Моя читательница Любовь недавно попросила меня помочь в выборе хлебопечки. Для нее и для других заинтересованных в такого рода технике я сегодня публикую эту статью. Кроме того, я надеюсь на сотрудничество со стороны счастливых обладательниц хлебопечек в виде отзывов в комментариях – это поможет сориентироваться тем, кто только настраивается на покупку.
Прелесть хлебопечки заключается в первую очередь в том, что она практически полностью избавляет от лишних хлопотов при выпечке домашнего свежего хлеба. Процесс полностью автоматизирован – от вас требуется лишь засыпать в емкость с антипригарным покрытием ингредиенты, выбрать программу выпечки, нажать на кнопку и ждать. Ну и, разве что, помыть эту самую емкость после использования 🙂 . Все остальное хлебопечка сделает сама – смешает ингредиенты, замесит тесто, выдержит его при нужной температуре и испечет хлеб. О его готовности вы будете извещены звуковым сигналом.
При выборе хлебопечки стоит обратить внимание на следующие факторы:
1. Вес выпекаемого хлеба.
Современные хлебопечки позволяют выпекать буханки весом 450, 680 и 900 грамм. Некоторые модели предусматривают выпечку хлеба двух типов на выбор – по 450 и 680 или 680 и 900.
2. Габариты хлебопечки.
Особенно актуален этот вопрос для тех хозяек,чья кухня не отличается большой площадью.
3. Дополнительные функции.
Функциональность хлебопечки может меняться от модели к модели. Самая распространенная функция после, собственно говоря, выпечки хлеба – выбор цвета корочки готовой буханки. Еще одна приятная фишка – опция добавления наполнителей (изюма, орехов, семчек и проч.) в тесто. Существуют модели, способные выпекать хлеб в ускоренном режиме (функция экспресс-выпечки), а также держать буханку теплой до определенного времени. Весьма распространены агрегаты с функциями выпечки кексов, пирогов, булочек, багетов, пиццы, и даже варки джема.
Разумеется, чем выше функциональность хлебопечки – тем выше ее цена. Поэтому при выборе реально оценивайте, насколько вам нужна та или иная функция.
Комментарии
Хлебопечкой пользуемся почти 2 года уже, опытные пользователи так сказать:
* есть функция джема, использовали 2 раза, хотя варенье получалось очень и очень.. просто летом вроде варенье никто все равно не ест, зимой фрукты и так едятся с удовольствием 🙂
* нет автоматических диспенсеров (кажется так штука называется, которая сама орешки в нужное время бросает), если хлеб не на ночь ставится, то никаких проблем всыпать руками, когда запищит
* 900 гр буханка на семью 2 взрослых + 2 детей иногда уплетается за час 🙂 (буквально вчера видел х.печку, которая может сразу 2 буханки печь независимо – если кому-то… Читать весь »
Голос против
У меня хлебопечь Panasonic с диспенсером для ссухофруктов, 4 года уже. Пользуюсь постоянно, пеку хлеб разный, кексы делаю. Варенье только не разу не пробовала. Дрожжевое тесто в ней всегда делаю, пирожки, пиццу делаю часто, т.к. с тестом возиться не надо, сложил ингридиенты и забил на 2ч20мин, потом достал готовое тесто и пеки на здоровье
Голос против
У меня печка “Эленберг”, пользуюсь 4 года. Первое время выпекали хлеб ежедневно, сейчас немного реже. Тысячу раз “за” такую выручалочку на кухне!!!!! Тесто вымешивать (даже пельменное, песочное) – все только в ней, кекс выпечь – туда же. Даже если захочешь забыть про то, что у тебя что-то печется – никогда не пригорит. 8 программ по выпечке хлеба, программа замешивания теста, варка джема (варила смородину – не сильно впечатлило).таймер, отсрочка выпечки, 2 вида корочки, 2 весовки булки (680 и 900 гр).
Мы даже как-то с мужем считали стоимость “своей” булки хлеба. С учетом электричества и всех продуктов булка пшеничного хлеба… Читать весь »
У меня х/п moulinex. Относительно ржаного хлеба… В ржаной муке нет глютена- это специфический белок пшеницы, который придает пышность и пористость, а также” поднимает” тесто.. Отсюда мораль- надо либо с пшеничной мукой делать- либо добавлять глютен- он, кажется , панинфарин называется, тогда поднимется…
Голос за
Голос против
Нато, зайдите на сайт hlebopechka.ru, там очень много полезной информации, на форуме уже есть ответы на многие вопросы, да и девченки там всегда помогут разобраться с проблемами.
Голос за
Голос против
Нато!Я видела в интернет-магазине-www.mirknigi.ru-книгу с рецептами для хлебопечки-она называется
“ЧУДО-ХЛЕБОПЕЧКА” и там еще были какие-то книги по выпечке хлеба.
Голос за
Голос против
Недавно купил Elenberg BM-1300, в комплекте была книга с рецептами, если интересно могу выслать.
Голос за
Голос против
Для темного хлеба мука должна все равно в смеси быть – пшеничная и ржаная. Плюс нужно сусло или закваску. В Мэтро продается квасное сусло по этому поводу.
Голос за
Голос против
Нато, здравствуйте. Знакомые наигрались с ЭЛЕНБЕРГОМ, и отдали мне (я на пенсии, говорят, хоть польза будет, хлеб будешь печь), но инструкцию по эксплуатации затеряли. Весь интернет перерыл, дважды обманули – на 125 руб. но инструкцию не прислали. Может Вы отсканируете для меня, хотя бы основное. Спасибо. alstihon@ab.ru
Голос за
Голос против
У меня тоже хлебопечь Еленберг,но при переезде потерялся мерный стаканчик,а в рецептах нормы приведены в нём.Напите пожалуйста у кого хлебопи Еленберг объем мерного стаканчика.который шёл в комплекте с печью.
Голос за
Голос против
Нато, день добрый.
На Вашу просьбу о рецепте ржаного хлеба хочу предложить вот отсюда http://lady.mail.ru/article/462316-testiruem-tehniku-hlebopechka/ рецепт хлеба “По-овернски”. У меня самой LG (не могу сказать, что я от нее в восторге, но и без нее не могу — она мне, в первую очередь, помогает месить тесто для пельменей). В книге к моей х/печке есть рецепт ржаного хлеба с закваской, но По-овернски мне нравится много больше — нет возни с закваской, ее излишками, да и на вкус он лучше. Только воды я беру меньше — 325 гр., максимум — 350гр. (выведено экспериментально).
Голос за
Голос против
У меня печь Philips, пользуюсь уже 8 лет, пеку только хлеб, другого не пробовала. Печкой довольна, хлеб всегда пышный и вкусный, если точно соблюдаешь пропорции. Но как бывший работник сервисного центра советую печь Panasonik. Вкуснее хлеба из печек других производителей я не ела.
Голос против
У меня Мoulinex, буханка до 1500 гр, с функцией бородинский хлеб(ни разу не пекла т.к нужен солод и ржаная мука а у нас в магазинах только пшеничная, а солод и вовсе фантастика), варенье не делала. А так все тесто делаю в ней. ВСЕГДА получается. Но изначально хлеб не нравился. Лазила по всяким сайтам, посылала крик о помощи, в итоге одна дама подсказала : 1) мука должна быть свежей, 2) дрожжи не должны соприкасаться с жидкостью при засыпании. Когда я сделала именно так буханка получилась огроменной, пышной, короче не хлеб, а восторг. Может кто со мной не согласится, но это наверное… Читать весь »
Голос за
Голос против
Ксати, мы тоже считали себестоимость буханки и у нас вышло 15 руб. Ну у нас так хлеб и стоит
Голос за
Голос против
А у меня Panasonic 255, очень довольна. Рекомендую всем хозяйкам приобрести эту чудо-вещь. Даже тесто на пельмени я делаю там 🙂
Голос против
Shendy, у меня тоже Панасоник, только купила, еще ничего не пробовала печь. У меня вопрос, там в книге рецептов написано: Дрожжи R и Дрожжи В (если не ошибаюсь), посдкажи, пожалуйста, что это за дрожжи?
Голос за
Голос против
Где-то читала, что этими буквами обозначаются живые и сухие дрожжи.
Голос за
Голос против
А у меня хлебопечка BORK.Пользуюсь ею уже почти год и теперь даже представить не могу,как я без нее обходилась.Недавно была в гостях и там был покупной хлеб,только теперь я поняла какая огромная разница между своим и магазинным хлебом.Пеку вкуснющие булочки,хлеб,делаю варенье и все это без всяких физических усилий,а ведь вымесить хорошее дрожжевое тесто не так уж легко.А на свой День рождения испекла очень красивый и оригинальный трехцветный хлеб бело-зелено-оранжевый(с добавлением томатной пасты и шпината).Гости были просто в восторге и тот хлеб ,который остался разобрали с собой-показать своим близким.Так что очень рекомендую-вещь очень хорошая!Да,чсуть не забыла,в моей печке две формы для… Читать весь »
Голос за
Голос против
Приобрела хлебопечь BORK, мерные ложки непонятно чему соответствуют, в рецептах не указана дозировка дрожжей, приходится добиваться результата методом тыка, поделитесь советами у кого печь такой марки, благодарю
Голос за
Голос против
Девочки,счастливые обладательницы печек,может у кого есть проверенный удачный рецепт кулича-поделитесь пожалуйста!Кулич в печке не пекла,но очень хочу попробывать.
Голос за
Голос против
если у вас Панасоник,то в книжке рецептов есть рецепт кулича,а так вы модете любой рецепт взять и замесить на режиме тесто,а потом поставить на выпечку.вот и всё:)
Голос за
Голос против
у меня ХП Панасоник СД-255-очень счастлива,что в доме есть такая помощница.мы живём на 11-м жтаже,начиная с 3-го муж в лифте чувствует,если в нашем доме готовится хлеб. запах,пористость,мякиш-всё это самой по-моему нереально сделать. хлеб ну прямо идеальный!и хранится около недели может,даже не плесневеет!
Голос против
насчёт ржаного согласна с Lento4ka -так он не выпекается,а аграма и панифарина у нас не не сыскать.поэтому разбавляю пшенич.муку слегка ржаной для вкуса-так печётся.
Голос за
Голос против
смотрела сегодня хлебопечки и не поняла, как делать коржи для пиццы? или можно только просто тесто там замесить?
Голос за
Голос против
Конечно, там замешивается тесто для пиццы или пирогов, а печь нужно в духовке. В хлебопечке можно печь хлеб, куличи, кексы или варить варенье, если есть такая функция.
Голос за
Голос против
У меня как раз такая,как на картинке..классная вещь..и отсрочка времени очень выручает-с утра засыпаю все ингридиенты и ставлю время выпечки-конец моего рабочего дня,а то страшновато,чтобы сын вынимал горячий хлебушек…шикарно готовит тесто-выбираю рецепт как для пиццы,а делаю потом все,что надо-и пампушки к борщу, и ,добавив маргарин и сахар,получаю тесто для рогаликов,а о пирожках разнообразных и пицце и говорить не стоит
Голос за
Голос против
А у меня Хлебопечь Moulinex OW 5004 пользуюсь всего 1 месяц, мне очень нравится.Купили для дачи, там до магазина 7 км, а много хлеба не купишь он там очень не вкусный и хранится сутки, а дальше плесневеет. Вот и купили. А как там тесто вымешивает……. просто пальчики оближешь! Загрузил ингридиенты и нет проблем!
Голос за
Голос против
Мы хлеб редко едим, а хлебопечку использую только для замешивания теста. И она себя полностью оправдывает! Любое тесто делает, и возиться не надо. Пироги у нас – через день:) Очень рекомендую.
Голос за
Голос против
купили хлебопечку месяц назад-сначала хлебом наесться не могли-такой вкусный-теперь пеку пирожки и всякую всячину(она тесто месит)при том что у меня никогда дрожжевое тесто не получалось
Голос за
Голос против
Спасибо большое за такой чудесный сайт! Такие классные рецепты! О хлебопечке мечтаю давно, теперь точно куплю))) СПАСИБО!
Голос за
Голос против
У меня Panasonic 253. Супер! Уже 6 мес. пеку хлеб почти каждый день, тесто на пироги и пиццу выходят просто отлично!!!
Голос за
Голос против
у меня Мулинекс ( как на картинке) если в вашей семье любят хлеб и едят его.. то не раздумывайте покупайте …хлеб очень вкусный и главное вы сами можете регулировать когда его вам сделать, чтобы он был свежим… очень часто я его делаю на ночь… утром встаю .. уже готов… хлеб делала разный, но очень нравится моим 3-м мужчинам ржаной… мука ржаная продается (напр. в Ашане) … а так беру “Хуторок” НЕ ДЛЯ РЕКЛАМЫ просто с этой мукой получается хорошая выпечка …удачи всем
Голос за
Голос против
Подскажите,пожалуйста,можно ли при замесе теста использовать прессованные дрожжи ? Или только сухие? У меня такой радости,как хлебопечка, в доме пока нет. Замес теста уже привыкла делать сама. И мне выпечка больше нравится из прессованных дрожжей…Отсюда и вопрос:если ,,ДА,, то завтра пойду и куплю такую помощницу!Заранее спасибо за ответы!
Голос за
Голос против
ДА!
