Китайский жареный рис с курицей

Жареный рис с курицейЭто очень-очень-очень вкусный рис. Ну просто очень. Уж насколько я люблю китайскую кухню и примерно представляю, чего ждать от того или иного сочетания ингредиентов, но это блюдо меня прямо-таки удивило. Если бы я не пожадничала и приготовила побольше - одной порцией я бы точно не ограничилась :) . И да, когда будете готовить - не пересушите грудку ;) .

Ингредиенты:

1 стакан сырого длиннозерного риса
2 куриных филе
2 яйца
2 стрелки зеленого лука
1 ч.л. мелко нарубленного свежего имбиря (не жадничать и на молотый не заменять - вкус будет не тот)
1 небольшой красный сладкий перец
200 г стручковой фасоли
2 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. сахара
соль и молотый черный перец

Состав

Отвариваем рис до готовности.

Грудки отбиваем до толщины в 1 см и нарезаем на длинные полоски.

Нарезаем филе

Солим, перчим и обжариваем до золотистого цвета на сильном огне со всех сторон (примерно 4 минуты). Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.

Жарим

Уменьшаем огонь до среднего. Разбиваем на сковороду яйца, солим и, постоянно помешивая, жарим до вот такого состояния:

Жарим яйца

Добавляем имбирь и нарезанный наискосок зеленый лук.

+ лук и имбирь

Добавляем рис, нарезанный кубиками перец и фасоль, жарим, помешивая, 3 минуты. Вливаем соевый соус и добавляем сахар и курицу, перемешиваем и прогреваем в течение еще 3 минут.

+ все остальное

Все.

Жареный рис с курицей

Приятного аппетита!



Комментариев: 60

  • А сырой рис успевает приготовиться на сковороде за 6 минут?

    • Читайте внимательно рецепт: “Отвариваем рис до готовности.”. Первая же фраза ;) .

  • А замороженная фасоль успеет дойти до кондиции за 6 минут? или он должна остаться хрустящей? Если и я невнимательно прочитала рецепт, заранее прошу прощения :) И спасибо большое за Ваш труд!

  • Tanya, ya tak bi xotela,chtobi vi priqotovili Uzbekskiy plov:). Spasibki za rezept

    • Татьяна, я присоединяюсь! А можно ПЛОВ?

    • Оххх… Плов - он как борщ, манты или лагман: выложишь рецепт - и сразу набежит куча желающих высказать свое “Ты готовишь не так”.
      Мне на него еще созреть надо. Но я очень постараюсь.

    • СПА-СИ-БО !

  • Доброго времени суток. Танечка, почти как здешний рис в китайском ресторане. единственное отличие- грудку поливаем соусом терияки, что тоже неплохо.

  • А я и не знала, что это китайский рис, все время ели его в Таиланде :-) . Только там вместо фасоли была капуста крупными кусочками, лук репчатый тоже крупно порезанный, а вкуса имбиря не помню. Зато явственно чувствовался устричный соус. И правда объеденье! ;-) И если использовать вместо курицы кальмаров и креветок, тоже очень вкусно!

    • Похожее блюдо в разных вариациях есть в национальных кухнях многих азиатских народов :) .

  • Екатерина (Февраль 16, 2010, 8:46)

    А соевый соус можно использовать салатный (сладенький который)?

  • Ольга Керн. (Февраль 16, 2010, 11:19)

    Танечка! А вы знаете, у нас китайцы в ресторанах как куриную грудку в рис делают, что она жуть какая сочная в рисе? Они замороженное филе режут, если можно так сказать, вернее, натирают на терку, там где две или одна длинные прорези для огурцов. И прямо замороженные эти слайсы кидают уже в поджаренные овощи, быстро-быстро на сильном огне обжаривают, все время мешая. Мяско побелело - все, готово. Я подглядела, как они делают. Попробуйте. Очень сочно получается и прямо губами жевать можно.

  • Очень любим пловики с овощами, а этот рецепт, наверное, невероятно вкусен, особенно с соевым соусом. Обязательно сделаю. И мне кажется, очень интересная идея натирать грудки на терке, как раз в тему Китай и его кухня. Спасибо всем

  • Таня, а подскажи, пожалуйста, можно ли куриную грудку индейкой заменить?

  • Танечка, а вы не хотите приготовить суши?

  • Спасибо большое за рецепт! Просто слюнки текут! Но что-то в моем магазине имбиря сегодня не оказалось,до этого был, а сегодня нет, как назло….Но я дождусь;)

  • Таня, солим только грудки? Рис отвариваем в соленой воде или соевый соус сделает свое дело?

  • Тань, маловато риса )) если увеличу до 2-х стаканов, все продукты тоже удвоить? У меня семья большая ))

    • Этот рецепт рассчитан на 4 средних порции. Соотношение риса к остальным ингредиентам хорошее - вы же учитываете, что здесь идет 1 стакан СЫРОГО риса? Если увеличивать - то увеличивать все.

  • Вкуснятина!!! Уже приготовила и наслаждаюсь!!! Это потрясающе!

  • Привет! Я всё так же никак не могу найти свежий имбирь. Сушеный не подходит, а маринованный можно?Или всё-таки только свежий?

    • С маринованным можно попробовать.

    • Ищите на рынках в овощах, очень часто палатка с имберем бывает одна весь рынок
      Или в бООльших магазинах бывает в разделе редких овощей или корнеплодов.

  • Танюша,оооочень вкусно,спасибо!

  • Спасибо, я нашла свежий :) Очень вкусно:)

  • Сьели всю порцию за один раз втроем))). За свежим имбирем идти было лень. Приготовила с порошком. Сначала показалось островато. Но настоялось и вкус отменнный

  • Очень вкусно есть и блюдо очень “нарядно” выглядит (у меня было больше перца и фасоли, чем риса).

  • Получилось страшно вкусно и очень по-азиатски!

  • Ольга Керн. (Февраль 26, 2010, 21:01)

    Как же вкусно получилось, и как полезно! Боялась имбирь класть из-за жгучего вкуса. Один раз переборщила в супе. :-) . Но получилось отменно. Спасибо! Муж сказал, чтобы готовила эту еду на каждый ужин. :-)

  • Татьяна, а курица успевает приготовиться за столь короткое время? Нет ощущения, что полусырое? Я как-то побаиваюсь..А больше жарить - подсохнут, да?

    • Указанного в рецепте времени более чем достаточно - это же филе, да еще и довольно тонко нарезанное.

  • Замечательный рецепт.
    а скажите, пожалуйста, в ближайшее время Вы не собираетесь делать рис с фруктами(изюмом, курагой…)а то в сети столько рецептов непонятных, а Вашим полностью доверяю, столько невероятно вкусных блюд уже приготовила)

  • Очень вкусное блюдо получилось!
    Таня, а можно попросить Вас добавить в облако тегов имбирь? Остался после приготовления этого риса большой кусок, хочу ещё что-нибудь с ним приготовить, а пока только в чай да в глинтвейн добавляю.

    • Luka, а Вы просто наберите в поиске “имбирь” и будут Вам все рецепты с ним)

  • Леник, я так и поступила, но зачем же тогда теги?) С их помощью очень удобно подбирать рецепт по нескольким продуктам.

  • Таня, спасибо за рецепт.
    Вчера готовил, получилось вкусно, только очень много. Насыпал большой стакан риса и его было много, в результате использовал не весь. Еще на стадии отбивания филе показалось, что мясо уж слишком нежное и ничего не получится. Оказалось напрасно переживал. Получилась целая огромная сковорода, с удовольствием отведали.

  • Таня это очень вкусно и мч оценил, спасибо. Боялась, что фасоль не дойдет, но она дошла)) В общем мои рецепторы в восторге!!!

  • Спасибо за рецепт! Потрясающе вкусно получилось!!
    Только я делала без зеленого лука, не было его у меня :(

    вот что получилось http://cs218.vkontakte.ru/u127389/92196751/x_4b1b9c3e.jpg
    сверху маринованным имбирем украсила))

  • А можно взять коричневый рис вместо белого?

    • Если очень любите - берите. Но вы же понимаете, что вкус другой будет?

  • Очень-очень вкусный рис, просто объедение! Брала коричневый рис, т.к. только его и ем, остальное все в точности по рецепту. Получилось все на фотке, спасибо!

  • Вкусно получилось! Правда у нас нету мороженой фасоли, я в банках брала, консервированную.. Спасибо!

  • Я так же подтверждаю, что рис отличны, обязательно приготовьте. Особенно ценен рецепт для любителей азиатской кухни.

  • Очень вкусно !!!!! Приготовила целую сковороду дамала хватит ее на все выходные но все съели за вечер и утро.

  • Огромное спасибо за рецепт!! Я рис любила *до сих пор* только в
    плове, хотя мне и нахваливали ризотто….Теперь жареный рис- одно из моих приоритетных блюд, очень быстро и оооочень вкусно!!!

  • Поискала у Вас в блоге паэлью - не нашла :( Будет?
    А за ризотто спасибо :))!

    • Не в ближайшее время точно. Правильного риса нет :(

    • Что значит -”правильный рис”?

    • Для приготовления паэльи нужен рис определенного сорта. С обычным рисом делать не хочется. Это все равно что готовить ризотто не из арборио, виалоне или карнароли.

  • Ой! Не на той странице коммент свой оставила, сорри!

  • Очень вкусно,хорошо что сделала побольше.Спасибо за рецепт!!!!!!!!

  • Большое спасибо за рецепт!:) От себя добавил чили получилось просто супер:)

  • Обалденно вкусно получилось! Делала все в точности по рецепту, даже не ожидала, что так получится


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Катя: Испекла этот чиз-кейк дочке на день рождения. Получилось очень вкусно - торт смели в мгновение ока. По вкусу пришелся и ...
Voblin: Спасибо :-) Ещё вот какой вопрос. До какой густоты лучше в этом случае взбивать белки? И есть ли связь между густотой ...
Mild: Да.
Неня: Не могу, слюни до сих пор текут. Будем ждать окончания жары. Т.е. не всё сразу намазываем на мясо, а постепенно, ...
Mild: Мякоть в данном случае - это волокнистые опилки. Несъедобные. Им путь - только в мусорку.
владимир: зачем мякоть выбрасывать?? смешать с соевым соусом и замариновать
Alina: Я живу в Испании, где сангрия- национальный напиток. К вину добавляется чаще всего ликер или как раз коньяк, а шампанское- ...
владимир: отличная идея и всё гениально-просто! на мой вкус прижаренье булочек я слегка бы ихз сбрызнул оливковым маслицем чуть пару ...
Mild: Можно и как второе, и как пивную закуску. Мы ели как второе с томатным салатом. Меда и соуса берите по 2-3 ...
Mild: Вариантов сангрии существует огромное количество. Как и вариантов борща у нас. Фрукты могут быть разными, дополнительные ингредиенты вроде коньяка - ...
1 Аппетитные пончики
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Шаурма по-быстрому
6 Тирамису
7 Бисквит классический
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта