Молоко молоку рознь

Мне почему-то кажется, что не много среди вас найдется любителей козьего молока. Вот лично я, один раз в детстве столкнувшись со специфически пахнущим козьим молоком, до сознательного возраста воротила от него нос и обходила стороной. До первой поездки к бабушке мужа на Украину. Там меня изящно развели убедили, что козье молоко может быть вкусным.

Бабушка держала коз и молоко в доме было, соответственно, козье. Для моего свекра, который, как и я, козье молоко пить отказывался наотрез, брали у соседей коровье.

Сидим мы, значит, за столом, ужинаем. Мне наливают кружку козьего молока. Я, понятное дело, сразу же вежливо отказываюсь, аргументируя тем, что “оно мне пахнет и я его не пью”. Со словами “Ладно, вот тебе коровье” бабушка наливает молока из той же банки (этого я не вижу, поскольку разява от природы) и протягивает мне. Пью. Вся семья улыбается. Диалог с мужем: “Ну что, это не пахнет?”. “Не, не пахнет”. “Так это ж козье”. “Да не разводи меня!”. Никто меня и не разводил - это действительно было козье молоко - вкусное, свежее и совсем не пахучее.

Мне рассказали, что вкус и состав молока сильно зависит от породы козы, ее рациона, условий содержания и ухода. После этого в каждый приезд к бабушке я с удовольствием пила козье молоко. В последний раз, правда, козы уже не оказалось в живых :( . А жаль. В магазине козье молоко есть - правда, примерно по 5-7 долларов в пересчете за литр. И без гарантии, что оно окажется вкусным :( .




Понравился рецепт?

Комментариев: 14

  • Козье молоко пила в детстве,остались самые приятные воспоминания.Магазинное молоко опасаюсь брать, из-за запаха. Покупала сыр козий нам не понравился, больше не экспериментируем.

  • Сестра покупала для маленького ребеночка козье молоко у бабушки в деревне, и кашки с ним варила, и просто пить давала.
    Давала и мне….
    Мне пахнет, хотя никаких особых предубеждений у меня не было.
    Наверное деток хорошо с детства приучать к нему, тогда и взрослыми они будут его пить.
    А вообще оно невероятно полезно=)

  • Как в тему этот пост про козье молоко! я буквально на прошлых выходных его попробовала…первоначально понюхала из чашки - не пахло, глотнула- вначале не почувстовала специфический привкус, а потом почувствовала легкое такое не очень приятное послевкусие…мне не очень понравилось. коровье вкуснее. может быть, козочку,что дала молочко, не тем кормили, или плохо ухаживали за ней…но факт остается фактом - привкус был! сестра дает дочери это молоко, не акцентируя внимание, от кого оно. та пьет и не морщится! ведь оно полезнее коровьего!

  • Милена (Июль 30, 2009, 10:40)

    Ага!!! И не только молоко. У нас тут многие держат нутрий. Вкусное мясо, кстати, и диетическое. Так вот некоторые воротили нос пока не подсунули готовое блюдо и не сказали - из кролика. Теперь покупают специально. А муж на дух не переносит баклажаны. Пока не сделали ” грибы из баклажан”. Спросил что это- сказали: грибы. Так было самое вкусное блюдо на столе. Ел и нахваливал.

  • Наталья (Июль 30, 2009, 13:27)

    Я тоже не пила козье молоко, столкнувшись с запахом в детстве. Позже меня уговорили попробовать молоко от козы - о чудо, запаха не было, а молоко оказалось вкуснейшим. Мне дали молочка с собой для сынули. Вечером в молоке почувствовала привкус, а на следующий день это молоко пить не смогла. Из чего был сделан вывод, который подтверждался не раз, что привкус появится через время, а не пахнет только свежее молоко.

  • Да, козье молоко может быть вкусным. Я это точно знаю. Но мне почему-то никогда не попадалось. А если и попадется, то я его понюхаю и все равно даже не пахнет, а воняет. Жалко. А насколько оно полезно? Или наравне с коровьим?

    • Козье молоко гораздо полезнее коровьего. Оно практически полностью усваивается организмом и считается более легким для желудка, чем коровье. Плюс обладает рядом целебных свойств.

