Курица с лимоном и маслинами

Курица с лимоном и маслинамиЛюблю блюда, которые готовятся на сковороде. В первую очередь за то, что духовку разбирать и раскочегаривать не нужно ;) . Сегодня у нас одно из таких блюд. Курочка получается с лимонным привкусом и ароматом. Кстати, готовое блюдо можно заморозить - разложить порционно по пакетикам, добавить соуса - и в морозилку.

Ингредиенты:

1,3 кг куриных ног
2 лимона
2 луковицы
4 зубчика чеснока
100 г маслин без косточек
2 стакана воды или бульона
по 0,5 ч.л. сушеного тимьяна и базилика
соль и молотый черный перец по вкусу

Состав

Ножки моем, обсушиваем бумажными полотенцами, солим и перчим. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон, около 6-7 минут в общей сложности.

Ножки

Лук и чеснок мелко режем, обжариваем все на той же сковороде до прозрачности.

Жарим лук

Добавляем нарезанные на тонкие дольки лимоны и нарубленные маслины, вливаем воду, сыплем приправы и солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим на среднем огне минут 8.

+ лимон и маслины

Кладем в сотейник курицу и тушим до готовности, около 15 минут.

+ курица

Подаем.

Курица с лимоном и маслинами

Приятного аппетита!



Комментариев: 46

  • тютина (Март 24, 2010, 13:52)

    Интересно, что это за духовка, которую нужно разбирать и раскочегаривать?
    Рецепт интересный, мне кажется, чем-то похож на морокканский вариант тажина (сочетание курица-лимон-маслины).

    • У меня просто столько форм для выпечки, что часть приходится хранить в духовке. Пока их все вынимешь…
      А так духовка самая обычная.

  • ))) *Интересно, что это за духовка, которую нужно разбирать и раскочегаривать?*
    Сразу видно, что далеко не все живут в достаточно стесненных условиях))) У меня вот, например, духовки, вообще, нет - вместо нее микро с конвекцией, да и то умудряюсь на нее разные кухонные посудины наставлять, кот. в процессе приготовления приходится составлять куда-нить))
    А по блюду - класс!!! Пошла готовить. Тане, как всегда, - благодарность за вкусные и простые рецепты))

  • Вау!!! Да и только. В данном случае комментарии будут лишними. Поскокала на кухню.

  • Танюша, а если взять не ножки а филе грудки??

    • а филе может стать слегка суховатым… если не ошибаюсь )

    • Может. Но если уменьшить время приготовления - то все будет нормально. Я сейчас говорю конкретно о длительности термообработки филе.

  • А чем тимьян можно заменить?

    • Его можно просто не класть ;) .

    • Тимьян это то же самое, что чабрец (который, к стати, можно купить почти в любой аптеке за небольшие деньги) :)

    • Вы не совсем правы. Тимьян и чабрец похожи, но это не одно и то же. Есть сорта чабреца, которые запахом вообще похожи на розмарин ;) .

    • Не буду спорить)
      теорию изучила не так глубоко, а на практике покупала чабрец лишь пару раз (но результат применения был положительным).

  • Танечка, спасибо за рецепт!! Вот только я маслин не ем, если их не ложить, это сильно повлияет на вкус готового блюда?

    • А оливки зеленые едите? А хотя бы каперсы? На мой вкус здесь нужен какой-нибудь выразительный акцент. Хотя, возможно, и так будет вкусно.

  • Юля, а почему вы маслины не едите? У Вас алергия? Если только из-за вкусовых качеств то Вам просто необходимо кокда нибудь попробывать и это именно тот случай.Рискните.

  • неа, не аллергия, просто вкус не нравится)) Оливки зеленые тоже не ем))) каперсы, если честно, не пробовала))))) Поищу их..или же все таки рискну с маслинами)) спасибо, девочки))

  • Татьяна, я не успеваю за Вами готовить курицу! (Очень её люблю). Только что нашла вустерский соус и молоко кокоса, а тут новое блюдо!

  • Спасибо за интересные рецепты!

  • Машенька (Март 25, 2010, 22:38)

    Спасибо за рецепт, Танюш! Поужинали сегодня этой вкуснятиной! Правда, я изменила пропорции немного. У меня были куриные бедра, а не ноги (ровно килограмм), две огромные луковицы (ну любим мы лучок :) ) и полтора лимона, маслин чуть больше половины банки. И тушила подольше, конечно. Это ново, не избито и очень вкусно! Лимоны уплетали вместе с цедрой, такого давненько не припомню ))
    Муж, не терпящий маслины, сказал, что тут они “даже вкусно” ))) Я очень довольна!

  • Хороший рецепт, Таня. Люблю маслины, лимоны, и конечно курицу.

  • Маруся (Март 27, 2010, 22:29)

    А как определить, что вот это блюдо можно в морозилку и хранить, а какое-то нельзя? От чего это зависит?

  • Получилось очень и очень вкусно!!! спасибо за новые идеи из доступных продуктов

  • Вчера сделала на ужин. Дети и муж за 10 минут всё съели! Спасибо за рецепт!

  • А я представляете, вчера вечером как раз так захотела курочку как-нибудь интересно приготовить. Сегодня захожу к Вам, и на первой страничке этот рецепт! Спасибо!! Буду пробовать!

  • Интересный рецепт! Сейчас постимся, но на Пасху приготовлю. У нас в семье очень любят куринные голени. Заинтересовал Ваш совет по поводу заморозки, только такая вкуснятина до морозилки,думаю, не доберётся.

  • Татьяна (Апрель 1, 2010, 20:23)

    а я уже готовлю. готовится очень быстро и легко. это плюс безоговорочно. муж смотрит с недоверием. через минут 15 будем пробовать.

    • Татьяна (Апрель 1, 2010, 21:40)

      поужинали. ….. муж не в восторге. а я с удовольствием поела. вкусно. необычно. мне напомнило солянку. если добавить колбасы и томата, то будет первое блюдо.

  • Камилла (Апрель 5, 2010, 22:33)

    Тань,а если маслины заменять каперсами,то ложить их в таком же колличестве? И можно ли обойтись без базилика(я вообще не знаю что это такое,у нас такого не продают)?

    • На базилик можно забить.
      Каперсов нужно меньше, у них гораздо более выразительный вкус. Кладите 1-2 ст.л.

  • Камилла (Апрель 6, 2010, 19:49)

    А если и маслины и каперсы вместе? Как думаете,есть можно будет,или кака получится полная? Просто каперсы уже месяц в холодильнике стоят,надо уже их куда-то деть…А то глаза мозолят=)

    • Ну киньте чайную ложку каперсов еще. Должно быть хорошо по вкусу.
      Они, кстати, с зелеными оливками хорошо сочетаются.

  • Аааа этот рецепт какой-то заколдованный у меня! Для начала, когда я его сохраняла, у меня почему-то прочно засело в голове курица с АПЕЛЬСИНАМИ! Собралась готовить, купила апельсины, открываю рецепт - а там лимон! И как назло в доме ни одного лимона. Так еще и в процессе готовки выяснилось, что маслины, которые я выбирала минут 15 в магазине, почему-то с косточками! Хотя я прям смотрела, чтобы были без косточек. Пришлось их выковыривать. Ну да ладно, муж приедет будет пробовать

  • Делала с маслинами:) Попробовать их я все же не решилась, а сама курочка получилась вкусная и необычная)) спасибо)))

  • Приготовила вчера эти вот ножки… На кг курицы взяла 1 крупный лимон и 1 крупную луковицу, остальные пропорции сохранила. Килограмм ножек в компании из 4 человек улетел в миг, назавтра родственники потребовали добавки ;-). Очень простое, интересное и вкусное блюдо, спасибо за рецепт!

  • Безумная вкуснятина! Спасибо большое!

  • Жена на отдыхе. Запасы в холодильнике мы с сыном подъели. Захотелось чего-нибудь нестандартного… Увидел рецепт. Приготовил (”на свою голову”). Сын сказал:”БОМБА!”. Теперь к приезду супружницы получил заказ на “вторую часть марлезонского балета”.
    P.S. Кстати “Фасолевый суп с курицей” так-же заказан.
    Спасибо за вкусняшку.

  • Айгуль (Май 5, 2010, 11:48)

    А цедра здесь горчить не будет? Спасибо!

  • Светлана (Май 10, 2010, 15:40)

    Взяла один лимон,остальное по рецепту.Получилось очень горькая курица,есть невозможно.Наверное нужно было лимон почистить.

  • Девочки!я в шоке! вчера приготовила это блюдо, все четко по рецепту, получилось очень вкусно(сочетание маслин с лимоном и базиликом - просто вся Италия в одной тарелке)!!!
    но почему-то получилась такая горечь, не знаю, что из ингредиентов ее дало(((
    курочка получилась вкуснющая, маслинки я тоже выбрала и съела, а вот сам оставшийся соус вместе с лимоном выкинула, невозможно горько! подскажите, почему?

  • отправила коммент, а потом только прочитала вышенаписанное, не у меня одной так получилось, значит дело в цедре лимона(

  • aliona4ever (Июль 5, 2010, 13:45)

    вчера готовила: на 900 грам бедрышек взяла 1 лимон, лук был фиолетовый, чеснока и специй положила побольше (ну любим мы поароматнее и поострее). Подавала со спагетти. Оч вкусно! Курицу надо было только немножко подольше пожарить, наверно, чтоб зарумянилась побольше. Мой любимый, небольшой поклонник соусов и подливок, уплетал за обе щеки и соус и утушенные лимок/лук/маслины :))) Спасибо за рецепт!

  • Я тут прочитала про оливки. Оказывается они все не настоящие, если указано, что содержат железо в рассоле. Думаю, может у меня ещё и поэтому получилось горько.((((


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
вовка: отлично бысто и уверен что вкусно!! а если отбивные замариновать хотя бы на часок то былоб здорово!! ну и ...
Ирина: спасибо за рецепт! Я делала сегодня с кус-кусом)))) Очень вкусно получилось. Только я совсем не так кус-кус готовлю.Прочитала на упаковке: ...
vika: Точно,уже проверила лично.Подтверждаю)))
Le: Ага-ага, это там, конечно, овощи на заднем плане на тарелочке :) По поводу овощей к свининке: меня заинтересовал вот такой ...
Mild: Можно скорректировать вкус небольшим количеством сахара.
Mild: В идеале нужен именно кукурузный крахмал, но у нас только картофельный продают. Поэтому делала с ним.
Ольга: я один раз в пробке полбанки горошка консерсированного съела :)
сергей: чтобы горох быстрее разваривался, добавьте немного пищевой соды. результат 100%. Судя по запаху на кухне, суп получится отменный!!!
Marta: Никогда этого не делаю. Не ем на ходу и в общественных местах, не предназначенных для еды. Единственное, могу попробовать что-то ...
LISA: Dorogaya Tanya!! Kak ubrat izlishnuyu kislotu iz-za tomatov v etom blude? Spasibo
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Аппетитные пончики
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Тирамису
6 Бисквит классический
7 Шаурма по-быстрому
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта