29/04/2010

Пирог с инжиром

Пирог с инжиром Так сказать, фиговый пирог. ФИговый, а не фигОвый . Готовится он на основе нерафинированного оливкового масла. При желании его можно заменить обычным растительным, но при этом потеряется тонкий оливковый аромат, который придает пирогу дополнительный шарм. И не жалейте инжира - как показал опыт, чем его больше - тем вкуснее оказывается пирог.

Ингредиенты:

120 мл молока
120 мл оливкового масла extra virgin
1 большое яйцо
240 г муки
150 г сахара
2/3 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
300 г сушеного или вяленого инжира
1,5 ч.л. лимонной цедры

Состав

Нарезаем инжир на небольшие кусочки.

Нарезаем инжир

Смешиваем в миске масло, молоко и яйцо.

Жидкая смесь

В другую миску просеиваем муку с разрыхлителем и солью, смешиваем с сахаром.

Вливаем жидкую смесь в сухую и венчиком замешиваем тесто.

Тесто

Аккуратно вмешиваем инжир и цедру.

+ инжир

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 22 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-45 минут. На готовность проверяем спичкой - она должна выходить из теста сухой.

Охлаждаем готовый пирог на решетке, нарезаем и подаем.

Пирог с инжиром

Приятного чаепития!

Продукты: инжир, лимон, молоко, мука, сахар, яйца

В том же духе:

Комментариев: 23

عبدالله (Апрель 29, 2010, 10:46)

можно ли сахар заменить на мёд, если да то в какой пропорции?

Ответить
- Mild (Апрель 29, 2010, 10:52)
  
  Можно. 100 г меда здесь будет более чем достаточно.
- عبدالله (Апрель 29, 2010, 11:12)
  
  спасибо, а цедру вы заранее заготавливаете или свежая?
- Mild (Апрель 29, 2010, 11:15)
  
  Свежая.
Марина (Апрель 29, 2010, 16:55)

Таня, а инжир Вы предварительно не замачиваете? Если да то на сколько по-времени?

Ответить
- Mild (Апрель 29, 2010, 19:38)
  
  Нет, не замачиваю.
Алия (Апрель 29, 2010, 19:13)

Мммммммммммм слюнки потекли,а я на диете((((((((((

Ответить
nuriya (Апрель 29, 2010, 21:18)

mmm, interesniy pirojochek!!!

Ответить
Kyzya (Апрель 29, 2010, 23:51)

И правда интересный! С инжиром еще не встречала! Спасибо!
Таня, вы рыбных рецептов давно не давали, хочется рыбки….

Ответить
- Mild (Апрель 30, 2010, 9:48)
  
  Будет рыба, потерпите немножко .
Ольга (Апрель 30, 2010, 1:24)

А можно вместо инжира добавить финики без косточек,просто давно лежат и много!!!

Ответить
- Ирина (Апрель 30, 2010, 2:43)
  
  У меня как раз и не было инжира (ночью не побежишь в магазин), сделала с финиками - очень вкусно
- Mild (Апрель 30, 2010, 9:49)
  
  Да, можно и с финиками делать.
Леник (Апрель 30, 2010, 14:28)

Таня, спасибо в очередной раз! Пирог получился оч вкусный, и залежавшийся инжир оказался прекрасным наполнителем в пироге)) Недостающие граммы компенсировала курагой и черносливом - супер!!!
Давно уже прикидывала куда инжир употребить, нашла печенье с ним, но че-т не решилась… А этот рецепт еще подкупил наличием оливкового масла, которое мы все любим)

Ответить
Сан Санна (Апрель 30, 2010, 18:53)

Мне понравилось.Завтра выходные.Осталось купить инжир.Правда,у нас уже свежий пошел.В магазины завезли.А еще завезли свежую папайю.Вяленую ела,думала, что свежая тоже ничего. Оказалось, совсем другой вкус,точнее никакой. Что теперь делать - не знаю.У кого есть идеи?

Ответить
- Зося (Апрель 30, 2010, 21:53)
  
  Папайю чтоб довезти срываю недозрелой как и бананы. Только она после такого дозревания слаже не становится. И вяленую делают именно из созревшей на дереве.
  Можно оставить дозреть в тепле (в кульке - микро-парник) пока шкурка не станет совсем мягкой.
Елизавета (Май 1, 2010, 9:07)

То, что к нам привозят, совершенно не имеет вкуса. Мы с мужем в Испании зрелый инжир ели - очень нежный, приятный вкус. Свежий, тонкий. Но хранится он безобразно мало! Сутки максимум.

Ответить
camomila (Май 3, 2010, 9:26)

оливковое масло имеет процент кислоты, если для готовки используют 1%-е (оно более горькое), то для заправок салатов идеально подходит 0,5%, на любителя (или если под рукой не оказалось) - 0,4% и 0,7%. С каким % использовать в пироге?

Ответить
Рамуся (Май 4, 2010, 8:53)

Класссный рецептик! Спасибо =)

Ответить
люся (Май 4, 2010, 16:35)

а инжир на вкус какой?))

Ответить
- Mild (Май 4, 2010, 16:59)
  
  Насыщенно сладкий. Точнее описать вряд ли получится.
Алёна (Май 17, 2010, 6:56)

Сделала этот пирог. Вкусно, но… Со сливочным маслом выпечка нам больше по душе

Ответить
Алина (Сентябрь 3, 2010, 18:55)

Спасибо Вам за рецепт!!! Обожаю инжир и очень рада, что из него можно спечь такой простой пирог!!!

Ответить

Оставить комментарий

Последние комментарии

Популярные рецепты

Karina:	Ахахах, Ольга, а чем банку открыли? :)
Mild:	А вы не придирайтесь к словам ;) Что касается салата на фото, то он очень смахивает на коулслоу из красной и ...
вовка:	отлично бысто и уверен что вкусно!! а если отбивные замариновать хотя бы на часок то былоб здорово!! ну и ...
Ирина:	спасибо за рецепт! Я делала сегодня с кус-кусом)))) Очень вкусно получилось. Только я совсем не так кус-кус готовлю.Прочитала на упаковке: ...
vika:	Точно,уже проверила лично.Подтверждаю)))
Le:	Ага-ага, это там, конечно, овощи на заднем плане на тарелочке :) По поводу овощей к свининке: меня заинтересовал вот такой ...
Mild:	Можно скорректировать вкус небольшим количеством сахара.
Mild:	В идеале нужен именно кукурузный крахмал, но у нас только картофельный продают. Поэтому делала с ним.
Ольга:	я один раз в пробке полбанки горошка консерсированного съела :)
сергей:	чтобы горох быстрее разваривался, добавьте немного пищевой соды. результат 100%. Судя по запаху на кухне, суп получится отменный!!!

1	Чизкейк "Нью-Йорк"
2	Аппетитные пончики
3	Крем-суп из шампиньонов
4	Курник
5	Тирамису
6	Бисквит классический
7	Шаурма по-быстрому
8	Хворост
9	Шашлык из свинины
10	Чебуреки

Вкусный блог - рецепты под настроение!

Пирог с инжиром

Реклама

Рубрики

Мои рецепты на Ваш Email!