Кабачковая икра

Мы тоже так любим. Вкусно!!!

делаю тоже только с баклажанами

ну простите меня татьяна но это вообще трудно назвать кабачковой икрой!! это кабачки тушёные с овощами!!!! но всё равно вкусно!!!!

У меня мама так делает, но мы это называем рататуй. Согласна в Владимиром по поводу названия, все-таки это не кабачковая икра, а рататуй - тушеная смесь овощей.

Ну, обьясните мне, глупой, зачем в такое вкусное блюдо добавлять томатную пасту?!

можно я отвечу? томатная паста - далеко не самый натуральный продукт, не хотелось бы такое супер-натуральное блюдо химией разбавлять…

Полностью согласна с Евгенией!!!! Я еще могу понять когда зимой добавить нужно, но летом паста абсолютно не нужна. Да и для зимы есть класный и быстрый рецептик:
Спелые и переспелые помидоры (можно и магазинную пересортицу) измельчить в блендере, вылить в эмалированую емкость, добавить приправ по вкусу и кипятить на маленьком огне 20 минут, горячей разлить в стерильные банки (подходят по 0.5л или другие маленькие). Подходит как заправка для любых блюд от борща и до лазаньи :-))

Почему это- “не натуральный”? Что может быть химического в банке где написано “состав: помидоры”? А в некоторые блюда домашняя томатная паста ну никак не идет.

Cкажите пожалуйста, а цукини вы не ощищаете от кожуры. Еще очень вкусные у вас кабачковые оладушки, но вроде тоже с кожурой.

Охладить не удалось-съели в горячем виде с макаронами.Еще раз убеждаюсь,что в таких вот овощных рагу ингридиенты должны быть обжарены отдельно.Такая вкуснятина-если технологию не нарушать.
Про томатную пасту-это,пожалуй,самый натуральнейший продукт из всех магазинных консервов

Извините уважаемые, у нас это блюдо называется не кабачковая икра, а овощное рагу!
Я живу в Крыму.
С уважением.

Здравствуй, Танечка.
Во-первых, поздравляю с Новым Годом и Рождеством Христовым. Всех благ, здоровья, счастья и “вкусных” рецептов.
Во-вторых. Готовила я блюдо со спорным названием, давно собиралась поделиться своими впечетлениями.
Главный ингредиент - кабачки. Я срезала кожуру, потому, что у них был уже не очень товарный вид. Срезайте или не срезайте….
Жарила все отдельно, потом тушила. Получилось у меня не так красиво, думаю, я немного передержала, а они были без кожицы(нежнее), или подавила при перемешивании.
Но на вкус это не повлияло. Было ОЧЕНЬ вкусно!!! Понравилось, даже, тем едокам, которые никогда подобные овощные блюда не едят, только молча пробуют - для приличия.
Очень просто, дешево, вкусно и на все случаи жизни. Жалко, что было мало, съели за один присест. И мне “глубоко фиолетово” как оно называется и почему в него добавляется томатная паста.
Спасибо большое за все рецепты. Готовлю часто, но отзывы пишу редко.
В-третьих. Моя подруга-повар, в подобном рецепте с баклажанами, советовала мне после обжаривания овощей, скидывать их на друшлаг, чтоб стекал лишний жир. Это я рекомендую для тех. кто, как и я не любит жирное. Кабачки и баклажаны впитываю много масла.

Танечка, спасибо за терпеие и великодушие к нашему брату-пользователю.

Простите что не в тему. Но я не могу нигде найти рецепты консервации. Огурцы и аджику например. Подскажите где смотреть плиззззз.

очень вкусно.

Спасибо большое за рецепт! Как раз хотела сделать так, чтобы кабачки были кусочками. И очень нравится ваша подача рецептов, фотографии прекрасные, аппетитные)))

Скажите пожалуйста, 100 гр томатной пасты - это сколько столовых ложек?

а получится если кабачки помидоры и перец будут заморожеными?

Можно ли эту икру/рагу консервировать?
Если да:
- что изменить, добавить?
- в категорию “Консервирование и заготовки” рецепт годится?

консервировать можно, я закатала в банки. Получилось очень вкусно, только блендером измельчила. Отличная штучка получилась. Можете смело закатывать в банки

Только я консервировала Пикантную кабачковую икру. Ничего там не меняла в рецепте.

ЕСТЬ У КОГО НИБУДЬ РЕЦЕПТ ЧТОБЫ СРАЗУ ВСЕ НА МЯСОРУБКЕ ПЕРЕКРУТИТЬ?

СПАСИБОЧКИ!