Витое масляное печенье

Витое масляное печеньеРецептура теста для этого печенья - элементарнейшая. На ее основе, играя формой и вкусовыми добавками типа апельсиновой цедры или рубленых орехов, можно готовить самые разные варианты печенек ;) . Готовится это печенье быстро - уже хобя за счет того, что тесто перед выпеканием не нужно ни охлаждать, ни замораживать.

Ингредиенты на 15-18 штук:

110 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
250 г муки (может уйти больше или меньше в зависимости от размеров яйца)

Состав

Размягченное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния, добавляем яйцо и взбиваем еще минуту. Просеиваем в ту же миску муку с солью, замешиваем пластично мягкое тесто.

Тесто

Отщипываем он него кусочек и скатываем шарик размером с небольшой мандарин, затем раскатываем его в жгутик и заворачиваем примерно так:

Закручиваем

Повторяем с оставшимся тестом. Печем при 180 градусах 13-15 минут, пока кончики не станут золотистыми. Охлаждаем на решетке и подаем.

Витушки

Витушки

Приятного чаепития!




Понравился рецепт?

Комментариев: 69

  • Дашенька (Март 5, 2010, 16:00)

    Нужно приготовить. Очень просто и индгридиентов не много

  • хочу отметить, что фотографии на этом сайте всё лучше и лучше! ;)

  • Как здорово,а можно сверху посыпать еще сахарной пудрой :)

  • Натали (Март 6, 2010, 12:24)

    Ух ты! Проще простого! А какое оно получается, мягкое или как песочное?

  • Только что сделала) Быстро и вкусно!

  • Вероника (Март 6, 2010, 17:42)

    Татьяна!!! Спасибо Вам за то, что Вы делаете нашу жизнь вкуснее )

  • Размягченное масло–каким образом?На плите?На водянной бане?Или просто при комнатной температуре?Таня,уточните пожалуйста

    • Это как вам фантазия позволит. Я или заранее оставляю при комнатной температуре, или на 20 секунд в микро.

  • Спасибо

  • викусик (Март 7, 2010, 17:55)

    сделала сегодня только другой формы. очень и очень вкусно, только муки побольше вышло. спасибо за рецепт

  • Елизавета (Март 10, 2010, 14:37)

    А я чот поленилась крутить косички, раскатала в блин и формочкой для тарталеток вырезала. А сверху корицей присыпала. :)
    Мне очень понравилось, а муж сказал, что твердовато. Оно и должно быть таким или я мож что не так сделала? Но рассыпчатое, в то же время.

  • Татьяна (Март 10, 2010, 14:52)

    А оно отличается от ванильного печенья чем-то кроме формы?

  • На восьмое марта делали, сахара совсем чуть-чуть сыпали (племяшке 4 года, ей несладкое нужно) было вкусно! Заточили за вечер)

  • Tania! U menia ne poluchilos :( Testo rassypalos v kroshu. Dobavila limonnoi tsedry. S trudom raskatala, vyrezala krujochkami, stoit v duhovke. Ostatok polojila v morosilku. Proportsii vrode verny…

  • Какие симпатичные витушечки:) Фото аппетитное (спасибо за качественные снимки - знаю, что еду фотографировать очень сложно, чтобы получилось красиво). И рецепт непложный, что особенно приятно. Надо бы испробовать.

  • интересно, ведь ванилина всегда надо так мало. а можно без него обойтись?)

  • Спасибо за рецепт. Настолько легко готовятся, что я даже не успела заметить как накрутила печенюшки и отправила в духовку. Форма очень порадовала домашних.

  • Такой простой рецепт и такие вкусные печеньки! Вчера вечером сделала - сегодня осталось одно печенько. Пойду и его доем)

  • Очень вкусное и простое печенье! Спасибо огромное за рецептик!!

  • потрясающе вкусно!!!муж остался доволен ))) спасибо!!!

  • Елена (Май 4, 2010, 8:01)

    О! Отличный рецепт! Просто, быстро и оооочень вкусно!
    Только форму печенья мы выбрали с доцюней другую - зверушки )))))))

  • ИринкаТ (Май 19, 2010, 14:47)

    Только что приготовила! Быстро, вкусно - то что нужно, если экстренно гости к тебе собираются. И еще один плюс: сын сидит зубы об него точит, как раз не такое рассыпчатое, чтоб можно было поперхнуться:-)

    • спасибо за совет!Дочуня сидит довольная,чешет зубки печенюшкой)))

  • SPASIBO!!! Ochen wkusnie pechenjushki!

  • Кристина=) (Июнь 22, 2010, 9:49)

    Спасибо большое за рецепт!!! Всей семье понравилось!!! Только у меня получилось 28 штук, хотя я делала их не очень маленькими! Ну, это даже к лучшему, потому что через 2 часа их осталось всего 10!!!)

  • Саида,11 лет=)))) (Июнь 27, 2010, 13:57)

    Ваникльный сахар продаётся,как обычный в салафановом пакете или в упаковке типа перца?

  • Саида,11 лет=)))) (Июнь 27, 2010, 16:08)

    Большое спасибо!=)А я пошла готовить……Расскпжу ответ,как приготовлю)

  • Саида,11 лет=)))) (Июнь 28, 2010, 7:30)

    Сделала вчера ооооочеь понравилось!Спасибо ооооогромное!У Вас золотые руки :)

  • А я переложила сахар, показалось что 100г будет мало. Это печенье буду обязательно делать ещё. Попробую смазазать яйцом верх и посыпать корицей и добавить коньяк в тесто. Ведь это основа печенюшная. Сейчас посыпала цветными шариками. Прикольно получилось, весело!

  • Саида=))) (Июль 18, 2010, 15:56)

    Мой папа теперь просит делать эти печенья каждый день))а мне почти нечего не достаётся((

  • Хорошее печенье. Вместо ванильного сахара, добавила миндальную эссенцию, и сахар уменьшила по вкусу.

  • Наталья (Август 17, 2010, 13:08)

    Татьяна, при какой температуре выпекается печенье? И нужно ли смазывать пергамент маслом?

  • Наталья (Август 17, 2010, 13:10)

    Про температуру вопрос отпадает.

  • Наталья (Август 18, 2010, 16:21)

    Татьяна, Вы смазывали пергамент маслом?

  • Татьяна, а если есть ванилин, а не ванильный сахар, то можно добавить его? и сколько тогда?

  • Отличный рецепт. Печенюшки получились точ в точ как на картинке. Хорошие пропорции ингридиентов - всё в меру)))

  • У меня печенье получилось очень жестким, может из-зи того что нет разрыхлителя в тесте? А еще на мой вкус сладковато печенье.

    • я 2 раза пекла это печенье,оно просто превосходное и совершенно не жесткое получается..

    • Разрыхлитель слвершенно ни при чем. Печенье могло получиться жестким, если вы перемесили тесто или недостаточно его охладили.

  • А причем здесь охлаждение? В рецепте сказано, не требует охлаждения и замороки.

  • Ппц девки думала что от 1 до 4 ложек соли Ппц я тупая))насыпала 1.5 ложки))печеньки полетели в мусорку)!

  • Я очень долгое время ничего не стряпала, но с не давних пор опять появилось желание попечь, начала вспоминать свои рецепты, но что-то все получлось не удачно. И вот я второй день пеку по вашим рецептам и у меня все очень вкусно получается, и я уже на завтра заприметила рецептик… Спасибо, все ООООчень понятно и доступно и даже хочется попробовать что-нибудь сложненькое,что я раньше не рискнула бы сделать, пока не увидела ваши рецепты. Спасибо, еще раз!!!!!

  • Вот минут 25 назад достала печеньки и их уже всего 3 штучки. Очень вкусно-добрый домашний вкус. Правда я немного засушила - подождала, пока не только низ кончиков зарумянится,а и немного румяность поднимется чуть повыше. Получились пожестче,но все равно отличные.перед тем,как поставить в духовку посыпала корицей (немного притрусила), а после того,как достала-сах пудрой (тоже немного).Спасибо за рецепт!

  • процесс был весёлый=О мне помогал любимый))
    Вот что вышло:


    спасибо за рецет _ хрусткого печива=J

  • Того количества теста, что получилось, для нас с мужем многовато будет. А можно ли оставшееся тесто хранить в морозилке? Если да, то как долго?
    (Знаю, что тесто не охлаждается, как например для Лимонного печенья, но уж очень мне понравилось делать теста с запасом. Потом очень быстро можно готовить печенюшки к приходу гостей. А если несколько видов теста есть, так еще и ассорти из печенюшек :) )

  • тесто действительно готовится быстро, да и сами печеньки вкусные (ванильки много - это как раз для меня)… однако получились очень твердыми, почти деревянными и вовсе не хрустящими… полагаю, я передержала их в духовке, поскольку во всем остальном придерживалась точных рекомендаций… в другой раз исправлю свои недочеты

  • Очень ВКУСНО. БЫСТРО, прекрасное печенье, большое спасибо!!!

  • Светлана (Январь 31, 2011, 20:09)

    Очень вкусное печенье!!!!Большое Спасибо за Рецепт!!!!!

  • Екатерина (Февраль 4, 2011, 11:15)

    Татьяна, подскажите пожалуйста, можно ли печь это печенье без ванилина и ванильного сахара(и вообще чего нибудь ванильного :) )?

    • Да, можно. Как вариант ароматизатора, вы можете добавить в тесто мелко натертую цедру лимона или апельсина.

  • Татьяна,спасибо большое за несложные рецепты! выпечка вкусная получается! теперь я живу на кухне…:)) экспериментирую…мужу и его сослуживцам очень нравиться.

  • Конфетка (Март 5, 2011, 17:17)

    Только из духовки достала, вкусные очень!!! Только я, чтоб подрумянились, держала в духовке около 25 минут, и всё равно не высохли, а получились очень мягкие и рассыпчатые))) Спасибо за рецепт!!!

  • Екатерина (Апрель 8, 2011, 19:53)

    Татьяна, а где Вы покупали такую решетку для остужения выпечки?

  • чудный рецепт!!всё очень просто и главное быстро!!!Спасибо большое)))

  • Вкусно и быстро. Мне лень было крутить спиральки, и я просто рюмкой кругляшков сделала, и одну сторону обмакнула в сахаре (и в сахаре с корицей).

    Вопрос в следующем, как сделать чтобы рубленные орехи от печеньки не отлипали? О_о
    Попытка обмакнуть, как в сахар ни к чему не привела :(

  • Татьяна (Январь 10, 2012, 19:20)

    Добрый вечер, Танечка!
    Сегодня пекла это печенье, все делала по рецепту, но что-то не так получилось. Тесто не хотело раскатываться в колбаски и при малейшем сгибании просто крашилось. Вырезала обычные кружочки, получилось слегка твердовато, но все равно вкусно. Как говорится, первый блин комом.

    • Евгения (Январь 11, 2012, 21:22)

      Видимо, с мукой перебор вышел. В тесто, лучше постепенно засыпать, проще уловить консистенцию =)

  • Светлана (Февраль 2, 2012, 16:12)

    у меня такие красивые завитушечки только с -надцатой попытки получились :))) к концу теста где-то )))


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
татьяна: А я делала вяленые помидоры в сушилке. Помидоры разрезала пополам, убрала серединку, посыпала перцем, сухими прованскими травками, по капельке растит. ...
Анита: Спасибо за рецептик))) Очень-очень вкусно получилось) Особенно с молоком) За 2 часа от пирога остались одни фотографии)))) Жаль не поняла как ...
Татьяна: Подписываюсь под каждым словом !!! =) Ещё раз ,спасибо Вам!!!
Наталия: Вчера приготовила голубцы из савойской капусты, получилось очень вкусно, но для таких голубцов стоит брать листья с самого качана кот ...
пузырька: Татьяна, благодарю Вас за рецепт! Вышло просто бесподобно! Главная похвала от моего мужчины сегодня - уплетал за обе щеки ...
Татьяна: Дорогая Татьяна !!! ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо ВАм за рецепт! У меня за мой 5-илетний стаж домохозяйки впервые получилось (!!!!!) дрожжевое тесто!!! ...
Валя: Все получилось просто изумительно! Еще раз спасибо!
Анита: Можно добавить слив. масла...
Светлана: Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень ...
Екатерина: думаю, как вариант, расплавить сыр в констрЮкции можно в микроволновке
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта