10/03/2008

Омлет “Доброе утро”

Должна признаться, что долгое время у меня была противная привычка не завтракать по утрам. Ну не могла есть - и все тут. А между тем, это совсем не здорово, поскольку завтрак - самая стратегически важная трапеза за весь день. Приучилась кушать по утрам я во время отпуска в Египте - на завтраки в ресторане там жарили отличный омлетик. Вернувшись на родину, я продолжила эту славную традицию. Итак, собственно омлет.

Для завтрака на двоих нам понадобится 4 яйца, половинка сладкого перца, половинка помидора, зелень, немного тертого сыра и четверть стакана молока.

Состав

Яйца взбиваем с молоком, добавляем в смесь нарезанные овощи, зелень и тертый сыр. Солим по вкусу.

Все смешиваем

Выливаем на сковородку и обжариваем с обеих сторон.

Жарим

Подаем с порцией свежих овощей.

Омлет

Приятного завтрака!

Продукты: молоко, помидоры, сладкий перец, яйца

В том же духе:

Комментариев: 18

jt (Март 11, 2008, 16:04)

Обожаю омлеты, с чем я их только не готовила. Ваш вариант мне тоже очень понравился

Ответить
Та-Точка (Май 20, 2008, 16:02)

Очень вкусный омлет получается, когда “начинка” состоит из помидоров и отварной цветной капусты.

Ответить
AgentSimpaty (Март 24, 2009, 15:46)

и я в Египте первый раз такой попробывала, н дома почему то не получается повторить. там у них он был таокй тоненький, легкий

Ответить
Анастасия (Апрель 2, 2009, 16:36)

А мне нривится, когда ещё там хлеб, нарезанный кубиками. Сначала его обжарить, а потом залить всем остальным.

Ответить
Марина (Июнь 27, 2009, 17:54)

Омлетик очек вкусно и быстро, этот очень вкусный. Сама готовлю своей семье омлетик с начинкой из рисовой вермишели, тертого сыра и зеленого лука

Ответить
Милена (Июнь 28, 2009, 12:10)

Марина, а это как- из рисовой вермишели? Лежит упаковка, а что с ней далать не знаю. Татьяна, а у вас есть какие нибудь рецепты из рисовой вермишели?

Ответить
- Mild (Июнь 29, 2009, 2:24)
  
  У меня рецептов с рисовой лапшой, увы, нет.
- Марина (Июль 1, 2009, 15:28)
  
  Подсмотрела такой омлетик в ресторане тайской кухни, конечно такой же он не получился, но все же. Взбиваю яйца, добавляю молоко, соль, натираю твердый сыр, нарезаю много лука зеленого, можно еще петрушечку, укропчик. Рисовую вермишель, в зависимости от производителя, или запариваю кипяточком до того момента пока она не станет мягкой, или немножко провариваю, и тоже добавляю к яйцам, перемешиваю. Выливаю получившуюся массу на сковороду, накрываю крышкой. Все. Муж любит еще добавить сисиски или вареную колбаску, мне лично больше нравится комбинация сыра, лука и вермишельки, еще как-то раз добавляла мидии и креветки, было очень вкусно. В ресторане этот омлет есть в двух вариантах - с курицей и с морепродуктами.
Glam (Июль 22, 2009, 18:46)

Ещё можно добавить соду на кончике ножа. Тогда омлет при жарке надувается и делается пухленьким и воздушным) Главное не переборщить, а то будет горько!

Ответить
Новка (Июль 28, 2009, 10:14)

Подскажите пожалуйста сколько по времени надо обжаривать амлет? я только учусь готовить =) вопросов глупых куча…

Ответить
- Mild (Июль 28, 2009, 11:18)
  
  Обжаривать нужно, пока не схватится. Точно по времени, увы, не подскажу.
Александра (Сентябрь 15, 2009, 9:29)

Никогда раньше не переворачивала омлеты, и как следствие, при переворотеполучилась каша… Обидно… Но каша получилась очень вкусная, очень хороший рецепт, только нужно научиться переворачивать омлеты…

Ответить
Маргарита (Декабрь 30, 2009, 14:58)

А кто знает, что нужно сделать, чтобы омлет не опал? А то он печется такой пухленький, а потом сдувается. Вот в гостинницах готовят, он у них такой вкусный и толстенький, а у меня не получается.

Ответить
- Ирина (Март 20, 2010, 13:29)
  
  В гостиницах, по моему, в омлет какой то загуститель добавляют… или муку
Александр (Январь 16, 2010, 22:42)

Хороший рецепт!только молока под рукой не было,и жарил с одной стороны:очень вкусно! подавать с зелёным ароматизированым чаем.

Ответить
Ирина (Март 20, 2010, 13:28)

А я обычно сначала все овощи обжариваю (можно еще бекончик или ветчину добавить, а потом уже заливаю смесью яиц и молока, а можно вместо соли брынзу накрошить

Ответить
София (Май 29, 2010, 8:13)

Секрет вкусного пушистого омлета ,еще от бабушки: в высокий бокал или стакан разбиваем нужное кол-во яиц, взбиваем вилочкой, добавляем щепотку соли, соды не гашеной щепотку, еще раз смешиваем и добавляем немного холодной сырой воды: пару тройку столовых ложек, в зависимости от того сколько яиц, и после этого уже молоко или сливки, все взбить вилкой и готовить, хоть просто хоть с начинками.
получается вкусный и воздушный омлет. с начинками я эксперементирую: 1.обжарить чеснок с помидорами, залить омлетом, когда схватится украсить зеленью, маслинами, кунжутом и посыпать сыром… мммм….2. просто сделать омлет без всего, в конце посыпать укропом и зелеными оливками, 3. слегка обжарить грибы( вкусней всего из корейских слатов опята) и залить омлетом, 4. помидоры, перец, колбаса, слегка обжаренные и залитые омлетом. 5. креветки с помидорами и чесноком залитые омлетом,6. жаришь простой омлет, когда верх хватится, выкладываешь на половинку омлета вареную, нарезаную кружками картошку, и любую консерву, прикрыть второй половинкой на пару минут…
вообщем море вариантов.
жаль что муж омлеты не любит)))))))))))

Ответить
Алина (Август 22, 2010, 9:43)

Как по мне , то сыр лучше класть не внутрь, а сверху на омлет(когда он затвердеет на сковороде), и накрывать сверху крышкой, пока сыр не расплавится.
Получается вкусно))

Ответить