26/08/2010

Арахисовые капкейки с арахисовым кремом

Арахисовые капкеки с арахисовым кремом Мы с вами уже пекли арахисовые маффины. Этот рецепт похож на первый с небольшими отклонениями в тесте. Плюс эти кексы венчает замечательный ореховый крем, который придает еще больше вкуса.
Если вы не смогли купить арахисовое масло для этого рецепта - вы можете сделать его сами. Для этого перемелите поджаренный арахис в блендере до пастообразного состояния и добавьте сахар и соль по вкусу .

Ингредиенты:

Для кексов:

280 г муки
3/4 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
170 г сливочного масла
250 г сахара
200 г арахисового масла
3 яйца
100 г сметаны
ваниль по вкусу

Состав

Для крема:

180 г сливочного сыра
50 г сахарной пудры
200 г арахисового масла
ванилин по вкусу
щепотка соли
120 мл сливок 33%

Состав

Муку просеиваем с солью, содой и разрыхлителем.

В отдельной чаше взбиваем масло с сахаром до кремообразного состояния.

Тесто

По одному добавляем яйца, взбиваем после каждого. Добавляем арахисовое масло и ваниль и еще раз взбиваем.

Тесто

Начинаем по очереди добавлять муку и сметану - муку в 3 захода, сметану в 2 (чередуем). Замешиваем однородное тесто.

Тесто

Раскладываем по формочкам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички (около 20 минут).

Готовим крем. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилином до однородности.

Крем

Добавляем арахисовое масло, еще раз взбиваем. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в крем.

Крем

При помощи кондитерского мешка или ложкой выкладываем крем на остывшие кексы.

Арахисовые капкейки с арахисовым кремом

Приятного чаепития!

Продукты: арахисовое масло, мука, сахар, сахарная пудра, сливки, сливочное масло, сливочный сыр, сметана, яйца

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 18

Катюша (Август 26, 2010, 14:21)

Танечка, сразу вопрос - у нас продается только в магазине растительное арахисовое масло (жидкое, в бутылках), оно не подойдет, только пастообразное должно быть?

Ответить
- Mild (Август 26, 2010, 17:07)
  
  Нужно именно пастообразное.
- Эль (Август 26, 2010, 19:55)
  
  на растительном жарят, а пастообразное - это десерт для намазывания на бутерброды, как шоколадная паста, например. у нас арахисовое масло продают в отделах, в которых шоколадная паста стоит, десерты.
Юлия (Август 27, 2010, 10:21)

а без крема будет вкусно?

Ответить
- Mild (Август 27, 2010, 12:03)
  
  Да, будет.
Алёна (Август 30, 2010, 15:39)

Я уже разорилась на маскорпоне lol

Ответить
Юлия (Сентябрь 2, 2010, 16:14)

Очень вкусные. Я делала крем на основе белорусского десерта “Венский завтрак”, получилось не хуже, чем с европейскими сырами.

Ответить
Таня (Сентябрь 14, 2010, 10:00)

Татьяна, скажите, почему Вы отказались от силиконовой формы для выпечки? Вчера пекла первый раз в ней маффины, производство Китай, все получилось, но снизу слегка подгорели, духовка газовая. Но мучаюсь вопросом - наверняка качество не очень, при больших температурах выделяются вредные вещества…

Ответить
- Mild (Сентябрь 14, 2010, 15:03)
  
  Мне не нравится, как зарумянивается нижняя часть кексиков - она получается беловатой.
  По поводу силикона везде пишут, что он безвреден. Он рассчитан на 300 градусов.
Юлия (Сентябрь 29, 2010, 14:26)

Арахисовая паста это и есть арахисовое масло?

Ответить
- Mild (Сентябрь 29, 2010, 14:32)
  
  Да.
Yana (Октябрь 21, 2010, 5:22)

Tatjyana, skagite pogalujsta, vashe arahisovoe maslo po vkusu solenoe? tak kak v avstralii zdesj vse maslo ochenj solenoe. ya boyusj, chto maffiny polachatsya solenymi osobenno krem (50 sahara na 200 masla). u nas tut maslobyvaet 2 vidov - odno kak pasta, a vtoroe s kusochkami arahisa. mogno li dlya testa ispoljzovatj s arahisom, a v krem pastu? zaranee spasibo za otvety

Ответить
Евгения (Январь 5, 2011, 22:34)

Не подскажите, сколько кексов получается? =)

Ответить
- Mild (Январь 5, 2011, 23:45)
  
  У меня получилось 18 штук.
Вика (Март 4, 2011, 14:24)

Скажите пожалуйста, какое тесто для маффинов, на Ваш взгляд, самое нежное и воздушное?

Ответить
- Mild (Март 5, 2011, 15:59)
  
  Практически у всех маффинов мякиш влажноватый, а не сухой, как у классического бисквита. Поэтому тут все относительно.
  Самый мягкий и нежный мякиш, на мой вкус, в желтых маффинах ( http://www.vkusnyblog.ru/smak/8554 ), маффинах с сухофруктами ( http://www.vkusnyblog.ru/smak/11077 ) и в арахисовых ( http://www.vkusnyblog.ru/smak/8297 ).
Настя (Ноябрь 22, 2011, 15:19)

Татьяна, подскажите пожалуйста, где можно купить арахисовый крем. Спасибо.

Ответить
- Mild (Ноябрь 22, 2011, 15:29)
  
  Крем - нигде. Арахисовую пасту - там, гдк продают орехи и сухофрукты. В больших магазинах есть такие точки - “Смаката” - вот там она есть стабильно.

Оставить комментарий

Последние комментарии

Популярные рецепты

Rebel:	Таня, а где вы в Минске покупаете слоеное тесто?
Маша:	Татьяна, такая красота! Подскажите, для чего смазывать тесто белком? можно ли использовать желток для зарумянивания? Заранее спасибо!
Юлия:	только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!
RimmaP:	Добрый день. Скажите, если форма отличается от Вашей размерами, то толщина коржика должна быть какой, чтобы тесто в меру пропеклось?
Лена:	Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha:	А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha:	Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна:	Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия:	Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.
Mild:	На финальном фото пирог, испеченный в форме 23 см. Бортик около 4-5 см высотой.

1	Чизкейк "Нью-Йорк"
2	Бисквит классический
3	Тирамису
4	Крем-суп из шампиньонов
5	Аппетитные пончики
6	Курник
7	Торт "Наполеон"
8	Ватрушки с творогом
9	Хворост
10	Цветаевский яблочный пирог

Вкусный блог - рецепты под настроение!

Арахисовые капкейки с арахисовым кремом

Реклама

Рубрики

Мои рецепты на Ваш Email!