Яблочно-медовый пирог

Яблочно-медовый пирогЗамечательный сочный пирог, который муж почему-то в первый момент принял за творожный :) . Влажная текстура получается за счет лимонно-медовой пропитки. Вишню я добавила в непонятном душевном порыве, но ни на минуту об этом не пожалела.

Ингредиенты:

4 средних яблока
1,5 лимона
350 г муки
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
170 мл молока
200 г вишни (по желанию)
2 ст.л. меда

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки. Поливаем соком половины лимона, чтобы не потемнели.

Готовим тесто. Яйца делим на белки и желтки. Желтки взбиваем с 120 г размягченного сливочного масла, 150 г сахара и натертой цедрой половины лимона.

Взбиваем масло

Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Поочередно добавляем в масляно-желтковую массу то мучную смесь, то молоко. После каждого раза хорошо перемешиваем.

Тесто

Белки взбиваем в плотную пену, аккуратно смешиваем с тестом.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 26 см). Сверху кладем яблоки, вишню, нарезанное на маленькие кусочки оставшееся сливочное масло, посыпаем оставшимся сахаром.

В форме

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. На готовность проверяем спичкой - из готового пирога она должна выходить сухой.

Пока печется пирог, готовим пропитку - в кастрюльке разогреваем мед с соком одного лимона. Поливаем этим сиропом горячий готовый пирог. Подаем теплым.

Яблочно-медовый пирог

Приятного чаепития!

яблочно-медовый пирог

А это вам мой бонус - наглая усатая морда с загребущими лапами :)

Наглая морда




Понравился рецепт?

Комментариев: 82

  • НатальяД (Апрель 15, 2010, 13:14)

    Я правильно поняла, что белки не потребуются или что-то пропустила?

  • Последнее фото - супер))) И как этой морде пирог пришелся по вкусу?

  • Пирог просто отличный! Спасибо,будем печь.

  • кисьоооныыыш!!! :)

  • последнее фото просто супер. Очень поднимает настроение.

  • полинка (Апрель 15, 2010, 16:50)

    Таня,а когда будет какой-нибудь новый тортик или десертик?

  • Сегодня же пеку :)
    А что это за напиток такой на фото?)

  • Так самая кошка! Я и не представляла, что она такая классная))))))))))))))

  • Очень аппетитный пирог - завтра буду пробовать! Спасибо за очередной интересный рецепт!!! А последнее фото улыбнуло - какие-же они все-таки забавные, котейки ))

  • Ха, прикол! И правда фотка классная, котяра за пирогом лезет, ха-ха! Насмешили! Сразу даже и не разглядишь!
    Ох, а пирог и правда заманчивый и красивый!

  • Фото с лапой!!!!!!!!Даешь все фото такие настроенческие!!!!!!

  • Машенька (Апрель 16, 2010, 8:19)

    Танюша, это не бонус - это бомба! Позитив в чистом виде! Кстати, у нас кошки очень похожи ) Моя тоже вся равномерно серая, даже шкура и нос. Но хулиганит она иначе - по стенкам ходит ))

    • Так наша тоже ходит, точнее бегает :) . И не только по стенам. И ведь не котенок уже, а штырит ее, как маленькую.

  • Таня а у Вас какая фамилия?

  • Пирог загляденье!
    А кошка русская голубая?

  • Ирина Гернер (Апрель 16, 2010, 13:05)

    Пирог выглядит многообещающе вкусно и звучит просто,спасибо за рецепт,обязательно спроворю.

  • Бонус супер!
    Таня, подскажите, а почему лучше есть горячим?

    • Не горячим, а теплым - это большая разница.
      Так вроде как нежнее :)
      Но и в холодном виде он очень даже хорош.

  • Та-Точка (Апрель 16, 2010, 15:24)

    Извнините, может не втему…
    Сегодня на работу кто-то принес фото с kotomatrix.ru. Рабочее настроение сразу сменилось на “а пофигу”. Пришла домой, залезла на сайт - продложаю дальше смеятся…
    Вот последнее фото туда надо…

  • Танечка, сегодня испекла этот замечательный пирог! Спасибо огромное!!! Очень нежный, рассыпчатый и ароматный! Слопали с мужем половину уже :)

  • Обожаю всякие там пироги! Обязательно воспользуюсь рецептиком. Кроме того, вишню я очень люблю.

  • Пирожок бесподобный. Кстати. его можно и без пропитки. Он и так обалденно нежный. Я еще вместо яблок кладу абрикосы половинками вниз. Мммм… Вкусно!!!

  • Сегодня испекла пирог. Тесто почему-то не поднялось, хотя все по рецепту делала, совсем не пышный. Ожидала большего. Но понравился и такой. Может муки многовато.

  • Таня, я так поняла, что яблоки и вишни выкладываются только сверху на пирог?

  • Спасибо! Уже печется, ждем)))))

  • Испекли. Очень вкусно. У меня поднялся. Делала без вишини, не жалуют ее вмоей семье. Спасибо большое

  • Очень вксный пирог получился, нежный, сочный. Пекли без вишни. Очередное спасибо

  • пирог действительно замечетельный, но я попрошу выложить рецепт приготовления горбуши , очень надо , буду признательна))

  • Здравствуйте Татьяна а можно готовить с персиками?

  • Пирог получился вкусным, но поднялся плохо (был совсем не рассыпчатый), тесто отставало от яблок (то есть в местах , где были яблоки, пирог разламывался).

  • У меня этот пирог отлично поднялся! Правда внешне не похож на ваш. Но очень вкусный и сочный! Спасибо за рецепт!

  • Тань, у Вас в рецепте 150 грамм масла, а в ход идет 120..

    • “Сверху кладем яблоки, вишню, нарезанное на маленькие кусочки оставшееся сливочное масло…”

  • Спасибо!! Вкусно получилось! только его надо съесть в этот же день, из-за пропитки он выглядит на завтра не очень..

  • Тесто очень нежное и вкусное (уж люблю сырое тесто в любых проявлениях :) ), но у меня он поднялся, а когда остыл так резко упал, что сплющился полностью =/

  • Стоит в духовке)
    Правда яблок взяла 2,5 (средних) а весь верх получился ими утыкан) Может форма моя меньше)
    Посмотрим, что получится)

  • Таня, а то что тесто на срезе везде такого цвета, как на вашей фотографии кусочка у его левого края (ну то есть такого “влажного” цвета) это нормально?

    А то и пирог пекся долго (больше часа) и сока от яблок тоже много было, уж очень они сочные попались…

    • А на вкус он как? Такая консистенция действительно может быть от сочных яблок. Вы уже пропитали пирог? Пропитка тоже может дать такой эффект.

  • На вкус теплый был абсолютно нормальный, сейчас остыл - всё таки как-то влажновато.
    Хотя может на любителя тоже неплохо)

    Да, пропитала. Возможно, не всё так плохо и дело правда в яблоках)
    Так или иначе - вкусно =)

  • У меня получилось точно также, как у Вас на фото. Очень вкусно, все прекрасно пропеклось. Вообще все, что я готовила с Вашего сайта получается бесподобно и очень вкусно! Я никогда ничего не меняю в рецепте, делаю все так как написано. Спасибо Вам большое!!

  • Татьяна, все пироги великолепны с Вашего сайта, но этот — умопомрачительный! Спасибо ))))

  • Татьяна, а тесто какой консистенции должно быть? Делала все строго по рецепту, а у меня оно получилось как ОООЧЕНЬ густая сметана (не растекалось вообще!). Пришлось даже не всю норму муки использовать. Получился он безумно вкусный и отлично поднялся! Почти как у вас на фото)) А яблоко я взяла только одно: мне показалось, что если брать все 4, то он не получится таким пышным. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ! ЭТОТ САЙТ ДЛЯ МЕНЯ ПРОСТО НАХОДКА! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО!

    • Оно должно быть несколько гуще, чем густая (пардон за тавтологию) сметаны.
      Что касается яблок, то их количество действительно можно регулировать по своему усмотрению.

  • Спасибо большое за ответ)

  • Отличный пирог !!! (не дорого, быстро и вкусно)

  • Очень вкусный пирог!Спасибо большое за рецепт!

  • Всем привет! Вчера испекла этот пирог… Получился просто СУПЕР!!! Дети и муж были очень довольны, да и я тоже. Спасибки за рецепт

  • Очень красивая лапа кота! :) Обожаю котов… И пирог, наверное, вкусный! :)
    А нам вот нельзя держать в квартире животных (дурацкие правила кондоминиума), поэтому будем ограничиваться пирогами!

  • Таня, вкусно необыкновенно!! Спасибо большое!

  • скажите пожалуйста, можно ли не добавлять в тесто яица? заранее благодарю за ответ.

  • очень вкусно, но к сожалению не сильно поднялся… и яблоки отстают от теста(…
    тесто очень плотное…в чем причина, не пойму?

    • Тесто просто влажноватое или именно плотное, не пористое?
      Если просто влажноватое - это нормально, так и должно быть. Если не пористое - скорее всего, вас подвел разрыхлитель.

