Воздушные оладьи на кефире

Спасибо за рецептик! Обязательно попробую

Уточните,пожалуйста,сколько в рецепте идёт кефира в мл.?!

Татьяна, а как лучше, добавлять в муку жидкость или наоборот?

Попробовала - получилось вскусно, еще хотелабы узнать - такую подливку из замороженной клубники как готовить?

только что приготовила……очень вкусно!!!!!!!!!

Татьяна, а если сравнивать эти оладьи с оладьями с черникой, вам какие больше понравились? Есть существенные различия? По составам они похожи… а по вкусу?

только что приготовила…. очень понравились. красивые, воздушные мммммммммм жду мужа с работы (=
очень понравилось, что жарить на мааааааааааааленьком кол-ве масла, буквально капелька.

спасибо огромное (=

а кислое молоко подойдет?

Приготовила на кислом молоке. Спасибо. Очень вкусно. Действительно воздушные. И масла немного ушло.

Я готовлю такие же, только без яиц, очень вкусные, возьмите на заметку, кто не ест яйца

Скажите, а соду надо гасить уксусом?

приготовила, очень вкусно. правда у меня они получились не такими ровными, как у Вас

А в каких пропорциях вы добавляете сахарную пудру в сок размороженных ягод? Я хочу попробовать с малиной и черной смородиной, но они при заморозке становятся несколько кислее, чем клубника…

А кефир какой жирности лучше брать?

Супер оладьи!!!!!!!!!!!!

Очень вкусный рецепт! Мне больше понравилось делать оладьи на сметане (большой жирности), тогда они получаются более насыщенными. Еще я в тесто добавила тертые яблоки и оладушки стали обалденными!

Танечка, спасибо за рецепт. Сделала сегодня утром перед школой старшего ребенка и работой мужа, так вот ни один ни второй не смогли уйти вовремя пока не доели оладьи. Сыночек сказал чтоб еще приготовила, а муж сказал что стакими завтраками по Вашим рецептам нужно срочно записываться в спартзал!!!! Все очень вкусно, сытно, а главное быстро в умелых руках!!!!! Спасибо!!

Это было первое, что я испекла в своей жизни, ни блинов, ни тортов, ни пирогов я никогда не делала. Спасибо за рецепт!!! все получилось отлично: МЧ умял половину за завтрак с абрикосовым джемом и творожной активией:)))
Хочу в следующий раз сделать с тертым яблоком. Не подскажете, сколько лучше добавить яблок, чтобы не испортить тесто?

а сколько их примерно получается?
хочу для себя приготовить, опробовать)

Вообще не люблю оладьи с детства, но пару дней назад решила их испечь…Взяла за основу этот рецепт.Честно признаться и не ожидала,что они будут настолько вкусными!Спасибо огромное за этот рецепт!

Приготовила. Вкусненько, нежненько получилось! Единственно, пришлось перед каждой пайкой доливать масло.

приготовила все-таки
неожиданно вкусно получилось (я не любитель оладий)

буду еще готовить, спасибо за рецепт

Спасибо за такой вариант оладушек - очень вкусно, быстро и главное они не получаются жирными.

В холодильнике нашлась безхозная ряженка 4%.. Можно ли ее использовать в этом рецепте?

потрясающе вкусные оладушки!!
у меня с такими блюдами обычно проблемы (вообще все, что связано с тестом у меня выходит через раз), а сейчас испекла и получилось!! всем рекомендую)))))

Скажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить разрыхлитель? Не хочу использовать химические добавки…

Приготовила сегодня на завтрак. Это опупенно вкусно ))! Они действительно совсем не жирные! Просто тают во рту! Подала с размороженными абрикосками. Даже сахарной пудрой не посыпала - кисленькая прохладная ягода со сладкими теплыми оладушками - просто обьедение. Муж стрескал 4 штуки, притом, что не любит и не ест оладьи в принципе )) Это успех *YAHOO*

Очень вкусные!!!! Нямки!!! С удовольствием приготовили и съели ))) Спасибо огромное за вкууусный рецепт ))

Только приготовила) Отличные оладушки получились! Муж остался доволен))))

Татьяна,подскажите в чем моя ошибка,пеку сейчас оладушки по вашему рецепту,а они какие-то сухие и не поджаристые получаются (бледные вообщем),даже незнаю как на стол подавать((((

Tolko zto sdelala!!!Ozenj wkusna!!!dozka wse w rotik kladet i kladet!!!Spasiba!!

Почему -то очень сильно чувствуется вкус соды? Может я не поняла и надо было либо соду, либо разрыхлитель. Я положила все месте.

Такие вкусные, такие я ещё не ела - и правда воздушные.

Спасибо за рецепт! Оладушки вкусные, воздушные, тают во рту! Обычно у меня с тестом напряженные отношения, а тут все получилось! Муж оценил. А рецептик теперь будет висеть на видном месте.

Плохо. Может я чего напутала, но есть это не стала. Больше не буду готовить.

Спасибо за этот удивительный рецепт! У меня с блинами обычно плохо получается, то рвутся, когда переворачиваю, то суховатые.Здесь все просто супер! И воздушные , и сладкие, и быстрые!Правда, в конце, стала первая сторона подгорать. пока я ждала лопающихся пузырьков…. выход , видимо, был в уменьшении огня , но я торопилась .

-Я обычно использую не свежий кефир, а тот, который уже постоял свое в холодильнике.;) который не выпили вовремя и он стал слишком кислым. Вот такой кефирчик - самое то.
-И чем кислее кефир, тем пышнее получаются оладьи.(только соды больше понадобится)
-А ещё,для поднятия температуры кефира добавляю в него кипяток 3\4 медленно и очень аккуратно!

не было разрыхлителя, готовила с 1 ч. ложкой соды, на сметане. очень вкусненькие получились, мягкие, пышные. с МЧ смели все оладики, он еще добавки просил. в следующий раз буду готовить ему двойную порцию! большое спасибо за рецепт!

Cкажите, а принципиально ли, какую муку использовать? Я взяла специальную блинную муку, привкус получился какой-то специфический…

Очень-очень вкусно!!!

Вчера готовила второй раз и добавила тертое яблочко))))!!То ли из за яблока, то ли из за более точного соблюдения пропорций( получились очень воздушные и пышные оладья).Теперь то что нравится переписываю в книгу рецептов!!! Спасибо за вкусный блог!

Оладьи получились очень нежные, пышные, и, самое главное, НЕ ЖИРНЫЕ!!! Большое спасибо за рецепт!

Скажите, а без никак соды не обойтись? У меня только разрыхлитель есть, а так оладушек хочется.

Только что приготовила - все пропорции точно соблюдала, тесто получилось ну ооочень густое - в итоге долила еще в общей сложности полстакана кефира - оладьи великолепны! =) Спасибо за рецепт!

Татьяна, вы не пробовали тесто на оладьи замесить вечером, а выпекать их уже утром на завтрак? ничего с тестом не случится за ночь?

Таня,в рецепте указано 2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды..А не много ли того и другого? Я всегда думала.что одно заменяет другое..

а почему у меня эти оладьи прилипают и не переворачиваются?
как будто тесто жидковато((

да, я жидковато замесила. спасибо)

Таня,спасибо за ссылочку.В своё время не взяла на заметку..Оладьи дейсвительно отменные.Очень много рецептов перепробовала,но ни один не произвёл на моих впечатление.Тарелки оставались практически не тронутыми..А тут…)))) Я довольна..Свершилось!!!!

первый раз жарила без масла, получились чудесные оладушки, легкие, нежирные
спасибо

Впервые в жизни сама делала оладушки ! Очень вкусно, сделала 2 сковородки и тут же слопала одна)) Спасибо !

Спасибо за рецептик. Сделала сегодня утром, так с мужем налопались.
Правда, яйца у меня не было и еще я яблочко тертое добавила, получилось ну очень вкусно:)))

Добрый день!
Делала сейчас оладьи, очень вкусно! Спасибо!
Но единственное, вот такой вопрос, чем вы кладете оладьи на сковороду? я клала половником (по чуть-чуть) и они у меня все получились разной формы, где кружки, где овалы… Как-то не очень красиво
Чем же их лучше накладывать?

Да? а я подумала, что столовой ложкой если наливать, то они маленькие получатся:) спасибо! в следующий раз попробую столовой ложкой:))

Только что сделала. Разрыхлителя не было, количество соды не увеличивала. И все равно пышные, легкие и оч.вкусные. Правда, использовала хорошо постоявший кефир, там уже без соды так бродило )). Так что, девочки, не парьтесь, если чего-то нет!
А еще я очистила дольки апельсина от пленочек, разломала каждую наполовину и положила в тесто. М-м-м-м, как вкусно!

Клудника=)))) а так надо попробовать=)

Обалденно! Большое спасибо за рецепт!

Уточните, пожалуйста, соотношение кефира и муки. Мне кажется, что у меня слишком густое тесто получилось. Я использовала 1/3 стакана кефира и 190 г. муки, правильно? Или кефира больше надо, может целый стакан?

Напекла оладушек, получились очень воздушными и вкусными.хороший рецепт, спасибо))

Татьяна! подскажите пожалуйста, а тесто должно быть жидким? еле переворачивала((( не было у меня разрыхлителя, соды добавила 1 ч.л. , не очень пышные получились… Но попробую в следующий раз точно по рецепту.

Оладьи получились просто шикарные Спасибо большое за рецепт! Муж съел на завтрак всю порцию и аж стонал от удовольствия. Единственное - переворачивать не очень удобно, тесто так и норовит выскочить и растечься по сковородке

на фото оладьи точь-в-точь как пекла моя мама

Скажите пожалуйста, а какое масло лучше использовать для жарки? Заранее спасибо!!!!!

очень вкусно получилось!) спасибо за рецепт… готовила в египте, не нашла разрыхлитела, поэтому использовала только соду…и возможно для меня слишком сладко 4 ст.л. сахара))) спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт!!!Как вкусно и просто!Вместо свежей клубники использовала клубничный джем и кусочки персика-пальчики оближешь!!!!

Я ну совсем не дружу с мукой, но эти оладушки получились даже у меня. Очень быстро и легко. Пробовала уже дважды, и, знаете, на сметане они совсем другие - пышнее и плотнее.
И вообще, спасибо Вам, Танюша, за Ваши советы!!!

почемубы не вывесить рецепт американских оладий
с коро буду готовить)))
выглядят изумительно

ну очень воздушно и вкусно;) всему семейству понравились)

Присоединяюсь к восторженным отзывам! Оладьи замечательные, вкусные, воздушные, все как обещано в рецепте. Огромное спасибо от человека, который перевел кучу продуктов и нервов, пытаясь самостоятельно приготовить вкусные оладьи. Готовила уже 3 раза, ни разу не возникло никаких проблем. Главное соблюдать пропорции и все Татьянины замечания. Новички дерзайте и у вас все получится!

Готовила уже много раз по этому рецепту - с разными наполнителями, кефир заменяла йогуртом. И всегда отлично получаются. Спасибо большое за рецепт!

Оладьи пригорали, переворачивала когда появлялись пузырьки, на сильном огне пригорали, на слабом сдувались и стали плоскими

Вы, Лена, извините, наверное что-то напортачили. Жарила уже много раз эти оладушки, но только на сковороде с толстым дном и результат всегда прекрасный. Пористые и очень нежные оладьи получаются. Рецепт к вашей неудаче точно не имеет отношения.

Если честно, сначала писать отзыв было лень. Но когда муж, проходя мимо тарелки с оладьями, в пятый раз слямзил парочку, поняла: писать надо! Оладьи я готовила впервые за свои 30 лет: все эти растекающиеся консистенции на сковородке не внушали раньше доверия. Вот борщ, мясо запечь, пирог - это мое. Спасибо
Татьяне за подробный инструктаж и за раздел с комментариями - прочитала и избежала ряда ошибок. В общем, теперь знаю, куда сплавлять недоеденные детские кефирчики! И - ОЧЕНЬ вкусно!

Mild , а может у Вас есть рецепт Американских блинчиков (пенкейки вроде называются)?

Mild, оладушки по вашему рецепту это просто что-то с чем-то! Такая вкуснотища! Главное такие сытные! Ваш блог вообще просто находка!

такие вкусные получились, а рецепт такой простой
вам спасибо!

Первый раз готовила оладьи. Так просто и быстро. Мама обычно делала тесто, которое должно подходить, а тут так просто, на вкус причем абсолютно не влияет, что они выпекаются сразу.
Спасибо за сайт и рецепт!

да, скорее всего так. Но эти по вкусу не уступают

По этому рецепту готовила первый раз!!! Но простите меня,я вместо кефира(т.к. его не было) добавила кислую сметану!…… Думала мало что из этого получится,но нисколько не пожалела.Получилось всё изумительно)))) Да,ещё ванилина для вкуса,и просто пальчики оближешь!!! А как быстро. Пробуйте, и за рецепт СПАСИБО!!!!!!)))))))

обалденные оладушки получились!!!

Татьяна, подскажите пожалуйста, а можно эти оладьи печь не на кефире, а на ряженке?
ЗЫ. Жду ответ на вопрос в разделе о функции ингридиентов.

Не вижу предыдущий коммент и потому на всякий случай повторяю.
Сверившись с таблицей вот тут http://www.traditionaloven.com/conversions_of_measures/flour_volume_weight.html
мне удалось выяснить, что муки по рецепту надо 190 грамм, а заодно и количество молока исправляю 310 мл. (1 1/4 cups).
Выбрасываю свой мерный стакан, где якобы указан вес муки!

А я вот какие пенкейки нашла:
2 яйца, сода, ст.молока (а лучше сливки, нежнее вкус), 1.5 ст.муки, сода, разрыхлитель, масло сливочное 50-70 гр. Выпекала на абсолютно сухой сковороде.

единственное чем не довольна - не очень толстенькие получаются. И никак не пойму - есть ли зависимость между густотой теста и поднимаемостью…
Mild, посоветуйте, как “опышнить” блинчики

Ой, про сахар забыла - 4 ложки.

В очередной раз приготовила сегодня эти воздушные оладушки, использовала ряженку и с коричневый сахар. Получилось как всегда бесподобно!

Приготовила сегодня на десерт, был кефир и ряженка. Получилось очень вкусно, как я и хотела. К ним отлично подошло сливовое повидло, очень вкусно - СПАСИБО!

Спасибо за рецепт!! очень вкусные оладьи-готовила уже много раз!!

Офигенные оладушки, я давно искала рецепт не жирных оладий, сама вечно на диетах, только что приготовила- очень вкусно и не жирно! Делала всё по рецепту! Спасибо!

вместо 1 1/3 стакана кефира ,взяла 1/3 …невнимательность моя…но оладьи получились супер…во рту тают как масло,в жизни нечего подобного не ела…уминают прям без сметаны ..щас попробую по правильному рецепту….

Восхитительные оладки!!! единственное, что переворачиваются на другую сторону неохотно )))))

Ооооочень вкусные оладушки!!! Уже несколько раз готовила, но вот у меня одна и та же проблема каждый раз….Вся квартира в дыму, но оладьи не горят))) мы с мужем за один присест скушаем, а потом еще три дня ходим и нюхаем))) где я не то делаю???

Ну сказка просто… как и все рецепты. Спасибо)

Ааах, приготовила только что на завтрак!
Ну просто объедение! Получились, воздушные, нежные, лёгкие.
Подавала с вареньем и мёдом.
Спасибо за рецепт)

Мои дети в восторге от оладьев. ооочень быстро и вкусно.

Оладьи просто отличные, испортить тесто нереально, пекутся быстро, не прилипают, не жирные, пышные, мягкие–потрясающе! Со сгущёнкой и сметаной+размороженная смородина быстренько умяли)

Восхитительные оладушки! я никогда не пробовала таких воздушных и нежных!=)
Кстати, делала из скисшего молока.

а во время жарки крышкой накрывать надо?

Блин, отличный рецепцт. Приготовил и пальчики облизал! Спасибо! =)

А подскажите пожалуйста ,тесто должно быть жидким?

Оладьи получились просто потрясающими! Фантастика!!! Спасибо за рецепт!!!

Спасибо огромное! Ну ооочень вкусные оладушки

очередное спасибо за рецепт вкуснейших оладушек!!!

Огромное спасибо за рецепт.
Получилось - ммм, пальчики оближешь))
вкусные, воздушные - красота)

У меня первый раз в жизни получились оладушки и даже не сгорели)) спасибо!!

И у меня они тоже получились! Сынуля попросил завтра снова испечь такие оладушки - это показатель!
Они получилсь очень нежными, совсем нежирными - просто прелесть “на скорую руку”. Татьяна, спасибо Вам опять! :))

очень вкусно,здорово быстро без проблем,действительно раньше не любила печь,а теперь сердце радуется!!!!!!!! спасибо вам за рецепт!

Татьяна, скажите, а подойдет йогурт для этого рецепта? Приехала в Европу, а тут ни кефира, ни сметаны нормальной

Да, действительно с йогуртом все получилось отлично. Спасибо за быстрый ответ

Вкусные оладьи, спасибо. Невероятно хорошо впитывают сироп! Лучше сразу все пропитать сиропом, блин я половину порции сразу съела…ну очень понравилось. Да, кефира дома не было, зато прекрасно пошел йогурт местного производства (Российский) и немного сметаны в тесто.

Сделала из кислого кефира. Получилось очень вкусно. Только в след. раз добавлю поменьше сахара, 4 ложки - ОЧЕНЬ сладко. Съела с молоком, о сиропе даже думать не стала. Я сладкоежка, но даже для Меня сладко. А вообще - очень вкусно. Спасибо большое за рецепт!
Единственный сайт, с которого получается почти всё. СПАСИБО!

Татьяна, сегодня с утра решила опробовать ваш рецептик, как всегда, всё получилось сумасшедше вкусно! Спасибо за ваши идеи, рецепты и вдохновения на кухне)))

Девочки, подскажите пожалуйста на другой день эти оладушки тоже вкусные, возможно их напечь с вечера???

Сегодня готовила эти замечательные оладушки!!!! Готовила впервые, получилось очень и очень вкусно!!! Первые получились конечно не очень красивые, а вот в конце я уже поняла, что не нужно торопиться их переворачивать, а действительно как и писала Таня нужно ждать дырочек тогда и переворачиваются легко и не растекаются!!! Танечка, спасибо вам огромное за рецепты!!!Ваш сайт для меня просто находка!!!!

И еще… И на другой день они действительно тоже очень вкусные….

Скажите пожалуйста почему они так плохо переворачиваются?Я ждала дырочек,увеличивала огонь,уменьшала..что не так?Пропорции тоже вроде были соблюдены((((

Таня, спасибо за рецепт, все получилось очень вкусно! Но, скажите, что добавить-убавить, если они получаются несколько суховатыми?

Только от плиты. Оладки просто СУПЕР!!! Они совсем другие не такие как у бабушек наших. Слегка суховаты но их нужно кушать с вареньем, джемом. А так с приготовлением у меня ушло 20 минут

Спасибо, Тань! попробую.

Сделала.))) Использовала специальную сковороду с углублениями для оладьев, поэтому получились один к одному. Одну половину теста сделала по рецепту, во вторую - добавила корицу и потерла яблоки.. Получилось вкусно. На первую половину оладьев муж намазывал паштет по Таниному рецепту и с удовольствием лопал.
Но все-таки мне показалось, что оладьи суховаты. Без соуса есть тяжело. Таня, что можо сделать? Или может я делала что-то неправильно?

сколько порций оладушек получается?

Первые оладьи, которые я приготовила получились очень вкусными и это благодаря вашему рецепту. Спасибо Вам Огромнейшее

Приготовила, вкусняшка)))) такие нежные!
правда не вовремя закончилось подсолнечное масло, делала на сливочном.
и соды не было, добавила на 0,5 ч.л. больше разрыхлителя.
Получились не сильно воздушные, но все равно оч вкусные!

Супер-оладьи! Ни я, ни муж их не любили из-за чрезмерной жирности после жарки. Но этот рецепт - просто находка. Готовлю их уже второй день. Дочка-малоежка за один присест лопает 3-4 оладика! Спасибо огромное!

Приготовил оладьи по этому рецепту! Очень понравилось! Очень вкусно получилось! Жена удивилась, что я сам могу приготовить…да ещё и так вкусно! Спасибо за рецепт!

Пекла эти оладьи на йогуртовой сыворотке, оставшейся от приготовления соуса дзадзыки. Получились отличные, очень пышные и пористые, с клубничным соусом очень вкусно) и прозводство получается практически безотходным)

какая находка!
этот рецепт - просто восхитительный!!!
Спасибо огромное!!!

Очень вкусные и пышные оладьи!
Готовила уже 2 раза - в первый раз строго по рецепту, а второй - увеличила кол-во ингридиентов в 2 раза, но забыла про соду. Получилось вкусно, но не так пышно.