Тарт с миндалем и молочным шоколадом

аппетитно

оооо это просто восхитительно!

Идея с ореховой прослойкой меня вдохновляет готовить этот тарт

a kakaya krujechka krasivaya, s olivkami!!!!!!!!!!!!!spasibo za ideyu!!!!!!!!!

Какая вкуснятина! Я еще не отошла от шоко- чизкейка,а тут очередной шоколадный удар! Обязательно испеку. Спасибо.

Нужно печь в разъемной форме?

мне кажется, есди сделать бортики из теста пониже, то эстетичнее смотрелось бы. или так должно быть?

Ау! Какая красота! Обливаюсь слезами…в моей духовке меньше 180 не делается температура :`(((

Таня, а где можно купить миндальные лепестки?

Скажите, пожалуйста, где вы покупаете жирные сливки. А то в обычных магазинах только 10%-ые, а в Короне пакетик 200мл стоит больше 7000р. Как-то очень дорого получается

комментарий не по теме, но когда я читаю обсуждения по ценам в странах СНГ измерение цен на продукты в тысячах поражает….. Мы со времен деноминации уже забыли как это за молоко платить несколько тысяч

скажите пожалуйста а чем ваш ТАРТ отличается от обычного торта??

аа спс.. не знала что в русском языке есть слова тарт…

если уж на то пошло, то тарт-то в русском языке есть, только этот рецепт к нему отношения не имеет. Погуглите что ли, а то как обычно, назовут что-то словом, большинству незнакомым, а получается смешно… А ваще прикольный тортик

А, если яйцо в холодильнике среднее?
тогда потребуется 2?

и еще вопрос: нужно ли очищать миндаль?

Так хочу приготовить некоторые ваши торты, но нигде не нахожу разъемной формы 21-23 см. У меня только 26см. Ведь расползётся же всё???

Приготовила, гости уплетали с удовольствием и жадно требовали добавки!
замечательный рецепт! крем божественный просто, нежнейший!
но все единогласно пришли к выводу, что его нужно побольше. подскажите, пожалуйста, если вдвое увеличить количество ингредиентов насколько дольше нужно держать в духовке и на сколько дольше в холодильнике? заранее спасибо за ответ!

Использовала стеклянную форму диаметром 25 см, т.к. разъемная у меня очень большая)). Получилось замечательно, вынимается без проблем, в холодильнике простоял всего час))

я тоже испекла! очень вкусно:)
мне показалось муки можно поменьше. Хотя это скорее связано с качеством муки в разных странах.

я использовала только сливки без добавления молока. Так как упаковка 200 мл, а оставшиеся 80 мл как то “ни к селу, ни к городу” оставлять в холодильнике.

Татьяна, как ты думаешь, есть ли особая разница с молоком или без молока (не считая что становится более калорийным;) )?

Подскажите, пожалуйста, насчет увеличения ингредиентов. А то завтра готовить гостям снова этот торт, а я не знаю сколько держать в духовке теперь((

Спасибо огромное!

Привет всем:)
я маленький начинающий випекальщик:) только с єтого блога начала впринципе готовить и печь в свои 18 лет увлечение не пропало и к моим сегодняшним 19-ти=) Радует то, что у меня новичка по рецептам Татьяни все с первого раза виходило….но вот с тартом не получилось сказки=) Рецепт приворожил сразу же. Но через учебу не било когда взяться за него. Но все же взялась. у меня форма диаметром 23 см где то…первий раз тесто сгорело после 30 минут…ставила на верхний и нижний нагрев. Написав Татьяне поставила на нижний с конвенцией, простого нижнего нету у моей духовке…оказиваеться у меня тесто может находиться в духовке всего минут 7…наложив прослойку и крем держала еще минут 7…. сливки под рукой всего 10 процентов били очевидно потому крем окончательно не завяз…и утром не замерз до конца но консистенция не била убийственно жидкой….утром я растроилась но как странно родители одобрили даже ели=) крем очень вкусний с прослойкой=) а тесто только чуть подгорело и крем глушит вобщем…
я к чему так долго лирически пишу интересно получить совет…может бить в моей духовке тарт испечь невозможно? или просто рецепт не для новичка хотя все сделала по рецепту=)

п.с. тянуло чизкейк попробовать…но теперь боюсь еще больше чем раньше)))

а форму надо смазывать маслом или нет?

Скажите пожалуйста, а можно ли печь эту вкуснотищу в маленьких формочках для тарталеток? Большой у меня нет, к сожалению(

спасибо большое. со временем определюсь в процессе
а рубленый миндаль продается уже в рубленом виде или нужно как-то крошить цельные орехи?

а почему название такое тарт ?

У меня не совсем обычный вопрос. дело в том, что у моей сестры юбилей, и я очень хочу испечь ей в подарок именно этот тарт. Но вся загвоздка в том, что я хочу тартик в виде небольшого сердца, а форма у меня силиконовая. Подскажите, пожалуйста, могу ли я выкрутиться таким способом: испечь основу в форме для сердца, остудить, а дальше переложить в круглую разъёмную форму большим диаметром и там допечь с начинкой?

Нет. А зачем такие сложности? Пеките до конца в силиконовой.

А как я потом достану? тарты же, вроде, в разъемной форме надо печь

У меня разъемной нет. Я выстилаю фольгой глубокую сковороду без ручки и в ней пеку. А когда испечется достаю из духовки, минут 30 он стынет и я его достаю: одну сторону за фольгу поднимаю, а с другой поддеваю лапаткой (если полностью остынет в форме - ещё проще, я просто пеку всегда вечером и мне ждать долго не хочется) и … хоп ничего не сломалось. Только я таких высоких бортов не делаю и Вам думаю не стоит, что бы извлекать было удобней.

спасибо! попробую

А если форму застелить бумагой для выпечки? А то не разьемной, может куплю на днях. Его нормально не вытащишь с помощью бумаги?

Все-таки купила разьемную форму, решила, что зачем страдать, если она не так и много стоит. Получилось очень вкусно. Буду готовить его обязательно еще. Не очень сложный в приготовлении, правда немного перевзбила крем, и с одной стороны пупырышки были. Правда бортики надо делать пониже, чем я налепила. Они у меня раза в три больше, чем на картинке, и из-за этого очень сильно крошились

Таня, а какая по консистенции получается начинка после застывания. Твердая или не совсем

Спасибо большое за оперативный ответ. Завтра буду творить этот шедевр

Тань, спасибо, люблю шоколадное) забираю в копилку.

А если шоколад взять 59% какао, то вкус сильно пострадает?

Отличный рецепт! Спасибо, Танюша! Сдела с горьким шоколадом, получилось очень вкусно!

Собираюсь совершать вторую попытку выпекания этого тарта, но уже с фундуком. а что если жирные сливки и молоко заменить просто сливками средней жирности?

Здравствуйте дорогая Танюша,готовлю по вашим рецептам,все оч вкусно)))один вопросик,как специалисту)))а возможно ли этот тортик сделать с бисквитным тестом,я просто песочное не оч люблю…крем получился безумно вкусный,но корж жестковат,оч захотелось с бисквитиком,не подсобите???)))оч надеюсь на вашу помощь)))

Здравствуйте, сегодня испекла тартик по вашему рецепту и он получился просто бесподобный: и по внешнему виду и по вкусовым качествам. Шикарный… И это уже мой второй тарт по вашим рецептам и удачный как и первый. Спасибо большое за рецепт. Хотелось бы получить еще рецепт тарта,такого же интересного и вкусного!!! Очень жду….

мой молодой человек в восторг приходит от этого крема, но терпеть не может песочное тесто. подскажите, нельзя ли приготовить крем отдельно, дать загустеть в холодильнике, а потом промазать им шоколадный бисквит?

я понимаю, что густеет из-за желтков. я имела ввиду приготовить его по всем правилам просто без песочного теста и дать застыть, как в рецепте. а потом промазать бисквит… или не получится никак?

Ох, как жаль
а не подскажите какой-нибудь крем похожий, который подойдет к бисквиту?

спасибо огромное!!!!!!!!!

Как миндаль так нарезать(с помощью чего)?

Танюша, спасибо за тарт. Вот что получилось

Cпасибо огромное за рецепт! Испекла на день рождения доченьки, все были очень довольны!

у меня диаметр 28 см - на сколько надо увеличить количество ингредиентов?

Таня…. это божественно!!!! даже мой муж которые не любитель шоколадной выпечки просто прибалдел!!!!
единственное, что когда увеличивала количество ингредиентов, видимо просчиталась немного с сухими на корж пошло масла + 2/3.
немного переборщила со временем выпечки коржа. ЛЮДИ!!! не забывайте что в любом случае духовки у всех РАЗНЫЕ и надо ориентироваться на свою!!! в нашей духовке коржу хватило 20 мин с головой… 5 минут передержала и подпалила стенки чуток…

Татьяна, спасибо Вам большое за рецепт!)))
Возник вопрос: я читала, что по правилам песочное тесто замешивают с мелко нарубленным нерастаявшим маслом и оно должно таять и пропитывать муку уже в духовке в процессе выпечки… поэтому я каждый раз переживаю за песочную выпечку. а в данном рецепте используется размягченное масло. не делает ли это песочную основу твердой?

Спасибо Вам большое!))) На этой неделе испеку)

Простите за запоздалый вопрос, вы мне посоветовали заменить яйца желатином и испечь тонкий бисквит. А не подскажите, пожалуйста, пропорции для него? Говоря о бисквитах, мне больше всего из Вашего блога нравится бисквит из рецепта торта “Нежный” Спасибо еще раз за чудесные рецепты!

Таня, добрый день.
Испекла это чудо, но серединка не совсем застыла, в чем может быть подвох?
+ мне его нужно отвезти на дачу, есть ли шанс, что он не растает?
Спасибо

Долго смотрела на этот рецепт и наконец отважилась. Но он не совсем удался Пластичное тесто замесить не удалось, еле склеила его в комок. Когда достала из холодильника и попыталась раскатать, он рассыпался, пришлось прижимать и приклеивать к дну формы. А после выпекания он получился просто дубовый не вкусный. Таня, Вы могли бы поподробнее рассказать, как делать основу для тарта? Наверное, здесь хитрость в том, насколько рамягченное масло? как правильно соединять муку и масло с сахаром? медленно добавлять муку к маслу или сразу? как замешивать?

Спасибо за разъяснение! Более того, и первая, и вторая причина имели место) я бухнула всю мучную смесь сразу, и так как я долго пыталась склеить тесто, в руках я его явно передержала. В следующий раз постараюсь сделать правильно!))

Для Nastya! У меня такая же была проблема.Хотя я всё делала по рецепту. Как можно его слепить в шар я просто не представляю,но всё наладилось когда я больше добавила масла,брала целую пачку в ней 0,180гр.И тесто получается тает во рту и не дубовое а рассыпчатое.

. Контакт теста с руками был слишком длительным и масло совсем растаяло. Такое тесто нужно замешивать быстро.

А как же в рецепте написано масло берём размягчённое?

Сначала подумала - что-то такое сложное, а потом, когда с рецептом ближе познакомилась, вспомнилось, как омлеты запекаются. Не хочу провести аналогию, что мы готовим сладкий омлет, но ведь яйца с молоком при нагреве дают густую консистенцию. Обязательно попробую сделать.

начинка очень вкусная, а основа…песочное тесто не очень понравилось. а можно как нибудь начинку с бисквитом скомпановать?или с шоколадным пирогом с ганашем?

А можно ли заменить миндаль грецкими орехами?