Как выбрать соковыжималку

Для любителей свежевыжатых соков нет бытового прибора полезнее, чем соковыжималка . Предлагаю рассмотреть основные технические и функциональные характеристики,которые могут стать решающими при выборе конкретной модели соковыжималки. 
Первое, с чем необходимо определиться перед покупкой соковыжималки – из чего вы планируете выжимать сок. Если вы хотите просто пить по утрам свежевыжатый апельсиновый сок – вам нужна соковыжималка для цитрусовых. Если же ваши планы гораздо более обширны, и вы планируете выжимать сок из самых разных фруктов и овощей – вам нужна универсальная соковыжималка. По стоимости она обойдется вам дороже, чем для цитрусов, но и возможностей предоставит несравнимо больше. Как бы то ни было, у соковыжималок обоих типов есть свои особенности, которые необходимо учитывать при покупке.

Соковыжималки для цитрусовых

Используются для отжимания сока из апельсинов, лимонов, грейпфрутов и мандаринов. Конструкция такой соковыжималки проста – она включает мотор, конусообразную насадку с ребрами и емкость для сбора сока. Мощность соковыжималок для цитрусовых может варьироваться от 20 до 80 Вт. И чем больше мощность – тем меньше времени вам придется затратить на отжим.

Выбирая соковыжималку, обратите внимание на объем чаши для сока – он может составлять от 0,4 до 1,2 литра. Чем для большего количества человек вы собираетесь готовить сок – тем больше должна быть чаша.

Желательно, чтобы у чаши был носик, благодаря которому разливать сок в стаканы будет гораздо проще. Дополнительный плюс – мерная шкала на чаше.

В зависимости от конкретной модели соковыжималки для цитрусовых могут обладать дополнительными функциями:

• Режим реверса или обратного вращения. При наличии этой функции насадка соковыжималки крутится то в одну сторону, то в другую. Это позволяет выжимать из фруктов максимум сока.
• Специальный рычаг-фиксатор для удерживания фрукта на насадке. Снимает необходимость держать плод руками.
• Система прямой подачи сока. Свежеотжатый сок стекает не в чашу соковыжималки, а прямо в стакан.
• Дополнительные насадки разных размеров для разных по диаметру фруктов – грейпфрутов, лимонов, мандаринов.
• Возможность регулировки количества мякоти в соке. Вы изменяете ширину отверстий через которые стекает сок, и тем самым изменяете густоту напитка.

Универсальные соковыжималки

Могут использоваться для получения сока из многих фруктов, овощей и ягод. Однако не стоит воспринимать слово «универсальные» буквально – не из всех плодов можно отжать сок при помощи бытового прибора. Например, домашняя соковыжималка не справится с ягодами с косточками – сливой, вишней и черешней. В любом случае, перед использованием прибора необходимо изучить инструкцию, в которой, как правило, указывается, из чего не стоит выжимать сок.

Мощность универсальных соковыжималок гораздо больше, чем у соковыжималок для цитрусовых. Она варьируется в пределах от 200 до 600 Вт.

Все универсальные соковыжималки отличаются между собой формой сепаратора – он может быть цилиндрическим или коническим. Оба варианта имеют свои плюсы и минусы.

Соковыжималка с цилиндрическим сепаратором позволяет выжимать из фруктов и овощей максимальное количество сока. Недостаток такой конструкции – отсутствие функции отброса мякоти. Это значит, что после максимум 1 литра сока вам придется частично разбирать прибор и вынимать мякоть вручную.

Соковыжималки с конической формой сепаратора оснащаются специальным контейнером для мякоти, что полностью снимает проблему отброса жмыха. Обратная сторона медали – меньший процент выхода сока (60-70%).

При покупке соковыжималки стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлена сетка центрифуги. Наиболее качественный вариант – нержавеющая сталь. Отверстия в стенках центрифуги в идеале должны быть расположены как можно ближе друг к другу – это существенно влияет на качество отжима и процент выхода готового сока.

Еще один важный фактор, который стоит принять во внимание – это скорость вращения центрифуги. Оптимальная скорость – 8-10 тыс. оборотов в минуту.

В зависимости от того, сколько свободного места есть у вас на кухне, вы можете выбрать соковыжималку со встроенным контейнером для сбора сока или прибор, из которого отжатый сок наливается прямо в стакан или чашку.

Как и соковыжималки для цитрусовых, универсальные соковыжималки часто обладают дополнительными функциями:

• Регулятор скорости. Дает возможность регулировки скорости вращения центрифуги в зависимости от того, из каких фруктов или овощей отжимается сок. Это позволяет оптимизировать отжим и увеличить выход сока в среднем на 5%. Если соковыжималка оснащена регулятором – в инструкции к ней, как правило, указывается, какую скорость лучше использовать для тех или иных плодов. Кроме того, благодаря регулятору можно контролировать количество мякоти в соке – чем выше скорость – тем больше получается мякоти.
• Расширенный контейнер для подачи овощей и фруктов. Позволяет загрузить прибор с запасом и не стоять постоянно рядом с прибором, докладывая в него сырье.