Свиные отбивные с яблочным релишем

Отбивные с яблочным релишемСвинина с яблоками - довольно популярное сочетание в американской кухне и не только. В данном случае сладость изюма и сахара, которые присутствуют в соусе, сглаживается яблочным уксусом. Таким образом, соус получается кисло-сладким. Для приготовления отбивных я использовала cвиную шею. Вы можете выбрать тот кусок, который вам больше нравится.

Ингредиенты на 4 порции:

4 свиных отбивных, каждая весом около 200 грамм
2 средних кисло-сладких крепких яблока (у меня 3 небольших)
2 ст.л. изюма
1 ст.л. яблочного уксуса (если нет - можно использовать белый винный)
50 г сахара
щепотка кайенского перца
1/2 ч.л. молотого имбиря
соль и черный молтый перец по вкусу

Состав

Яблоки нарезаем кубиками. Кладем в сковороду сместе с промытым изюмом, имбирем, кайенским перцем и уксусом. жарим, помешиваея, пока яблоки не станут мягкими.

Жарим яблоки

Отбивные промакиваем бумажными салфетками, приправляем солью и черным перцем, жарим до готовности с обеих сторон.

Жарим отбивные

Подаем с яблочным соусом.

Свиные отбивные с яблочным релишем

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 10

  • Инусик (Март 2, 2010, 11:33)

    Очень хороший рецепт - мясо и гарнир, но не макароны, не картофель, а очень полезные изюм, яблоки.И главное, очень просто и быстро, что я очень люблю.

  • Татьяна у меня вопрос не по свинине, просто мне нужно срочно знать! вопрос про вишнево миндальный чизкейк, я хочу вместо вишни использовать ежевику замороженную? стоит это делать или нет?

  • а крем хочу взять из рецепта ню-йорк

  • Татьяна ответьте мне пожалуйста, прямо не знаю делать так или нет? надо разморозить тогда ежевику а это время..:)

  • :) готовила мясо запеченное с яблоком и черносливом :) оччень понравилось! думаю это из той же темы :) обязательно попробую!

  • Начинающая кулинарша (Март 8, 2010, 16:00)

    Пару лет назад в итальянском ресторане я попробовала свинину с яблочным соусом и тогда все - я постоянно искала этот рецепт. Пробовала несколько, но все было не то. Судя по фото и описанию ваш рецепт похож, в ближайшие дни попробую обязательно

  • людмила (Апрель 6, 2010, 7:20)

    купила сковороду Гриль(из рекламы на ВАшем сайте) для приготовления свиных отбивных.Вчера поробовала на ней пожарить свиную шею. Результат-мясо по краям заворачивается и не прожаривается.Вы под прессом жарите? или не на раскаленной сковороде?

    • Жарю без пресса на раскаленной сковороде.
      Мясо может заворачиваться и на обычной сковороде, так что это, скорее всего, не проблема посуды.

  • Мулька Ди (Май 1, 2010, 21:19)

    Приготовил. Слопал. Вкусно!

    Нахожу данные яблочки отменной основой для “нестандартного” десерта, особенно если изюма добавить чуть больше.

    Спасибо Вам Таня, этот блог просто находка для ещё-пока-холостяка :о)
    Помогает побороть лень. Знаешь что есть в холодильнике -> зашёл сюда -> выбрал, подстроил под себя -> съел! ;)

    • Такие яблочки можно использовать еще и в качестве начинки для блинчиков :) .


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Mild: Слишком много всего будет намешано :(
Mild: Да очень много где - с ним проблем пока не было. В последний раз покупала в Короне.
Mild: Мои - эти :)
Олеся: Стир-фрай это быстрая обжарка в очень горячем масле преимущественно в воке
Алена: Я с недавних пор просто банановокексовый маньяк)) третий раз пеку по разным рецептам, и в этом мне больше всего тесто ...
Dalvadorez: Татьяна!!! Искреннее Вам СПАСИБО за рецепт данного теста - именно эти пропорции создали для нас с мужем атмосферу любимого итальянского ...
lera: торт замечательный. я добавляла желатин, потому что БЕЛОРУСАМ НЕ НУЖНЫ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ это просто издевательство, когда в магазинах областных центров просто ...
Анюта: Танюша, подскажите пожалуйста, можно ли вместо куриного филе использовать филе индейки?
Инна: Попробовала!!!! Это волшебно! Жаль только чуть переборщила с размачиванием печенья, мокровато. Но очень вкусно все-равно!
kambalas: Таня, здравствуйте. Я по религиозным соображениям не употребляю алкоголь. Можно ли, использовать свежую вишню?
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта