам за такой подробный чудесный рецепт!Делала все в точности по рецепту и получилось также!
Я сижу обалдевшая от счастья:D
У меня никогда не получался бисквит…А сколько я продуктов и нервов перевела в попытках)))
Но теперь все отлично получается!СПАСИБО

Узнать температуру духовки возможности не было, но поставила на самый маленький огонь, как обычно готовлю, меньше уже некуда. Бисквит подгорел за 15 минут. Верх был нормальным, а низ черный. Расстроилась((

Подскажите пожалуйста почему бисквит может рассыпаться,когда его разрезаешь на две части? Я его пекла 35 минут и он всё равно остался сыроватым,хотя температуру я ставила 190 градусов.

да, вроде бы всё правильно. Он даже поднялся совсем немного.:(

Спасибо за рецепт все получилось он отлично поднялся и бисквит очень вкусный

Там написано пакетик ванелина??????если добавить целый то лучше это не есть((((получилось не очень вкусно(

Бисквит получился великолепный, огромное спасибо за подробный рецепт. Получился с первого раза, главное не спешить и все делать, как написано. Удачи всем

делала первый раз, все получилась))) так что не бойтесь, ничего сложного, просто следуйте рецептуре)
когда кушала, поняла, что на шарлотку делаю такое же тесто, только яиц меньше

В вашем рецепте есть недочет:нельзя смазывать всю форму маслом.Все просто бисквит должен цепляться и подниматься.

оч обалденно получилось(((((сьела маленький кусочик, сижу слюни пускаю жду мужа))))а делала с кремом из яиц (100 гр сахара, 200 гр сливочного масла, 3 яйца

Яйца взбивают с сахаром и подогревают, продолжая взбивать, на водяной бане или на плите, пока яичная масса не загустеет. Масло взбивают в отдельной посуде и постепенно добавляют охлажденную яичную массу.) ни чего нежнее у меня еще не получалось))))спасибо огромное за рецептик;)

мм попробовала сделать.просто и легко,и к тому же вкусно!!!!!!

Танечка, спасибо большое за рецепт. Но у меня все же возникли проблемы с приготовлением. Все шло замечательно, белки взбились в очень устойчивую глянцевую пену, но вот когда стала потихоньку просеивать муку и осторожно перемешивать снизу вверх, яичная масса стала опадать на глазах. Было даже слышно, как потрескивают пузырьки воздуха. Интенсивно мешать я побоялась. В итоге при выпекании бисквит поднялся, но незначительно. Скажите пожалуйста, что я делала не так?
И еще один момент: если ставить под форму миску с горячей водой, а после выпекания оставлять бисквит в духовке, чтобы не осел, то не повредит ли ему пар?

Смазываем только дно.Края смазывать не надо.

всегда боялась печь бисквит, вчера решилась! спасибо за рецепт, все получилось замечательно

Для тех у кого духовка с циферками(у меня “горение”) 1=150`С, 2-160, 3-180, 4-200, 5-220, 6-240, 7-260, 8-280

Хочу сказать спасибо за такой замечательный рецепт! На днях приготовила – получилось ну ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно!!!

Подскажите пожалуйста…бисквит очень хорошо подымается при выпечке,но когда достаю он сразу падает!!!!!что делать???