Аппетитные пончики

А заглазировать их можно? А то домашние пудру не особо жалуют по причине обсыпания ею в процессе поедания.

Я вот сегодня делала ваши пончики, НА ВКУС ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИЕ, но вот только они у меня почему-то не поднялись, как на фотографии, а получились тоненькие, хотя и тесто раскатывала примерно в 2 см.(я использовала сухие дрожжи, не молоко,не тесто не подошло). Может что-то нужно еще добавить?

Делаю сейчас ети пончики, правда на сухих дрожжах, тесто чёт не хочет подниматься((( может муки мало?

Как я и обещала написать вам.Да,я испекла сразу на две порции,на вкус очень вкусные.Только вместо коньяка использовала водку.Но 6 белков остатков много,порой не знала что с ним делать,но всё ж попробовала и безе,и без желтка омлет.Моя семья обьелась им.В следующий раз попробую заменить коньяком

У меня не получились 🙁 Тесто почему-то совершенно не воздушное, как у пончиков, а “тяжелое” 🙁

У меня тоже получилось тесто не очень воздушное, а такое плотное 🙁 может птому что я делала с сухими дрожжами…

Девочки у меня горя, я сделала тесто с белками че делать то теперь? ну тесто поставила не знаю что получится? забылась отделить, теперь мучаюсь.

ПОЛУЧИЛИСЬ. Значит так , я перепугалась потом я сразу поставила еще одно тесто. Все тесто из сухих дрожей. Точ-то с белками я прям мокрыми руками бросала в масло. Второй замес раскатала, так как на фото – ПОЛУЧИЛОСЬ и то и то. :)))))

Извините на радостях забыла сказать- СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mild!!! все просто обьедаются, очень большое спасибо. я в фондю растопила шоколад и мои ребятишки мокают их туда. и еще в сгущенку.

poly4ilic vkysnue cpacibo

Готовила ещё раз, пожалела муки, но потом всё подправила, думала получится не то. А видимо их тяжело испортить или сделать что-то не так. Получились как всегда вкусные и нежные.

Таня, может хоть вы мою несчастную карму спасете))) У меня весьма сдержано-натянутые отношения с дрожжевым тестом. Даже ради приличия оно не поднимается. Никогда! Что я делаю не так? Пишу подробно – в надежде работы над ошибками.
Итак, втеплое молоко засыпаю дрожжи сухие. Через 10 минут перемешиваю – далее по рецепту добавляю ингридиенты. Мочу руки холодной водой и замешиваю.. Но мне пришлось положить в два раза больше (!) муки, чтобы оно хотя бы немного было похоже на тесто,а не сметану (это и есть наверное ошибка, у вас оно на фотке все-таки весьма жидкое). Но я почитав комменты, решила добавить лишней… Читать весь »

Сижу и плачу, выкинула тесто для пончиков в помойку…((( Так давно мечтала испечь эти пончики. и вот наконец решила удивить маму и испечь к ее приезду. попрошу отметить, что этой мой первый опыт с дрожжевым тестом. Все делала строго ТОЧНО по рецепту. Все началось с 1 этапа – в молоке дрожжи вообще не поднялись – хотя поставила я кострюльку с ними на горячую батарею, укрыла пуховиком. ладно, думаю, может, тесто -то поднимется. а оно вообще никак не среагировало. хотя держала даже не 40, а 50 минут, и дрожжи в молоке тоже подольше держала(((. решила месить все равно, а оно не… Читать весь »

Дрожжи были прессованные. уже проконсультировалась со многими, у кого есть опыт, подняла всех на уши :)) – выяснилось, что я перегрела дрожжи – нужно класть их в чуть теплое молоко, мое, видимо, было горячеватым. и поставила их на батарею зря, нужно было просто рядом на табуретку.
Таня, а что может быть альтернативой теплому месту, когда батареи отключат?

Можно в тазик с тёплой водой.
А когда воду отключат.. можно на грелку поставить…
А у меня есть мультиварка…. там тепло….))))

Простите за пустое сообщение… Вчера готовила пончики. У меня сухие дрожжи Pakmaya (Турция) Уже лет пять ими пользуюсь – никогда не подводили. И в этот раз тесто поднялось в три раза, правда стояло 50мин. Пончики получились румяные. Первым пробу снял муж, сказал, что такого он еще не ел, даже сравнить не с чем (?!). Утром попнив, отрекламированные пончики, сын первым делом на кухню. Сказал, попробовав: классная идея! Просили еще готовить. Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!!

Забыла написать, я в тесто положила маргарин (он у нас очень хороший “Пампушка”), разогретый в микроволновке. Все здорово, как я и писала.

Дома трагедия: старший сын пришел со школы, а пончики уже кончились! Он утром “всего” пять штук съел. Я говорю: сегодня еще что-нибудь испеку (даже творог купила) а он мне в ответ ничего вкуснее нет. В следующий раз удвою состав продуктов.

Уговорил-таки сын приготовить пончики на бис. Настряпала в два раза больше. Сидели все довольные набив выпечкой полный рот. Соседкам разнесла. Они в восторге. Просят рецепт! И еще на завтра остались.

а как они у вас и на боках поджаренные?
Я сегодня сделала, вкусно, но “загар” у них только снизу и сверху)

А нельзя без спиртного сделать.. а то мне совсем-совсем нельзя…

Можно! Я вчера как раз дела без спиртного, так как дома ничего не было, а пончиков уж очень захотелось!!! Мне очень понравились, муж съел почти всю порцию. Пришлось еще готовить)))) В следующий раз попробую с коньяком.

Народ! Испекла я эти пончики и поняла, что ничего вкуснее ещё не ела! Разные пончики пробовала и сама всегда пекла и в магазинах покупала, но эти…. порадовали простотой и вкусом!
Единственно сахару нехватает и соли чуток. А так ……. готовьте все!!!!!!!!!!!!!

Таня,большое пасиб за рецепт;)
первый раз решилась на пончики и они получились:) очень вкусные;)

сейчас буду готовить,уж больно хорошо хвалят!аеще я знаю чтоб тесто не было крутым,это у кого не получаеться,надо в муку вливать смесь!а,чтоб крутое тесто было в смесь муку!я на этом уже обожглась,пока мне кто-то из своих не объяснил!до сих пор не пойму какая разница,а итог разный!мож кто объяснит…..

vkusnyatina!!!!! vsem ponravilis, vse moi qosti poprosili recept. u menya spervoqo raza poluchilis, ni kakix problem ne bilo. nado chtobi drojji bili svejimi. bolshoe vam spasibo Tanya. 🙂

Спасибо, Таня, за ваши рецепты, сайт теперь ваш всегда под рукой. Решила приготовить пончики, возник вопрос, сколько их примерно получается с порции? А то вдруг стоит удвоить количество ингредиентов.

Спасибо за рецепт!!!! Сегодня испекла пончики…получились как на картинке,а на вкус вообще не передать словами)))))))Делала на сухих дрожжах,добавила их сразу в муку,вместо коньяка были Виски!Вообщем съели всё сразу,просят родные меня повторить!!Еще раз спасибо!

А можно накрыть тесто вафельным полотенцем и положить на тёплую батарею для быстроты его поднятия?
P.S Просто решил впервые что то сам сделать!
Заранее спасибо!

рецепт проверила – вкуснотища неописуемая – СПАСИБО!!!
вот сегодня опять буду печь – гостей порадую

Настена, вы писали, что “Делала на сухих дрожжах,добавила их сразу в муку”… получается муку размешиаем с дрожжами сухими и в неё добавляем теплоемолоко разведенное с сахаром?
Спасибо))

Татьяна, не подскажите рецепт песочного теста для корзиночек. Остаются белки, а моя духовка не хочет печь безе (оно становится коричневым даже на минимальной t и когда ешь превращается в карамель). Я подумала про корзиночки, в которых внутри чуть джема, а сверху взбитые белки. Заранее спасибо.

Обязательно дождусь!

огромное спасибо за ваш рецепт,хоть мне всего лишь 13 лет я с лёгкостью приготовила пончики,они получились действительно очень вкусными!!!Мои родители были в восторге!!!=)

не получилось =( а я так их аннонсировала мужу что чуть не расплакалась когда вышли сухие лепешки(
тоже почему то мои сухие дрожжи не подошли в молоке…может из-за этого такое тесто? может быть что дрожжи не подгодят если молоко или слишком теплое или слишком горячее? да и тесто потом не особенно поднялось..хотя муки я клала по рецепту..
в общем муж сказал что у меня получилось что то совсем не похожее на те пончики что мы ели в дестве с кислинкой мягкие такие…
что же далать? подскажите люди )

А еще на сайте, у Татьяны, есть раздел “хозяйке на заметку”. Там про дрожжи все-все написано. От себя хочу добавить- читайте инструкции на пакетиках, смотрите сроки годности. И не спешите. “Ускорять процесс” тоже нужно аккуратно. Если водрузить тесто на батарею к которой руку не прислонишь, то тесто в таком месте просто сварится. Я замешиваю дрожжевое тесто на продуктах одинаковой температуры- тепленькими. А потом в подходящей посуде зарываю в подушки да одеяла. Тогда тесто себя хорошо ведет себя и на разделке и в духовке.
PS. Пока писала, подумалось, что каждый должен найти СВОЙ подход к дрожжевому тесту.

Вот про активные и быстродействующие никогда не знала в чем разница, какие у меня были не помню, но точно знаю что они какие то новые и почему то не как пудра а такие пряма твердые шарики были…в общем думаю что с дрожжами вышел казус) и поэтому пончики оказались не пончиковые совсем…
спасибо большое всем за советы, буду сегодня еще раз пробовать, думаю вот только над рецептом – первые или последние..) хочу таких знаете резиновых, как в детстве ммм =)

те в смысле новые? спасибо за совет!! ой как я рада) просто муж сказал хочу резиновых)))
ой господя как камень с сердца!! 😉 боюсь на радостях я теперь их килограмм испеку )))

Испекла эти замечательные пончики!получилось просто пальчики оближешь!Только я их лепила способом из вашего рецепта №2(особо времени не было)!думаю вышло не хуже!Огромное спасибо за очередной шедевр!

Шикарные пончики! второй раз за неделю делаю, муж в восторге! СПАСИБКИ

Извините пожалуйста.а что делать если у меня не поднялись дрожжи.

Извините подскажите пожалуйста но у меня они получитесь сырые и горелые что мне делать.

Я использовал сухие дрожжи.

Здравствуйте, Татьяна! Нас зовут Оля, Аня, Катя. Нам по 13 лет. Сегодня мы вместе готовили эти пончики. Это был ужас! Нет, конечно, они получились очень вкусными и их уже нет, но разгром после процесса их приготовления остался. Что ж, мы отписались, не будем терять времени, пойдём убирать, пока не пришли родители…

Спасибо вам. И за пожелания и за сайт)

Кстати мы (ну с Аней и Олей) сахарную пудру по её отсутствию заменили сахарным сиропчиком. Вышло хорошо!

у меня ушло муки раза в 1.5 больше
это нормально?
поставила в теплое место)

не поднимаеться,не чего не могу понять(((
до этого не раз делала дрожжевой тесто((((((((

сейчас попробуем!!!