Бостонский пирог с заварным кремом

Таня, с возвращением! Очень аппетитный пирог!

a vi bili v Bostone? S vozvrasheniem Tanya!!

А я думаю, что то давно нас не баловали))))

Отдельное спасибо за этот торт, давно я собираюсь его испечь, но до поиска рецепта как-то руки не доходили. А тут уже и искать ничего не надо. Таня не только вернулась, но и еще рецепт долгохотящего мною торта дала, супер!

Мне этот пирог очень наш магазинный торт “чародейка” напоминает. Точнее это она и есть :)))) Те же не пропитанные коржи и тот же заварной крем )))) Танечка, спасибо Вам.

Супер!!!!!!! Верно говорят -”все гениальное просто”. Обязательно на досуге попробую сделать, тем более заварной крем обожаю. Спасибо, Татьяна;)

я думаю вместо сливок можно добавить молоко))
надо такой тортик попробовать)))

Таня! давно хочу спросить где в Минске вы покупаете 33% СЛИВКИ! готова в другой конец города за ними сгонять

Татьяна, поправьте фотографии, они у вас немного перепутались)

Вчера готовила крем по вашему рецепту Получилось очень вкусно, гости одобрили Правда, коржи другие Но рецепт крема немного невнятный:
“Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем в желтковую смесь горячее молоко. Затем переливаем смесь в оставшееся в кастрюльке молоко и, помешивая, варим до загустения.”
Не указаны пропорции. Я вливала половину молока, а половину оставила в кастрюльке А сколько надо было? Может, поэтому крем получился слишком густым

о!!! я верная поклонница “Чародейки” ,она ли это???? я божаю густой заварной крем будет мужу сюрприз

Спасибо Татьяна, пекла пирог - просто супер получился!!!
Очень понравилось, что крем не такой приторный сладкий как у тортов.
Но я не удержалась и в крем 50гр сливочного масла положила.

Вчера пекла “чародейку”торт просто превосходный.надо будет теперь такой тортик попробовать)))

Пишу непосредственно после чаяпития с замечательным тортом, который я сегодян испекла по этому рецепту. И пусть с кулинарной точки зрения он и называется пирогом, но лично я буду называть его только тортом. Корж получился великолепный, хотя я раньше никогда не делала тесто по такому рецепту. Заварной крем я использовала готовый из пакетов. Взяла 2 пачки и не ошиблась. Как раз хватило полноценно намазать половинку и еще осталось на верхушку. Я не люблю шоколадную глазурь, и даже с эскимо ее всегда обридаю, так что я смазала верх тоненьким слоем крема и чуть чуть посыпала тертым шоколадом. Мы с мамой съели по два куска и даже соседка, которая на диете не выдержала и соблазнилась. Теперь буду регулярно печь этот торт к приходу гостей и просто для настроения.

Стоит корж в духовке уже 30 минут… края поднялись, а серединка никак не хочет((( Что делать, ума не приложу… Татьяна, как вы считаете, если я крем положу не разрезая корж (так как ничего не поднялось, кроме краев) и сверху залью ганешем? нормально будет?

Вчера попробовали этот торт - просто чудесный!! правда у меня развалился весь корж и никак не разрезался..но мы съели все просто вприкуску с кремом - до того вкусно все в нем было ))
про молоко в конце, где готовится крем тоже не очень понятно..тоже влила на свой страх и риск половину а другую оставила в кастрюльке) вроде все вышло как надо
В общем всем рекомендую - просто ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ пирог! точнее торт))
спасибо

Все делала по рецепту, форма вроде такого же размера, а корж получился гораздо ниже чем ваш. Не подскажете в чем дело?

Пирог вкуснющий, все делала по рецепту, и все отлично получилось. Заварной крем после остывания по структуре получился как желе))) дочке очень понравился))) первый раз я уменьшила количество сахара в тесте на 100г, мне показалось многовато, и абсолютно зря. Возни с пирогом мало, а результат изумительный!

Здравствуйте, у меня такой вопрос: могу ли я сё приготовленное тесто разлить по маленьким формочкам (как для маффинов только силиконовые), потом разрезать и промазать кремом? если это возможно то сколько выпекать примерно, ответьте как можно скорее, заранее спасибо

приготовила :)) только почему то были проблемы с ганашем-был очень жидкий и почти весь стёк шоколад брала молочный..может, в этом проблема?

домик в деревне 33-35 %. но мы все равно тортик съели-оч вкусный и шоколад с тарелки облизали

Татьяна а вы сама пробовали с курурузным крахмалом? Я вот сделала с ним хотя дома был и картофелный и могу сказать что не вкусный крем получился, так как кукурузный крахмал дал спецефический вкус крему

А у меня крем не застыл вовсе, а пирог вышел почему-то темно-желтый и какой-то ноздреватый, а не как на фотографии белый и пушистый. В общем, все не так, хотя домашние слопали за милую душу. Интересно, как я ухитрилась его испортить?

Спасибки за рецепт-очень вкусно!Правда я ганаш не делала,а покрыла взбитыми сливками,получился торт

Танюш,а можно корж в два приёма выпекать?А то в моей духовке,боюсь,сгорит

То есть разделить тесто на две части,и сначала одну выпечь,а потом другую.

Так не успевает)) Я так однажды пробовала,правда второй корж слегка всё же подгорел,но хоть пропекся.А если всё тесто целиком вылить,то оно снизу подгорит,а останется не пропеченым,вот.А новую духовку пока не можем себе позволить,вот и изворачиваюсь,как могу

Замечательный тортик - пекла строго по рецепту - все получилось Спасибо огромное за рецепт :)))

У меня пирог получился удачным. Вместо кукурузного крахмала взяла пачку сухого сливочного пудинга “Д-р Оеткер” (в составе почти полностью кукурузный крахмал). Выпекала в стеклянной овальной форме 20 мин (газовая духовка на 6 из 10 делений). Ганаш - супер.

Добрый день, только что поставила в духовку вторую попытку кора(( первый испортила по своей не внимательности вместо 2 желтков добавила 2 белка(( ну ничего я его куда то приткну))
у меня вопросик тесто должно получиться жиденьким ведь правильно? у меня вышло даже чють жиже сметаны, я просто не сильна в выпечке может я что то не так делаю? щяс поставила в духовку… посмотрим что выйдет а крем получился ! ура ура ура ))

Тань, пеку счас этот тортик, скажи: “Выливаем его в смазанную маслом и присыпанную сахаром форму (у меня 22 см)” наверное опечатка? и ты имела в виду присыпать мукой??? или это “изюминка” этого пирога? я не поняла и присыпала мукой, как обычно.

Спасибо, буду знать на будущее))) вчера испекла пирог, пробовали утром, отлично пропитался, а у коржей вкус такой, будто сгущёнку в тесто добавляли!

Для приготовления крема крахмал можно заменить мукой или чем то другим? Дома крахмала нет , а приготовить очень хочется!)
Спасибо!

Татьян Добрый вечер) Хочу сказать вам огромное спасибо за рецепты)) Готовлю молодому человеку ваши блюда, так он чуть не тарелку съедает))
У меня вопрос еще к этому рецепту, скажите пожалуйста а форма 20 см подойдет?) Спасибо)

Спасибо))

Пирог поставлен в холодильник, мы ходим вокруг и ждем на вид все вышло отлично, о вкусе отпишусь позже, ах, скорее бы достать

Ну вот, половины пирога уже нет. Боже, как вкусно, слов нет. Мы еле остановились

Пекла этот пирог уже несколько раз, очень понравился ! Спасибо за рецепт ! Скажите а можно в него добавить вишню, или она совсем лишняя ?

Татьяна, спасибо ВАМ за рецепты, всё очень вкусно!!! Но вот коржи у меня не поднялись. Пришлось делать два. Как вы думаете, почему? всё делала строго по рецепту.

Татьяна, подскажите, а пропитывать коржи не надо?не суховаты они без пропитки получаются?Заранее спасибо.

Спасибо, Татьяна за рецепт, пекла эклеры впервые, я неопытный кулинар. Получились с первого раза, радуюсь, как ребёнок.))) Муж сказал, очень вкусные. кремом заварным начиняла

ой, простите не в ту тему написала, хотела как лучше. а получилось как всегда. Эклеры ваши длиненькие получились

Решила сегодня испечь и этот пирог))) эклеры испарились)))
Он у меня убегает из формы 23см, разрыхлитель что ли термоядерный) жалко, что убегает)))
Но надеюсь что-то останется, чтоб покушать. )

Спасибо за рецепт! Пирог обалденный!

Пирог получился и очень вкусный! Дегустаторам очень понравился! Но мне показалось, что в креме немножко чувствуется привкус картофельного крахмала. Его нужно поменьше класть или лучше все же заменить на муку или кукурузный крахмал? Спасибо!

Татьян, а ошибки в количестве крахмала нет? Сделала все, как написано, получилась жевательная резинка…. Все выкинула и промазывала сметаной с сахарной пудрой…..

Подскажите, пожалуйста, сколько ложек кукурузного крахмала нужно для этого крема? Спасибо!