Амаретти – итальянское миндальное печенье

Амаретти – итальянское миндальное печенье

 55 минут
 Средний

Ингредиенты на 60-70 шт (2 противня 30*40):

Основа

Комментарии

Все (50)
С фото
Skipiri4
Скипирич

ДД! У меня вопросики:
1 – 135 это приблизительно сколько яиц?
2 – а миндаль уже на готовую муку можно заменить
3 – и вообще миндаль заменить на другие орехи или готовую муку – фундук, кунжутную муку?

Marina-Maire
Марина

если в рецепте заменить миндаль это будут уже не Амаретти а просто ореховое печенье Амаретти это и етсь миналь

Pysheestikk
pysheestikk

какой простой и легкий рецепт!!! обязательно попробую сделать!!))
только у меня вопрос)) Таня, вы сказали об абрикосовых косточках (я тут как раз их прикупила), сколько их класть?!)) и еще…эти самые косточки бывают жутко горькие… как то перебирать?…
заранее благодарю за ответ 🙂

Pysheestikk
pysheestikk

спасибо!

primula
primula

Скажите, пожалуйста, можно ли вместо абрикосовых косточек использовать миндальнную спиртовую отдушку в дополнение к миндальной муке? Спасибо!

наталья
наталья

Вопрос по белкам. А как вы их храните? И сколько их можно хранить? Я думала они вообще не подлежат хранению.

Skipiri4
Скипирич

http://www.vkusnyblog.ru/smak/8583
Вот тут Татьяна все давно расписала 😉 в рубрике хозяйке на заметку много всего итересного

Кристина
Кристина

Здравствуйте!
Татьяна,а можно заменить сахар на мед, уменьшив немного количество?

Denis
Denis

Добрый день!
Татьяна, подскажите, пожалуйста,
135 г яичных белков это сколько (примерно) яиц?

Ксю
Ксю

скажите пожалуйста, а с кокосовой стружкой можно так сделать? вместо орехов

Любовь
Любовь

Весь день ем эти вкуснятки. Берегитись весы…

Любовь
Любовь

Ой, уже глаза заплыли, с ошибками пишу.

3120088
Татьяна

У мене орехи дали горечь

Goryacheva
Маргарита

Татьяна, а грецкие орехи для замены миндаля надо очищать от кожицы или так пойдет? Боюсь горчить будет.

Наталья
Наталья

Испекла, очень вкусно! Подскажите, готовые печеньки должны быть сухими и рассыпчатыми? Или консистенция серединки должна быть мягкой?

Марина
Марина

Смущает количество сахара, как они по сладости получаются?

Marina
Marina

А какая насадка перебила миндаль? Для чего она вообще? Мой кухонный комбайн чуть не умер и все равно в такую крошку не перемолол)

Id308668818
Наталья

А кофемолка есть?

Arina
Arina

Я тоже про сахар:) а если белок взбивать с указанным количеством сахара, а с миндалем меньше положить или без него. Получится? Или на консистенцию в готовом виде повлияет?

Вера
Вера

Слушайте, а соль из рецепта куда девать?

Olga_ae_aglo
olga_ae_aglo

Татьяна, если вместо миндаля использовать кокосовую стружку, то ее точно также измельчить с сахаром и брать 230 грамм?

Юлия
Юлия

Добрый день Татьяна!
Могу использовать купленную миндальную муку вместо целого миндаля?
Если да, то вес будет тот же? 230 гр?
Спасибо!!

Анна Лис
Анна Лис

Татьяна, добрый вечер!
Скажите пожалуйста, вы выпекали 2 противня одновременно или одна порция амаретти стояла и ждала пока пропекутся первые? И если да, то как лучше их оставить на целые пол часа? В чаше, кондитерском мешке или можно прямо отсаженные?

Alek_sandra
Александра

У меня почему-то получилась пародия на макарон, а не симпатичные печенюшки как у Вас(( причем недавно пыталась делать макарон – не удались, юбочка была еле заметная. А у амаретти так уверенно вылезла… В чем может быть причина?

Rufina
Rufina

Печенье вкусное и простое в приготовлении

IMG_2139.JPG
Olgakittenlu
Olgakittenlu

Расскажу о своём опыте приготовления, потому что в процессе все пошло не так, но результат Вкусный хоть и кривой. Белки были из холодильника, желтки использовала а белки через пару часов на это перевела, в белках был небольшой кусочек желтка, никак не удавалось его выловить. До этого купила сахарной пудры килограмм и решила использовать её, миндаль не молола, была миндальная мука. До жестких пиков белки не взбились но это я грешу на то что начинала взбивать на 4, а потом перевела сразу на 10. ( взбиваю кухонной машиной) миндальная мука была перемешана с сахарной пудрой и во взбитые белки я её… Читать весь »

image.jpg
image.jpg
Juls
Juls

Белок не взбился нормально, потому что кусочек желтка попал. А может, ещё и капли воды. Это тоже влияет. Спасибо за ориентир по количеству и размерам.

Вика
Вика

Печенье вкусное, но для меня сильно сладкое.
1.Можно ли уменьшить количество сахара и на сколько?
2. У меня оно потрескалось, держала минут 35 в духовке, до этого она было сыровато внутри.

Pupusi4ka
pupusi4ka

Спасибо

2B6EB824-3BFA-4EE5-B5CB-ECDF2503B48F.jpeg
Таня
Таня

Я именно хочу, чтобы сверху образовалась тонкая хрустящая корочка, а внутри чтобы остались кремообразные! Как мне этого добиться?

Tatsiana Vovk
Tatsiana Vovk

Можно использовать коричневый сахар вместо обычного?

Jkk
Юлия

Печенье супер! Делала строго по рецепту, уменьшив ингредиенты на половину

Jkk
Jkk

Печенье вкусное. Делала по рецепту. Получилось хрустящее полностью пропеченое. В следующий раз попробую уменьшить время приготовления, чтобы было мягкое внутри

D1FF9DCA-DB09-4D40-9B52-FF95C8F47E39.jpeg
avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!