15/04/2010

Яблочно-медовый пирог

Яблочно-медовый пирог Замечательный сочный пирог, который муж почему-то в первый момент принял за творожный . Влажная текстура получается за счет лимонно-медовой пропитки. Вишню я добавила в непонятном душевном порыве, но ни на минуту об этом не пожалела.

Ингредиенты:

4 средних яблока
1,5 лимона
350 г муки
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
170 мл молока
200 г вишни (по желанию)
2 ст.л. меда

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки. Поливаем соком половины лимона, чтобы не потемнели.

Готовим тесто. Яйца делим на белки и желтки. Желтки взбиваем с 120 г размягченного сливочного масла, 150 г сахара и натертой цедрой половины лимона.

Взбиваем масло

Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Поочередно добавляем в масляно-желтковую массу то мучную смесь, то молоко. После каждого раза хорошо перемешиваем.

Тесто

Белки взбиваем в плотную пену, аккуратно смешиваем с тестом.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 26 см). Сверху кладем яблоки, вишню, нарезанное на маленькие кусочки оставшееся сливочное масло, посыпаем оставшимся сахаром.

В форме

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. На готовность проверяем спичкой - из готового пирога она должна выходить сухой.

Пока печется пирог, готовим пропитку - в кастрюльке разогреваем мед с соком одного лимона. Поливаем этим сиропом горячий готовый пирог. Подаем теплым.

Яблочно-медовый пирог

Приятного чаепития!

яблочно-медовый пирог

А это вам мой бонус - наглая усатая морда с загребущими лапами

Наглая морда

Продукты: вишня, лимон, мёд, молоко, мука, сахар, сливочное масло, яблоки, яйца

В том же духе:

Комментариев: 50

НатальяД (Апрель 15, 2010, 13:14)

Я правильно поняла, что белки не потребуются или что-то пропустила?

Ответить
- Mild (Апрель 15, 2010, 13:30)
  
  Уже поправила. Извините.
Катюша (Апрель 15, 2010, 13:16)

Последнее фото - супер))) И как этой морде пирог пришелся по вкусу?

Ответить
- Mild (Апрель 15, 2010, 13:30)
  
  Это чистой воды хулиганство. Она у нас больше по мясу .
calandiva (Апрель 15, 2010, 13:22)

Пирог просто отличный! Спасибо,будем печь.

Ответить
Юлия (Апрель 15, 2010, 16:09)

кисьоооныыыш!!!

Ответить
Jul (Апрель 15, 2010, 16:44)

последнее фото просто супер. Очень поднимает настроение.

Ответить
полинка (Апрель 15, 2010, 16:50)

Таня,а когда будет какой-нибудь новый тортик или десертик?

Ответить
- Mild (Апрель 15, 2010, 21:55)
  
  В течение недели что-нибудь тортово-десертное соорудим .
Hayden (Апрель 15, 2010, 16:52)

Сегодня же пеку
А что это за напиток такой на фото?)

Ответить
- Mild (Апрель 15, 2010, 21:57)
  
  Красный чай
Gritzz (Апрель 15, 2010, 17:12)

Так самая кошка! Я и не представляла, что она такая классная))))))))))))))

Ответить
Katrinka (Апрель 15, 2010, 17:50)

Очень аппетитный пирог - завтра буду пробовать! Спасибо за очередной интересный рецепт!!! А последнее фото улыбнуло - какие-же они все-таки забавные, котейки ))

Ответить
Kyzya (Апрель 15, 2010, 19:16)

Ха, прикол! И правда фотка классная, котяра за пирогом лезет, ха-ха! Насмешили! Сразу даже и не разглядишь!
Ох, а пирог и правда заманчивый и красивый!

Ответить
Dar"ya %-))) (Апрель 15, 2010, 22:32)

Фото с лапой!!!!!!!!Даешь все фото такие настроенческие!!!!!!

Ответить
Машенька (Апрель 16, 2010, 8:19)

Танюша, это не бонус - это бомба! Позитив в чистом виде! Кстати, у нас кошки очень похожи ) Моя тоже вся равномерно серая, даже шкура и нос. Но хулиганит она иначе - по стенкам ходит ))

Ответить
- Mild (Апрель 16, 2010, 12:49)
  
  Так наша тоже ходит, точнее бегает . И не только по стенам. И ведь не котенок уже, а штырит ее, как маленькую.
Натуся (Апрель 16, 2010, 8:20)

Таня а у Вас какая фамилия?

Ответить
- Mild (Апрель 16, 2010, 12:50)
  
  Назарук, в девичестве Балаш.
  А с какой целью интересуетесь?
- Натуся (Апрель 16, 2010, 17:59)
  
  Да так, интересно. Вы никогда не говорили свою фамилию.
Мила (Апрель 16, 2010, 11:14)

Пирог загляденье!
А кошка русская голубая?

Ответить
- Mild (Апрель 16, 2010, 12:52)
  
  Да, русская голубая .
Ирина Гернер (Апрель 16, 2010, 13:05)

Пирог выглядит многообещающе вкусно и звучит просто,спасибо за рецепт,обязательно спроворю.

Ответить
Алёна (Апрель 16, 2010, 14:03)

Бонус супер!
Таня, подскажите, а почему лучше есть горячим?

Ответить
- Mild (Апрель 16, 2010, 14:08)
  
  Не горячим, а теплым - это большая разница.
  Так вроде как нежнее
  Но и в холодном виде он очень даже хорош.
Та-Точка (Апрель 16, 2010, 15:24)

Извнините, может не втему…
Сегодня на работу кто-то принес фото с kotomatrix.ru. Рабочее настроение сразу сменилось на “а пофигу”. Пришла домой, залезла на сайт - продложаю дальше смеятся…
Вот последнее фото туда надо…

Ответить
Katrinka (Апрель 16, 2010, 16:41)

Танечка, сегодня испекла этот замечательный пирог! Спасибо огромное!!! Очень нежный, рассыпчатый и ароматный! Слопали с мужем половину уже

Ответить
Rosinka (Апрель 16, 2010, 17:10)

Обожаю всякие там пироги! Обязательно воспользуюсь рецептиком. Кроме того, вишню я очень люблю.

Ответить
Милена (Апрель 16, 2010, 20:15)

Пирожок бесподобный. Кстати. его можно и без пропитки. Он и так обалденно нежный. Я еще вместо яблок кладу абрикосы половинками вниз. Мммм… Вкусно!!!

Ответить
Зара (Апрель 16, 2010, 22:52)

Сегодня испекла пирог. Тесто почему-то не поднялось, хотя все по рецепту делала, совсем не пышный. Ожидала большего. Но понравился и такой. Может муки многовато.

Ответить
- Лена (Май 3, 2010, 7:33)
  
  И у меня тоже не поднялось
Наташа (Апрель 17, 2010, 11:38)

Таня, я так поняла, что яблоки и вишни выкладываются только сверху на пирог?

Ответить
- Mild (Апрель 17, 2010, 12:47)
  
  Да, только сверху.
Наташа (Апрель 17, 2010, 13:11)

Спасибо! Уже печется, ждем)))))

Ответить
Фрау м (Апрель 18, 2010, 15:54)

Испекли. Очень вкусно. У меня поднялся. Делала без вишини, не жалуют ее вмоей семье. Спасибо большое

Ответить
Фрау м (Апрель 18, 2010, 15:57)

Очень вксный пирог получился, нежный, сочный. Пекли без вишни. Очередное спасибо

Ответить
Елена (Апрель 18, 2010, 17:11)

пирог действительно замечетельный, но я попрошу выложить рецепт приготовления горбуши , очень надо , буду признательна))

Ответить
Мария (Апрель 18, 2010, 19:59)

Здравствуйте Татьяна а можно готовить с персиками?

Ответить
- Mild (Апрель 18, 2010, 21:17)
  
  Да, можно.
Алёна (Апрель 20, 2010, 14:36)

Пирог получился вкусным, но поднялся плохо (был совсем не рассыпчатый), тесто отставало от яблок (то есть в местах , где были яблоки, пирог разламывался).

Ответить
Алина (Апрель 20, 2010, 19:21)

У меня этот пирог отлично поднялся! Правда внешне не похож на ваш. Но очень вкусный и сочный! Спасибо за рецепт!

Ответить
klub-nika (Апрель 21, 2010, 14:44)

Тань, у Вас в рецепте 150 грамм масла, а в ход идет 120..

Ответить
- Mild (Апрель 21, 2010, 14:45)
  
  “Сверху кладем яблоки, вишню, нарезанное на маленькие кусочки оставшееся сливочное масло…”
klub-nika (Апрель 29, 2010, 9:13)

Спасибо!! Вкусно получилось! только его надо съесть в этот же день, из-за пропитки он выглядит на завтра не очень..

Ответить
kapsha (Апрель 29, 2010, 21:53)

Тесто очень нежное и вкусное (уж люблю сырое тесто в любых проявлениях ), но у меня он поднялся, а когда остыл так резко упал, что сплющился полностью =/

Ответить
Катя (Май 3, 2010, 15:13)

Стоит в духовке)
Правда яблок взяла 2,5 (средних) а весь верх получился ими утыкан) Может форма моя меньше)
Посмотрим, что получится)

Ответить
Катя (Май 3, 2010, 16:25)

Таня, а то что тесто на срезе везде такого цвета, как на вашей фотографии кусочка у его левого края (ну то есть такого “влажного” цвета) это нормально?

А то и пирог пекся долго (больше часа) и сока от яблок тоже много было, уж очень они сочные попались…

Ответить
- Mild (Май 3, 2010, 16:34)
  
  А на вкус он как? Такая консистенция действительно может быть от сочных яблок. Вы уже пропитали пирог? Пропитка тоже может дать такой эффект.
Катя (Май 3, 2010, 19:02)

На вкус теплый был абсолютно нормальный, сейчас остыл - всё таки как-то влажновато.
Хотя может на любителя тоже неплохо)

Да, пропитала. Возможно, не всё так плохо и дело правда в яблоках)
Так или иначе - вкусно =)

Ответить
Фира (Июль 17, 2010, 11:40)

У меня получилось точно также, как у Вас на фото. Очень вкусно, все прекрасно пропеклось. Вообще все, что я готовила с Вашего сайта получается бесподобно и очень вкусно! Я никогда ничего не меняю в рецепте, делаю все так как написано. Спасибо Вам большое!!

Ответить