Пряничные страсти. Опрос о рождественской выпечке

У нас как-то повелось, что именно в новогодние праздники, т.е. со второй половины декабря и пока не надоест (примерно к февралю), я пеку печенье. Много разного, чаще с применением орехов. Вроде как бы и “рождественские рецепты”, но это как тыквенные пироги осенью – настроение, аромат, вкус. Штоллены и прочее времязатратное не пеку. Так что даже не знаю, какой пункт отметить.

Пеку что-нибудь под настроение, имбирное печенье в том числе, и кстати, есть один любимый рецептик не из “вкусного блога” – в жж, где я его нашла, он называется “пряник”, но по сути это легкий-воздушный кекс с традиционными для рождественской выпечки специями, медом и (!) шоколадной глазурью. До шоколадной глазури, правда, у меня так ни разу дело и не дошло, мне кажется, вкус самого кекса настолько нарядній и праздничный, что она будет излишней, “передасть куті меду” 🙂

Добрый вечер, Таня!Благодарю за рецепт творожного штоллена ,он идеальный! Вопрос: у меня появился отдельный холодильник и в нем можно установить градусы, подскажите пожалуйста какие поставить для созревания штоллена ? Как в обычном +5 или лучше больше? Спасибо!

Я равнодушна к сладкому, за исключением шоколада и чизкейков. Так что – только для детей и мужа, имбирное печенье, пряники, посохи. Иногда дети сами пекут.

Моя бабушка по папиной линии – полька. Хоть она готовила, мягко сказать, “не очень”, но зато любила праздновать праздники, особенно религиозные. Я до сих пор восхищаюсь как можно так организовать празднование, чтобы было захватывающе и интересно. Поэтому я готовлю польские блюда на Рождество и пеку специальные несладкие пирожки – “паштечики” к польскому борщу. А вот сладкого мы с мужем не любим, поэтому даже на Пасху вместо сладкого кулича печем касатьело наполитано – очень красивый пасхальный пирог с салями и яйцами.

Творожный штоллен уже лежит в холодильнике,и от него каждый день отрезаем по кусу 🙂 очень вкусно, очень! Надо было 2 печь, как написано в рецепте, но нет, подумала, куда столько.. эх..
Вопрос про имбирное печенье, пока у нас в Италии карантин, думаю им заняться на праздниках. Хочу сделать глазурь и украсить. Таня, каким дивайсом удобнее всего разрисовывать печенье? Типа кулинарного шприца? Или кондитерские пакеты.. прочитала тонну комментов к рецепту, но все равно теряюсь..

Мы всегда печём пряники, у нас в Эстонии это очень популярное рождественское печенье, называется – пипаркоок. Мы его печём каждый год, тесто ароматное покупаем в кондитерских, почти каждая своё фирменное представляет, можно и в обычном магазине купить. У нас дома куча формочек с разными фигурками, делаем цветную глазурь, украшаем, аромат непередаваемый стоит, семья счастлива, потом долго сами едим и дарим друзьям.

После знакомства с блогом около 10 лет назад рождественская выпечка стала обязательным атрибутом нового года! Кекс Данди, дрожжевой штоллен (творожный меньше зашел, да и Данди всё равно для нас вкуснее штоллена), имбирное печенье и домики – это всегда на протяжении многих лет. В прошлом году делала ещё кекс с еженедельной пропиткой алкоголем. И даже не знаю, что я больше люблю – есть это или готовить в предвкушении праздника.

Очень любим гулять потом с этой рождественской выпечкой и террином из утки. И обязательно глинтвейн свежесваренный. А Данди уже две недели стоит

Традицией у нас в семье стали кекс Данди и имбирное печенье. Это печётся обязательно и в больших количествах!!! ?

Другая выпечка по настроению, на новый год обязательно много вкусного, чтобы на все праздники хватило

Пеку штоллены в качестве подарков. Это сильно упрощает беготню по магазинам перед праздником и голова не болит, что подарить.

Выпечка творожных штолленов стала семейной традицией. А первый экспериментальный был встречен насторожено. А теперь приходят помощники, колят орехи, смешивают, отмеряют…главное, детей от цукатов отогнать. 4-5 замесов. Вызревают, красиво упаковать и подарить родным. Спасибо, Таня, за рецепт!