Голос за
Голос против
Ljudi,a vi znaete 4to v Evrope skoro zapretjat prodazu xlebope4ek??? V Germanii oni sej4as po 20 evro. Tak kak nau4no dokazano,4to oni virobativajut mikrovolni,katorie sposobstvujut obrazovaniju rakovix kletok. Vot tak. Li4no ja peku xleb tolko v duxovke
Голос за
А Вы знаете принцип работы хлебопечки?
Это обычная мешалка и тэны (как в обычной электрической духовке).
Голос за
Голос против
Извините за грубость, но вы бред пишете!
Или подтвердите свои слова, или прекратите вводить людей в заблуждение.
Для любителей хлеба хлебопечка – незаменимая вещь, ибо домашний хлеб с магазинным, даже свежайшим, сравнить невозможно. Я пользуюсь хлебопечкой 3-й год и не представляю как мы раньше без нее обходились.
Голос за
Голос против
Ну вот, только задумались покупать и такие мысли приходили, что ведь не просто так мешает, значит пагубно.
Голос за
Голос против
у меня хлебопечка LG мне очень нравится,а насчет ржаного хлеба у меня в рецепте есть способ приготовления закваски,а так все супер!!!!!!!!!!!!!
Голос за
Голос против
пробовали с мужем произведение из хлебопечки Panasonic в гостях, понравилось, хозяева дали половину буханки с собой, ели несколько дней (хлеб едим в умеренных количествах), начал черстветь даже в полотенце. Посему вопрос – какие модели позволяют делать хлеб небольших размеров (в Panasonic одна большая высоковатая форма) и есть ли хлебопечки, которые умеют печь булочки или кексы (компактную выпечку)?
Голос за
Голос против
У меня LG,старушке 15-17 лет(дай ей Бог здоровья!) .Чаще всего используем для приготовления теста: 1час и 3 мин,чисто и быстро.Рецептов много,нравится тесто для пиццы- из него получается 18-20 пирожков.Пока “она” месит-расстаивает,приготовите и остудите начинку.Много сдобного теста,но выпекать затем или в духовке или в аэрогриле.Но все равно трудозатраты не сравнить. И кулич пеку в хлебопечке,оч. красиво и удобно: она изамесит,она и испечет.,правда, требуется переключение с программы “тесто” на пр-у “выпечка”.Кексы пеку в аэрогриле. Джем- моя не варит,но это не серьезно!-мало и долго. А хлеб-всегда подстраховка. Посмотрите на сайте Хлебопечка.ру- там обладатели более современных моделей.Все вопросы там сможете решить.Да и просто почитайте… Читать весь »
Голос за
Голос против
“Некоторые модели предусматривают выпечку хлеба двух типов на выбор – по 450 и 680 или 680 и 900.” Девочки, поделитесь плз. опытом, какие хлебопечки так умеют.:)
Голос за
Голос против
Да, по поводу размеров буханки: у меня от 450 г.А если излишки образуются-ломти в морозилку и потом в аэрогриле разогреть- как свежеиспеченые!( у меня получилась реклама аэрогриля,а не хлебопечки!- но я до сих пор “обижена” на подругу,которая только через год рассказала мне о своей хлебопечке!..)
Голос за
Голос против
две недели назад обзавелась хлебопечкой. Вчера споймала себя на мысли (во время незапланированного общего обеда с коллегами) что я уже успела ОТВЫКНУТЬ от покупного хлеба. причем пеку только булый, хотя раньше я не признавала есть первое с белым хлебом, а сейчас запросто. и не только злеб пеку. тесто замесить не проблем, хотите булочки и пиццу не вопрос зоть каждый день…
Голос за
Голос против
купили печку около месяца назад, LG. есть много функций, джем и йогурт и даже масло. Но пока пробовала печь только хлеб. Очень нравится белый, французский немного сладковатый. Очень хочу попробовать ржаной хлеб. У меня в рецептах только в режиме “русский повар” с закваской, а у подруги есть рецепт в обычном режиме. Сегодня купила ржаную муку, буду пробовать. Кстати очень понравился луковый хлеб. Хотела бы попробывать ещё другие рецепты, которых нет в моей книге рецептов. Тесто правда получается очень хорошим!
Голос за
Голос против
а вы попробуйте вместо сыролго лука в луковый хлеб, положить обжаренный на сливочном масле. вкуснеее!
Голос за
Голос против
Купила х/печь 3 дня назад, почему-то ничего не получается, соблюдаю все предписания как написаны в инструкции , рецепты. Замешивание теста идет нормально, а процесс выпечки Продолжается вместо указанного времени в 2 раза дольше и все недопеченое. Подскажите как быть, обратьтся в ремонт? Модель х/печки Moulinex OW 5024.
Голос за
Голос против
Добрый день всем! Напишите, кто пробовал, испечь хлеб в Панасонник 256. Желательно – пошаговый рецепт ( какую муку брать, какие дрожжи и т.д.) Читала много отзывов – у всех получается, а я незнаю с чего начать…. С уважением Татьяна
Голос за
Голос против
Рецепт простого хлеба: сухие дрожжи 1 маленькая мерная ложечка, сверху засыпать муку 400 гр, 1 чайная ложечка соли 1 столовая сахара, 1 столовая ложка масла растительного, сверху всего этого влить воду 260 мл. Выставить кнопками режим , размер , корочку
Голос за
Голос против
пользуюсь Optimum уже 5 лет,очень довольна, пеку хлеб, замешиваю тесто на пельмени, вареники, пирожки, пиццу, сдобу. Все получается супер! За исключением диспенсера, режимы у вех практически одинаковые, не вижу смысла переплачивать за бренд.
Голос за
Голос против
Хлебопечка-это чудо-машина на кухне!!! У нас панасоник, без диспенсера. Печем хлеб, делаем тесто на пиццу, пирожки, пельмени, пекли кулич, варенье ещё не порбовали. Чаще хлеб запускаем на ускоренный режим, так буханка меньше крошится. При выборе подкупила массивная литая форма для выпечки. Очень всем рекомендую. Хороший подарок родителям 🙂
Голос за
Голос против
Голос за
Голос против
Не могу нарадоваться на свою хлебопечьку, помимо белого наловчилась печь ржаной хлеб. Теперь если не успела испеч ржаного, а надо, и купила в магазине, то муж нос варотит.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите секреты выпечки ржаного хлеба. Недавно приобрела хлебопечку, пробовала печь ржаной хлеб, но не получается
Голос за
Голос против
Всем советую LG! отличные рецепты ,на любой вкус почти все перепробовала замес теста на 450,680,900 очень удобно,делала варенье понравилось.
Голос за
Голос против
у меня Panasonic 257, родителей тоже, они с Нового года вообще в магазине хлеб не покупают))
очень советую эту модель, там есть диспенсер, то есть, если вы печете кулич и нужно добавить изюм и орехи, засыпаете все сразу, и когда нужно этот диспенсер сам опрокинется
книга с рецептами уже сразу дана, все просто и понятно, хлеб трех размеров, 3 вида корочки, делала и из ржаной муки-все получается
НО сразу нужно купить электронные весы, т.к точность важна
Голос за
Голос против
У меня были 2 хлебопечки kanwood, где есть всё и отложенный режим и пищалка для добавки ингридиентов, но вот не терпит она нормальной предписанной нагрузки (1-2 хлеба в день) , её хватает на год, потом сгорает изоляция между крышкой и собственно печью. Не берите её!
Голос за
Голос против
Передарила свою. Для меня, оказалась совершенно бесполезным агрегатом. Руками месить приятнее, ну и фантазия ничем не ограничена, опять электроэнергии потребляет она прилично
Голос за
Голос против
Здравствуйте. У меня хлебопечка Панасоник – 257, очень довольна, приспособилась сразу и к выпечки хлеба и к вымешиванию теста. Я очень люблю готовить и совсем не люблю месить тесто. Поэтому это для меня чудо и пресное тесто и дрожжевое, ну вобщем всякое разное делается на УРА. А по поводу электроэнергии, могу добавить следующее. У меня был холодильник, покупала 6 лет назад за 72000 рублей, я его заменила на Шарп последнего поколения, энергосберигающий + купила аэрогриль Хотер, аэрофритюрницу Филипс, гриль Борк, конфитюрницу Тефаль, мультиварки две Панасоник ( разные по обьёму ), мультиварку Кукушку,покупала всё примерно в одно время и работает по… Читать весь »
Голос за
Голос против
На Новый год мы с мужем сделали себе подарок – купили хлебопечку. Счастливы… неимоверно!!! Классная вещь!!! Теперь по утрам просыпаемся не от звона будильника, а от запаха свежего хлеба. Пока пробовали белый, французский, медово-горчичный. Все очень вкусные. И что очень приятно хлеб стал есть старший сын, а из магазина не заставишь. Булка в 700 гр. уходит до обеда. Ставлю на 1000 гр. – хватает, но на ужин уже остается буквально пару кусочков. У на LG с доп. функцией кекс и джем. На йогурт и масло не стали заморачиваться – врядли будем пользоваться.
Голос за
Голос против