Печенье “Заснеженные вершины”

Вкушнянки супер, обязательно сделаю, как раз на “Новый год”!!! Спасибо за ваши рецепты, я уже треть ваших рецептов переделала))) НЯМ_НЯМ…

Очень красивые,а они мягкие или твёрдые получаются?

потрясающе, с себя считаю отличным поваром, которого трудно удивить, но о таких печеньях не слышал даже. Попробую на выходных обязательно. +)

Ох, Таня, стоит пару дней не заглянуть на сайт, а тут столько новых рецептов. И все такое вкусное. У меня вот все руки не дойдут до Гречневика. А ведь обещала сделать вне очереди. Ну вот как тут сделаешь када тут такие печенья на тебя глядят?!

а когда обваливаем шарики в сах пудре перед выпечкой
пудра не намокает?

Как вы считаете без кофе можно приготовить этот рецепт, или может его можно заменить чем-то?

а еще вопрос: сколько печенья получается, мало?

У меня такой вопрос)
Как долго оно хранится,где его лучше хранить,и сколько приметно штучек)

Из указанного количества ингредиентов получается 25 средних печений.
Пудра не намакоет - разве что првый тонкий слой.
Хранить можно до двух недель в плотно закрытой емкости.
Кофе можно исключить без ущерба для консистенции.

А можно использовать обычное какао НЕСКВИК

Только что испекла! И в связи с этим возник вопрос. Татьяна вы после выпечки печеньки дополнительно пудрой не посыпали? А то я на свои ее не жалела когда шарики катала, а в духовке почти вся пудра впиталась и они у меня получились слегка “лысенькие”. Но очень, очень вкусные не смотря на то что вместо шоколада я положила туда 3 растопленные конфеты и побольше какао!

ОЧЕНЬ ВКУСНО,СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

а вы его перед тем,как класть в духовку, приплюснываете? ))) и еще- сколько примерно по времени вы тесто держали в морозилке?

Я видела это печенье на “Cook-Talk”(2005г)
По оригинальному рецепту эти печеньки получаются более круглыми
200г.шоколада
90г.масла
110г.мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч.л.ванильной эссенции
210г.муки
25г.несладкого какао порошка
1/2 ч.л. пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры
Приятного чаепития!
Всем Веселого Рождества!

не ожидала, что так быстро испекутся
и первая партия пригорела ((
зато вторая вышла очень вкусная!
в следующий раз хочу попробовать без кофе и добавить ванили

кстати, пудра во время выпечки тоже растаяла, обмакивала потом ещё раз

Эмм… а как шоколад растопить? (глупый вопрос, да. заранее спасибо за ответ)

Сделала, остужается)) Надеюсь мужу сладкоежке понравиться )))
Шоколад топила в микроволновке.- один кусочек успел сгореть.. Сахарной пудры не осталось , хотя очень старалась катать шарики на сахарной пудре .. как остынут буду еще дополнительно обсыпть..

Таня, все делала по вашему рецепту, но шарики растаяли и получились какие-то лепешки.:((( Подскажите в ем может быть приина

мои вершины стали равнинами (((( что могло быть не так? тесто хорошо застыло..

они растеклись как арахисовое печенье (((((((((((((((((

Привет, только что испекла, на вкус - божественно, надеюсь, что они за два дня не утратят свои вкусовые качества, т.к. я их в подарок пеку. За рецепт огромое спасибо

Делала это печенье. Как и обещано, вышло очень шоколадно. У меня как у новичка все получилось идеально, рецепт отличный.

У вас замечательные рецепты, уже много чего приготовила. Прочитав комментарии к этому рецепту, сделала кое-какие выводы. Я только приготовленное тесто, пока оно было пластичное, уложила маленькими порциями в палетку от конфет ассорти и поставила в морозилку на час, затем вынула, присыпала пудрой и выпекала. Печенье получилось удивительным. Хрустящее, красивое (разные фигурки) и не расплылось

Тесто пролежало в морозилке 1,5 часа и почему-то не заморозилось, вернее, заморозилось, но плохо. Достала, стала катать шарики, а оно все к рукам липнет и не катается. Может дольше надо было морозить? Но у меня уже терпения не хватило))) В ход пошел специальный прибор, который делает круглые шарики, повыкладывала на противень, сверху ложкой посыпала сахарной пудрой, жду…

Вкусное печенье получилось и, конечно, все растеклось, но я, кажется, поняла в чем моя ошибка, буду пробовать еще! Спасибо!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и ингредиенты простые. Хороший способ использовать накопившиеся за праздники шоколадки
У меня ничего на расползлось, единственное, я сначала обваляла шарики в пудре, а потом насыпала ее на каждый шарик сверху , которая в процессе выпекания красиво рушится

Получились заснеженные полянки!