  • Полина (Июль 30, 2009, 18:11)

    Пила в детстве и козье молоко (у бабушки), и коровье (покупали в деревне), так вот по опыту моему коровье молоко может вонять, особенно если в “плохом” месте взять, а бабушкино козье никогда не имело неприятного запаха, т.к. соблюдались санитарные и прочие нормы, перед каждой дойкой мылось вымя и т.п. Хотя представляю, что может и козье молоко вонять, если в грязном сарае козу держать, и не мыть перед дойкой…

  • Надо же, многим не нравится козье молоко… Пила я его давно, и тоже на Украине. У бабушки козы не было, а вот у соседки мне регулярно родители покупали, причем я сама просила. Родители удивлялись и радовались, т.к. “обычное”, коровье молоко я очень и очень не люблю. Оно мне и пахнет, и вкус не нравится, причем чем более “добротное” (самое что ни на есть деревенское), тем мне противнее, магазинное хоть раз в пятилетку могу попробовать.
    Может, мне повезло тогда с соседкой и ее козочкой, а может это просто “мой” продукт. Скоро отправляюсь на Украину, к бабушке в деревню, надо будет купить свеженького козьего молочка :)

  • молоко козье не люблю. а сыр как при этом не странно очень уважаю. домашняя брынза (почти как творог) отлично идёт в салаты, мягкий сыр (такими цилиндриками покупаю) обжариваю слегка - вкусно. а вот твёрдый выдержанный не так нравится.

  • Ведь и коровье молоко тоже разное на вкус у разных коров. Когда я родила старшего сынулю, мы уехали не все лето в деревню к свекрови. И там каждое утро специально для меня покупалось два литра свежайшего молока из-под коровки. Я его выпивала не кипяченным, т.к пью только парное. Оно было жирненькое и сладенькое. (вспоминаю и облизываюсь). Но в один страшный день, пьяный водитель сбил это прекрасное животное, когда оно возвращалось с пастбища. Что было делать. Свекровь взяла молочко у другой соседки. Но пить я его не смогла. И еще пару соседок обошли. У одной в конечном итоге стали брать, но никогда в жизни больше я не пила такого вкусного сладкого молока. Поэтому по поводу козьего молока, я с вами согласна, может быть таже история.

  • Вкуснатища (Август 4, 2009, 13:34)

    Козье молоко намного вкуснее и полезнее коровьего. А пахнуть неприятно или привкус специфический может быть и у коровьего молока. Но чаще люди отказываются от козьего по каким то неизвестным и не понятным мне причинам. Например: коровье – это нормальное молоко. А козье я пить брезгую, потому что это коза. По соседству жила бабушка у которой были козы. Зачем не знаю. Молоко она не пила – брезговала. Отдавала соседям или собакам. Козье мясо тоже не ела, так что когда козлята вырастали, резала их и так же кормила собак. А трудов на содержание коз уходило очень много.
    От себя хочу сказать – козье молоко можно и нужно пить. И не чем оно не пахнет, кроме как вкусным молоком.

  • Кексовая лихорадка (Январь 17, 2012, 19:08)

    Родители всю жизнь держат коров. Пропускаю описание ухода,кормов и т.д.,так как всё почти идеально,продукция идёт на продажу…Я-любитель молочного! Мамину сметану называли пломбиром)) и тем не менее от разных коров,в разное время года,от кормов молоко меняло вкус. О молоке и производных знаю много. И видимо по-этому брезгую брать у других(а уж если корова ногу в ведро успела сунуть)

  • держу коз,но молоко не пью по непонятным для себя же причинам.муж,дети пьют,я же не могу,хотя и не пахнет.и кстати, помимо целебных свойств козье молоко гипоаллергенно


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Mild: Слишком много всего будет намешано :(
Mild: Да очень много где - с ним проблем пока не было. В последний раз покупала в Короне.
Mild: Мои - эти :)
Олеся: Стир-фрай это быстрая обжарка в очень горячем масле преимущественно в воке
Алена: Я с недавних пор просто банановокексовый маньяк)) третий раз пеку по разным рецептам, и в этом мне больше всего тесто ...
Dalvadorez: Татьяна!!! Искреннее Вам СПАСИБО за рецепт данного теста - именно эти пропорции создали для нас с мужем атмосферу любимого итальянского ...
lera: торт замечательный. я добавляла желатин, потому что БЕЛОРУСАМ НЕ НУЖНЫ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ это просто издевательство, когда в магазинах областных центров просто ...
Анюта: Танюша, подскажите пожалуйста, можно ли вместо куриного филе использовать филе индейки?
Инна: Попробовала!!!! Это волшебно! Жаль только чуть переборщила с размачиванием печенья, мокровато. Но очень вкусно все-равно!
kambalas: Таня, здравствуйте. Я по религиозным соображениям не употребляю алкоголь. Можно ли, использовать свежую вишню?
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта