Mild
Вторые блюда
Вернуться назад
28/05/2010

Спагетти с мясным соусом

Спагетти с мясным соусомДавненько у нас не было пасты. Восполняю :) .
Этот мясной соус смахивает на болоньезе, но таковым не является. У него несколько другой состав, да и готовится он быстрее раза в два. Мясо тушится с добавлением молока, что придает конечному блюду мягкий нежный вкус. Сушеные травы можно выбирать по своему вкусу, но тимьян здесь оптимален.

Ингредиенты (привожу на 4 порции, по желанию можно увеличивать):

400 г фарша (свинина или свинина + говядина)
1 морковка
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 г сливочного масла
400 г томатов в собственном соку
200 мл молока
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. сушеного тимьяна
соль по вкусу

300 г спагетти (как вариант - лингвини или тальятеле)

Лук и чеснок мелко режем, морковь трем на крупной терке. В сотейнике растапливаем сливочное масло и жарим на нем овощи примерно 5 минут.

Жарим овощи

Добавляем в сотейник фарш и жарим, постоянно помешивая и разбивая лопаткой комочки, пока мясо не потеряет розовый цвет.

+ мясо

Добавляем соль по вкусу, тимьян, мускатный орех, лавровый лист, томаты вместе с соком (томаты помять вилкой) и молоко.

+ все остальное

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой около 20 минут.

Пока готовится соус, отвариваем пасту. Заправляем готовым соусом, при подаче посыпаем тертым пармезаном.

Спагетти с мясным соусом

Приятного аппетита!
Продукты: , , , , , , , ,


Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 25

  • Ольга (Май 29, 2010, 1:03)

    Таня, как же Вы выручили! Как раз ломала голову, что завтра приготовить из фарша ;)) Спасибо за идею!!!

    Ответить

  • как будет на вкус, если добавить прованских трав.. или это слишком?

    Ответить

    • Думаю, должно получиться неплохо. Только не переборщите с количеством приправы.

  • молоко???? а какая у него роль?

    Ответить

    • Перечитайте аннотацию к рецепту.

    • вы не поняли наверное! Я прекрасно рассмортрела в рецепте где нужно молоко добавить. Просто удивилась,что молоко льют в мясной фарш, который жарится. Вот и спросила роль какую оно выполняет, для чего? Но ответ уже прочитала……….далее………….

    • Я поняла. И предложила прочитать в самом верху страницы: “Мясо тушится с добавлением молока, что придает конечному блюду мягкий нежный вкус.”
      Фарш не жарится, а тушится. Это большая разница ;) .

  • Танечка, а почему обязательно на сливочном? Это же… ну не очень здорОво.

    Ответить

    • Сливочное масло + молоко дают соусу мягкий сливочный вкус. При желании можно сделать на растительном.

  • Альберт (Май 31, 2010, 5:49)

    Спасибо за толковые рецепты, готовил практически все которые имеются на сайте все получается так как надо. Больше всего люблю раздел выпечка. Еще раз огромное спасибо и удачи во всем!

    Ответить
  • Инусик (Май 31, 2010, 11:52)

    Отличный рецепт, дети любят такого типа макарошки безумно. Интересны добавки - молоко и травы, сливочное масло - всегда! Спасибо за творчество

    Ответить

  • жирновато

    Ответить

  • С соусом муж съел все макароны, а у меня в запасах был вчерашний рис, этот соус и для риса прекрасен!

    Ответить

  • Вкусно!!! ОЧЕНЬ!!

    Ответить
  • Иринка (Июнь 17, 2010, 17:25)

    Замечательно!! Просто, но в то же время очень нежно)) Немного модернизировала рецепт под имеющиеся продукты в холодильнике (вместо помидоров в собственном соку был 1 свежий и томатный соус своего приготовления, из трав - прованские), но блюдо получилось ооочень вкусным!! В следующий раз попробую с тимьяном и мускатным орехом. Большое спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Евгения (Июль 3, 2010, 20:01)

    Татьяна! Куда пропал ваш рецепт спагетти с соусом карбонара? Делала как-то несколько месяцев назад, очень понраилось, хотела сделать ещё раз, а рецептика не нашла :(

    Ответить

  • Wchera sdelala spageti! Wkusniatina!!! :-)))
    Dobawila trawy prowalsalskije i pomidory w sobstwienom soku !!!

    Ответить

  • Delala pozavcheta! poluchilos NECHTO) spasibo!

    Ответить

  • вкусно, также делаю только без травок, а надо попробовать, спс за рецепт

    Ответить
  • Валерия (Март 11, 2011, 9:29)

    Очень вкусно, я обожаю и мясо и томаты, но лично для меня чуть чуть жирновато. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Екатерина (Апрель 16, 2011, 11:04)

    Вкусно, сливочный вкус действительно чувствуется, но я добавила еще чуть перца, чтобы убрать пресность. По поводу жирновато - это хороший рецепт для начала продуктивного дня, например, как сегодня - суббота.

    Ответить

  • Спасибо

    Ответить

  • А соус получается очень жидким?

    Ответить

Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Татьяна: Подписываюсь под каждым словом !!! =) Ещё раз ,спасибо Вам!!!
Наталия: Вчера приготовила голубцы из савойской капусты, получилось очень вкусно, но для таких голубцов стоит брать листья с самого качана кот ...
пузырька: Татьяна, благодарю Вас за рецепт! Вышло просто бесподобно! Главная похвала от моего мужчины сегодня - уплетал за обе щеки ...
Татьяна: Дорогая Татьяна !!! ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо ВАм за рецепт! У меня за мой 5-илетний стаж домохозяйки впервые получилось (!!!!!) дрожжевое тесто!!! ...
Валя: Все получилось просто изумительно! Еще раз спасибо!
Анита: Можно добавить слив. масла...
Светлана: Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень ...
Екатерина: думаю, как вариант, расплавить сыр в констрЮкции можно в микроволновке
Мария: испекла кекс - очень довольна. структура теста получилась как я люблю: тяжелое, чуть влажноватое. внесла в рецеп изменения: орехи - ...
Плюшкина: Скорее, "нет", чем "да". Пекла в маленьких силиконовых формочках, кексики получились чудо какие красивые, аккуратные, румяные, высокие. Но слишком упругие, ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!
© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта