06/09/2010

Кисло-сладкие куриные крылышки

Кисло-сладкие куриные крылышки Эти пикантные запеченные крылышки - отличный вариант не только для семейного ужина, но и для веселых пивных посиделок с друзьями. Правда, на большую компанию придется взять раза в два больше ингредиентов, чем указано в рецепте. И то не факт, что хватит на всех
Подавать их очень вкусно с огуречно-йогуртовым дипом.

Ориентировочное время приготовления: 1 час 40 минут

Ингредиенты на 4 порции:

800-1000 г куриных крылышек
120 мл уксуса из хереса или красного винного
120 мл оливкового или другого растительного масла
2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. молотой паприки
4 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного молотого перца

Состав

В плошке смешиваем уксус, масло, соль, сахар, перец, нарубленный чеснок и паприку.

3-4 ст.л. маринада отливаем в другую посуду и оставляем.

Маринад

Крылышки нарезаем на фаланги или оставляем как есть.

Нарезаем

Перемешиваем с маринадом, оставляем мариноваться минимум на час, а лучше часов на 6-8.

Маринуем

Перекладываем замаринованную курятину на застеленный фольгой и смазанный маслом противень.

Кладем на противень

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, периодически смазывая отложенным маринадом, до красивой корочки и готовности, около 30 минут.

Кисло-сладкие куриные крылышки

Приятного аппетита!

Продукты: курица, птица, сахар, чеснок

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 35

Анастасия (Сентябрь 6, 2010, 11:24)

Спасибо за рецепт!

Ответить
Анастасия (Сентябрь 6, 2010, 12:01)

очень аппетитно!!!!!

Ответить
Тian Tian (Сентябрь 6, 2010, 12:34)

А можно использовать соевый уксус для маринада?

Ответить
- Mild (Сентябрь 6, 2010, 12:53)
  
  Думаю, вполне можно.
Анжелика (Сентябрь 6, 2010, 18:29)

Вижу на последней фотографии соус к крылышкам, есть рецепт, как его делать? По собственному опыту знаю, что, когда заказывали крылышки бразильской кухни, соус у них был отменный…

Ответить
- Mild (Сентябрь 6, 2010, 19:06)
  
  Смотрим ссылку в аннотации к рецепту
Анжелика (Сентябрь 6, 2010, 23:42)

Спасибо!!! Увидев ЭТИ КРЫЛЫШКИ, глаза про все остальное забыли!!! ;)))

Ответить
Юлия (Сентябрь 7, 2010, 13:36)

а зачем так долго вымачивать?
говорят же, что курицу на полчаса оставить и можно готовить

Ответить
- Mild (Сентябрь 7, 2010, 15:15)
  
  Разные маринады бывают
  Например, курицу тандури надо точно несколько часов мариновать. Так типа достигается большая глубина вкуса.
JUlia (Сентябрь 7, 2010, 16:45)

Татьяна, 100% натуральный бальзамический винный уксус из красного винограда такой подойдет? а то обошла все крупные супермаркеты, есть только такой. И еще можно вместо кор сахара использовать обычный (сахар просто вообще не едим, только для выпечки есть белый) или мед?

Ответить
- Mild (Сентябрь 7, 2010, 16:54)
  
  Уксус уж больно специфический. А обычного яблочного у вас нет? Он бы лучше пошел.
  Вместо коричневого сахара лучше мёд.
JUlia (Сентябрь 7, 2010, 17:56)

Яблочный проще найти а меда сколько, столовой ложки достаточно будет? на упаковке так и написано уксус из хереса? после работы зашла в магазин, огромная полка с уксусами, но такого нет(

Ответить
- Mild (Сентябрь 7, 2010, 19:28)
  
  Да, 1 ст.л. меда хватит.
  На бутылке с уксусом так и пишется - уксус из хереса. Английский вариант - sherry vinegar.
Люлёчек (Сентябрь 7, 2010, 20:06)

Очень-очень вкусно!!!! обажаю крылышки!!! глядя на картинку, уже слюнки потекли))) завтра обязательно к пивку сделаю))) Танюш, спасибо тебе огромное за рецептики))) Не вылезаю с твоего сайта))) ты умничка!!!

Ответить
Неня (Сентябрь 7, 2010, 20:50)

Когда я первый раз в жизни готовила крылышки, то не отрезала от них фалангу. Они торчали во все стороны из сковородки. Смотрела на фотографии и никак не могла понять чем мои крылья отличаются от Таниных. И только потом поняла, что они должны отрезаться. Сейчас вспоминаю и всегда смеюсь, какая я была неумеха.

Ответить
Женя (Сентябрь 9, 2010, 15:52)

Татьяна, скажите, пожалуйста, можно ли по такому рецепту готовить другие части курицы, голени, например? Дело в том, что мы не любим крылья…

Ответить
- Mild (Сентябрь 9, 2010, 16:21)
  
  Голени можно.
JUlia (Сентябрь 10, 2010, 18:17)

и опять я с уксусом уксус винный из хереса (Vinagre de Jerez) вот такой еще нашла, или опять не он? пахнет как бальзамический, только не так резко и не такой темный

Ответить
- Mild (Сентябрь 10, 2010, 18:34)
  
  Поздравляю Вы его нашли. Это именно он
Kamilla (Сентябрь 13, 2010, 14:32)

мариновала вчера так куринное филе для шашлыков на решетке, мясо “улетело” быстро! СПАСИБО!

Ответить
Алёна (Сентябрь 15, 2010, 8:29)

Как Вы думаете, можно такие крылышки на углях приготовить?

Ответить
- Mild (Сентябрь 15, 2010, 14:44)
  
  Думаю, вполне можно попробовать.
Надежда (Сентябрь 15, 2010, 19:32)

пригототовила сегодня, сократила сахар вдвое, очень вкусно.

Ответить
Диана (Сентябрь 15, 2010, 21:44)

Спасибо за рецепт) очень вкусно вышло

Ответить
Тian Tian (Октябрь 17, 2010, 21:17)

Приготовила, съели и я пожалела, что не замариновала всю порцию крылышек ( отложила парочку на суп). Очень вкусно, хотя я паприку не клала, так как мои домашние не одобряют излишне пряное. Нам очень понравилось и огуречный дип оказался весьма кстати. Спасибо за рецепт.

Ответить
Елена (Декабрь 26, 2010, 10:31)

Уксус заменила тем, какой был в доме (рисовый красный - я его для салатов покупаю)), а коричневый сахар - медом. Получилось ОФИГЕННО!!!!! Очень-очень вкусно. Спасибо за рецепт! Сейчас собираюсь сделать все в точности… У меня один вопрос: а крылышки после запекания должны хрустеть? - у меня совсем-совсем не хрустели(((((

Ответить
- Mild (Декабрь 27, 2010, 3:24)
  
  Хрустеть эти крылышки не должны.
Екатерина (Февраль 4, 2011, 10:10)

Мариновала 6 часов. Очень вкусно и ароматно получилось, мясо очень нежное, даже первые фаланги пошли на ура. Зачот!

Ответить
Roman (Март 7, 2011, 10:14)

Уксус 6%?

Ответить
- Mild (Март 7, 2011, 16:52)
  
  У красного винного и хересного уксуса процент что-то около 5-6.
Екатерина (Март 18, 2011, 12:38)

эти крылышки… вообщем мы на них подсели, готовлю каждый месяц. Улетают на ура - приходится оттягивать за уши. И как только заканчиваются - порывает бежать за новой партией.
От мужа респект за них.
Но, у меня нет необходимости их поливать, т.к. даже после готовности они слегка плавают в соусе, который кстати очень подходит к рису.

Ответить
Ольга (Апрель 18, 2011, 11:49)

Таня, здравствуйте. Вчера на гриле на даче жарили крылышки. 2кг улетели за 5мин.!!! Спасибо за рецепт!

Ответить
Наташа (Июль 21, 2011, 19:23)

повлияет ли на вкус блюда если я приготовлю крылышки на решетке, только возьму не охлажденные, а замороженные(оттают, потом замариную) ?

Ответить
- Mild (Июль 22, 2011, 23:04)
  
  На решетке получится чуть по-другому, но все равно очень вкусно.
  Замороженные использовать можно.
Оксана (Август 21, 2011, 19:08)

Крылышки получились просто супер !!! Спасибо большущее !!! И дип огуречно- иогуртовый превзошел все ожидания.. Готовила его с кинзой, получилось просто божественно . Спасибо Вам Татьяна 111

Ответить