Только испекла это печенье, получились лепёшки и внутри мокрые. Что не так подскажите, пожалуйста! HELP!

Обалденно вкусное печенье, такое шоколадное-шоколадное. Только что испекла. Все получилось хорошо, не расползлось, пропеклось.

Вкусно, но опять оно расплылось…. в следующий раз буду класть больше муки, все таки ее маловато на указанное количество “жидких” ингридиентов (((

Здравствуйте, Татьяна!

Только что поставила печенье в духовку - и вся пудра сразу же впиталась в печенюшки, буквально за минуту. Что я сделала не так?
Может быть, я недозаморозила тесто - оно было местами липким. Или просто слой пудры должен быть гораздо толще? Правда, я их обваливала в пудре, пока она на них оседала..

P.S. уже пару раз делала по Вашему рецепту шоколадный торт - безумно вкусный получается. Спасибо Вам за Ваши труды. Я теперь увлеклась готовкой )

А я ети чудные печеньки к новому году пекла, тесто заморозила на балконе, так как мороз был минус тридцать!

Это сказка! Я вкуснее печенья не ела!!! А поверьте я сладкоежка еще та, очень много всего пробывала! Вы Гений кулинарии! Это чудо, сказка!!! Я в восторге!!!

Очень-очень вкусно!!!! Самые шоколадные печенюшки из всех, которые я пробовала! Самое главное, что все получилось идеально, хотя, прочитав предыдущие комменты, немножко переживала Таня, спасибо! Будет мой любимый рецепт!

спасибо!!!очень вкусно получилось!!!муж уже половину слопал=))

Вчера сделала печенье!!!))))) Все получилось!!)))))))) Очень вкусно)))) Спасибо Татьяна за такой чудный рецепт))))))

Заглянула в духовку, у меня там такой большой круглый коржик:) Они расплылись и воссоединились:)))

у меня получились эти шоколодно-шоколадные печенья! вкусно…..
жду главного дегустатора - мужа

У меня получилось очень вкусно. Только низ печенья пригорел, пришлось тереть его на самой колючей терке, чтобы удалить гарь. И в следующий раз буду печь только с верхним обогревом. Получились не круглые, а немного приплюснутые. Здорово!!!!

На решетку нужно ставить на бумаге? А отдирать от бумаги, когда остынут или горячие?

Сегодня пекла это печенье - ммммммм такая вкусняшка получилась и внешне похоже на оригинал ))))
жаль не знаю как выставлять фото с результатом ((((

Печенюшки ну очень вкусные,пекла 2 раза,первый раз взбивала тесто в ручную венчиком,застыло хорошо,катались шарики тоже прекрасно,по форме получились,как на картинке,но до ужаса черствые,только через пару дней отошли,когда 2 шт.осталось.А сегодня пекла,взбивала тесто миксером,в морозилке было около часа,застыло не очень,и каталось очень плохо,прилипало к рукам,в духовке превратилось в корж,пришлось по кусочкам поламать.Подскажите пожалуйста,как взбивать,в ручную или миксером?

Печенье просто сказка. все получилось, я прочитав коментарии добавила чуть больше муки и замораживала в морозильной камере, заморозка прошла быстро и промерзло хорошо (завернула в пленку и приплюснула, получился шоколадный корж)

Все получилось , только печеньки раплылись чуть больше, чем на фотографии. С чем это связано, что учесть в следующий раз)). И еще, вместо разрыхлителя добавила примерно 0,5 ч. ложки соды. Фото есть, но загружать умею).

т.е. Не умею)))

а вы не подскажите, 5 в духовке это сколько градусов?

Танюша, у меня газовая плитка с духовкой еще старого образца “Электа”… там показатели от о до 6.. если логически ориентироваться, то 6 - это 200-220… че-то никак не разберусь… вы как считаете?

Таня, а у вас какая максимальная температура духовки и на сколько черточек делится? для сравнения спрашиваю…

ах, да… еще нашла руководство по эксплуатации газовой плиты, только там всего одно предложение касаемо духовки… буду очень благодарна, если вы возьмете участие в его расшифровке и поможете мне разобраться, наконец-то, с моей плиткой… буду очень благодарна!!! вот, собственно, и предложение - “Основная горелка духовки обеспечивает нагрев духовки до температуры: на 250 градусов превышающей температуру помещения, не более, чем за 20 мин.,
до максимальной температуры - 290
до минимальной - 165

спасибо вам огромное!!!!!!!

Уррааа!!!вышлоооо))шарики стали вершинами,снега выпало на них прилично)))
но сколько же я напереживалась и намучалась по собственной вине!!;)но в итоге-печенюшечки как с картинки)счастье,вот оно!!!!;)))))))))))))

А у меня не получились. Пригорели. Я снимала теркой уголь, но все равно не вкусные. Больше делать не буду. Боюсь второй раз печь. Обычно у меня в первый раз всегда получается лучше, потому что придерживаюсь рецепта. Очень жаль.

получилось как на фотографии, но на вкус неприятное и горькое!
точно какао надо 4 столовых ложки?…

хм, наверное правда все дело в кофе. Снизу нисколько не подгорело, но вкус кстати слегка подгоревший. Клала Tchibo растворимый.
ну и ладно, все равно мы не большие любители шоколада) просто понравилось как оно красиво растрескивается сверху!

Сделала печенье второй раз. В первый оно сильно расползалось, а сейчас шарики лишь увеличились в размере и треснули (и то не все)))), остались круглыми)….. муки положила побольше, т.к. показалось, что тесто жидковато. В морозилке лежало час, замерзло отлично - каталось с усилим, и не плыло (как в первый раз). Правда и в духовке “сидело” гораздо дольше. Я все ждала, когда же оно слегка расплющится, а оно не плющилось!) Потом боялась, что пересушила - а я его уже на Новый год готовлю, для угощения. Но отрезала кусочек - режеьтя нормально, внутри рассыпчатое. Вот как иногда может отличаться результат одного и того же рецепта!!!!

Мои “вершины” получились жестковатыми…… это от излишка муки или потому, что долго держала в духовке?
Пойду делать еще одну партию, т.к. эта только для домашнего поедания, для угощения не пойдет))).

Ураааа! С третьего раза получилось что надо!!!!! Как на картинке). Муки все же подбавила еще граммов 50, показалось, чтотсто жидковато. Таня, а вообще консистенция теста какая должна быть до заморозки? может быть оно и должно быть жидковатым??

печенье бесподобно!! сделала на новый год-разлетелось моментально!

Для любителей шоколада просто идеальное печенье, очень понравилось! В меру сладкое и очень шоколадное. А какой вид у него праздничный! Спасибо!

Мои домочадцы не одобрили, грызла только я.

Скажите пожалуйста, если растворимый кофе заменить свежезаваренным?

Спасибо) получилось очень вкусно, замечательная консистенция.

Я случайно переморозила, попытаюсь на завтрак сделать

Утром достала из морозилки тесто, разморозила в микроволновке. Раз два и готово! Получилось как на картинке! Спасибо!

а можно использовать не десертный шоколад а обычный ?

а у меня получились не заснеженные вершины, а лепешки (( наверное. мало муки положила

Вот интересно, в прошлый раз все получилось как надо, а в этот - расплылось в лепешечки. И Сахарная пудра растаяла.
Я думаю, все дело в продуктах. Масло - другое или мука.
Впрочем, если никто не знает, каким должно быть печенье внешне, будут все равно есть и похваливать? :)))

ммм такие милые получились как на фото)) и очень сладкие )) правда кофе я не добавляла мои домашние не очень любят кофейный вкус, но и без него очень вкусно ) спасибо

Танечка,а когда из духовки достаете-они мягкие? А то я достала видимо поздно-были суховатые,теперь макаю в горячий чай и так наслаждаюсь.Или они и должны быть сухие?

:)) Спасибо!.. У меня, кажется, всё получилось: правда вершины если буквально - скорее “вид сверху”)) - но печенюшки вовсе не твёрдые (они уже к утру сейчас подсохли), а вчера были - мягкими. Текстура потрясающая. И выглядят пятнисто-клёво.

Достала в 14 минут в духовке.
Добавляла шоколадку “кофе с молоком” (поэтому кофе отдельно не клала).
Тесту в морозилке пришлось стоять аж почти сутки.

Делала в очередной раз, все - супер!!!! Правда, пудры пожадничала, нет такой снежной красоты.