Имбирно-грушевый пирог-перевертыш

Татьяна, спасибо за рецепт! А насчет фото - я так и не поняла, за что тут извиняться (разве что за рябоватые груши на общей) =) Скажите, а можно груши заменить зимними яблоками? А то их девать некуда - полхолодильника занимают =(

А гасится ли сода в этом рецепте ? Делали с дочкой имбирное рождествеское печенье - там сода не гасилась. Печень получилось хорошим, но лично мне очень чувствовался привкус соды в нем :((

А можно увеличить сухой имбирь, где свежий брать в нашей деревне….

ыы. проверьте орфографию…. торопились?

А масло с сахаром взбивается миксером? Или можно это сделать вручную?
Спасибо!

Большое спасибо за вкусный рецепт.

Спасибо за пирог! Балдею от аромата)) Верх-низ сделала грушево-яблочным. Завтра будем дегустировать)

Было в советской кулинарии понятие такое - “сухие духи”. Если мне не изменяет память, в составе числилось семь компонентов - корица, гвоздика, имбирь, кардамон, бадьян, мускат и… ваниль, кажется… Все собираюсь эту смесь воссоздать, но в пропорциях не уверена((( Таня, подскажете?

Получилось просто феерично!!! Еще раз пасиб))

Таня, подскажите, если вот к примеру помолоть гвоздику в кофемолке, что нужно молоть? Все вместе с палочкой?

жаль, что акаунт удален….у нее были шикарнейшие рецепты…

Получился очень сочный, нежный и ароматный кекс. Любителям пряной выпечки - самое оно

Если у меня форма для выпечки не разъёмная, но с антипригарным покрытием, пирог сам “выпадет”? или ему на дно пергамент подстелить…

Танюш, а без мёда стоит пробовать? или не рекомендуете? и если да, то каким кол-вом сахара заменить?

Несмотря на позднее время умяла кусочек:) Делала с яблоками, получилось шикарно. Аромат не передать! После имбирного печенья и этого пирога смешивать такие пряности - самая моя любимая часть приготовления:))) И еще: Я нашла молотую гвоздику!!! УРА!!!

Да, Таня, спасибо, я уже и сама решила, что в следующий раз, когда буду печь этот чудо-пирог, использую патоку.

Татьяна! Вы-просто чудо какое-то!!!
вчера приготовила этот сказочный пирог, сегодня с утра осталась ровно половина!
И это учитывая нашу маааленькую семью - я и муж, которые не едят после 9 вечера!
просто ВАУ!!
Спасибо!

Танечка, небольшой вопрос к Вам, как к специалисту:)
Как вы думаете. этот пирог можно делать в мультиварке на режиме “выпечка”?
По идее, температура на этом режиме 180 градусов, как и требуется по рецепту…
Помогите плииииз, а то пирог очень вкусный, а духовку при 40 градусной жаре очень уж страшно всключать!!!
спасибо заранее!!

к сожалению, пирог не удался - вышел оч приторным. груши в выпечке использовала впервые, не впечатлили, уж больно сладкие. буду продолжать использовать мои любимые яблочки

очень понравился этот пирог, и даже получился у меня с первого раза ) такой необычный рецепт, завтра собираюсь его еще раз приготовить

пирог - действительно, объедение. Спасибо за рецепт!

Для теста нужно сливочное масло комнатной температуры или его надо растопить?

Спасибо большое за ответ)я кулинар неопытный,если так можно сказать,потому возникли вопросы) пирог приготовила вчера,получился очень вкусный, ароматный, пряный,очень понравился сам бисквит,такой пушистый)
я брала яблоки вместо груш,так вот,они почему-то вообще не пристали к тесту((пришлось их отковыривать от формы и просто положить сверху((мне очень понравились они на вкус,и в следующий раз хотелось бы сделать красиво…подскажите,пожалуйста,из-за чего могло так получиться?все делала по рецепту…сомнения вызывает сироп - я варила его впервые,может сироп был жидковат?как проверить,готов ли сироп?

на вид не очень густой был…а как проверить нужной ли консистенции сироп?
Да,у меня нижний нагрев в духовке,но пирог стоял на средней полке…
остужала в форме,правда,был ещё чуть теплым,когда переворачивала на тарелку.Пирог пекся в разъёмной форме…

Ага,ясно,в следующий раз сразу вытащу из формы тогда.Привыкла оставлять кексы остывать в форме,ну и вот…Спасибо большое,что помогли разобраться)и за рецепт большое спасибо)

испекла,стоит-остывает.жду мужа с работы….будем вкушать))))))))))пока пекся пирог,запах стоял на кухне просто потрясающий!!!!!!!!!!

Таня, а можно не использовать коньяк/бренди ?

Танюш, а тесто при выпечке сильно увеличивается в объеме?

И тут тоже спрошу. Двое суток или хотя бы сутки в холодильнике - губительно для пирога? День рождения в пятницу, выбрала три сладких рецепта выпечки. Хочу приступить сегодня вечером.

Скажите пожалуйста, а можно делать без коричневого сахара? Ни разу не видела его в продаже в нашей провинции

Как думаете, с хурмой будет неплохо?)

А можно коньяк или бренди заменить на кленовый сироп?

Скажите пожалуйста, а в тесто нужен и сухой, и свежий имбирь?

У меня получилась божественная вариация на тему Вашего рецепта. Просто БЕСПОДОБНАЯ!
Начнем с того, что вместо груш у меня была хурма (теперь хоть знаю, что после тепловой обработки она все равно не теряет своей вязкости). Вместо бренди - белое вино. Еще я положила чуть меньше масла, но зато добавила немного сметаны. Еще в тесто на всяк случай немного лимонного сока..
Тесто поднялось почти в два раза. Мягкое, нежное - пренежное, пряное, обалденноо вкусное) Я люблю именно ТАКОЕ тесто. Не поняла только одного : почему у вас тесто такое темное..
В общем, я осталась очень и очень довольна. Если любите нежную пряную выпечку - готовьте, готовьте!!!Обязательно попробуйте, это оооочень вкусно! Большое спасибо хозяйке блога