10/03/2010

Блинчики с творогом

Апдейт фото к рецепту от 09.03.2008.

Предлагаю вам эдакий “рецепт выходного дня” - дело в том, что на приготовления этих тонкий блинчиков с творогом понадобится часа полтора, а так широко распоряжаться временем можно разве что в выходные или во время отпуска. В любом случае, ваши близкие будут благодарны вам за такую вкусную еду

Ингредиенты:

1 литр молока
400 г пшеничной муки
2 яйца
сахар по вкусу
500 г сладкого творога для начинки (можно с изюмом, но я больше люблю обыкновенный сладкий)

Состав

Из муки, яиц, молока и сахара расколачиваем тесто на блины.

Тесто

Печем тоненькие налистники.

Блинчики

Кадый разрезаем на 4 сектора, на каждый кладем по чайной ложке творога.

Кладем начинку

Загибаем края вот так:

Загибаем края

а затем сворачиваем в трубочку.

Сворачиваем

Один блин укладываем на дно кастрюли.

Кладем блин на дно

Маленькие блинчики укладываем слоями в кастрюлю, каждый слой посыпаем кусочками сливочного масла.

Блинчики в кастрюле

Накрываем все это еще одним блином

Накрываем еще одним блином

и отправляем в хорошо прогретую духовку на 40 минут.

Подаем со сметаной или сахарной пудрой. Моим больше всего понравилось с остатками сливочного крема для эклеров.

Блинчики с творогом

Приятного аппетита!

Продукты: молоко, мука, сахар, творог, яйца

В том же духе:

Комментариев: 41

Елена (Ноябрь 17, 2008, 20:04)

Танюша, подскажите, пожалуйста, а с яйцом такие блины пойдут? (у меня муж только такие любит) И сколько примерно выходит целых блинов из этого количества ингредиентов?

Ответить
Mild (Ноябрь 17, 2008, 20:30)

Елена, то есть - с яйцом?
Блинов получается что-то около 20 штук. Но зависит от размера сковороды.

Ответить
Елена (Ноябрь 19, 2008, 7:43)

Вы в рецепте в качестве начинки используете творог. А можно вместо него использовать яйца? Или пополам, например?

Ответить
Mild (Ноябрь 19, 2008, 11:37)

Ага, поняла. Можно и так - только регулируйте сладость самих блинов по своему вкусу.

Ответить
Елена (Ноябрь 20, 2008, 21:08)

Очень хороший сайт. Вчера сделала по вашему рецепту грушевую шарлотку. Вкуснота!!!!

Ответить
Таня (Декабрь 2, 2008, 15:47)

Я сегодня приготовила эти блинчики!Просто объедение!

Ответить
- олег (Февраль 25, 2009, 11:20)
  
  вчера на скорую руку (минут за 40) приготовил по вашему рецепту. Экономия времени в следующем: пока следующий блин печется, я готовый режу, и сворачиваю, и укладываю в кастрюльку. В процессе выпекания еще успевал ногой качать малышку в шезлонге (жена ушла погулять, а я сюрприз решил сделать). Попили чаю, с удовольствием. Жена была в восторге. Спасибо Вам!
Sardina (Январь 28, 2009, 16:06)

Татьян , а что на блины весь литр молока идет? или только пару стаканов?

Ответить
- Mild (Январь 28, 2009, 17:01)
  
  Судя по тому, что в ингредиентах числится 1 литр, то весь он и идет в блины
Sardina (Январь 28, 2009, 17:48)

спасибо не ожидала

Ответить
Ольга Николаевна (Июнь 25, 2009, 21:29)

Не поняла как сворачивать блинчики в рецепте ((((

Ответить
- Mild (Июнь 26, 2009, 9:54)
  
  На пятой картинке показано, как загнуть края. После этого блинчик сворачивается в рулетик начиная с той стороны, которая на этом фото находится слева. Все просто .
Liudmila (Июль 11, 2009, 16:34)

У меня почему-то возникли проблемы с переворачиваением этих тоненьких блинчиков.Рвется - и все тут!

Ответить
Fira (Февраль 12, 2010, 17:34)

Наверно так можно сделать с любой начинкой? Например мясной?

Ответить
- Mild (Февраль 12, 2010, 18:08)
  
  Конечно можно.
Kyzya (Февраль 14, 2010, 19:41)

Очень вкусные получились блинчики и сочные! Творог брала не сладкий, поэтому добавила мед и мелко порезанные сушеные ананасы,нам и гостям понравилось, спасибо!

Ответить
Илона (Март 10, 2010, 12:24)

A ne sliskom zirnenko budet? Obozaju bliny!

Ответить
- Mild (Март 10, 2010, 13:18)
  
  Нет, не жирненько. Масла получается вмеру.
Катерина (Март 10, 2010, 13:10)

Татьяна, в какой посуде Вы ставите блинчики в духовку?

Ответить
- Mild (Март 10, 2010, 13:17)
  
  В обычной кастрюле без плавящихся элементов. Можно в огнеупорной стеклянной или в глубокой сковороде без ручки.
Катерина (Март 10, 2010, 15:06)

Татьяна, еще вопросик, при какой температуре выпекать?

Ответить
- Mild (Март 10, 2010, 15:07)
  
  В духовке? При 200 градусах.
Olechk@ (Март 11, 2010, 4:10)

класс!я 2 дня назад занесла этот рецепт в закладки- сегодня решила приготовить-открываю- а он в новом облике…ещё Таня мне кажется на главной и на последней фотках блины у вас смотрятся как обжаренные, а не запеченные в духовке…или я не права?:)

Ответить
- Mild (Март 11, 2010, 10:52)
  
  Я в этот раз не положила блин снизу и сверху, поэтому нижние блинчики как бы поджарились. Это они и есть .
- Ксюша (Март 12, 2010, 23:23)
  
  значит это не все блинчики такие обжаренные получились? а только те, что снизу? а что, елси без масла запекать? или взять его в два раза меьше
- Mild (Март 13, 2010, 0:09)
  
  Если совсем без масла - слипнутся и, лично на мой вкус, будут суховаты. В таком случает получится просто прогревание блинов в духовке.
  Уменьшить дозу можно.
heartsting (Март 11, 2010, 10:37)

Здравствуйте, Татьяна,спасибо большое за ваши рецепты! а вы на масленицу обещали дать рецепт марокканских блинчиков:) не забыли ли вы про обещание? очень уж хочется попробовать их приготовить;)

Ответить
- Mild (Март 11, 2010, 10:53)
  
  Я помню. Но всего, увы, не успеваю .
Ольга (Март 11, 2010, 11:37)

Здраствуйте Татьяна.Мне нравяться все ваши рецепты,но вы не могли бы мне прислать рецепты салатов,просто у моей дочки скоро год,хотелось бы что нибудь новенькое.Заранее огромное спасибо.

Ответить
- Mild (Март 11, 2010, 15:06)
  
  Вам нужны рецепты сверх тех, которые уже есть в блоге?
Инусик (Март 11, 2010, 14:20)

Хороший рецепт, вопрос, как получились прожаренные блинчики, если они были закрыты. Можно оставить их без накрывания в духовке, наверное, так. Спасибо за рецепт, мой муж любит маленькие блинчики, это действительно гораздо вкуснее, чем большие уши.

Ответить
- Mild (Март 11, 2010, 14:53)
  
  По поводу поджаристости смотрите на 5 комментариев выше.
Fran (Март 12, 2010, 12:01)

А что если не сладкую начинку сделать?? Например курице туда положить??

Ответить
- Mild (Март 12, 2010, 12:13)
  
  Да, можно. Только сахара в сами блинчики кладите поменьше.
Саша (Март 31, 2010, 18:06)

Они маленькие получаются?

Ответить
- Mild (Апрель 1, 2010, 11:29)
  
  Да, это маленькие блинчики на пару укусов.
Марина (Апрель 14, 2010, 20:49)

Я в целый блинчик начинку заворачиваю, так они по-толще получаются-) А так все так же делаю-)очень вкусно!

Ответить
Марина (Май 19, 2010, 14:40)

У меня доча такие любит - за уши не оттянешь!

Ответить
Наталья (Август 10, 2010, 11:18)

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а тесто не очень жидкое получается? Если хочется более пышных блинов, то стоит побольше муки положить?

Ответить
- Mild (Август 10, 2010, 17:15)
  
  Тесто жидкое. Если вы хотите пышных блинов - нужна другая рецептура, одной мукой тут не поможешь.
  Поищите в блоге по запросу “блины”. Строка поиска находится под списком рубрик .
Наталья (Август 11, 2010, 8:55)

Татьяна, я все же сделала вчера именно такое тесто, только с большим количеством муки. Получилось не так жидко и блинчики были вкусными:)

Ответить