Пирог “Зебра”

Обязательно - глазурью шоколадной залить и орешки можно красиво выложить !!!, тогда полосы на куске торта (когда его режешь на куски) смотрятся гораздо эффектнее и торт не похож на полуфабрикат, как здесь на последнем фото.

Глазурью я не поливаю по той простой причине, что мой муж ее категорически не приемлет.

как у вас все красиво получилось. а у меня сегодня зебра почему-то не удалась

а я думаю, что зебра на фото выглядит просто классно и ни на какой полуфабрикат совсем не похожа. Сегодня попробую, надеюсь такая же получится :))))

Я давно полюбила готовить мраморные кексы, ваш рецепт более сочный)
Только у меня они все время на корочке сверху трескаются, не знаете почему?

Так и должно быть!

Нет, так не должно быть. Но часто случается. Это из-за дозировки соды.

po4emu ne podimaetsja, 3 raz probuju??? podskazite

inga, вы разрыхлитель точно не забыли? Других причин я и предположить не могу

Все супер получилось! Спасибо огромное за рецепт!

у меня лошадь в яблоках получилась, а не зебра:) все темное тесто собралось практически в одно место

А если разрыхлителя нет, можно ли использовать соду? Если да, то сколько?

Скажите пожалуйста, чем его можно сверху украсить?? Чем-нибудь простым

У меня тоже сверху все полопалось, да еще и полоски получились очень тоненькие… наверное надо было по две ложки теста выкладывать…

Пирог получился отменный Спасибо за рецепт…

А из этого теста можно сделать маффины, укладывая по ложке черное и белое тесто по очереди или смешаются тогда?

Танечка, здраствуйте.
скажите пожалуйста, форму для этого пирога вы использовали разъемную?
с диаметром 26 см
или такая форма будет слишком большой?

У меня почему-то опустился сразу как вытащила из духовки

Спасибо, за рецепты ! Очень давно пекла пирог Зебра и рецепта не сохранилось, воспользовалась вашим сайтом.

Только что вытащила из духовки. Был такой красивый. Но стала разрезать и о, ужас!!! Он надулся в середине как шарик. Получается, что середина тонкая и поднялась, а бока толстые и поднялись плохо. Так обидно. Почему так?

и у меня верх потрескался

Приготовила. Не совсем по рецепту, а на глаз. Тесто делела не сильно густое. Так что, когда выкладывала тесто в форму, наливала по две столовые ложки, ближе к центру по одной. Получилась чудо-зебра, у которой к центру полоски сужаются Пирог поднялся не на много, но это по тому, что плита у меня старая. Разрезала на два коржа, промазала кремом из сметаны, сахара и коньяка, сверху глазурь. Жду завтра. А руки так и тянутся, слюнка так и капает, хочется уже сегодня разрезать и съесть.
P.S: Спасибо за рецепт!

Если тесто средней густоты (не жидкое), то можно не возиться с ложками, а выложить светлую часть, затем темную шоколадную и вилкой поводить зигзагами, доставая почти до дна формы.

ой,суперрррр!!!вчера приготовила такую зебру,а сверху полила растопленным шоколадом и посыпала стружкой!!!муж чуть пальцы не откусил,да и я тоже)))))

Отличный вариант на Новый Год - Год Тигра! =)

Супер рецепт)) Делала вчера, только вместо сметаны был кефир! Получилось обалденно! Говорят с содой почему то лучше получается, надо будет попробовать и с содой и сметаной и с глазурью))))
А вообще все в восторге! Реально очень хорошая идея на год тигра!

это пирог моего детства.. только что сделала, осталось 2 кусочка :)) только я еще глазурью полила (стакан молока, 2-3ст.л. какао, 100гр слив масла, сахар по вкусу- примерно 3/4 стакана и все это поставить на огонь и довести, помешивая до кипения)

Обалденный пирог!!!! Мои домочадцы просто его обожают))) только я еще разрезаю по полам в доль и пропитываю сметанным кремом, а сверху поливаю горячим шоколадом. Пальчики обилижишь:)

а у меня первый раз получился вкусный, но я не ложками, а так просто по очереди наливала из посудок. а второй раз сыроватый получился, а изза того, что ложками выкладывала тесто все в духовке перемешалось и получился просто коричневый пирог. наверно муки переложила чтоли..

пирог получился замечательный! только вместо круглой формы я пекла в форме для кекса и наливала тесто ложками на выступающий конус посередине, а в конце аккуратно счистила вниз. И вместо сметаны добавила йогурт натуральный . Может быть поэтому в первый день вкус был изумительный, а на следущее утро немного суховатый.

тогда может из-за соды? заменила разрыхритель( за неимением) да ещё и погасила уксусом…и только потом прочитала в рубрике “хозяйке на заметку”что и как можно а что не нужно. Теперь буду изучать по вашему сайту все тонкости вкусной пищи!

спасибо большое за рецепт, пропитала сметанно-сахарным кремом, получилось невероятно вкусно! смели пирог буквально за полчаса

Подскажите, пожалуйста, что значит размягченное сливочное масло? Его нужно растопить на огне?

Нашла очень забавный рецепт! тот же пирог зебра, только разноцветный (благодаря пищевым красителям)! Посмотрите, какая прелесть
http://www.lookatme.ru/flows/vyipechka/posts/83923-how-to-make-rainbow-cake
Очень хочется его приготовить, только меня смущает, что форму смазывать нужно растительным, а не сливочным маслом… Возможно, что это из-за красителей? или можно всё же уверенно сливочным смазать?
и гашеную соду, как я понимаю, можно смело заменять разрыхлителем?

И я попробовала приготовить))) Хорошо сфоткала до выпечки, потом он стал не таким красивым..Завтра домашним на пробу) А вот мое “произведение”. Название такое навеялось само собой - Вдохновение))

А соль не нужно добавлять? В части рецептов пишут про соль, а в некоторых - нет.???

Спасибо за ваши рецепты! К сожалению у меня зебра не поднялась и получилась не такой рыхлой, какой должна быть, а очень плотной, как бы сыроватой. Может дело в жирности сметаны? Я использовала сметану 20% жирности. Скажите пожалуйста, какую сметану вы обычно используете. Или может муки надо было побольше. Обычно используется стакан емкостью 250 мл., если не ошибаюсь. Заранее спасибо за ответ.

Сообщение *Обожаю этот пирог!!!! Ещё,учась в школе пекла его)))И всегда удавался на славу)))

Сообщение *Иринка,у тебя такая красота получилась! Похоже на сюрриализм Дали))

а у меня не получился,он какой-то приплюснутый вышел,вообще,все что касается взбитых яиц мне не удается,мне жаль.

Решила вспомнить школьную юность, испекла в выходные “Зебру”. До вечера субботы она так и не дожила - улетела в миг единый с помощью припозднившихся гостей. Сверху полила шоколадно-сметанной глазурью ( или это ганаш называется?!) Классика - быстро, вкусно, незатратно!

Татьяна, подскажите, а почему Зебра все-таки трескается…(((?
Добавляла разрыхлитель, а не соду… Все вроде по рецептуре, но после 35 минут все растрескавшееся, а внутри не пропеченое (((
стоит сейчас в духовке, пытается пропечься ))))

Татьяна, спасибо за ответ! Ваш рассказ о том, почему они трескаются, я еще не нашла, но обязательно постараюсь найти ))) В данном случае, я, видимо, слишком рано начала разогревать духовку ))) Но торт, ура, пропекся, жду гостей ))))

Подскажите,а что значит гасить соду?

всё получилось чему я очень рада спс за рецепт

Этот пирог пробовала раньше только один раз,но вкус запомнила на долго,вот наконец-то испекла,и не разочаровалась! Безумно вкусно!!! СПАСИБО!!!!

Очень вкучный пирог, я когда готовила, перед тем как посавить в духовку, на жидков тесте сдела очень красивый цветочек, сделать это очень просто- от края к ценру провела линии зубочисткой, получается ОЧЕНЬ красиво)))

Только что испекла по вашему рецепту “Зебру”….домашние в восторге,очень вкусно)))) Только я еще глазурью залила,так еще вкусней вышло))) Спасибо что радуете такими замечательными рецептами!!!!!!

