Абрикосовые вафли на сгущенке

Name: Абрикосовые вафли на сгущенке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сгущенное молоко — 300 грамм; яйца — 2 шт.; сливочное масло — 50 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; мука — 250 грамм; абрикосы — 150 грамм

30 минут

Справится и новичок

Абрикосовый сезон тоже в деле! Рецепт абрикосового джема уже на подходе, а пока держите абрикосовые вафли :) Тесто для них готовится на сгущенном молоке и получается мягким и с приятной сладостью.

Абрикосы для этих вафель лучше взять средней плотности - не перезрелые и не зеленые - чтобы они а) не разлезлись в кашу при замешивании в тесто и б) не слишком контрастировали с тестом.

Выпечка

10.07.2019

Ингредиенты на 6 крупных вафель:

Основа

сгущенное молоко

300 грамм
яйца

2 шт.
сливочное масло

50 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
мука

250 грамм
абрикосы

150 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/abrikosovye-vafli-na-sgushhenke/

Для теста взбиваем яйца со сгущенкой.

Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и замешиваем не очень густое тесто.

Абрикосы нарезаем мелким кубиком и добавляем в тесто.

Перемешиваем.

Разогреваем вафельницу. Кладем тесто.

Жарим до готовности и румяной корочки.

Подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/abrikosovye-vafli-na-sgushhenke/

Татьяна, здравствуйте! Подскажите можно ли сделать тесто и оставить на ночь, утром испечь? И практикуется ли это и как понять можно то или иное тесто оставлять на ночь!? Слоёное, дрожжевое их можно я так понимаю, а вот жидкие… ??

Mild

в ответ Яна

Любое тесто с содой и разрыхлителем в составе оставлять не стоит – сода за ночь прореагирует в вялом режиме, и результат при выпекании уже будет не тот.
Исключение – тесто для мадлен – там оно по технологии 6-8 часов выстаивается.

Gla_mur

в ответ Яна

А Вы соду утром добавьте ? Я так не раз с вафлями на разрыхлителе делала. Только перемешать надо тщательно и на завтрак быстровафли получаются ?

Elena

У меня структура теста получилась как резиновая, муку отвешивала на весах. Вафли получились, но не сладкие…

Mild

в ответ Elena

А сгущенка у вас какая была?

Elena

в ответ Mild

Сгущенка другая, у нас тут такой нет. Я тоже на нее думаю или муки меньше надо. Потому что на вкус сгущенка сладкая, а вафли не сладкие.

Gla_mur

Очень вкусные и простые вафли. Но очень большие – одной достаточно ?

LEM08

тоже хочу вафельки испечь, спасибо за советы

Подпишись в Инстаграме!