Банановые пончики

Name: Банановые пончики
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сухие активные дрожжи — 5 грамм; теплая вода — 60 мл.; очищенные бананы — 150 грамм; сахар — 50 грамм; сливочное масло — 50 грамм; лимонный сок — 1 ст.л.; мука — 280 грамм; растительное масло — 400 мл.; сахарная пудра — 50 грамм

90 минут

Средний

За долгие годы во Вкусном Блоге скопилось с десяток разных рецептов пончиков. За этот срок я наконец определилась со своими любимчиками - это утренние творожные пончики, которые я готовлю почти каждые выходные, и аппетитные пончики на дрожжах - более трудоемкие, чем творожные, но обалденно вкусные. Но наличие фаворитов не остановило поиск. И сегодня я вам представляю рецепт банановых пончиков.

Насколько они вкусные? Настолько, что я, ярый нелюбитель бананов, съела половину от объема, который получается из указанных в рецепте ингредиентов. Так что рекомендую попробовать ;)

Выпечка

К прочтению:

Способы обработки продутов: Жарение во фритюре

19.02.2024

Ингредиенты на 25-30 штук:

Основа

сухие активные дрожжи

5 грамм
теплая вода
60 мл.
очищенные бананы

150 грамм
сахар

50 грамм
сливочное масло

50 грамм
лимонный сок

1 ст.л.
мука

280 грамм
растительное масло

400 мл.
сахарная пудра

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bananovye-ponchiki/

Дрожжи растворяем в теплой воде.

Бананы перебиваем блендером с растопленным маслом и сахаром.

Соединяем дрожжевую смесь с банановой, добавляем лимонный сок и, постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем тесто. Оно будет очень мягким и липким.

Накрываем миску с тестом тарелкой и оставляем при комнатной температуре на час подходить. При более низкой температуре окружающей среды расстойка теста может занять больше времени.

Подошедшее тесто слегка обминаем.

Разогреваем масло на средне-сильном нагреве. Отделяем тесто по чайной ложке и кладем в разогретое масло. Жарим пончики до уверенно румяной корочки, снимаем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой. Вкуснее всего есть их теплыми.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bananovye-ponchiki/

Здравствуйте, а лимонный сок на что то влияет? Сделала без него и тесто как будто не поднялось. У вас есть шпаргалка к бисквитному тесту, а к дрожжевому не делали? Никак не могу его приручить… (

Mild

в ответ id25555404

Лимонный сок здесь – это просто вкусовой компонент. На поднятие дрожжевого тесто он не влияет.

ValentinaSmirnova

Татьяна, подскажите, а можно ли эти пончики покрыть глазурью и использовать для декора торта? На следующий день они как по вкусу?

Mild

в ответ ValentinaSmirnova

По вкусу назавтра они ок, но мягкости уже не хватает. Плюс с тортом они будут в холодильнике.
Я бы сказала, это не самый лучший вариант для декора.

Нина

Татьяна, а тесто получилось у вас не липкое после расстойки? как катать пончики?

Mild

в ответ Нина

Оно липковатое. Формовать проще руками, смазанными растительным маслом.

Alena

Спасибо за рецепт)

Подпишись в Инстаграме!