Большая подборка закусок для новогоднего меню 2021( 115 рецептов )

ДРУЗЬЯ!
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ДОБАВЛЯТЬ СТРАНИЦУ В ЗАКЛАДКИ!

До Нового года времени все меньше. И я начинаю делать для вас подборки для новогоднего стола. Начнем с закусок.

В этом меню я собрала более 100 закусок разной степени сложности исполнения и легкости для желудка :) А вы уже можете выбрать из них то, что лучше всего подойдет для вашей новогодней вечеринки. Тут есть и фуршетные закуски, и то, что будет удобнее подать на традиционном застолье.

Здесь нет разбивки на категории (закуски с рыбой, закуски с мясом) - я сделала упор на визуальной части. Но если вам удобнее с рубрикацией - вы можете заглянуть в большую новогоднюю подборку, где закуски разложены по категориям.

Лодочки из помидоров с авокадо и креветками

Чернослив в беконе с голубым сыром

Шампиньоны с чесноком и хересом

Шарики из феты с грецкими орехами

Заварные сырные шарики

Жюльен из шампиньонов

Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами

Волованы с красной икрой

Томаты черри с базиликовым кремом

Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте

Куриные шашлычки на шпажках

Тарталетки с копченой курицей и картофелем

Закуска из копченой курицы на огурцах

Мини-бургеры из курицы с соусом айоли

Форшмак

Грибы в сливочной заливке

Шампиньоны с бальзамическим уксусом

Маринованные шампиньоны

Закусочный рулет с копченой форелью

пшеничная мука
2615 грамм
- Тарталетки с грушей и голубым сыром
  200 грамм
- Заварные сырные шарики
  160 грамм
- Сырные гужеры
  160 грамм
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  150 грамм
- Шпинатный рулет с вялеными томатами
  120 грамм
- Томатные тарталетки с сыром
  130 грамм
- Волованы с грибной начинкой
  2 ст.л.
- Тарталетки с копченой курицей и картофелем
  250 грамм
- Перепелиные яйца по-шотландски
  2 ст.л.
- Профитроли с острым куриным салатом
  130 грамм
- Тарталетки с ветчиной и луком
  200 грамм
- Закусочный рулет с копченой форелью
  25 грамм
- Креветочные заварные шарики
  80 грамм
- Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
  120 грамм
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  160 грамм
- Профитроли со сливочным сыром и лососем
  140 грамм
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  150 грамм
- Профитроли с форшмаком
  130 грамм
- Профитроли с кракелином и лососевым муссом
  70 грамм
холодное сливочное масло
290 грамм
- Тарталетки с грушей и голубым сыром
  115 грамм
- Томатные тарталетки с сыром
  60 грамм
- Тарталетки с ветчиной и луком
  115 грамм
сливочное масло
1695 грамм
- Заварные сырные шарики
  120 грамм
- Сырные гужеры
  100 грамм
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  100 грамм
- Грибы в сливочной заливке
  40 грамм
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  85 грамм
- Томатный рулет с печеным перцем и сыром
  35 грамм
- Тарталетки с копченой курицей и картофелем
  125 грамм
- Профитроли с острым куриным салатом
  85 грамм
- Закусочный рулет с копченой форелью
  25 грамм
- Волованы с красной икрой
  2 ст.л.
- Креветочные заварные шарики
  60 грамм
- Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
  150 грамм
- Фаршированная щука
  70 грамм
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  25 грамм
- Профитроли со сливочным сыром и лососем
  100 грамм
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  100 грамм
- Профитроли с форшмаком
  85 грамм
- Профитроли с кракелином и лососевым муссом
  100 грамм
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  180 грамм
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  60 грамм
сливочное масло
230 грамм
- Нежный паштет из куриной печени
  150 грамм
- Канапе на сырном печенье
  80 грамм
сливочное масло комнатной температуры
65 грамм
- Профитроли с кракелином и лососевым муссом
  65 грамм
соль
168.75 грамм
- Тарталетки с грушей и голубым сыром
  0.25 ч.л.
- Сырные гужеры
  1 ч.л.
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  0.25 ч.л.
- Шпинатный рулет с вялеными томатами
  0.5 ч.л.
- Томатные тарталетки с сыром
  0.125 ч.л.
- Мгновенные малосольные огурцы
  0.66666666666667 ч.л.
- Шампиньоны в медовом маринаде
  0.75 ч.л.
- Рулетики из цуккини с печеным перцем
  0.25 ч.л.
- Маринованные шампиньоны
  1 ч.л.
- Куриные шашлычки на шпажках
  0.33333333333333 ч.л.
- Террин из курицы со сладким перцем
  1 ч.л.
- Остро-сладкие закусочные фрикадельки
  2 ч.л.
- Рийет из кролика
  2 ст.л.
- Тарталетки с ветчиной и луком
  0.25 ч.л.
- Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
  0.25 ч.л.
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  0.25 ч.л.
- Профитроли со сливочным сыром и лососем
  0.25 ч.л.
- Жареные креветки в беконе с острым томатным соусом
  0.25 ч.л.
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  0.25 ч.л.
- Канапе на сырном печенье
  0.25 ч.л.
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  0.25 ч.л.
- Закусочный торт с красной рыбой и шпинатом
  0.5 ч.л.
соль по вкусу
2755
- Террин из курицы с кешью
- Заварные сырные шарики
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
- Веррины “Капрезе”
- Шампиньоны с чесноком и хересом
- Креветочный салат в ракушках
- Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой
- Фаршированные шампиньоны
- Профитроли с острым куриным салатом
- Террин из свинины с куриной печенью
- Тартар из телятины
- Тарталетки с ветчиной и луком
- Закусочный рулет с копченой форелью
- Лодочки из помидоров с авокадо и креветками
- Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
- Креветочные заварные шарики
- Канапе из креветок и огурца на тостах
- Тартар из лосося и авокадо на огурцах
- Тартар из лосося с кремом из авокадо
- Террин из красной и белой рыбы со сливочным сыром
- Тартинки с сельдью и сметанным соусом с хреном
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
- Сельдь со свеклой по-татарски
- Кростини с гуакамоле и креветками
- Мини-бутерброды с лососем и кремом из хрена
- Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
соль по вкусу
250
- Томаты черри с базиликовым кремом
щепотка соли
216
- Тарталетки с копченой курицей и картофелем
- Профитроли с острым куриным салатом
- Профитроли с форшмаком
- Профитроли с кракелином и лососевым муссом
соль по вкусу и необходимости
3-4
- Сельдь со свеклой по-татарски
крупная морская соль
120 грамм
- Гравлакс
  4 ст.л.
крупная соль
160 грамм
- Гравлакс со свеклой
  160 грамм
щепотка сахара
6
- Тарталетки с грушей и голубым сыром
- Тарталетки с ветчиной и луком
- Профитроли с кракелином и лососевым муссом
сахар
432.125 грамм
- Томатные тарталетки с сыром
  0.125 ч.л.
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  0.5 ч.л.
- Быстрые баклажаны по-китайски
  1 ст.л.
- Рулетики из цуккини с печеным перцем
  1 ч.л.
- Маринованные шампиньоны
  1 ч.л.
- Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками
  75 грамм
- Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом
  2 ст.л.
- Жареные креветки в беконе с острым томатным соусом
  1 ст.л.
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  0.25 ч.л.
- Гравлакс
  4 ст.л.
- Профитроли с кракелином и лососевым муссом
  70 грамм
- Гравлакс со свеклой
  60 грамм
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  1 ч.л.
груша небольшая
2 шт.
- Тарталетки с грушей и голубым сыром
  2 шт.
голубой сыр
345 грамм
- Тарталетки с грушей и голубым сыром
  75 грамм
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  70 грамм
- Закусочные шарики из голубого сыра с виноградом
  150 грамм
- Запеченный инжир с голубым сыром и медом
  50 грамм
сыр с голубой плесенью
250 грамм
- Тосты с грушами и голубым сыром
  150 грамм
- Чернослив в беконе с голубым сыром
  100 грамм
жирные сливки (30% и выше)
100 мл.
- Тарталетки с грушей и голубым сыром
  100 мл.
сливки (30-35%)
3 ст.л.
- Тосты с грушами и голубым сыром
  3 ст.л.
жирные сливки (30 % и жирнее)
120 мл.
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  120 мл.