  • Развалюха (Февраль 18, 2011, 11:42)

    Таня, Вы какое то чудо! Сижу дома, хочу сладкого и порадовать мужа… Дома только 2 (!) яйца мука вишня замороженная и пара яблок, оставшихся от гуся. Набираю ингредиенты в облаке тегов, и, о чудо!!!! этот рецепт!
    Пошла готовить, только боюсь не поднимется =(

  • Таня, а можно яблоки в середину положить тоже?

    • Да, можно. Только в таком случае пирог будет еще более влажным и тяжелым по текстуре.

  • В который раз делаю этот пирог, ням-ням! На этот раз вместо вишни добавила черную смородину мороженую, отлично получилось!

  • Пирог пирогом, хоть он и офигенно вкусный вышел, но за фотку с наглой усатой мордой отдельное спасибо)))) Кадр просто замечательный)))

    Да и у меня практически такая же наглая и усатая морда имеется, но он из сладкого предпочитает йогурт или мороженое. Причём исключительно с пальца или с ложки)))

    У вас же британец, я правильно поняла?

    • Это русская голубая.
      Главный наркотик у нас - это дыня. Маму родную за нее продаст.

  • Сегодня испекла этот замечательный пирог. Яблоки положила не только в середину, а по всему пирогу, вишни не было, обошлась без неё. Получилось просто супер, очень вкусный и нежный. Моей семье очень понравился.СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!

  • Делала также без вишни, муки использовала 300 г, причем пекла у мамы, а нее такая ужасная духовка, но все получилось великолепно, яблоки выложила на всю поверхность, они не опустились, зато в готовом виде пирог очень красивый получился! Танюша, спасибо Вам за Ваш сайт!

  • Пирог получился!) Пекла 2ой раз. Первый раз было как-то сыро. Сейчас - точно как надо)) Яблок брала меньше. а точнее - 1)

  • Спасибо вам огромное за сий замечательный пирог) Он великолепен! Испекла только-только! По забывчивости своей, которой страдают все подростки и я не исключение, забыла совсем о разрыхлителе! Но как меня порадовал пирог! Возможно более плотный чем у вас,но какой-то особенный:)Очень нежный и благодаря пропитке из лимона и меда он получился с такой очень характерной кислинкой, слов нет)
    Спасибо за ваше искусство!

  • i u menya polniy klass poluchiloss.Spasibo

  • esli ne sekret ya xochu foto piroqa postavit ne poluchaetsya.Esli ne trudno ne pomojete :-(

  • Простите,а нет ли у вас рецепта какого-то пирога с вишней консервированной. Стоит эта банка-что делать не знаю,а выбросить жалко. Спасибо.

  • Да, с яблоками перебор. Я их еще и в центр плотно положила, это повлияло на время выпечки да и на результат - бока и низ прихватило, а центр так и остался недопеченный, хотя вкусный. Надо было комментарии почитать.

  • Здравствуйте,Татьяна,мне 8 лет, мы с мамой сегодня испекли этот пирог по вашему рецепту , мы очень вам благодарны, получилось очень вкусно ,и особенно мне очень понравилась ваша кошка, которая очень любит шалить!

  • вкусно, только внутри чуть мокроват из-за яблок. К сожалению дома не было лимона, поэтому пропитать не удалось.

  • Сладкоежка (Декабрь 11, 2011, 15:40)

    очень вкусный получился) такой пикантный вкус кислинки дает лимон просто чудо, домашние сразу же за раз съели больше половины, теперь надо опять что то готовить((


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Татьяна: Подписываюсь под каждым словом !!! =) Ещё раз ,спасибо Вам!!!
Наталия: Вчера приготовила голубцы из савойской капусты, получилось очень вкусно, но для таких голубцов стоит брать листья с самого качана кот ...
пузырька: Татьяна, благодарю Вас за рецепт! Вышло просто бесподобно! Главная похвала от моего мужчины сегодня - уплетал за обе щеки ...
Татьяна: Дорогая Татьяна !!! ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо ВАм за рецепт! У меня за мой 5-илетний стаж домохозяйки впервые получилось (!!!!!) дрожжевое тесто!!! ...
Валя: Все получилось просто изумительно! Еще раз спасибо!
Анита: Можно добавить слив. масла...
Светлана: Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень ...
Екатерина: думаю, как вариант, расплавить сыр в констрЮкции можно в микроволновке
Мария: испекла кекс - очень довольна. структура теста получилась как я люблю: тяжелое, чуть влажноватое. внесла в рецеп изменения: орехи - ...
Плюшкина: Скорее, "нет", чем "да". Пекла в маленьких силиконовых формочках, кексики получились чудо какие красивые, аккуратные, румяные, высокие. Но слишком упругие, ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта