Оладьи с черникой

Черничные оладьиНа прошлой неделе у меня было ведро черники. Сейчас черника закончилась, а рецепты с ней - еще нет ;) . Вдогонку уходящему сезону делюсь рецептом оладушек с этой замечательной ягодой.
Комментарий к рецепту. Мы с мужем постановили, что сахара в тесто можно было бы и побольше положить. Но вы ориентируйтесь на свой вкус.

Ингредиенты:

100 г черники (можно использовать смородину)
1 яйцо
250 мл кефира
3-4 ст.л. сахара
150 г муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
масло для жарки

Состав

Муку просеиваем с разрыхлителем и солью в миску. В отдельной миске взбиваем яйцос кефиром и сахаром. Постепенно вливая жидкую смесь в сухую, замешиваем тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Тесто

Аккуратно вмешиваем в тесто промытую и обсушенную чернику.

Добавляем ягоды

Выливаем тесто по одной ложке на сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарим с двух сторон до готовности.

Черничные оладьи

Приятного аппетита!

P.S. Мы ели со сметаной.




Понравился рецепт?

Комментариев: 32

  • Я из такого теста делаю блинчики, только вместо разрыхлителя вмешиваю чуток гашеной кипятком соды.
    Будем пробовать по вашему рецепту.
    Спасибо!

  • ммм…спасибо за рецептик)
    а можно вместо черники,добавить вишню?

  • Этот рецепт лучше готовить из свежей ягоды или можно взять размороженную?

  • Ням-ням, вкусняшка! Главное просто, быстро и вкусно! Надо попробовать, пока черника не закончилась

  • Начался яблочеый сезон, и по такому же рецепту теста можно сделать с натертыми на крупную терку любыми яблоками. А настоящий деликатес получится если яблоко нарезать кружочками, обмакнуть в тесто как в кляр и зажарить. PS Если тесто будет тепленьким - оладушки будут пушистее

  • Спасибо! получились супер оладьи!!! Ели со сметаной и сгущ молоком!!! мммм…

  • Это лучший рецепт, который встречался. Они получились такие пушистые, толстенькие. Только сахара брала в два раза меньше и использовала сушоную клюкву. Спасибо.

  • Александра (Сентябрь 15, 2009, 8:38)

    А сделать это без разрыхлителя невозможно..?

  • Александра (Сентябрь 15, 2009, 12:48)

    Таня, спасибо! Обязательно попробую!
    У вас сказочный сайт - вчера случайно набрела =) И уже второй день готовлю только по вашим рецептам, муж в восторге =)

  • а много блинчиков получается на это количество ингридиентов?

    • Точное количество не подскажу. Если считать по порциям - то где-то на троих.

  • Я обожаю ваш сайт! Я вообще ничего не умела стряпать. С вашей помощью у меня получается очень даже ничего. Муж балдеет от стряпни. Теперь он мою стряпню любит больше чем мамину. ОГРОМНОЕ вам человеческое СПАСИБО!!! :)))

  • Рыжая Бестия (Декабрь 6, 2009, 13:33)

    Татьяна, а я как вы и советовали взяла замороженную чернику, так как дело зимой и свежей не найти!!! В итоге получились вкусные , но фиолетовые оладушки!!!)))Что надо было сделать с размороженной, что бы убрать излишки сока и влаги??? Или это неизбежно? Просто хочется что бы они помимо вкусных были еще красивые, как у вас)))!!!

    • Попробуйте не размораживать чернику перед тем, как класть ее в тесто. Это должно хотя бы частично снять проблему.
      Я использовала свежие ягоды, поэтому все и получилось относительно красиво.

  • Рыжая Бестия (Декабрь 6, 2009, 17:01)

    да наверное вы правы, а я вот недогадалась!!)))

  • Марина (Май 19, 2010, 14:56)

    Ой, какие красивые оладушки. А для деток можно по этому рецепту оладушки? Правда нам всего год и 3 мес.

    • Насчет таких маленьких деток не скажу, вопрос не изучала.

  • Уничтожаю запасы замороженных ягод - делала с черникой и ежевикой. Оладьи очень вкусные, прям шелковые на ощупь, понравились.

  • ну вообщем как всегда!:)
    перед приготовлением муж сказал что оладьи терпеть не может, но в принципе чтоб я не сильно обижалась - попробует.
    ну вот уже третью порцию на пробу уносит…:))))

  • А можно их сделать с кислым молоком?

  • Настенька (Апрель 14, 2011, 12:41)

    Спасибо за рецепт. Только что нажарила. Делала из замороженной черники, тесто получилось фиолетовое, но сами оладьи как у вас на картинке:) Вкусно!

    • я так добавляю замороженную смородину в оладьи
      и в последний раз не сильно мешала тесто с ягодами
      так, пару раз без фанатизма
      тогда тесто остаётся светлым

  • Юлия М. (Июль 12, 2011, 13:54)

    Сегодня испекла эти оладьи с малиной - просто мечта! И это мнение человека, которые не любит оладушки по определению… Мой муж наивно надеялся, что все эти маленькие вкусняшечки достанутся только ему, но, когда я их попробовала, то поняла, что ЭТИ оладушки я люблю и буду печь их регулярно! :)) СПАСИБО Вам, Татьяна!

  • А я с яблоками только что сделала, т.к. ягоды не люблю :) Рецепт просто божественный, огромное спасибо, это самые вкусные оладушки, которые я ела (и готовила) в жизни!! Честно! Хотя и раньше никто не жаловался на мою стряпню, но тут…!!!!

  • Скажите пожалуйста, а можно таким же способом добавлять ягоды в сырники?

  • Таня, сделала по Вашему рецепту - очень вкусно! Когда жарила - были высокие и красивые. Остыли и опали, стали плокие - из-за чего это может быть?

    • Возможно, кефир был холодным. Попробуйте в следующий раз с кефиром комнатной температуры)))


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Татьяна: Подписываюсь под каждым словом !!! =) Ещё раз ,спасибо Вам!!!
Наталия: Вчера приготовила голубцы из савойской капусты, получилось очень вкусно, но для таких голубцов стоит брать листья с самого качана кот ...
пузырька: Татьяна, благодарю Вас за рецепт! Вышло просто бесподобно! Главная похвала от моего мужчины сегодня - уплетал за обе щеки ...
Татьяна: Дорогая Татьяна !!! ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо ВАм за рецепт! У меня за мой 5-илетний стаж домохозяйки впервые получилось (!!!!!) дрожжевое тесто!!! ...
Валя: Все получилось просто изумительно! Еще раз спасибо!
Анита: Можно добавить слив. масла...
Светлана: Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень ...
Екатерина: думаю, как вариант, расплавить сыр в констрЮкции можно в микроволновке
Мария: испекла кекс - очень довольна. структура теста получилась как я люблю: тяжелое, чуть влажноватое. внесла в рецеп изменения: орехи - ...
Плюшкина: Скорее, "нет", чем "да". Пекла в маленьких силиконовых формочках, кексики получились чудо какие красивые, аккуратные, румяные, высокие. Но слишком упругие, ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта