Кулинарный практикум. Как сварить яйцо пашот

Много лет назад от фразы “яйцо пашот” у меня пробегал по спине холодок волнения. “Как? Ну как можно сварить яйцо без скорлупы?”, – думала тогда я. А вот очень просто 🙂 И вы тоже сейчас в этом убедитесь. Ниже – видео нашего прямого эфира, в котором я показала, как сварить пашот тремя разными способами.

Выбирайте самый удобный для себя способ – и вперед!

Все вопросы задавайте в комментариях 🙂

Комментарии

Все (23)
С фото
Ludmila_M
Ludmila_M

О! Сколько раз я пробовала! Разными способами! Получалось, но совсем не идеально(
Видимо опять пришло время попробовать 😉
Теперь я знаю что сегодня будет на завтрак)
Спасибо, Татьяна!

Ekaterina
Ekaterina

Спасибо, Татьяна. К , сожалению, не очень хороший звук.

DaiCapelliChiara
DaiCapelliChiara

Здравствуйте! Понравилась такая форма подачи материала – наглядно, понятно, со всеми необходимыми комментариями. Очень у вас веселая и забавная команда 🙂 В итоге получились 18 минут, проведенные с пользой и в приятной компании ) Спасибо, буду ждать новых эфиров

Fira
Fira

Спасибо всем участникам съёмки! Надо сделать!

Olga_samareva
olga_samareva

Я пробовала варить такие яйца классическим способом и способом №3. В пленке ни разу не варила, обязательно попробую в ближайшее время. Очень люблю яйца пашот.

Игорь
Игорь

Только слишком долго варила в плёнке! Обычно достаточно 2-3 минуты. А здесь переварилось. И непонятная возня с палочками. Нужно завязать плёнку и бросит в кастрюлю. И через 2 минуты достать….

ElenaKiev
ElenaKiev

Таня, спасибо за видео! Очень люблю яйца пашот, регулярно готовлю. В основном делаю классическим способом, но в пленке тоже очень нравится. Делаю, когда в запасе есть немного больше времени. Действительно, всегда отличный результат:) Вот с тарелкой не пробовала, но вряд ли буду; меня вполне устраивают первых два способа??

IMG_4819.JPG
GalaGureva
GalaGureva

видео недоступно(

Афинская
Афинская

Очень интересная подача рецептов! Смотрела с удовольствием) после такого видео яйца-пашот точно уже не будешь бояться)

Диана
Диана

Здравствуйте, Татьяна! После вашего видео уже не боюсь и обязательно попробую приготовить вторым способом. Он мне больше нравится))

Shaherezada
Shaherezada

Мне нравятся ваши видео. Очень позитивная команда. Спасибо Вам за ваш труд. Обязательно порадую близких.

Татьяна
Татьяна

Татьяна, не совсем поняла, как называется термометр для определения температуры воды.
Контактный… инфракрасный термометр…?
Если можно, то модель.

Наталья
Наталья

Татьяна, подскажите, где текстовый рецепт? Идеальный был, так выручал. А тут утром сунулась и уперлась в видео((((( разумеется, утром смотреть 18! минут некогда, а нужно было всего лишь время варки вспомнить.

Liza
Liza

Таня, я всегда варила пашот с соответствии с вашими рекомендациями. Но сегодня ночью муж увидел видео лайфхак, как сварить их к СВЧ. Естественно, нам стало интересно, и мы решили повторить то, что увидели. Суть метода проста. Горячую воду (там не уточнили температуру, я подогрела до 80 градусов) наливаем в широкую чашку, (около 120 мл), туда же чуть меньшей чайной ложки уксуса и щепотку соли. В эту смесь выбиваем яйцо и ставим в микроволновку на 1 минуту. Через минуту получаем готовое идеальное яйцо пашот! И, знаете, это работает!!! Единственное что, лучше действительно сначала выбить яйцо на сито, чтобы стек жидкий белок,… Читать весь »

Gla_mur
Gla_mur

Видео – супер! Испробовала классический способ с воронкой (понравился больше) и в полиэтилене, но оба раза переварила. Ну первый пашот, как говорится, почти в крутую ?
Танечка, а можно добавить время варки яиц и температуру воды в текстовом виде? Пожалуйста… ?
А то каждый раз надо пересматривать всё видео, а хочется наконец-то сварить идеальный пашот…хоть с третьего раза ?

Gla_mur
Gla_mur

В следующие выходные готовлю яйца Бенедикт на завтрак ?

Gla_mur
Gla_mur

Оно! “Моя попытка номер” 4! ?
Третье пашот оказалось с недоваренным белком, а вот четвёртое – идеально.

IMG_20190303_151819.jpg
Анна Полунина
Анна

Спасибо большое за практикум?Готовила первый раз, всё получилось идеально и очень просто. Делала классическим способом с воронкой

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!