Варенье из черной смородины

желе: на 6 стаканов смородины - 9 ст.сахарного песка + 3 ст.воды. Все на тихий огонь, чтоб сахар растаял. потом доводим до кипения и кипятим 15 минут. горячее разлить в стерильные банки и закатать. банки стерилизую в духовке (горячими не вынимать - могут лопнуть, пусть остынуть немного). Варенье в банки наливаю с верхом, пусть даже немного выльется, когда крышкой накрою. Но банку ставлю на тарелку.

Мои родные заелись и варенье у нас вообще не идет. Даже не пытаюсь переводить ягоду. Единственное, что я делаю, это перетираю с сахаром малину, смородину, облепиху (клубника тоже не очень идет дома). Делаю каждой ягоды по двухлитровой баночке, закрываю пластмассовой крышкой и в холодильник. Ничего не закисает. В основном едим зимой и весной для повышения иммунитета. Ну и заморозка обязательна… Этой весной выкинула варенье (именно варенье) которому (страшно сказать) уже было 14 лет. Дедушка стойко стоял оборону по его сохранению, но я была непреклонна.

Огромное спасибо за рецепт!А то у нас смородина ведрами с дачи привозиться, девать ее некуда!Съесть такое количество ягоды просто невозможно, а вот варенье-отличное решение!)

Можно еще сироп сделать - в 3-хлитровые банки слоями засыпать черную смородину с сахаром 1:1. Пусть стоит недельки 2 - даст сок. Потом ягоды выбросить (будет сверху плавать вся такая скукоженная), а сироп и остатки нерастворенного сахара в тазик - прокипятить чуть-чуть и в маленькие банки (или стеклянные бутылки с завинчивающимися крышками, например из-под кетчупа). Сироп очень вкусный с винным привкусом. В банки разливаю также как и варенье (мой первый коммент за 7 августа).
компот на 3-х литровую банку - 4 стакана любых ягод, 2 ст.сахара, вода меряется по плечики 3-хлитровой банки. В кастрюлю вода+сахар, закипело. В кипящий сироп на несколько секунд опустить дуршлаг с ягодами (чем крепче ягода, тем дольше - смородина 10, абрикос 30).Ягоды в стерильную банку, залить сиропом с верхом, закатать стерильными крышками. банку к верх ногами.

Таня, ягоды замачивать в горячем сиропе? И сколько варить, хотя бы примерно по времени сорентироваться, я в варке варенья не сильна…

Татьяна, не уверена, что угадала с темой, но более подходящей не нашла.
Скажите, что можно приготовить из белой смородины? И какая выпечка с ней возможна? А может есть конкретный рецепт?
В детстве очень её любила, но ела сырой либо в компоте.
Буду очень признательна, Дедуля с дачи целое ведро этой ягоды подкинул. Жаль, если она пропадёт.

Танюш, закинь плз. этот рецепт в заготовки.