Добрый день! Я не совсем поняла каким образом его выкладывать? просто из ложки выливать все в центр или все таки равномерно ложку за ложкой распределять по кругу?…

10 грамм разрыхлителя - это сколько в ч.л.?? около 2 что ли?

спасибо. я добавила две, но без горки.

странно…только что попробовала - по бокам пропекся, а в середине сыроватый…а утром я еще в недоумении была, чего это муж пообрезал его с краю, теперь все понятно.

Первый раз не получилась выпечка по рецептам Татьяны,много чего пекла всё получалось на ура,всегда придерживаюсь рецепта,получился какой то сыроватый,в духовке поднялся высоченный был и красивый,а достала упал и стал напоминать пластилин,не могу понять из-за чего,жалко : )

Только что испекла “Зебру” на завтра - очень поздно пришла с работы, поэтому пришлось выбирать что-нибудь простое и эффектное. Полчилось все как на фотографиях. Только завтра утром залью ганашем - и будет уже торт)))). Попробую, соответственно, тоже завтра. Но уже вижу, что все нормально).

Что-то с ним не то, с этим пирогом…… получился отлично, ганашем был залит, украшен. Но…. он сухой какой-то выходит, если без пропитки. И какой-то пресноватый. Красивый очень, но доедало почти неделю одна - мио попробовали, и отказались. Хорошо, что хранится хорошо. В итоге я его разрезала и пропитала вареньем. Стал поинтереснее. Короче, девчонки, этот пирог надо пропитывать чем-нибудь (мне так кажется).

У меня дома “Зебра” хорошо прижилась,всегда просят спечь,пеку лет 15 наверное,стала вводить новшества в этот торт,и глазурью поливаю,и пропитываю сиропом,и многое другое,сколько фантазии хватает.В тесто всегда добавляю соду,но в последнее время стала переходить на разрыхлитель,и яиц меньше в этот торт кладу.А так все компоненты схожи с моими.Спасибо! Правда вкусная вещь.Помню соседка приходила просить испечь “Зебру” на день рождения дочери.

Спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно и очень “зебристо”

Татьяна, я не совсем понимаю,как выкладывать эти чудные полосочки? если по-ложке друг на дружку, разве так получается? Что-то не понимаю..

А каким маслом лучше смазывать форму растительным или подсолнечным? Спасибо

можно вставить свои 5 копеек.))))девочки если у вас не получается пирог бисквит кекс тов половине случаев виновата духовка…чтоб приноровитя надо не один кекс испортить.но есть оч хороший выход из положения это ЧУДО-ПЕЧКА(такая электо-сковородка с крышкой сов времен моя например мне служит верой и правдой с 1989года только раз в ней спираль меняла ).в ней прекрасно получается бисквит зебра кексы никогда не опадает .вот только не знаю есть ли сейчас такие в продаже

Несмотря на не очень хорошие комменты все же завтра рискну приготовить эту зебру. А не подскажите где ее лучше хранить? И как долго?

“Zebra” poluchilas vkusnaya :).. spasibo za recept

И откуда столько негатива по поводу этой вкуснейшей “Зебры”? Вчера испекла её в строгом соответствии с рецептом (только сверху полила шоколадной глазурью) - получился равномерно поднявшийся и очень вкусный пирог! Вся семья ела и нахваливала - снова СПАСИБО Вам, Татьяна!

ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!!! и главное просто и быстро )))

У меня почему -то, то получаеться пышный ,то падает и как блин выходит,не пойму в чём дело((( всё делаю по рецепту,но раз на раз не выходит,очень обидно(

Я соду гашу уксусом,разрыхлитель не пробовала,а что лучше?

вкусный получился, но при выпекании у меня смешались полосочки, получился в середине как мраморный без видимых полос(делала все пошагово, четко как у вас: в сыром виде было красиво) почему так- непонятно? (

Очень вкусный и сочный пирог! А можно без разрыхлителя и соды? На хорошо взбитых белках?