02/09/2010

Пюре из сельдерея и картофеля

Сельдерейное пюре Знакомое с детства картофельное пюре давно воспринимается русским человеком как что-то само собой разумеющееся. Сегодня я предлагаю вам разнообразить этот гарнир, разбавив его корнем сельдерея. Если вы любите этот овощ - вам точно должно понравиться. Пюре получается слегка сладковатым, но при желании это можно отрегулировать чуть большим количеством соли.

Ингредиенты на 4-6 порций:

700 г корневого сельдерея
300 г картофеля
соль по вкусу
50 г сливочного масла
100 мл молока

Состав

Картофель и сельдерей чистим, нарезаем на средние куски.

Нарезаем

Варим в подсоленной воде до готовности.

Добавляем масло и молоко, при помощи мялки или погружного блендера делаем пюре.

Пюре из сельдерея и картофеля

Приятного аппетита!

Продукты: картофель, молоко, сельдерей, сливочное масло

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 15

тюлень (Сентябрь 2, 2010, 14:40)

как интересно, а сельдерей сильно чувствуется?

Ответить
- Стяша) (Сентябрь 2, 2010, 15:09)
  
  Чувствуется лёгкий аромат, пюре действительно волшебно
- Mild (Сентябрь 2, 2010, 15:33)
  
  Так весь смысл в том и заключается, чтобы чувствовать аромат сельдерея
Мария (Сентябрь 2, 2010, 17:46)

Блендером нельзя делать пюре - получится клейстер, поскольку нарушается структура картофеля.
В лучшем случае - миксером. Но никак не блендером.

Ответить
- olivia (Сентябрь 2, 2010, 17:53)
  
  погружной миксер именно для того и предназаначен, чтобы мять что ли пюре!!! Это же не миксер, который взбивает картофель! Проверено!
Мария (Сентябрь 3, 2010, 14:14)

olivia, вы кажется запутались в “миксерах и блендерах” - перечитайте свой ответ.
другими людьми абсолютно точно проверено - что блендер нарушает структуру картофеля (про остальные продукты я не говорила) - и превращает в клейстер. для пюрирования остальных продуктов погружной блендер прекрасно подходит.

Ответить
Наталья (Сентябрь 3, 2010, 15:30)

Татьяна, а Вы при помощи чего сделали свое пюре? Блендером или мялкой?

Ответить
- Mild (Сентябрь 3, 2010, 15:42)
  
  Я делала при помощи блендера. Клейстера не получилось. Видимо, картофеля в составе маловато для этого.
Malina (Сентябрь 3, 2010, 22:09)

Присодинюсь к Марии - пюре делать блендером - это ужасно… Мерзость получается… липкая масса… Миксер здесь будет уместнее…

Ответить
Malina (Сентябрь 3, 2010, 22:11)

P.S. Татьяна, у вас на картинке пюре, кот. если и смешано блендером - то то еле еле…слегка коснувшись.. А мой блендер рубит все в муку моментально…

Ответить
Алёна (Ноябрь 16, 2010, 16:26)

а-а-а-а! я купила веточки сельдерея! а нужен был корневой( Танечка, можно с ним делать? может есть другие варианты?

Ответить
- Mild (Ноябрь 16, 2010, 18:37)
  
  Смотрите по тегу “сельдерей” http://www.vkusnyblog.ru/ingredients/selderej
  НЕайдете много интересного.
Екатерина (Июль 9, 2011, 19:59)

Танюша, у меня осталась половина корня сельдерея, обидно будет если пропадет (36 тыс за кг все-таки), можно его нарезать кубиками и в морозилку поместить для последующих супов?

Ответить
- Mild (Июль 9, 2011, 20:13)
  
  Честно говоря, я не знаю, как он поведет себя после размораживания - никогда такого не делала. Поэтому, соответственно, толком не посоветую
  Но он вообще неплохо лежит в холодильнике, завернутый в пленку - неделю точно пролежит.
- Ольга (Февраль 5, 2012, 16:04)
  
  Сельдерей очень хорошо переносит заморозку

Оставить комментарий

Последние комментарии

Популярные рецепты

Olga:	Тань, подскажите пожалуйста сколько надо тушить со свиной вырезкой?
Rebel:	Таня, а где вы в Минске покупаете слоеное тесто?
Маша:	Татьяна, такая красота! Подскажите, для чего смазывать тесто белком? можно ли использовать желток для зарумянивания? Заранее спасибо!
Юлия:	только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!
RimmaP:	Добрый день. Скажите, если форма отличается от Вашей размерами, то толщина коржика должна быть какой, чтобы тесто в меру пропеклось?
Лена:	Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha:	А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha:	Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна:	Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия:	Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.

1	Чизкейк "Нью-Йорк"
2	Бисквит классический
3	Тирамису
4	Крем-суп из шампиньонов
5	Аппетитные пончики
6	Курник
7	Торт "Наполеон"
8	Ватрушки с творогом
9	Хворост
10	Цветаевский яблочный пирог

Вкусный блог - рецепты под настроение!

Пюре из сельдерея и картофеля

Реклама

Рубрики

Мои рецепты на Ваш Email!