Рулет из свинины с морковью

Что ни говорите, но внешний вид еды играет едва ли не первостепенную роль в восприятии блюда. Ну вот представьте - нарезанная брусочками свинина, тушеная с морковью и луком. Да, это вкусно, но слишком уж привычно и буднично. Другие дело - приготовленный из тех же ингредиентов рулет с яркой начинкой и букетом ароматных приправ. Это уже практически праздничное блюдо, которое не стыдно поставить на стол дорогим гостям (конечно, при условии, что они едят свинину ). Давайте готовить наше красивое блюдо.

Берем 800 г свинины, 2 морковки, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, кетчуп, сушеный базилик, орегано, черный перец и соль.

Мясо нарезаем как можно большими по площади кусками толщиной 1,5 см. Хорошенько отбиваем и складываем примерно вот так:

Солим и посыпаем приправами и мелко нарубленным чесноком. Натертую морковь и мелко нарезанный лук пассеруем и выкладываем слоем на мясо.

Сворачиваем рулет и перематываем его черной ниткой, чтоб не развалился.

обмазываем кетчупом, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 200 градусах в течение часа. Готовый рулет освобождаем от ниток, нарезаем ломтиками и подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!