Свинина по-краснодарски в горшочках

добрый день! ну очень аппетитно выглядит. можно вопросик: а горшочек надо закрывать крышкой, когда в духовку ставлю??

Конечно нужно. Как вариант - можно сделать крышку из теста - в таком случае у вас будет еще и своеобразный хлеб к этому блюду

И еще раз здравствуйте! Я подсела на Ваш сайт Ну так все вкусно получается, за что не возьмись:) Попробовала очередное блюдо, муж в восторге!!! Спасибо Вам большое!!!

Получилось очень вкусно! Побоялась, что мясо будет жестковатым и замариновала его на 30мин в 1/4 киви. Единственное но… Поставила я горшочки в 19.00 а вытащила аж 21.30. Ну не хотела картошка доготавливаться! И еще с горшков так капало, что пришлось подстелить лист под низ и регулярно доливать воду, потому как жир жутко горел(!). Может есть какой секрет избежать подобного? Подскажите на будующее, а то мужу понравилось (хвала его вчерашнему терпению), но решитья на такой подвиг я уже боюсь.

а я поставила в 22.00 сейчас уже пол первого а блюдо даже не думает готовиться кортошка как подвела (((((((((((((

Очень люблю горшочки, только делаю их немного не так. Помимо лука и морковки я и картошку с мясом обжариваю до золотистой корочки(как раз решается проблема с сырой картошкой), +грибочки. Заливаю бульоном (обычный кубик в кипятке растворяю), кладу лаврушку и перчик душистый, сверху майонез и тертый сыр. Получается очень нежно и вкусно, мясо тает во рту. Да и времени уходит меньше, 25-30 мин в духовке

Я часто делаю жаркое в горшочках. Использую любое мясо, если курица, то кладу сырой, если свинина, говядина или баранина, то сначала быстро обжариваю до румяной корочки на сковороде. Выкладываю в горшочки сначала репчатый лук полукольцами, потом мясо, картофель, а затем все что подвернется под руку….морковь, грибы, баклажаны, помидоры, кабачки, цветную капусту, брюссельскую, брокколи, горошек…короче ВСЕ! В горячей воде развожу специи: соль, перец, кубик бульона, ложку томата - заливаю в горшочки до половины - остальнаю жидкость дадут овощи. Ставлю в духовку на 1,5 часа. Перед подачей добавляю в каждый горшочек по пол-целому зубчику чеснока и рубленную зелень.

а при какой температуре готовить?

я горшочки тоже ставлю сразу на протвень а не на решетку, тогда кухня не в дыму)))
и водички не полный наливаю, а то выкипает очень.

Девочки,бульон из кубика-это гадость,уж лучше просто воды добавить.Вкуснее будет.И полезнее.

А я ничего не обжариваю, кроме лука.Готовится около часа и с картошкой проблем никогда не возникало.Получается вкусно и полезно!

я из Краснодара а этот рецептик еще не готовила .Мое упущение :))

Делала это жаркое уже дважды. Один раз, как положено, в горшочке. Второй раз на большую семью в утятнице. Очень вкусно и просто. Спасибо большое! Единственное, что для себя решила картошку и мясо тоже обжаривать. И если в первый раз я налила многовато воды (почти вровень с картофелем), то второй раз уже меньше (где-то до половины содержимого) и оказалось для меня самое то. Готова делать еще и еще

Тааак…. подарили мне горшочки - надо бы свининку такую попробовать. Только есть несколько вопросов:
1. Как быть с количеством перцев, лука и помидор на 4 горшка? на 5?
2. Сколько лить воды?
3. Про картофель поняла - отварить 7 минут, а мясо все-таки лучше обжарить или не стоит?
4. Если картошка будет предварительно отварена - следовательно блюдо надо будет доставать раньше, это не скажется на мягкости мяса?? и вообще, мясо не жесткое получается?

жду ответов… в пятницу хочу сготовить - муж с командировки вернется