сливки 20-35% жирности
150 мл.
- Тарталетки с белыми грибами
  150 мл.
сливки 33%
500 мл.
- Нежный паштет из куриной печени
  150 мл.
- Террин из свинины с сухофруктами
  50 мл.
- Куриный террин со свиной вырезкой
  100 мл.
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  150 мл.
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  50 мл.
желтки
1 шт.
- Тарталетки с грушей и голубым сыром
  1 шт.
желток от куриного яйца
1 шт.
- Тартар из лосося с кремом из авокадо
  1 шт.
куриный фарш
1.4 килограмм
- Террин из курицы с кешью
  1 килограмм
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  400 грамм
яйца
131 шт.
- Террин из курицы с кешью
  1 шт.
- Заварные сырные шарики
  4 шт.
- Сырные гужеры
  4 шт.
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  2 шт.
- Шпинатный рулет с вялеными томатами
  5 шт.
- Фаршированные яйца с копченым лососем
  7 шт.
- Томатный рулет с печеным перцем и сыром
  4 шт.
- Мини-бургеры из курицы с соусом айоли
  1 шт.
- Тарталетки с копченой курицей и картофелем
  2 шт.
- Перепелиные яйца по-шотландски
  1 шт.
- Шарики из курицы с рисом
  2 шт.
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  1 шт.
- Яйца, фаршированные ветчиной
  6 шт.
- Тарталетки с ветчиной и луком
  1 шт.
- Террин из свинины с сухофруктами
  1 шт.
- Куриный террин со свиной вырезкой
  1 шт.
- Форшмак
  2 шт.
- Фаршированные яйца с лососем и огурцом
  5 шт.
- Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
  4 шт.
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  1 шт.
- Профитроли со сливочным сыром и лососем
  4 шт.
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  2 шт.
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  3-4 шт.
- Закусочный торт с красной рыбой и шпинатом
  6 шт.
яйцо среднее
6 шт.
- Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
  6 шт.
небольшое яйцо
2 шт.
- Грибы в сливочной заливке
  1 шт.
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  1 шт.
мелкое яйцо
2 шт.
- Тарталетки с белыми грибами
  2 шт.
яйца С-1
8 шт.
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  4 шт.
- Профитроли с кракелином и лососевым муссом
  4 шт.
яйца (С-1)
6 шт.
- Профитроли с острым куриным салатом
  3 шт.
- Профитроли с форшмаком
  3 шт.
крупное яйцо
5 шт.
- Закусочный рулет с копченой форелью
  3 шт.
- Креветочные заварные шарики
  2 шт.
яйца (маркировка С-1)
4 шт.
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  4 шт.
сваренное вкрутую яйцо
2 шт.
- Профитроли с форшмаком
  2 шт.
зернистая горчица
267 грамм
- Террин из курицы с кешью
  1 ст.л.
- Фаршированные яйца с копченым лососем
  1 ч.л.
- Террин из индейки и курицы с розовым перцем
  2 ч.л.
- Профитроли с острым куриным салатом
  1 ст.л.
- Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками
  1 ст.л.
- Буженина
  2 ч.л.
- Тартар из телятины
  1 ч.л.
- Мясные шарики в ягодной глазури
  1 ч.л.
- Куриный террин со свиной вырезкой
  1 ст.л.
- Тартар из лосося с кремом из авокадо
  1 ч.л.
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  1 ч.л.
небольшой пучок петрушки
- Террин из курицы с кешью
нарубленная петрушка
3 ст.л.
- Грибы в сливочной заливке
  2 ст.л.
- Креветочные заварные шарики
  1 ст.л.
маленький пучок петрушки
- Шампиньоны с чесноком и хересом
- Остро-сладкие закусочные фрикадельки
маленькая горстка листьев петрушки
- Рулетики из баклажана с фетой и помидором
пара веточек петрушки
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
петрушка
12 грамм
- Шампиньоны в медовом маринаде
  10 грамм
- Закусочный рулет с копченой форелью
  2 ст.л.
веточка петрушки
27 шт.
- Куриные шашлычки на шпажках
  4-5 шт.
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  2 шт.
- Перепелиные яйца по-шотландски
  3 шт.
- Шарики из курицы с рисом
  2 шт.
- Канапе из ветчины с сырной начинкой
  4-5 шт.
листики петрушки для украшения
- Яйца, фаршированные ветчиной
- Волованы с красной икрой
петрушка для украшения
- Канапе из ветчины и оливок
пучок петрушки
30 грамм
- Террин из свиной рульки
  30 грамм
веточки петрушки
4-5 шт.
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
  4-5 шт.
чеснок
145 зубчик
- Террин из курицы с кешью
  3 зубчик
- Канапе с кремом из феты и песто с томатами
  1 зубчик
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  2 зубчик
- Шпинатный рулет с вялеными томатами
  2 зубчик
- Грибы в сливочной заливке
  2 зубчик
- Волованы с грибной начинкой
  2 зубчик
- Мгновенные малосольные огурцы
  2 зубчик
- Шампиньоны в медовом маринаде
  3 зубчик
- Быстрые баклажаны по-китайски
  5 зубчик
- Рулетики из цуккини с печеным перцем
  2 зубчик
- Томаты черри с базиликовым кремом
  1-2 зубчик
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  1 зубчик
- Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами
  1 зубчик
- Перепелиные яйца по-шотландски
  1 зубчик
- Террин из индейки и курицы с розовым перцем
  2 зубчик
- Профитроли с острым куриным салатом
  1 зубчик
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  2 зубчик
- Террин из свинины с куриной печенью
  4 зубчик
- Буженина
  3-4 зубчик
- Рийет из кролика
  4 зубчик
- Мясные шарики в ягодной глазури
  1 ч.л.
- Террин из свиной рульки
  8 зубчик
- Куриный террин со свиной вырезкой
  3 зубчик
- Лодочки из помидоров с авокадо и креветками
  1 зубчик
- Жареные креветки в беконе с острым томатным соусом
  1 зубчик
- Сельдь со свеклой по-татарски
  1 зубчик
- Веррины с кремом из горошка и острыми креветками
  1 зубчик
крупные зубчики чеснока
3-4 шт.
- Шампиньоны с чесноком и хересом
  3-4 шт.
сухой чеснок
3 ч.л.
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  1/4 ч.л.
- Террин из свинины с сухофруктами
  1/4 ч.л.
- Канапе на сырном печенье
  1/4 ч.л.
крупный зубчик чеснока
2-3 шт.
- Маринованные шампиньоны
  2-3 шт.
кешью
100 грамм
- Террин из курицы с кешью
  100 грамм
тушки кальмара
4 шт.
- Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
  4 шт.
шампиньоны
3600 грамм
- Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
  300 грамм
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  400 грамм
- Шампиньоны с бальзамическим уксусом
  400 грамм
- Волованы с грибной начинкой
  400 грамм
- Тарталетки-перевертыши с шампиньонами
  400 грамм
- Шампиньоны в медовом маринаде
  600 грамм
- Маринованные шампиньоны
  500 грамм
- Жюльен из шампиньонов
  500 грамм
- Мини-бургеры из курицы с соусом айоли
  100 грамм
мелкие шампиньоны
400 грамм
- Шампиньоны с чесноком и хересом
  400 грамм
крупные шампиньоны
9-10 шт.
- Фаршированные шампиньоны
  9-10 шт.
средний шампиньон
16 шт.
- Шампиньоны с лососем в беконе
  16 шт.
небольшой пучок укропа
30
- Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
- Мгновенные малосольные огурцы
- Террин из красной и белой рыбы со сливочным сыром
- Гравлакс со свеклой
  30 грамм
укроп
20 ч.л.
- Фаршированные яйца с копченым лососем
  1 ч.л.
- Томатный рулет с печеным перцем и сыром
  15 грамм
- Закусочный рулет с копченой форелью
  4 ст.л.
веточка укропа для украшения
2-3 шт.
- Фаршированные яйца с копченым лососем
  2-3 шт.
веточка укропа
120 шт.
- Фаршированные шампиньоны
  2-3 шт.
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  2 шт.
- Террин из индейки и курицы с розовым перцем
  3-4 шт.
- Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
  3-4 шт.
- Профитроли со сливочным сыром и лососем
  4-5 шт.
- Рийет из копченого лосося
  4-5 шт.
укроп для украшения
- Фаршированные яйца с лососем и огурцом
нарубленный укроп
3 ст.л.
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  1 ст.л.
- Гравлакс
  2 ст.л.
веточки укропа
2-3 шт.
- Рулетики из лосося с белым хлебом и сливочным сыром
  2-3 шт.
укроп для подачи
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
маленький пучок укропа
25 грамм
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  15 грамм
- Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
  10 грамм
полутвердый сыр
1010 грамм
- Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
  150 грамм
- Заварные сырные шарики
  100 грамм
- Сырные гужеры
  160 грамм
- Канапе из сырного ассорти и фруктов
  100 грамм
- Томатные тарталетки с сыром
  50 грамм
- Жюльен из шампиньонов
  100 грамм
- Томатный рулет с печеным перцем и сыром
  150 грамм
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  200 грамм
полутвердый сыр типа "Российского"
200 грамм
- Канапе на сырном печенье
  200 грамм
пармезан
242 грамм
- Заварные сырные шарики
  100 грамм
- Канапе с кремом из феты и песто с томатами
  40 грамм
- Тарталетки-перевертыши с шампиньонами
  50 грамм
- Яйца, фаршированные ветчиной
  2 ст.л.
- Закусочный рулет с копченой форелью
  50 грамм
натертый пармезан
2 ст.л.
- Креветочные заварные шарики
  2 ст.л.
натертый пармезан или аналогичный терочный сыр
10 грамм
- Канапе на сырном печенье
  10 грамм
растительное масло
14995 мл.
- Заварные сырные шарики
  400 мл.
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  50 мл.
- Шампиньоны с чесноком и хересом
  3 ст.л.
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  1 ч.л.
- Шампиньоны в медовом маринаде
  90 мл.
- Рулетики из цуккини с печеным перцем
  2 ст.л.
- Маринованные шампиньоны
  5 ст.л.
- Куриные шашлычки на шпажках
  1 ст.л.
- Перепелиные яйца по-шотландски
  500 мл.
- Шарики из курицы с рисом
- Закусочный торт с красной рыбой и шпинатом
  90 мл.
растительное масло для фритюра
200
- Креветочные заварные шарики
растительное масло для жарки
- Креветки с имбирем в тесте фило
фета
930 грамм
- Шарики из феты с грецкими орехами
  100 грамм
- Канапе с кремом из феты и песто с томатами
  150 грамм
- Шпинатный рулет с вялеными томатами
  120 грамм
- Рулетики из баклажана с фетой и помидором
  120 грамм
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  40 грамм
- Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами
  150 грамм
- Канапе из ветчины с сырной начинкой
  50 грамм
- Канапе из салями с фетой и огурцом
  200 грамм
мягкая фета
120 грамм
- Закуска из копченой курицы на огурцах
  120 грамм
творог
180 грамм
- Шарики из феты с грецкими орехами
  100 грамм
- Рулетики из печеного перца с сырным кремом
  80 грамм
маленькая горстка листьев зеленого базилика
- Шарики из феты с грецкими орехами
небольшая горсть листьев базилика
- Мильфёй из помидора с моцареллой
небольшая горсть листьев зеленого базилика
- Канапе с кремом из феты и песто с томатами
веточки зеленого базилика
3-4 шт.
- Салат «Капрезе» в слоеных стаканчиках
  3-4 шт.
сухой базилик
1/4 ч.л.
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  1/4 ч.л.
листик зеленого базилика
8-10 шт.
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  8-10 шт.
горсть листьев базилика
- Рулетики из печеного перца с сырным кремом
веточка зеленого базилика
2-3 шт.
- Креветочный салат в ракушках
  2-3 шт.
пара веточек зеленого базилика
- Рулетики из цуккини с печеным перцем
небольшой пучок базилика
20
- Томаты черри с базиликовым кремом
- Террин из курицы со сладким перцем
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  20 грамм
маленькая горсть листьев базилика
10 грамм
- Закуска из копченой курицы на огурцах
  10 грамм
сушеный базилик
1/2 ч.л.
- Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами
  1/2 ч.л.
грецкие орехи
300 грамм
- Шарики из феты с грецкими орехами
  200 грамм
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  50 грамм
- Канапе из ветчины с сырной начинкой
  50 грамм
небольшая горстка половинок грецких орехов
1
- Тосты с грушами и голубым сыром
половинки грецких орехов
220 грамм
- Канапе из сырного ассорти и фруктов
  150 грамм
- Рулетики из баклажана с фетой и помидором
  70 грамм
помидор крупный
4 шт.
- Мильфёй из помидора с моцареллой
  4 шт.
крупный мясистый помидор
1 шт.
- Салат «Капрезе» в слоеных стаканчиках
  1 шт.
крупный шарик моцареллы
4 шт.
- Мильфёй из помидора с моцареллой
  4 шт.
моцарелла
150 грамм
- Салат «Капрезе» в слоеных стаканчиках
  150 грамм
шарики мини-моцареллы
12 шт.
- Веррины “Капрезе”
  12 шт.
мини-моцарелла или пара больших шариков, нарезанных кубиками
24 шт.
- Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом
  24 шт.
сладкий перец маленький
2 шт.
- Мильфёй из помидора с моцареллой
  1 шт.
- Креветочный салат в ракушках
  1/2 шт.
маленький красный перец
1 шт.
- Террин из курицы со сладким перцем
  1 шт.
маслины
100 грамм
- Мильфёй из помидора с моцареллой
  100 грамм
кедровые орешки
200 грамм
- Мильфёй из помидора с моцареллой
  2 ст.л.
- Канапе с кремом из феты и песто с томатами
  3 ст.л.
- Террин из курицы со сладким перцем
  3 ст.л.
оливковое масло
72 ст.л.
- Мильфёй из помидора с моцареллой
  1 ст.л.
- Канапе с кремом из феты и песто с томатами
  4 ст.л.
- Салат «Капрезе» в слоеных стаканчиках
  1 ст.л.
- Запеченный камамбер с медом и орехами
  2 ч.л.
- Шампиньоны с бальзамическим уксусом
  50 мл.
- Рулетики из баклажана с фетой и помидором
  1 ст.л.
- Тарталетки-перевертыши с шампиньонами
  1 ст.л.
- Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами
  4 ст.л.
- Террин из курицы со сладким перцем
  1 ст.л.
- Медово-лимонные куриные грудки
  2 ст.л.
- Брускетта с уткой, рукколой и бальзамическим соусом
  2 ст.л.
- Тартар из телятины
  1 ст.л.
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  1 ст.л.
- Кростини с гуакамоле и креветками
  1 ст.л.
готовое слоеное тесто
1600 грамм
- Канапе с кремом из феты и песто с томатами
  250 грамм
- Салат «Капрезе» в слоеных стаканчиках
  250 грамм
- Волованы с грибной начинкой
  500 грамм
- Тарталетки-перевертыши с шампиньонами
  250 грамм
- Канапе из ветчины и оливок
  100 грамм
- Канапе из креветок с помидорками черри
  250 грамм
лист тонкого слоеного бездрожжевого теста
2-3 шт.
- Тарталетки с белыми грибами
  2-3 шт.
слоеное бездрожжевое тесто
500 грамм
- Волованы с красной икрой
  500 грамм
томаты-черри
629 шт.
- Канапе с кремом из феты и песто с томатами
  13 шт.
- Веррины “Капрезе”
  12 шт.
- Томатные тарталетки с сыром
  30 шт.
- Томаты черри с базиликовым кремом
  250 грамм
- Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами
  12 шт.
- Нежный паштет из куриной печени
  300 грамм
- Канапе из креветок с помидорками черри
  12 шт.
бальзамический уксус
75 грамм
- Салат «Капрезе» в слоеных стаканчиках
  1 ст.л.
- Шампиньоны с бальзамическим уксусом
  3 ст.л.
- Мясные шарики в ягодной глазури
  15 мл.
ломтик белого тостового хлеба
11 шт.
- Тосты с грушами и голубым сыром
  8 шт.
- Фаршированная щука
  3 шт.
тонкий ломтик белого хлеба
3 шт.
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  3 шт.
крошки из белого хлеба
200 грамм
- Креветочные заварные шарики
  200 грамм
тонкий ломтик тостового хлеба
3 шт.
- Канапе из креветок и огурца на тостах
  3 шт.
ломтик хлеба для тостов
6 шт.
- Рулетики из лосося с белым хлебом и сливочным сыром
  6 шт.
ломтик тостового хлеба
4 шт.
- Тартар из лосося с кремом из авокадо
  4 шт.
ломтик черного хлеба (у меня с семечками)
4-6 шт.
- Тартинки с сельдью и сметанным соусом с хреном
  4-6 шт.
ломтики черного хлеба
8 шт.
- Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
  8 шт.
крупная груша сорта Дюшес
1 шт.
- Тосты с грушами и голубым сыром
  1 шт.
молоко
3161 мл.
- Сырные гужеры
  250 мл.
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  50 мл.
- Томатный рулет с печеным перцем и сыром
  175 грамм
- Профитроли с острым куриным салатом
  90 мл.
- Остро-сладкие закусочные фрикадельки
  100 мл.
- Закусочный рулет с копченой форелью
  175 мл.
- Креветочные заварные шарики
  375 мл.
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  170 мл.
- Террин из красной и белой рыбы со сливочным сыром
  50 мл.
- Канапе на сырном печенье
  2-3 ст.л.
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  180 мл.
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  75 мл.
молотый черный перец
1/4 ч.л.
- Сырные гужеры
  1/4 ч.л.
горошина черного перца
20 шт.
- Заливное из говяжьего языка
  10 шт.
- Фаршированная щука
  10 шт.
молотый душистый перец
1/4 ч.л.
- Террин из свинины с куриной печенью
  1/4 ч.л.
зеленые виноградины
18 шт.
