24/08/2010

Сальса фреска

Сальса фреска Сальсой в кулинарии называются приправы из овощей из фруктов с добавлением острых компонентов - как правило, перчиков чили и лука. Подается сальса к блюдам из мяса, птицы и рыбы. Приправу, рецептом которой я делюсь с вами сегодня, хорошо подавать к жареным свиным отбивным или к жареной без особых специй курице.

Ингредиенты:

2 средних спелых помидора
1 небольшая салатная луковица
1 небольшой перчик чили
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сока лайма
небольшая горстка листьев кинзы (у меня предательская петрушка)
соль и перец по вкусу

Состав

Мелко рубим лук.

Лук

Помидоры нарезаем кубиками со стороной 0,5-0,7 см.

Помидоры

Мелко рубим перчик, чеснок и кинзу.

Перец, чеснок, кинза

Смешиваем все в миске вместе с соком лайма.

Смешиваем

Накрываем и даем постоять при комнатной температуре около 30 минут.

Подаем с мясом или птицей.

Сальса фреска

Приятного аппетита!

Продукты: лайм, лук, острый перец, помидоры, чеснок

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 16

Marusya_Marusya (Август 24, 2010, 21:10)

как всегда просто! и уверена, что вкусно!!!

Ответить
lucklifer (Август 24, 2010, 23:29)

Интересное сочитание острого перца и помидора с луком. Обязательно попробую.

Единственное смущает подача острого гарнира к рыбе и птице. Особенно рыбе.

Помойму гарнир полностью перебьет вкус самой рыбы?

Ответить
- Mild (Август 25, 2010, 10:31)
  
  Скажем так: надо тщательно выбирать, к какой рыбе подавать эту приправу
- Оксана (Август 25, 2010, 10:51)
  
  встречный вопрос - к какой рекомендуете?
- Mild (Август 25, 2010, 11:36)
  
  Хех. Могу сказать, к какой не рекомендую К лососю - у него слишком интересный собственный вкус.
  А вот с треской будет вполне себе ничего.
Sati (Август 25, 2010, 10:07)

а еще можно такие помидоры использовать для пиццы, я часто делаю: сначала соус, потом сыр, и СВЕРХУ на сыр эту помидорную заправку (еще масла можно добавить), маслины кружками и копченую грудинку маленькими кусочками. очень вкусно! на оригинальность не претендую, подсмотрела в сбарро))

Ответить
Vika (Август 25, 2010, 10:49)

действительно все просто!! надо попробовать!))

Ответить
Лия (Август 25, 2010, 12:28)

А лайм куда дели?-) Кинза понятно где. В фотобанке ее не оказалось…

Ответить
- Аня (Август 25, 2010, 15:58)
  
  А соком лайма мы как раз и заправляем
- Mild (Август 25, 2010, 19:38)
  
  Сок лайма действительно идет в заправку.
Flyup (Август 25, 2010, 19:39)

надо попробовать - должно быть вкусненько

Ответить
Татьяна (Август 29, 2010, 17:05)

Очень вкусно, замечательно по вкусу подошла к плову и печеным баклажанам. Спасибо за рецепт.

Ответить
полина (Сентябрь 11, 2010, 20:27)

а можно вместо сока лайма использовать сок лимона?

Ответить
- Mild (Сентябрь 11, 2010, 21:40)
  
  В принципе, можно.
екатерина (Сентябрь 14, 2010, 18:39)

татьяна спасибо огромное за сайт! не устаю удивлять своих близких, благодаря вашим рецептам!!! а конкретно про сальсу: а если в блендере все измельчит?

Ответить
- Mild (Сентябрь 14, 2010, 18:44)
  
  Не стоит. Слишком мелко будет.

Оставить комментарий

Последние комментарии

Популярные рецепты

Olga:	Тань, подскажите пожалуйста сколько надо тушить со свиной вырезкой?
Rebel:	Таня, а где вы в Минске покупаете слоеное тесто?
Маша:	Татьяна, такая красота! Подскажите, для чего смазывать тесто белком? можно ли использовать желток для зарумянивания? Заранее спасибо!
Юлия:	только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!
RimmaP:	Добрый день. Скажите, если форма отличается от Вашей размерами, то толщина коржика должна быть какой, чтобы тесто в меру пропеклось?
Лена:	Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha:	А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha:	Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна:	Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия:	Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.

1	Чизкейк "Нью-Йорк"
2	Бисквит классический
3	Тирамису
4	Крем-суп из шампиньонов
5	Аппетитные пончики
6	Курник
7	Торт "Наполеон"
8	Ватрушки с творогом
9	Хворост
10	Цветаевский яблочный пирог

Вкусный блог - рецепты под настроение!

Сальса фреска

Реклама

Рубрики

Мои рецепты на Ваш Email!