29/07/2009

Пестрые кабачковые оладьи

Сегодняшний рецепт, как и прошлый, посвящается сезонным продуктам. Сейчас полным ходом продаются дешевые и вкусные кабачки. Одно из моих самых любимых блюд из них - это кабачковые оладьи. В прошлом сезоне я уже давала вам рецепт кабачковых оладий. Этот отличается и по составу, и по вкусу, и по текстуре.

Ингредиенты:

1 средний цуккини
1 средний желтый кабачок
1 средняя морковь
30 г сыра
1 яйцо
3 ст.л. с верхом муки
соль и перец по вкусу
масло для жарки

Состав

Овощи трем на крупную терку, кладем на марлю или вафельное полотенце и отжимаем лишний сок. Перекладываем в миску.

Трем овощи

Добавляем тертый сыр, яйцо, муку, соль и перец. Замешиваем тесто.

Тесто

Жарим оладьи на растительном масле до золотистого цвета. Подаем со сметаной.

Кабачковые оладьи

Приятного аппетита!

Продукты: кабачки, морковь, мука, сыр, яйца

В том же духе:

Комментариев: 27

Татьяна (Июль 29, 2009, 12:21)

Татьяна, а в пароварке не получится их приготовить??? мы с супругом жареное не едим, а так хочется их покушать.

Ответить
- Mild (Июль 29, 2009, 12:31)
  
  Оладьи в пароварке? Очень сомневаюсь. Не советую даже пробовать.
- Zoya (Июль 29, 2009, 12:55)
  
  попробуйте “тесто” разложить по формочкам для маффинов и запечь. тоже будет очень вкусно. или для вас пароварка принципиальна?
- Наталья (Июль 30, 2009, 13:20)
  
  Делают ведь мясные паровые котлетки, а Вы сделайте кабачковые. А затем и впечатлением поделитесь.
Оленька (Июль 29, 2009, 12:43)

а кожуру овощей не счищать?

Ответить
- Mild (Июль 29, 2009, 13:00)
  
  У молодых кабачков кожица очень нежная, и ее счищать не нужно. Если овощи постарше - то да, надо срезать кожуру и вычистить семечки.
Катерина (Июль 29, 2009, 14:58)

Здорово Мы как раз кабачками с огорода затарились, а куда девать не знаем. Икры уже наделали, завтра буду кормить мужа кабачковым завтраком

Ответить
Илона (Июль 29, 2009, 22:03)

Такое блюдо часто готовят в украинских деревнях, пришлось попробовать, очень вкусно!!!

Ответить
АномалиЯ (Июль 30, 2009, 8:06)

Танечка, подскажите пожалуйста рецепт для патисонов! Подарили 7 штук, ума не приложу, что с ними делать!

Ответить
- Mild (Июль 30, 2009, 9:56)
  
  Честно говоря, с патиссонами мне пока связываться не приходилось.
  Но знаю, что их можно жарить, делать икру и салаты. Но конкретного рецепта у меня нет .
- Елена (Июль 30, 2009, 12:33)
  
  http://community.livejournal.com/vkusnyashkino/170780.html - прекрасные патисоны
carcusha (Июль 30, 2009, 8:59)

Танечка, а что вы можете посоветовать из “дорожных” блюд которые можно взять с собой в поезд.

Ответить
- Mild (Июль 30, 2009, 9:44)
  
  А ехать долго? Просто чтоб не испортилась еда по дороге.
  В дорогу хорошо жарить котлеты и делать бутерброды. Можно приготовить куриный рулет, но временные затраты того не стоят.
  Кстати, самое дорожное блюдо с советских времен - целая запеченная курица .
- Елена (Июль 30, 2009, 12:36)
  
  плотные помидорки и огурцы, бананы, яблоки. Печенье к чаю, чай в термосе(если любите какой-то специальный), вода бутилированная. Можно попробовать сырокопченую колбасу,но такая жара,что даже как она себя поведет-не известно.Варенные яйца раньше все кушали в поезде.Честно не знаю сколько они хранятся.Но вот курицей я уже отравилась однажды
- airin (Август 1, 2009, 15:06)
  
  Недавно была в дороге полтора суток. Брала с собой крабовые палочки, банку шпрот с открывающимся кольцом (чтоб не мучится), вермишель быстрого приготовления в стаканчике (фирму не буду рекламировать), два пакета сока: томатный и яблочный, бутылку минеральной воды, бородинский хлеб(уже порезанный). Самое смешное, что я забыла про чай и кофе в пакетиках и пришлось их докупать в поезде… А пирожки в самом начале пути не помешают (если не в ночь), можно еще смесь сухофруктов (изюм, орехи, ананас и т.д.) взять и грызть (и вкусно и полезно).
Милена (Июль 30, 2009, 11:02)

Вы знаете, я бы ничего готового в дорогу не брала-бы. Если только пирожков нажарить. А курицу лучше копченую (если есть возможность закоптить в домашних условиях). А все остальное как сухпаек. Это я как жена дальнобойщика с десятилетним стажем говорю. ;)))))

Ответить
Катрин (Июль 30, 2009, 11:46)

Скажите,а вместо желтых кабачков можно взять обычные белые?

Ответить
- Mild (Июль 30, 2009, 11:54)
  
  Можно.
Галина Петровна (Июль 30, 2009, 17:35)

я тоже не ем жареного, и делаю вместо оладий -запеканку, но вместо муки ложу манку или овсяные.рисовые хлопья. очень вкусно здорово и быстро. советую попробовать.

Ответить
Вилка (Август 5, 2009, 16:19)

А морковка в оладьях успевает за время жарки приготовиться?

Ответить
- Mild (Август 5, 2009, 16:29)
  
  Успевает.
Sonia (Август 6, 2009, 19:57)

когда была в Грузии, угощали нас сладкими кабачковыми оладьями… но вот рецепт не знаю. может вы слышали?

сама удивилась, но это действительно было вкусно. и ели их не только со сметаной, но и с вареньем

Ответить
Вилка (Август 19, 2009, 19:07)

вчера готовила кабачковые оладьи по предыдущему рецепту,сегодня-по этому.Оба варианта хороши.Эти вкуснее .Сыр им какой-то особый вкус придает.

Ответить
Вилка (Август 19, 2009, 21:50)

Кстати!Да.Морковка прожарилась отлично.

Ответить
AkulaM (Ноябрь 13, 2009, 12:01)

Татьяна, подскажите, что не так. Собралась приготовить оладушки. Всё натёрла, подготовила, по рецепту. Стала жарить… И сплошное разочарование. Никогда ничего не прилипало к сковороде, а тут просто ужас….. Оладья кабачковые разваливаются, не отодрать от сковороды. И даже то, что получилось, получилось таким жирным (хотя выкладывала после жарки на салфетки обязательно). Пришлось выкинуть и к завтраку приготовить сырнички с вишней. Вот это блюдо получилось просто ЗАМЕЧАтЕЛЬНО

Ответить
- Юлия (Ноябрь 13, 2009, 13:05)
  
  масло сильно впитывается ещё, когда на холодной сковороде жаришь, предварительно сковороду надо сильно накалить
  а вообще мне кажется это такое блюдо, что будет по-любому жирным
  как драники
- Mild (Ноябрь 16, 2009, 15:58)
  
  Юлия права - эти оладьи в любом случае впитывают какое-то количество жира .