- Канапе из сырного ассорти и фруктов
  18 шт.
красные виноградины
18 шт.
- Канапе из сырного ассорти и фруктов
  18 шт.
крупные виноградины или в два раза больше маленьких (виноград может быть любого сорта на ваш выбор)
12 шт.
- Закусочные шарики из голубого сыра с виноградом
  12 шт.
виноградины
24 шт.
- Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом
  24 шт.
козий сыр
100 грамм
- Канапе из сырного ассорти и фруктов
  100 грамм
луковица средняя
16 шт.
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  1 шт.
- Волованы с грибной начинкой
  2 шт.
- Фаршированные шампиньоны
  1 шт.
- Мини-бургеры из курицы с соусом айоли
  1 шт.
- Тарталетки с копченой курицей и картофелем
  1 шт.
- Нежный паштет из куриной печени
  2 шт.
- Остро-сладкие закусочные фрикадельки
  2 шт.
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  1 шт.
- Мини-гамбургеры
  1 шт.
- Рийет из кролика
  1 шт.
- Террин из свиной рульки
  1 шт.
- Куриный террин со свиной вырезкой
  1 шт.
- Фаршированная щука
  1 шт.
сухой тимьян
13.666666666667 грамм
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  0.33333333333333 ч.л.
- Волованы с грибной начинкой
  0.5 ч.л.
- Тарталетки-перевертыши с шампиньонами
  2 ч.л.
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  0.5 ч.л.
- Террин из курицы со сладким перцем
  0.5 ч.л.
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  0.5 ч.л.
- Террин из свинины с куриной печенью
  0.5 ч.л.
- Рийет из кролика
  2 ч.л.
сухой вермут
50 мл.
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  50 мл.
рикотта
200 грамм
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  200 грамм
листы теста фило
16 шт.
- Закусочный штрудель с грибами и сыром
  6 шт.
- Креветки с имбирем в тесте фило
  4-5 шт.
сливочный сыр типа филадельфии
100-120 грамм
- Закусочные шарики из голубого сыра с виноградом
  100-120 грамм
сливочный сыр
4886 грамм
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  120 грамм
- Запеченный инжир с голубым сыром и медом
  50 грамм
- Канапе с камамбером и персиком
  1 ст.л.
- Шпинатный рулет с вялеными томатами
  300 грамм
- Рулетики из печеного перца с сырным кремом
  80 грамм
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  100 грамм
- Рулетики из цуккини с печеным перцем
  150 грамм
- Томатный рулет с печеным перцем и сыром
  350 грамм
- Канапе из ветчины с сырной начинкой
  150 грамм
- Лодочки из помидоров с авокадо и креветками
  150 грамм
- Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
  200 грамм
- Канапе из креветок и огурца на тостах
  70 грамм
- Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
  120 грамм
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  50 грамм
- Рулетики из лосося с белым хлебом и сливочным сыром
  100 грамм
- Профитроли со сливочным сыром и лососем
  200 грамм
- Тартар из лосося с кремом из авокадо
  100 грамм
- Террин из красной и белой рыбы со сливочным сыром
  350 грамм
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  150 грамм
- Сельдь со свеклой по-татарски
  100 грамм
- Веррины с кремом из горошка и острыми креветками
  100 грамм
- Мини-бутерброды с лососем и кремом из хрена
  125 грамм
- Канапе на сырном печенье
  500 грамм
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  300 грамм
- Брускетты с сельдью и печеной свеклой
  120 грамм
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  350 грамм
- Закусочный торт с красной рыбой и шпинатом
  500 грамм
сливочный сыр (Рама Крем-Бонжур, Буко, Виолетте, Филадельфия и т.п.)
200 грамм
- Томаты черри с базиликовым кремом
  200 грамм
сливочный сыр (творожный, а не плавленный; маскарпоне не подойдет)
150 грамм
- Рийет из копченого лосося
  150 грамм
разрыхлитель
22 грамм
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  0.5 ч.л.
- Шпинатный рулет с вялеными томатами
  0.25 ч.л.
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  1 ч.л.
- Закусочный торт с красной рыбой и шпинатом
  1 ч.л.
вяленые томаты
103-104 шт.
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  3-4 шт.
- Шпинатный рулет с вялеными томатами
  100 грамм
прошутто, хамон или другая сыровяленая ветчина
30-40 грамм
- Закусочные капкейки со сливочно-базиликовым кремом
  30-40 грамм
копчено-вареная ветчина
600 грамм
- Террин из утки с фисташками и сушеной клюквой
  250 грамм
- Канапе из ветчины и оливок
  200 грамм
- Куриный террин со свиной вырезкой
  150 грамм
ветчина
100 грамм
- Яйца, фаршированные ветчиной
  100 грамм
тонкий ломтик ветчины
12 шт.
- Канапе из ветчины с сырной начинкой
  12 шт.
веточка свежего розмарина
1 шт.
- Запеченный камамбер с медом и орехами
  1 шт.
веточка свежего розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
1 шт.
- Буженина
  1 шт.
жидкий мед
88-100 грамм
- Запеченный камамбер с медом и орехами
  1-2 ч.л.
- Медово-лимонные куриные грудки
  2 ст.л.
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  0.5 ч.л.
мёд
164 грамм
- Запеченный инжир с голубым сыром и медом
  2 ст.л.
- Шампиньоны в медовом маринаде
  1 ст.л.
- Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками
  2 ч.л.
- Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом
  1 ст.л.
плод инжира
4 шт.
- Запеченный инжир с голубым сыром и медом
  4 шт.
1 шайба камамбера
125 грамм
- Канапе с камамбером и персиком
  125 грамм
половинки консервированного персика
3-4 шт.
- Канапе с камамбером и персиком
  3-4 шт.
листик рукколы
20 шт.
- Канапе с камамбером и персиком
  20 шт.
небольшой пучок рукколы
- Брускетта с уткой, рукколой и бальзамическим соусом
базиликовое песто
2 ст.л.
- Веррины “Капрезе”
  2 ст.л.
микс-салат или зелень базилика для подачи
- Веррины “Капрезе”
небольшой кочан салата
1 шт.
- Мини-гамбургеры
  1 шт.
кресс-салат для подачи по желанию и наличию (мой вырастил муж из пакетика семян из магазина :) )
- Тартар из лосося с кремом из авокадо
размороженный отжатый шпинат (изначально 400 г замороженного)
275 грамм
- Шпинатный рулет с вялеными томатами
  275 грамм
сливки 20%
60 мл.
- Томатные тарталетки с сыром
  60 мл.
сливки 22-33%
120 мл.
- Грибы в сливочной заливке
  120 мл.
щепотка кайенского перца
49
- Шампиньоны с бальзамическим уксусом
- Шампиньоны с чесноком и хересом
- Террин из свинины с куриной печенью
кайенский перец
0.5 грамм
- Остро-сладкие закусочные фрикадельки
  0.125 ч.л.
кайенский перец по вкусу
200
- Креветочные заварные шарики
грибы
450 грамм
- Грибы в сливочной заливке
  450 грамм
херес
60 мл.
- Шампиньоны с чесноком и хересом
  60 мл.
сок и цедра половины среднего лимона
- Шампиньоны с чесноком и хересом
лимон
5 шт.
- Волованы с грибной начинкой
  1/2 шт.
- Медово-лимонные куриные грудки
  2 шт.
- Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
  1 шт.
- Канапе из креветок с помидорками черри
  1/2 шт.
- Мини-бутерброды с лососем и кремом из хрена
сок половины лимона
- Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой
лимонный сок
23 ч.л.
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  1 ч.л.
- Лодочки из помидоров с авокадо и креветками
  1 ст.л.
- Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
  2 ст.л.
- Тартар из лосося и авокадо на огурцах
  1 ст.л.
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  1-2 ч.л.
- Веррины с кремом из горошка и острыми креветками
  1-2 ст.л.
цедра лимона
1/2 ч.л.
- Креветочные заварные шарики
  1/2 ч.л.
натертая цедра 2 средних лимонов
- Гравлакс
лимонный сок по вкусу
- Рийет из копченого лосося
лимонная цедра
1 ч.л.
- Гравлакс со свеклой
  1 ч.л.
баклажан средний
5 шт.
- Рулетики из баклажана с фетой и помидором
  2 шт.
- Быстрые баклажаны по-китайски
  3 шт.
помидоры
8 шт.
- Рулетики из баклажана с фетой и помидором
  2 шт.
- Мини-бургеры из курицы с соусом айоли
  4-5 шт.
спелый мясистый помидор
1 шт.
- Кростини с гуакамоле и креветками
  1 шт.
красный сладкий перец
2 шт.
- Рулетики из печеного перца с сырным кремом
  1 шт.
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  1/2 шт.
желтый сладкий перец
1 шт.
- Рулетики из печеного перца с сырным кремом
  1 шт.
луковица крупная
4 шт.
- Тарталетки-перевертыши с шампиньонами
  1 шт.
- Тарталетки с белыми грибами
  1 шт.
- Жюльен из шампиньонов
  1 шт.
- Тарталетки с ветчиной и луком
  1 шт.
крупные макароны в форме ракушек
32 шт.
- Креветочный салат в ракушках
  16 шт.
- Лососевый салат в ракушках
  16 шт.
креветки
350 грамм
- Креветочный салат в ракушках
  150 грамм
- Веррины с кремом из горошка и острыми креветками
  200 грамм
варено-мороженные креветки
32 шт.
- Лодочки из помидоров с авокадо и креветками
  32 шт.
очищенные креветки
620 грамм
- Креветочные заварные шарики
  120 грамм
- Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
  200 грамм
- Кростини с гуакамоле и креветками
  300 грамм
отварные креветки
24 шт.
- Канапе из креветок и огурца на тостах
  24 шт.
крупные креветки
54 шт.
- Канапе из креветок с помидорками черри
  24 шт.
- Жареные креветки в беконе с острым томатным соусом
  30 шт.
очищенные королевские креветки (сырые или варено-мороженые) - хвостики оставить
400 грамм
- Креветки с имбирем в тесте фило
  400 грамм
отварные креветки (очищенные)
200 грамм
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  200 грамм
огурец небольшой
4 шт.
- Креветочный салат в ракушках
  1 шт.
- Фаршированные яйца с лососем и огурцом
  1 шт.
- Брускетты с сельдью и печеной свеклой
  2 шт.
майонез
57 ст.л.
- Креветочный салат в ракушках
  2 ст.л.
- Фаршированные яйца с копченым лососем
  1 ст.л.
- Профитроли с острым куриным салатом
  1 ст.л.
- Яйца, фаршированные ветчиной
  1 ст.л.
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
  2 ст.л.
- Сельдь со свеклой по-татарски
  50 грамм
сметана
180 ст.л.
- Фаршированные яйца с копченым лососем
  1 ст.л.
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  2 ст.л.
- Фаршированные шампиньоны
  2 ст.л.
- Канапе из ветчины с сырной начинкой
  2 ст.л.
- Тарталетки с ветчиной и луком
  3 ст.л.
- Сельдь со свеклой по-татарски
  50 грамм
- Закусочный торт с красной рыбой и шпинатом
  120 грамм
сметана 20-25%
150 грамм
- Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
  150 грамм
лосось горячего копчения
250 грамм
- Фаршированные яйца с копченым лососем
  100 грамм
- Лососевый салат в ракушках
  150 грамм
малосольный лосось
1150 грамм
- Фаршированные яйца с лососем и огурцом
  100 грамм
- Тартар из лосося и авокадо на огурцах
  200 грамм
- Террин из красной и белой рыбы со сливочным сыром
  250 грамм
- Мини-бутерброды с лососем и кремом из хрена
  200 грамм
- Канапе на сырном печенье
  400 грамм
малосольный или подкопченый лосось
200-250 грамм
- Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
  200-250 грамм
малосольный или подкопченный лосось
450 грамм
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  250 грамм
- Профитроли со сливочным сыром и лососем
  200 грамм
лосось
400 грамм
- Тартар из лосося с кремом из авокадо
  400 грамм
филе лосося на коже
1 килограмм
- Гравлакс
  1 килограмм
лосось горячего копчения (вес без кожи и костей)
150 грамм
- Рийет из копченого лосося
  150 грамм
малосольный лосось или форель
300 грамм
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  300 грамм
слабосоленая семга
200 грамм
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  200 грамм
малосольная красная рыба
250 грамм
- Закусочный торт с красной рыбой и шпинатом
  250 грамм
каперсы
26 грамм
- Фаршированные яйца с копченым лососем
  1 ст.л.
- Тартар из телятины
  1 ч.л.
каперсы для подачи
36 грамм
- Креветочные заварные шарики
  2 ст.л.
огурцы
800 грамм
- Мгновенные малосольные огурцы
  800 грамм
длинный тепличный огурец
1 шт.
- Канапе из салями с фетой и огурцом
  1 шт.
длинный огурец
1 шт.
- Тартар из лосося и авокадо на огурцах
  1 шт.
авокадо крупное
3 шт.
- Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой
  1 шт.
- Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
  1/2 шт.
- Тартар из лосося и авокадо на огурцах
  1/2 шт.
крупное спелое авокадо
2 шт.
- Лодочки из помидоров с авокадо и креветками
  1 шт.
- Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
  1 шт.
зеленый горошек (можно замороженный)
200 грамм
- Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой
  200 грамм
зеленый горошек
300 грамм
- Террин из свинины с сухофруктами
  100 грамм
- Веррины с кремом из горошка и острыми креветками
  200 грамм
небольшая горсть листьев мяты
- Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой
мелкие белые грибы (крупные нарезанные тоже подойдут)
300 грамм
- Тарталетки с белыми грибами
  300 грамм
мука
975 грамм
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  130 грамм
- Томатный рулет с печеным перцем и сыром
  110 грамм
- Канапе на сырном печенье
  200 грамм
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  250 грамм
- Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
  100 грамм
- Закусочный торт с красной рыбой и шпинатом
  150 грамм
сладкий перец средний
2 шт.
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  2 шт.
красная луковица маленькая
5 шт.
- Перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем
  1/4 шт.
- Тартар из телятины
  1/2 шт.
- Креветочные заварные шарики
  1 шт.
- Тартинки с сельдью и сметанным соусом с хреном
  1 шт.
- Профитроли с форшмаком
  1 шт.
яблочный уксус
105 мл.
- Шампиньоны в медовом маринаде
  60 мл.
- Быстрые баклажаны по-китайски
  2 ст.л.
- Рулетики из цуккини с печеным перцем
  1 ст.л.
острый перец маленький
1/2 шт.
- Шампиньоны в медовом маринаде
  1/2 шт.
маленький перчик чили
1/2 шт.
- Тартар из лосося и авокадо на огурцах
  1/2 шт.
пара веточек тимьяна
- Шампиньоны в медовом маринаде
пара веточек свежего тимьяна
- Рийет из кролика
свежий тимьян, веточки
2-3 шт.
- Террин из свиной рульки
  2-3 шт.
черный молотый перец
4 грамм
- Шампиньоны в медовом маринаде
  0.5 ч.л.
- Террин из свинины с куриной печенью
  0.5 ч.л.
горошина черного перца
грамм
- Маринованные шампиньоны
  10 шт.
черный перец горошек
грамм
- Террин из свиной рульки
  10 шт.
черный молотый перец по вкусу
200
- Креветочные заварные шарики
щепотка черного молотого перца
2.5
- Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
свежий имбирь
32 грамм
- Быстрые баклажаны по-китайски
  30 грамм
- Куриные шашлычки на шпажках
  2 ст.л.
молотый имбирь
1/3 ч.л.
- Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом
  1/3 ч.л.
2 см корня свежего имбиря
- Буженина
небольшой кусочек корня имбиря
- Тартар из лосося и авокадо на огурцах
небольшой кусок свежего имбиря
- Креветки с имбирем в тесте фило
маленький острый перчик
1 шт.
- Быстрые баклажаны по-китайски
  1 шт.
дробленый сушеный чили
1/4 ч.л.
- Кростини с гуакамоле и креветками
  1/4 ч.л.
соевый соус
295 мл.
- Быстрые баклажаны по-китайски
  50 мл.
- Куриные шашлычки на шпажках
  4-5 ст.л.
- Шарики из курицы с рисом
  3 ст.л.
- Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом
  2 ст.л.
- Мясные шарики в ягодной глазури
  60 мл.
кунжутное масло
1 ч.л.
- Быстрые баклажаны по-китайски
  1 ч.л.
пара перьев зеленого лука
- Быстрые баклажаны по-китайски
небольшой пучок зеленого лука
15 грамм
- Куриные шашлычки на шпажках
  15 грамм
перья зеленого лука
26 шт.
- Шарики из курицы с рисом
  3-4 шт.
- Яйца, фаршированные ветчиной
  4-5 шт.
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
  4-5 шт.
розетка зеленого лука (вместе с белой частью)
1 шт.
- Профитроли с острым куриным салатом
  1 шт.
перо зеленого лука
2-3 шт.
- Лососевый салат в ракушках
  2-3 шт.
стрелки зеленого лука
3-4 шт.
- Сельдь со свеклой по-татарски
  3-4 шт.
цуккини маленький
1-2 шт.
- Рулетики из цуккини с печеным перцем
  1-2 шт.
сладкий перец крупный
2 шт.
- Рулетики из цуккини с печеным перцем
  1 шт.
- Томатный рулет с печеным перцем и сыром
  1 шт.
белый винный уксус
45 грамм
- Маринованные шампиньоны
  2 ст.л.
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
  1 ст.л.
лавровый лист
8 шт.
- Маринованные шампиньоны
  1 шт.
- Заливное из говяжьего языка
  1 шт.
- Рийет из кролика
  2 шт.
- Террин из свиной рульки
  2 шт.
- Фаршированная щука
  2 шт.

сыр
200 грамм
- Фаршированные шампиньоны
  150 грамм
- Тарталетки с копченой курицей и картофелем
  50 грамм
томатная паста
50 грамм
- Томатный рулет с печеным перцем и сыром
  50 грамм
багет
3-4 шт.
- Мини-бургеры из курицы с соусом айоли
  1,5-2 шт.
- Кростини с гуакамоле и креветками
  1 шт.
- Мини-бутерброды с лососем и кремом из хрена
  1/2 шт.
ломтики багета или чабатты
8 шт.
- Брускетты с сельдью и печеной свеклой
  8 шт.
целая курица
1,6 килограмм
- Мини-бургеры из курицы с соусом айоли
  1,6 килограмм
длинный огурец
2 шт.
- Мини-бургеры из курицы с соусом айоли
  2 шт.
длинный парниковый огурец
2 шт.
- Закуска из копченой курицы на огурцах
  2 шт.
длинный тепличный огурец
1 шт.
- Канапе из креветок и огурца на тостах
  1 шт.
айоли
200 грамм
- Мини-бургеры из курицы с соусом айоли
  200 грамм
копченое куриное бедро
4 шт.
- Закуска из копченой курицы на огурцах
  4 шт.
отварные или запеченные куриные бедра
2 шт.
- Профитроли с острым куриным салатом
  2 шт.
копченый куриный окорочок
1 шт.
- Тарталетки с копченой курицей и картофелем
  1 шт.
картофель
2-3 шт.
- Тарталетки с копченой курицей и картофелем
  2-3 шт.
отварные картофелины
2 шт.
- Сельдь со свеклой по-татарски
  2 шт.
куриное филе
2302 грамм
- Куриные шашлычки на шпажках
  800 грамм
- Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами
  2 шт.
- Террин из курицы со сладким перцем
  600 грамм
- Перепелиные яйца по-шотландски
  300 грамм
- Шарики из курицы с рисом
  600 грамм
куриное филе (200 г каждое)
4 шт.
- Медово-лимонные куриные грудки
  4 шт.
куриные филе общим весом около 500 г
2 шт.
- Террин из индейки и курицы с розовым перцем
  2 шт.
куриное филе (около 250-270 г каждое)
4 шт.
- Куриный террин со свиной вырезкой
  4 шт.
белое сухое вино
61 ст.л.
- Куриные шашлычки на шпажках
  1 ст.л.
- Террин из свинины с куриной печенью
  60 мл.
кунжут
24 грамм
- Куриные шашлычки на шпажках
  2 ст.л.
белый кунжут
36 грамм
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  3 ст.л.
черный кунжут
36 грамм
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  3 ст.л.
морковь небольшая
1 шт.
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  1 шт.
луковица маленькая
3 шт.
- Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
  1/2 шт.
- Террин из курицы со сладким перцем
  1 шт.
- Форшмак
  1 шт.
красная луковица крупная
1 шт.
- Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами
  1 шт.
средний тепличный огурец
1 шт.
- Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами
  1 шт.
средний грунтовый огурец
1 шт.
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  1 шт.
огурец средний
1 шт.
- Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
  1 шт.
сушеный орегано
1/2 ч.л.
- Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами
  1/2 ч.л.
белки
4 шт.
- Террин из курицы со сладким перцем
  2 шт.
- Канапе из ветчины и оливок
  1 шт.
- Волованы с красной икрой
  1 шт.
яичный белок
1 шт.
- Мясные шарики в ягодной глазури
  1 шт.
перепелиные яйца
14 шт.
- Перепелиные яйца по-шотландски
  12 шт.
- Тартар из телятины
  2 шт.
перепелиные яйца для подачи
2 шт.
- Тартар из телятины
  2 шт.
дижонская горчица
2 ч.л.
- Перепелиные яйца по-шотландски
  1 ч.л.
- Фаршированные яйца с лососем и огурцом
  1 ч.л.
панировочные сухари
365 грамм
- Перепелиные яйца по-шотландски
  150 грамм
- Остро-сладкие закусочные фрикадельки
  100 грамм
- Мини-гамбургеры
  100 грамм
- Мясные шарики в ягодной глазури
  1 ст.л.
готовый рис
300 грамм
- Шарики из курицы с рисом
  300 грамм
крахмал
20 грамм
- Шарики из курицы с рисом
  2 ч.л.
очищенные фисташки
150 грамм
- Террин из утки с фисташками и сушеной клюквой
  150 грамм
сушеная клюква
100-125 грамм
- Террин из утки с фисташками и сушеной клюквой
  50-75 грамм
- Террин из свинины с сухофруктами
  50 грамм
нарезанный на тонкие полоски бекон
500 грамм
- Террин из утки с фисташками и сушеной клюквой
  500 грамм
тонкий ломтик бекона
24 шт.
- Чернослив в беконе с голубым сыром
  24 шт.
бекон
600 грамм
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  300 грамм
- Террин из свинины с сухофруктами
  300 грамм
тонкий длинный ломтик бекона
16 шт.
- Шампиньоны с лососем в беконе
  16 шт.
тонкие ломтики бекона
30 шт.
- Жареные креветки в беконе с острым томатным соусом
  30 шт.
утиное филе, около 200 г каждое
2 шт.
- Брускетта с уткой, рукколой и бальзамическим соусом
  2 шт.
бальзамический соус
- Брускетта с уткой, рукколой и бальзамическим соусом
розовый перец горошком
1 ч.л.
- Террин из индейки и курицы с розовым перцем
  1 ч.л.
розовый перец
1 ст.л.
- Террин из свинины с сухофруктами
  1 ст.л.
филе бедра индейки
700 грамм
- Террин из индейки и курицы с розовым перцем
  700 грамм
помидор средний
1 шт.
- Профитроли с острым куриным салатом
  1 шт.
филе утиных грудок с кожей, около 180 г каждая
2 шт.
- Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками
  2 шт.
филе утиной грудки, около 180 г каждое
2 шт.
- Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом
  2 шт.
яблоки
2-3 шт.
- Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками
  2-3 шт.
кукурузный крахмал
15 грамм
- Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом
  0.5 ч.л.
- Мясные шарики в ягодной глазури
  1 ч.л.
куриная печень
1 килограмм
- Нежный паштет из куриной печени
  1 килограмм
крупный тепличный огурец
1 шт.
- Нежный паштет из куриной печени
  1 шт.
длинный тепличный огурец
2 шт.
- Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
  2 шт.
крупные черносливины без косточек
24 шт.
- Чернослив в беконе с голубым сыром
  24 шт.
чернослив
54-55 шт.
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  4-5 шт.
- Террин из свинины с сухофруктами
  50 грамм
вустерский соус
3 ч.л.
- Остро-сладкие закусочные фрикадельки
  1 ч.л.
- Мини-гамбургеры
  2 ч.л.
табаско
2 ст.л.
- Остро-сладкие закусочные фрикадельки
  2 ст.л.
табаско или аналогичный перечный соус (количество можно регулировать по вкусу)
1/4 ч.л.
- Жареные креветки в беконе с острым томатным соусом
  1/4 ч.л.
абрикосовый джем
400 грамм
- Остро-сладкие закусочные фрикадельки
  400 грамм
мясной фарш
700 грамм
