Банановые блонди с грецкими орехами

Name: Банановые блонди с грецкими орехами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Американская
Ingredients: бананы — 2 шт.; яйца — 1 шт.; коричневый сахар — 220 грамм; сливочное масло — 170 грамм; соль — 1/2 ч.л.; мука — 250 грамм; разрыхлитель — 1/2 ч.л.; грецкие орехи — 100 грамм

45 минут

Справится и новичок

Если есть банановые брауни, то должны быть и банановые блонди ;) Их рецептом и делюсь сегодня.

Это очень вкусный нежный десерт с влажной текстурой. Как по мне - полноценное пирожное, не нуждающееся ни в пропитке, ни в креме. Бананы, как и для брауни, подходят даже черные - с ними даже ароматнее получается.

К роли наполнителя у меня - грецкий орех. Отлично будет с кокосовой стружкой, кешью, фисташками или с шоколадной крошкой (шоколад выбирайте по вкусу - хоть белый, хоть горький).

Выпечка

16.06.2021

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Основа

бананы

2 шт.
яйца

1 шт.
коричневый сахар

220 грамм
сливочное масло

170 грамм
соль

1/2 ч.л.
мука

250 грамм
разрыхлитель

1/2 ч.л.
грецкие орехи

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bananovye-blondi-s-gretskimi-orehami/

Бананы разминаем в пюре любым удобным способом – блендером, толкушкой или вилкой.

Добавляем растопленное масло, сахар, яйцо и соль. Перемешиваем.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Добавляем в него нарубленные орехи.

Перемешиваем. Перекладываем в застеленную пергаментом форму.

Выпекаем в предварительно разогретой до 160 градусов духовке около 35 минут.

Полностью остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bananovye-blondi-s-gretskimi-orehami/

Клубничные? Не все, но торты я готовлю только на дни рождения, пироги кажется все 🙂 а брауни – это почти как горячие жареные пирожки с повидлом – не устоять… они практически все испробованы (и, кстати, для брауни-эспрессо надо бы обновить фотки – они такие обалденные, а старое фото не отражает их глубокий внутренний мир 🙂 )))

Mild

в ответ Gla_mur

Да, тоже давно на них смотрю. Надо бы взяться.

Anfi_lada

Позволила себе вольность и испекла с гречневой мукой и кокосовым маслом не меняя пропорций. Получилось вкусно и нежно. Вкус бананов чувствуется очень деликатно)

Gla_mur

в ответ Anfi_lada

А гречневой мукой заменяли пшеничную полностью или в какой-то пропорции?

Anfi_lada

в ответ Gla_mur

Полностью заменила гречневой, а количество взяла такое же как указано в рецепте для пшеничной муки.

Gla_mur

Надо обязательно попробовать

Марина

Разрыхлитель пропустила в составе.

Марина

в ответ Марина

Пропустили, простите т9 скатилась в фамильярность(

Mild

в ответ Марина

Указала 🙂

Дарья

Татьяна, скажите, пожалуйста, а есть в блоге рецепт чего-нибудь, похожего на шоколадные кукисы? Или, может, рецепт самих кукисов под другим названием?

Mild

в ответ Дарья

Именно шоколадных нет. Есть ванильные с шоколадом, можно заменить в них часть муки какао-порошком:
https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-s-shokoladom/
https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-s-gretskimi-orehami-i-shokoladom/

Дарья

в ответ Mild

спасибо!

Алла

Татьяна, здравствуйте, а сколько разрыхлителя нужно??

Mild

в ответ Алла

Указала в рецепте. 0,5 ч.л.

Liza

Я не дождалась уточнения по разрыхлителю, добавила 1 чайную ложку и все испортила. Получился не блонди, а как бы сухой кекс. В остальном от рецепта не отступала. Вот думаю – таки дело в разрыхлителе, или я пересушила блонди…

Gla_mur

в ответ Liza

скорее всего пересушили – так вместо брауни получается обычный шоколадный кекс

Татьяна

Татьяна, а в силиконовой форме без пергамента можно выпекать или не то получится?

Mild

в ответ Татьяна

Можно. Только вам нужно будет полностью остудить его в форме – иначе вы не сможете его вынуть целым. Пергамент в этом плане помогает хорошо.

Marinka

Потрясающе вкусные блонди! В очередной раз убеждаюсь, что бананы в выпечке – это прекрасно!

YulkaPulka

Татьяна, подскажите, пожалуйста, Вы указываете, что хорошо получится с кокосовой стружкой, а ее так же, как и орехов, 100 г брать?
А еще, 2 банана это примерно сколько в граммах (конкретно для этого рецепта)? А то у меня бананы мелкие, не хочется накосячить с пропорциями.

Mild

в ответ YulkaPulka

Стружки лучше взять меньше – граммов 60. Она гигроскопичная, следовательно, консистенция теста получится более густой. А нам это не надо.
По бананам – средний без кожуры весит около 120 г.

YulkaPulka

в ответ Mild

Спасибо Вам большое за такой подробный ответ!

YulkaPulka

Эти блонди просто невероятно вкусные! Готовить легче легкого, а результат потрясающий. Не могу остановиться, ем и ем их🤤
Готовила в полном соответствии с рецептом, чтобы сначала попробовать оригинальный вкус этого десерта, планирую в следующий раз заменить орехи кокосовой стружкой.
Татьяна, спасибо Вам за то, что делитесь с нами такими чудесными рецептами, а также секретами своего профессионального мастерства!

Юлия

Танечка, подскажите, как определить готовность блонди? Метод с сухой зубочисткой подходит?

Mild

в ответ Юлия

Тут это, к сожалению, не работает((
Надо смотреть, чтобы периметр хорошо схватился.

Юлия

Спасибо.

Подпишись в Инстаграме!