02/02/2010

Куриные тефтели в томатном соусе

Тефтели А вот вам еще один повседневный рецепт. Он хоть и довольно тривиальный, но зато какой нарядный - от красно-оранжевых тефтелек в соусе даже на душе становится тепло и солнечно . Готовить их очень просто и быстро - даже если завозиться/зазеваться - за 45 минут ужин будет готов.

Ингредиенты:

700-800 г куриного фарша
2 ломтика белого хлеба
70 мл молока
1 яйцо
1/4 стакана тертого пармезана
800 г томатов в собственном соку
1/2 ч.л. сухого орегано
соль и молотый перец по вкусу

Состав

Кладем в большую миску фарш, размоченный в молоке хлеб (вместе с молоком), сыр, орегано, соль и перец, вбиваем яйцо и перемешиваем.

Фарш

Из полученного фарша формируем тефтели размером с мандарин и обжариваем в сотейнике на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Жарим

В сотейник добавляем томаты всесте с соком (томаты предварительно размять ложкой). Перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15-20.

Подавать такие тефтели лучше всего с пастой.

Куриные тефтели в томатном соусе

Приятного аппетита!

Продукты: курица, молоко, птица, сыр, томаты в собственном соку, фарш, яйца

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 26

Olechk@ (Февраль 2, 2010, 21:02)

я первая на такую вкуснятину!

Ответить
Марьяна (Февраль 2, 2010, 23:17)

Делала тоже самое только с рыбным составляющим, вкус получился как у кильки в томатной пасте, только со вкусом красной рыбки)))

Ответить
Ксения (Февраль 3, 2010, 7:27)

А если добавить томатную пасту, как будет?

Ответить
- Mild (Февраль 3, 2010, 10:37)
  
  Вы имеете в виду добавить к уже имеющимся ингредиентам или заменить ей томаты?
  Перовое, на мой взгляд, смысла не имеет, а второе меняет вкус блюда.
Ксения (Февраль 3, 2010, 12:19)

Я имела ввиду заменить томатной пастой томаты, спасибо за ответ, тогда сделаю по рецепту и не буду эксперементировать)

Ответить
Инусик (Февраль 3, 2010, 20:01)

Замечательно, единственный вопрос, от присутствия сыра не будут ли тефтели слишком жесткими?

Ответить
- Маша (Февраль 12, 2010, 11:38)
  
  мне кажется наоборот они от сыра стали мягче
Глориана (Февраль 4, 2010, 9:30)

А я для соуса беру свежие помдоры с ложечкой сметанки и специями, пюрирую блендером. Тефтельки получаются “тушеные в салате”. Семейство уплетает очень радостно.

Ответить
Марго (Февраль 5, 2010, 1:33)

Я добавляю в фарш перекрученный лук,получаются очень сочные тефтетьки .

Ответить
Маша (Февраль 8, 2010, 11:23)

очень вкусные тефтели, спасибо за рецепт

Ответить
Аленка (Февраль 22, 2010, 14:45)

Я попробовала рецепт точ-в-точ. Получились необычайно нежные.
Муж в восторге! Спасибо за рецепт!!!!

Ответить
Неня (Февраль 26, 2010, 17:15)

Тефтели очень и очень вкусные!

Ответить
София (Март 29, 2010, 16:39)

мне не очень понравились… наверное, сочетание орегано с курятиной подвело (

Ответить
Kyzya (Апрель 14, 2010, 18:16)

Очень вкусный рецепт! Мне показалось, что тефтельки получились слегка-слегка сладковатые. А орегано с курицей очень даже ничего, никогда до этого так не делала, мне очень понравилось, спасибо!

Ответить
Мама Маси (Май 19, 2010, 20:53)

Очень нам понравился рецепт!Сейчас помидоры в собственном соку занимают почетное место на кухне.Тефтели супер!А есть еще рецепт вкуснючей курицы со шпинатом!

Ответить
Алёна (Сентябрь 15, 2010, 8:22)

Очень вкусно и просто Спасибо за рецепт! Правда они у меня получились как котлеты

Ответить
Вера (Ноябрь 7, 2010, 10:03)

Получилось очень вкусно и нежно:) Спасибо!!!

Ответить
Катерина (Февраль 6, 2011, 14:27)

Мняямм, сделала вчера–вкуснятина)
Вопрос: как они такие красивые и гладкие выходят? Сноровка или секрет какой-нибудь?
И ещё: чем можно заменить белый хлеб? Мы его не покупаем. Есть зерновой и мука.

Ответить
- Mild (Февраль 7, 2011, 14:12)
  
  Скорее сноровка.
  Вместо хлеба вы можете использовать панировочные сухари - 2 ст.л. будет достаточно.
пралеска (Июнь 29, 2011, 3:40)

пармезана нет, да и не люблю его…. можно не добавлять его или чем-то заменить?

Ответить
- Mild (Июнь 30, 2011, 11:26)
  
  Можете просто не класть.
Юлия (Август 11, 2011, 12:03)

ММм а у меня сейчас осталось только 600 г фарша, как бы мне сократить пропорции (если это необходимо)?

Ответить
- Mild (Август 11, 2011, 14:05)
  
  Влейте чуть меньше молока и положите 1 ломтик хлеба вместо 2. Остальное менять не нужно.
Юлия (Ноябрь 7, 2011, 17:09)

У меня не выходят томатные соусы, мне они кажутся кисловатыми. Но я делала раньше только и свежих томатов или томатной пасты. Если использовать помидоры в собственном соку, получается не так кисло?

Ответить
- Mild (Ноябрь 8, 2011, 10:14)
  
  Если сравнивать со свежими томатами, то тут все зависит от их сладости/кислоты. Но в среднем, с томатами из банки вкус получается менее кислым.
Анна (Ноябрь 12, 2011, 17:14)

Вместо томатов в собственном соку добавила томатный соус, немного воды и сметаны. Все равно вышло очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Ответить