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  700 грамм
портвейн
50 мл.
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  50 мл.
курага
4-5 шт.
- Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
  4-5 шт.
говяжий язык
700-800 грамм
- Заливное из говяжьего языка
  700-800 грамм
стебель сельдерея
4 шт.
- Заливное из говяжьего языка
  1 шт.
- Рийет из кролика
  2 шт.
- Террин из свиной рульки
  1 шт.
желатин
20 грамм
- Заливное из говяжьего языка
  1 ст.л.
- Террин из свиной рульки
  5 грамм
помидор небольшой
7-8 шт.
- Мини-гамбургеры
  2-3 шт.
- Лодочки из помидоров с авокадо и креветками
  4 шт.
- Лососевый салат в ракушках
  1 шт.
красная луковица средняя
1 шт.
- Мини-гамбургеры
  1 шт.
средняя красная луковица (или 2 небольших)
1 шт.
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
  1 шт.
молотая гвоздика
1/4 ч.л.
- Террин из свинины с куриной печенью
  1/4 ч.л.
молотый кориандр
0.25
- Террин из свинины с куриной печенью
  0.25
коньяк (по желанию)
1 ч.л.
- Террин из свинины с куриной печенью
  1 ч.л.
зеленые оливки без косточки
120 грамм
- Канапе из ветчины и оливок
  120 грамм
зеленые оливки
24 шт.
- Канапе из ветчины с сырной начинкой
  24 шт.
сырокопченая салями
200 грамм
- Канапе из салями с фетой и огурцом
  200 грамм
свиной окорок целым куском
1,5 килограмм
- Буженина
  1,5 килограмм
кролик весом около 1,5 кг, разрезанный на части
1 шт.
- Рийет из кролика
  1 шт.
свиная рулька весом около 1,2 кг
1 шт.
- Рийет из кролика
  1 шт.
свиная рулька
2 килограмм
- Террин из свиной рульки
  2 килограмм
морковь
2 шт.
- Рийет из кролика
  2 шт.
маленькие корнишоны
5-6 шт.
- Тартар из телятины
  5-6 шт.
молотая смесь перцев
1/4 ч.л.
- Тартар из телятины
  1/4 ч.л.
говяжий фарш
650 грамм
- Мясные шарики в ягодной глазури
  650 грамм
малиновый джем
160 грамм
- Мясные шарики в ягодной глазури
  160 грамм
свиной фарш
600 грамм
- Террин из свинины с сухофруктами
  600 грамм
свиная вырезка
600 грамм
- Террин из свинины с сухофруктами
  600 грамм
небольшая свиная вырезка
2 шт.
- Куриный террин со свиной вырезкой
  2 шт.
изюм
50 грамм
- Террин из свинины с сухофруктами
  50 грамм
брокколи
150 грамм
- Куриный террин со свиной вырезкой
  150 грамм
копченая форель
200 грамм
- Закусочный рулет с копченой форелью
  200 грамм
сметана 30-40%
270 грамм
- Закусочный рулет с копченой форелью
  150 грамм
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  120 грамм
максимально густая сметана (жидкая не подойдет категорически)
150 грамм
- Тартинки с сельдью и сметанным соусом с хреном
  150 грамм
слабосоленая сельдь
800 грамм
- Форшмак
  400 грамм
- Профитроли с форшмаком
  400 грамм
слабосоленая сельдь (филе)
500 грамм
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
  500 грамм
филе сельди
450 грамм
- Тартинки с сельдью и сметанным соусом с хреном
  200 грамм
- Сельдь со свеклой по-татарски
  250 грамм
малосольная сельдь
250 грамм
- Брускетты с сельдью и печеной свеклой
  250 грамм
1 банка красной икры
140 грамм
- Волованы с красной икрой
  140 грамм
готовый хрен
4 ч.л.
- Фаршированные яйца с лососем и огурцом
  1 ч.л.
- Канапе из креветок и огурца на тостах
  1/2 ч.л.
- Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
  1 ч.л.
- Мини-бутерброды с лососем и кремом из хрена
  1 ч.л.
готовый хрен с горкой (со свеклой или классический)
1 ч.л.
- Тартинки с сельдью и сметанным соусом с хреном
  1 ч.л.
целая непотрошеная щука
1,5 килограмм
- Фаршированная щука
  1,5 килограмм
редис небольшой
2-3 шт.
- Лососевый салат в ракушках
  2-3 шт.
соус тартар
2 ст.л.
- Лососевый салат в ракушках
  2 ст.л.
малосольная семга
100 грамм
- Рулетики из лосося с белым хлебом и сливочным сыром
  100 грамм
филе сёмги с кожей
1 килограмм
- Гравлакс со свеклой
  1 килограмм
небольшое кисло-сладкое яблоко
3-4 шт.
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
  1-2 шт.
- Сельдь со свеклой по-татарски
  1 шт.
- Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
  1 шт.
маленькие маринованные огурчики
2-3 шт.
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
  2-3 шт.
жирная сметана (20-30%)
300 грамм
- Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом
  300 грамм
среднее спелое авокадо
1 шт.
- Тартар из лосося с кремом из авокадо
  1 шт.
небольшая скумбрия горячего копчения (около 300-350 г с кожей и костями)
1 шт.
- Террин из красной и белой рыбы со сливочным сыром
  1 шт.
томаты в собственном соку
200 грамм
- Жареные креветки в беконе с острым томатным соусом
  200 грамм
сок половины лайма
- Жареные креветки в беконе с острым томатным соусом
сок 1 лайма
- Кростини с гуакамоле и креветками
спелая хурма среднего размера
1 шт.
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  1 шт.
мелко нарубленный красный лук
1 ч.л.
- Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы
  1 ч.л.
небольшая красная луковица
1/2 шт.
- Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
  1/2 шт.
запеченная свекла среднего размера (около 250-300 г в готовом виде)
1 шт.
- Сельдь со свеклой по-татарски
  1 шт.
свекла средняя
1 шт.
- Гравлакс со свеклой
  1 шт.
водка
52 ст.л.
- Гравлакс
  2 ст.л.
- Гравлакс со свеклой
  50 мл.
крупно молотый чили (количество можно уменьшить, если хотите менее остро)
1 грамм
- Веррины с кремом из горошка и острыми креветками
  0.25 ч.л.
небольшое спелое авокадо
2 шт.
- Кростини с гуакамоле и креветками
  2 шт.
спелое авокадо
1 шт.
- Мини-бутерброды с лососем и кремом из хрена
  1 шт.
среднее кисло-сладкое яблоко
1/2 шт.
- Профитроли с форшмаком
  1/2 шт.
Мусс из малосольного лосося для начинки (берем полторы порции)
- Профитроли с кракелином и лососевым муссом
порошок чили
0.75 грамм
- Канапе на сырном печенье
  0.25 ч.л.
прованские травы
1 грамм
- Канапе на сырном печенье
  0.5 ч.л.
сода
4 грамм
- Сырные трубочки с лососем и сырным кремом
  0.5 ч.л.
свекла мелкая
2-3 шт.
- Брускетты с сельдью и печеной свеклой
  2-3 шт.
подкопченная сардина иваси "Океан в подарок"
200 грамм
- Брускетты с подкопченной сардиной иваси и яблочным соусом
  200 грамм
измельченный шпинат
120 грамм
- Закусочный торт с красной рыбой и шпинатом
  120 грамм

Сегодня, среди множества кулинарных сайтов и блогов,случайно зашла к вам. И не могу выйти😁 Спасибо огромное за такое разнообразие и красоту! Столько идей и рецептов в одном месте, хочется всё просмотреть, полюбоваться яркими и вдохновляющими фотографиями! Очень хочется попробовать всю эту красоту-вкусноту!😁😁😁

Валентина

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Спасибо за подборку! Кучу закладок предварительных сделала! Потом легче будет определиться

Інна Інна

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Все ваши рецепты оболденые, шикарные!!! Спасибо большое!!!🌹🌹🌹

Анастасия

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

70% населения выживают, а вы новогоднюю подборку сделали для элиты! Многие и не знают, кто такой камамбер😂, а про лосось и креветки слышали только в школе😜! Попроще меню для народа должно быть! Ну или напишите, что эта подборка для людей с заработком выше среднероссийского, а то у нас в регионе зарплаты по 13 тысяч, а креветки в магазине минимум 800р. и. т. д. 😂Удачи!

Pshenichka0601

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Анастасия, во-первых, это праздничная подборка к Новому году, а у нас народ традиционно копит к новогодней ночи самое вкусное, а, во-вторых, там полно рецептов, которые сразу являются бюджетными, и много рецептов, которые можно адаптировать. Совершенно необязательно покупать креветки и выбирать рецепты с камамбером)

Ольга

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Если из года в Год на все праздники жарите картошку – то зачем вообще искать рецепты в сети?

Выживающее население

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

меню попроще ??.. неправильно забили в поиске.. научитесь пользоваться поиском.. да и выживающему населению инет роскошь.. ищут поваренную книгу бабули. там и инет не нужен. и рецепты прям как вам нужны) удачи в поиске… PS ищите там где больше пыли. удачи !!

Natalina

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Танечка, огромное спасибо!

Татьяна

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Спасибо за подборку! Очень кстати! Всех с Наступающим!

Марианна

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Большое спасибо за подборку! Очень красиво, и, безусловно, вкусно.Действительно очень многое достаточно просто приготовить. Буду пробовать…

Марине

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Великолепно,спасибо,очень пригодится!!!

Ольга

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Супер подборка!!! Столько всего наготовлю на Новый Год! Спасибо!!!

Лариса

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Очень красивая подача, аппетитно и вкусно всё выглядит, спасибо, пригодиться.

Екатерина

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Отличная подборка! Спасибо вам!

Ольга

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Прекрасно, эстетично и ,думаю, необыкновенно вкусно! Буду пробовать готовить,а главное красиво оформить и подать!С наступающим праздником! Счастливого нового года!