Колдуны

Спасибо за рецепт! А как получается, что сырая картошка не синеет??

Чтобы сырая картошка не темнела, в нее можно добавить немного натертого на мелкой терке лука.

Колдуны жарят, а цепеллины варят вот в чем разница..

Cегодня пробовала делать єтот рецепт. Приятная вкусняшка, для каждого дня. Их подавать нада гарячеми и на завтра не оставлять, какието некрасивіе становятся. И вопрос у меня к Татьяне , Как у вас получилось так красиво пажарить со всех сторон? Вы может много олии пользуете при жарке?

Галина, да вроде немного масла лью - сам собой такой цвет получается.

колдунай - это пельмени, а цепеллины - это цепеллины (вареные или жаренные) =)

а мясо у вас прожаривается?

Маша, конечно прожаривается. Если у вас горит снаружи и не пропекается внутри, попробуйте выставлять меньший огонь.

А сколько штук примерно получается?

Штук 6-7 примерно. Вообще зависит от размера

Это колдуны. Их готовила моя мама и бабушка. Я тоже готовлю, но редко-здоровье у нашего поколения не то.Если бы можно было съесть один или два… Но уж очень вкусно получается. Едим пока не поплохеет. Только я их еще в духовку ставлю минут на двадцать.

Цепелины готовятся из сырого картофеля смешанного с отварным в виде пюре , и затем отвариваются в бульоне с крахмалом.
А это самые настоящие колдуны. рецепт хороший. вкусно!

Вообшето цепелинай варяться в воде и подаються со шкварочно сметанной подливкой

Скажите пожалуйста, а картофельная масса не солится?

Это блюдо получается самостоятельным или может присутствовать какой-нибудь гарнир?

Сегодня приготовила, домашним понравилось! Только внешний вид подкачал, будем работать над этим. спасибо за рецепт!

ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА-НО ОЧЕНЬ МНОГО СЛЫШАЛА О КОЛДУНАХ-ВОТ ТЕПЕРЬ НАКОНЕЦ-ТО НАШЛА ТО, ЧТО ДАВНО ХОТЕЛА. СПАСИБО.

отлично всё съели за 5 минут - вкусно, ближайший родственник драника!

Только что сделала , очень вкусно получилось….оооо!!! Спасибочки…. У меня к вам вопросик . а их по этому рецепто можно сварить , или в картошку добавляется чтото ещё и это уже совсем другое блюдо?

а я свинину режу кусочками с луком и перцем и после обжарки тушу сл сливочным маслом и немного сметаны- вкусно!!!

Только что сделала, не смогла оторваться и слопала полтора колдуна!
на внешний вид даж очень :)) спасибо!!!

Большое спасибо за фото, это очень поможет тем, кто будет готовить колдуны в первый раз.

Я тоже люблю их кушать, но готовить очень долго получается, а съедается в моей семье за пять минут…..))))
Мой муж раньше такого не пробовал, а с недавних пор я перистала спрашивать что приготовить, т.к. у него один ответ КОЛДУНЫ))))

Колдуны в Белоруссии готовят точно по этому рецепту, но лепят чаще круглыми и варят их как цепелины. Подают со сметаной и(или) шкварками с луком. Раньше в столовых даже готовили, а сейчас только драники с мясом. Впрочем тоже очень вкусно.

Моя мама и бабушка готовят колдуны практически также, обжаривают на сильном огне, а потом отправляются в утятницу и на небольшом огне тушатся. Это самое любимое блюдо в нашей семье!

Мои колдуны развалились на сковородке… В чем может быть причина? Картофель брала пополам: тертый и рубленый в блендере.

Вот у меня к Вам пару вопросов: можно ли мясной фарш заменить на рыбный (горбуша)? А если их не жарить, а испечь в печи, и сверху просто смазать яйцом для глянца?

Здравствуйте. Сделала я таки колдуны с горбушей. Получилось хорошо и на вкус и на внешний вид. Очень давно мечтала научится их готовить, колдуны эти… Спасибо за замечательный рецепт. Думаю, что можно и куринный фарш и другие начинки использовать и будет не менее вкусно. Вот только хотела у вас спросить: дело в том, что картофельная оболочка стала очень хрустящей, не мягкой. Но не подгорелой. Я и просто на плите готовила, и в духовой печи пекла. А результат все один. У вас как с этим? Что делать, чтобы картофель оставался мягким? Ну не снаружи, конечно, а именно внутренняя часть картофеля.