Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами

Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами

[Всего голосов: 15    Средний: 3.8/5]
3.8 / 15
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 40 минут
 Средний

Апдейт фото к рецепту от 17.10.2007

Баклажаны мы фаршировали. Свиную шею фаршировали. Даже шампиньоны фаршировали... Да возликуют нелюбители мяса и птицы - я дошла-таки до блюд из морепродуктов. Кальмар так и просится, чтобы его набили чем-нибудь вкусным - сама форма тушки к этому располагает. Ну что ж, нафаршируем его, коль уж на то пошло.

 90
 30.05.2019
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на крупной терке.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Разбиваем яйца в сковороду к грибам.

Добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут.

Перекладываем обжаренную массу в миску. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.

Тушки кальмаров очищаем, фаршируем яично-грибной смесью. Смазываем растительным маслом, солим снаружи, кладем в форму.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 15-20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (90)
С фото
Галка

Очень удачный рецепт! И кальмар после духовки чувствует себя прекрасно. Не ожидала!
У моего мужа очень ограниченный рацион. и – ПОНРАВИЛОСЬ!!! Наконец-то нашлось то, чем можно пополнить 4 блюда, им употребимые. ура! Поклон! Спасибо!!!

Олеся

Вчера купила очищанный кальмар в “Ашане”, теперь после коминтариев сдесь и в интернете боюсь его готовить. Что подкажите?

Анастасия

Мне закуска не понравилась, мнение гостей разделились.
На мой вкус: суховато, кальмары “резиновые” немного, все в целом – слишком сытно, если так можно выразиться..и кальмар, и грибы, и яйцо..

Ирина

Кальмаров готовила вообще впервые-все очень удачно получилось, только вот начинка осталась. И мужу понравился рецепт. даже моя свекровь, со своим консерватизмом во всем и то оценила. В общем на следующей недели приглашаю гостей и обязательно приготовлю!

Таня, нашла в контакте ваш рецепт, совершенно бессовестно стыбренный с Вашего сайта.
Группа Bon Appétit | Лучшие рецепты мира
Кальмары фаршированные
Рецепт и картинка в точь-точь как у Вас!!! Думаю это не первый случай…

Nadezhda

Рецепты для этого и выставляют чтобы их готовить, и все кто занимается публикацией рецептов, друг у друга заимствуют их. Но это не означает что их стыбрили. Рецепт не запатентован, поэтому его могут брать все.

Елена

Эти кальмары восхитительны! Как холодная закуска еще лучше!

Приготовила на завтрак вместо привычного омлета, в итоге завтрак получился праздничным. Не зря этот рецепт попал в книгу новогодних рецептов!

Спасибо за рецепт! Теперь буду готовить такую закуску на праздники.

Таня

Классный рецепт!)
У меня как раз в морозилке кальмары лежат, все не знала куда бы их пристроить.
Спасибо)

Саня

на мой взгляд их лучше подавать с каким нибудь сладким соусом, а то получаются они немного суховатые

СВС

Купила кальмары под этот рецепт. Но они очищенные. И после прочтения комментариев как-то расхотелось их готовить. Куда бы их употребить, чтобы не бояться за здоровье?

Оксана

Покупала пару раз чищенные белоснежные кальмары- тоже всегда оказывались жесткими и безвкусными. Решила, что лучше чуть потерпеть при чистке, чем есть такое… охлажденные нечищенные покупали в Ашане, тоже была не в восторге, наверно, были просто разморожены и лежали. А вообще я очень люблю кальмары. замороженные нечищенные, розоватого цвета почти никогда не подводят. Вкусные и сочные, мягкие (если не переварить сильно). По рецепту, думаю, надо изначально смотреть сочетание продуктов- на сколько вам нравится. Я попробую приготовить, только яйца, возможно, отварю, а не омлетом сделаю.

Анастасия

Танюш,огромным усилием воли заставила себя дождаться утра,чтобы написать комментарий,а не лезть в комп,как ненормальная,едва вылезши из-за стола))))))))Вчера у мужа был день рождения.Давно засматривалась на просторах интернета на рецепты фаршированных кальмаров,всё никак руки не доходили.Решила воспользоваться именно Вашим вариантом в силу всё крепнущего доверия к Вашему блогу.Пока не было ни одной осечки с Вашими рецептами,о чём я уже,впрочем,писала.
Ну так вот.Ближе к телу(кальмаровому)
Купила я обычные нечищенные кальмары.Сделала всё абсолютно по рецепту,превозмогая свою патологическую страсть ко всякого рода “отсебятинам”.Единственное отклонение от рецепта,которое я себе позволила-готовила не в духовке,а в пароварке.Чой-то я побоялась резиновости,присущей кальмарам.
Кальмары получились нежнейшие,вкуснейшие и,кстати,прекрасно… Читать весь »

А горячими они как? Вкусней в каком виде?

Виталий Курортный

Вкусно. Но мне больше нравится, небольшое количество жареного лука, совсем чуть чуть, половинка маленькой луковицы.

Обожаю кальмары! Но как-то не доводилось их готовить)
А тут я решилась и не прогадала с выбором рецепта! Очень просто и невозможно вкусно!

Фото опубликовано Кондрашева Инна (@kondrasheva_inna) Ноя 16 2015 в 9:36 PST

Очень вкусно и достаточно просто)

IMG_6016.JPG

Подскажите, пожалуйста, пример полутвердого сыра.

Вкусно! Сытно! Готовлю уже не первый раз. Муж любит кальмары.оригинально выглядят, можно на празднич.стол.

20190228_120930.jpg
Ирина

А я частенько их делаю, и в основном не как закуску, а как полноценный обед! Быстро, вкусно, а с лесным маленькими опятками, вообще шедевр! Спасибо! И, кстати, довольно диетическое блюдо.

Эти кальмарчики теперь частые “гости” на моём праздничном столе. Это очень вкусно!

Теперь это одна из любимых закусок на праздничном столе! Спасибо!

IMG_20190708_000012.jpg
avatar
wpDiscuz
0
238
27
149