10/08/2009

Закуска из запеченных овощей

Закуска из запеченных овощей Я долго ждала сезона, чтобы приготовить эту закуску - уж больно рецепт запал в душу. Приготовила и не разочаровалась - запеченные баклажаны и цуккини с помидорами - это просто прелесть . Единственное замечание: если у вас есть возможность использовать свежий розмарин - отдайте предпочтение ему.

Ингредиенты:

2 крупных цуккини
2 крупных баклажана (у меня 3 небольших)
4-5 твердых помидор
небольшой пучок зелени (петрушка или базилик)
3 зубчика чеснока
0,5 ч.л. сухого розмарина или 1 ст.л. очень мелко нарубленного свежего
2 ст.л. оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу

Состав

Помидоры нарезаем дольками, баклажаны и кабачки - половинками кружков. Кладем в форму для запекания, поливаем маслом, посыпаем солью, перцем и розмарином, перемешиваем.

Перемешиваем

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем минут 30 или до готовности баклажанов. В процессе несколько раз перемешиваем.

Посыпаем запеченные овощи мелко нарубленным чесноком и зеленью, перемешиваем и подаем.

Закуска из запеченных овощей

Приятного аппетита!

Эту закуску можно есть как в холодном, так и горячем виде.

Продукты: баклажаны, кабачки, помидоры, цуккини

В том же духе:

Комментариев: 28

Машенька (Август 10, 2009, 14:05)

Танечка, как вовремя! Я так ждала чего-то подобного! У меня завалялись кабачки и баклажаны, жарить и тушить их уже надоело, хотелось запечь, но не знала как именно это лучше сделать. Большое спасибо за подсказку! А можно добавить туда сладкого перчика?
Каждый раз, когда я готовлю что из Вкусного блога (а это бывает 2-3 раза в неделю), муж млеет, целует ручки ) и передает спасибо Тане )))

Ответить
- Mild (Август 10, 2009, 15:07)
  
  Перец, думаю, можно добавить - в запеченном виде он тоже очень вкусный.
  Мужу персональный привет .
Ирина (Август 10, 2009, 19:35)

Пеку уже минут 50 и что-то баклажаны не готовы еще, странно…

Ответить
- Mild (Август 10, 2009, 22:07)
  
  Вы полили их маслом? Температура не слишком низкая?
Ольга (Август 11, 2009, 18:05)

Спасибо, Танечка! Отличная идея!

Ответить
Катя (Август 11, 2009, 21:43)

глупый вопрос наверно… но скажите пожалуста,цуккини и кабачки это совсем одно и тоже или есть какая то разница???

Ответить
- Zenja (Август 12, 2009, 0:31)
  
  Цуккини - это один из сортов кабачков, насколько я знаю… )))
- Mild (Август 12, 2009, 10:01)
  
  Да, цуккини - это действительно сорт кабачков.
Катя (Август 11, 2009, 21:45)

ах да и еще можно обойтись без розмарина,а оливковое масло заменить обычным???или например вообще майонезом???

Ответить
- Mild (Август 12, 2009, 10:11)
  
  Обычным маслом - еще куда ни шло. Но майонез - категорически нет.
  Розмарин здесь придает аромат, поэтому смотрите сами. Его, в принципе, можно заменить другой ароматический травой по вкусу - например, базиликом или тимьяном.
airin (Август 12, 2009, 12:28)

У нас продают обычные кабачки нежно зеленого цвета с тонкой кожицей. Такие подойдут?

Ответить
- Mild (Август 12, 2009, 14:59)
  
  Думаю, можно попробовать с такими. Только выбирайте экземпляры помельче.
Наталья (Август 15, 2009, 9:09)

А у меня почему-то овощи получились тушеными, а не запечеными. Что я не так сделала?

Ответить
- Mild (Август 15, 2009, 15:22)
  
  Может быть, слишком низкая температура. Вы дополнительно жидкость не добавляли?
Iris (Август 16, 2009, 4:30)

А в пакете для запекания такое блюдо приготовить можно?

Ответить
- Mild (Август 16, 2009, 11:45)
  
  В пакете не стоит - в итоге вы получите пропаренные разлезающиеся овощи .
Наталья (Август 16, 2009, 11:39)

Жидкость я не добавляла, температура была около 180 градусов.

Ответить
- Mild (Август 16, 2009, 11:48)
  
  Тогда сложно сказать, почему у вас не получилось .
Olkaaa (Август 18, 2009, 19:13)

Какая вкусняшка!!!ммм!!! Спасибо, очень вкусно! добавила еще перец болгарский..приготовилось за пол часа, как и описано..

Ответить
Sati (Сентябрь 14, 2009, 10:34)

вчера готовила, но почему-то очень много воды выделилось, в итоге - тушеные овощи
толи температура низкая, толи форма маловата оказалась
но мы едим баклажаны и кабачки в любом виде, так что буду пробовать, пока не получится)

Ответить
marina (Октябрь 3, 2009, 11:43)

подскажите,а какие они на вкус на следующий день? хочу запечь на д.р. дочки. можно это сделать заранее?

Ответить
- Mild (Октябрь 3, 2009, 12:13)
  
  На следующий день эти овощи тоже вкусные.
Khanann (Октябрь 27, 2009, 10:59)

Готовила уже несколько раз, добавляла и шампиньоны и репчатый лук и немного уже готового обжаренного мяса…всегда получается вкусно…запекала пол-часа при 180С. Получаются очень вкусные, сочные, слегка хрустящие овощи.
Спасибо за рецепт!

Ответить
Наталья (Май 17, 2010, 15:16)

Замечательный рецепт! Уже много раз готовила, и каждый раз восхищаюсь насколько просто, но вкусно, а главное полезно! Я ещё немного сбрызгиваю бальзамическим уксусом.

Ответить
София (Июнь 1, 2010, 7:59)

чувствуется, что неверятно вкусно. на днях сделаю!!!!

Ответить
София (Июнь 7, 2010, 15:55)

И еще одно спасибо! обед у нас сегодня был быстрый легкий и очень вкусный!!!!все получилось отлично!

Ответить
Анна (Июль 26, 2010, 10:40)

а в форме для запекания из огнеупорного стекла. можно запекать такую красоту?

Ответить
- Mild (Июль 28, 2010, 10:44)
  
  Да, можно.