Банановые капкейки с корично-медовым кремом

красивые
а в разрезе нет?
кусочек банана сверху потемнеет, его видимо прямо перед подачей на стол надо нарезать

Рецепт хороший.У меня вот банан всегда темнеет,сразу подумала.что чем-нибудь другим заменить можно.Вишенкой,например.

Вы бы знали, какое обалденное сочетание кекса и этого крема – ням-ням, какое “Баунти”? Эти кексы просто тают во рту) Неземное удовольствие:)

Танюша, браво!

Татьяна, скажите, а можно бананы клубникой заменить?:))) 2 ведра дома стоит с дачи… прям не знаю, что делать…

Татьяна, простите за глупый вопрос, а выпекать можно прямо в таких бумажных формочках? Или все же в обычных формах?

Мёд не терплю. Без него же можно?

Спасибо вам огромное за ваши рецепты. ООООчень хороший сайт и самое главное что все рецепты действительно получаются. Сайтов с рецептами очень много но почему то часто вместо красоты получается зажаренная ковришка:))
У меня есть вопрос: моя бабушка готовила так называемые “наливухи”. Это большие и очень толстые блины. Рецепт конечно по деревенски простой скорее всего- блинная мука, яйцо, сода, молоко.
Но точно я не знаю. Они были оооочень вкусные особенно со свежим парным молоком.
Если вы знаете подобный рецепт-пожалуйста напишите!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо
Катя

Татьяна,рецепты у Вас замечательные,хочу спросить,можно ли приготовить этот кекс в обычной силиконовой форме (не порционно) ?

Сегодня испекла, правда все ингридиенты делила на 2 – у меня формочка силиконовая на 6 кексов.
Держала в духовке 55 минут – и всё равно внутри они мокрые. Снаружи как у Вас на картинке, а вот внутри – увы.

И глазурь.. масло, пудра, корица – а больше ничего не надо? просто как-то оочень приторно получилось..

Может бананов слишком много.. хотя только 2 положила.
ладно, я ещё буду пробовать как-нибудь, посмотрим как тогда получится.

Очень хороший рецепт!!! Кексы просто объедение, получились очень мягкие, влажные, так и таяли во рту. Правда, добавила меньше сахара и без глазури мне они больше нравятся, но это всего лишь дело вкуса. И еще: кексы тяжело из формочек доставались, видимо, их действительно в бумажных печь надо. Тем не менее советую ОБЯЗАТЕЛЬНО печь, не пожалеете!!! Татьяне спасибо за рецепт!!!

а они поднимутся?

Сделала в виде большого кекса. Изумительный вкус!!! Спасибо огромное!

Здравствуйте.А я вот хочу спросить,где взять такие бумажные формочки???? Я что-то таких не видела….

Скажите, пожалуйста, на каком уровне в духовом шкафу печь такие капкейки?

Испекла сегодня. Попробовала один пока что без глазури. Очень понравилось. Пахучий такой и вкусненький. А корочка хрустящая. Правда по времени пекла не так. А то у меня духовка без градусов, пеку пока не испечется 🙂

А почему на фото 4 яйца, а в рецепте 2 ??
Сколько ж их класть?
Такие аппетитные, очень хочется их приготовить))

Офигенно вкусно и не трудно))) Мне 13 лет, очень порадовала маму=) Спасибо вам большое, Татьяна)

спасибо за такую вкуснятинку!!)) Делала в этом году уже 3 раза!! Всем домашним и гостям так понравилось, что просили еще и еще!! Я сначала хотела делать без крема, попробывала один еще тепленький на вкус и мне не очень понравилось, думала делаю их в первый и последний раз. А потом решилась на крем и в холодном виде они так пошли!!! В общем нямка!! Спасибо, вам, Танечка за легкие и вкусные рецепты))))

Татьяна,добрый день,скажите возможно ли приготовить эту вкуснятину не в формочках для маффинов,а в простой форме для кекса?

Чудесные!!!! Все удалось!

Татьяна , а где можно купить такие бумажные формочки?, простите за глупый вопрос 🙂

Танюша, помогите разобраться. У меня сливки после соединения с маскарпоне, сбились в комочки. Что я неправильно делаю? И сливки и сыр одной температуры. Спасибо. Рецепт замечательный, на кухне стоял такой аромат….

Спасибо за рецепт. Я думала,что с выпечкой не дружу.А тут муж банан 20 кг.принес.Две недели через день готовили,правда без крема.Всех знакомых угощала,все рецепт просили.ВКУСНОТИЩА.И красота)))

Сегодня испекла эти капкейки – получилось, как всегда с Таниными рецептами, очень вкусно! Татьяна, в очередной раз, приношу Вам благодарность за Ваш сайт от всех членов нашей семьи. :))

Прекрасные кейки! В блоге есть еще рецепт маффинов банановых. Я испробовала оба и не один раз. Вывод: рецепт кейков более сбалансированный, чем маффинов, на мой взгляд. А также заметила, что текстура получается лучше, если взбивать и смешивать вручную, а не миксером, тогда они более воздушные.

скажите а маффины с кремом где хранить надо в холодильнике?

А можно масло в креме заменить на сливочный сыр типа филадедьфии?

У моей духовки неприятная особенность – сколько в ней не пеку, верх никогда не подрумянивается, хотя все пропекается. Я уже и температуру повышала, переставляла противень на верхний уровень-ничего не помогает. И вот эти капкейки у меня не покоричневели и вышли весьма неааппетитного цвета. Татьяна, может Вы можете что-нибудь посоветовать, как добиться румяного верха у пирогов?

Увеличивала до 230-240 градусов где-то…
Но держала совсем недолго, боялась сжечь их(

ПОТРЯСАЮЩИЙ рецепт! необычайно вкусные кексики и чудесный крем! огромное спасибо!

Кексы симпатичные и ароматные получились, но после доставания опали 🙁

очень вкусные кексы =))) и хороший вариант утилизации переспелах бананов . спасибо за рецепт!

Волшебные капкейки! Принесла подруге на день рождения, все ум отъели ) Подруга потом сделала 40 штук таких на работу, теперь коллеги ее на руках носят!
Правда, я не люблю масляные кремы, так что покрываю кексы другой глазурью.
Один вопрос (у меня кексы эти капкейки всегда получаются, но все же) – какие бананы вы берете, в смысле размера? Может, если не сложно, напишите их вес без кожуры? А то всегда делаю на глаз – то бананы гигантские, то маленькие, поэтому “ориентируюсь на местности”

зачем сода и разрыхлитель одновременно? это же одно и тоже

Татьяна, здравствуйте! Кексики получились очень мягкие и ароматные! Но, почему-то почти у всех на поверхности образовались большие трещины – разрывы. Не подскажите, как их избежать, чтобы были гладкие и ровные “макушки” как у ваших?
И подскажите ещё по соде, у вас в таблице указано в 1 ч.л.- 12гр. Я на весах отмерила это количество, получился очень большой объём, три моих ч.л. Я положила в этот рецепт 8 гр. соды (т.к. разрыхлителя у меня нет) и добавила в тесто 1 ст.л. сока лайма. Поднялись очень хорошо – почти в два раза, но хочется точно знать, если вы указываете в рецепте… Читать весь »

Таня, а не подскажите, можно ли похожий крем на сметане сделать? мне б утилизировать баночку))

а не подскажете рецепт какого-нибудь другого крема?в смысле не масляного.

Скажите пожалуйста, Вы в рецепте соду не гасите… привкуса соды не чувствуется?
Спасибо

Извините а масло растапливаем до жидкого как вода состояния, На бане водяной или как?))

Очень вкусные! И это мягко сказано))) гости просто в таком восторге остались, что не передать словами!) Причем, свежеприготовленный крем показался..ну каким-то не очень интересным, но, постояв ночь в холодильнике, вкус стал просто божественным!
Сами кексы просто обалденные! Здесь в вашем блоге есть рецепт банановых кексов с шоколадом, вот эти намноооооого вкуснее, очень нежные!))
Спасибо)

Капкейки получились очень вкусные, ароматные. Но! Данного количества крема мне не хватило, на 12 капкейков у меня ушло почти 200 грамм масла, и я бы не сказала, что на каждом капкейке было много крема. Сахарной пудры я бы взяла в два раза меньше, очень приторно. Мед в креме не почувствовали, можно добавлять больше

а в глазуль белок добавлять не нужно? На картинке 4 яйца, а в рецепте используется два.

Откройте страшную тайну, чтоб уж я точн себе уяснила: почему кексы трескаются? Температурный режим соблюдала, пропорции вроде тоже) спасибо)

Все хорошо, но крем не очень удачный для нас…в нем всего слишком: сладости, жира…очень приторно получилось( хотя справедливости ради скажу, что держит форму отменно (чего и можно ожидать исходя из состава). И да, на 12 полноценных шапок его тоже не хватило)