Торт “Кокосово-шоколадный мусс”

смотрю и слюнки потекли)))) именно такой испеку на день рождения мужа!

да уж, я знаю, если я начну готовит этот тортик, у меня уйдет на это целый день:) так что предпочитаю всегда ориентироваться на легкие рецептики. ну торт очень красивый, и думаю что и очень вкусный. Спасибо, Таня, вам за хорошие рецепты

Таня, а сколько муки? Не указано в составе

это наверное атк долго делать? мне кажеться очень сложно!

вроде жарко…. о еде думать противно… а тут посмотрела…. и как у собачки павлова.. сразу рефлекс!!! аж слюньки текут! красивенно! и наверное очччччень вкусненно!! респект! обязательно попробую!!!

Ничего себе….!!!!! Этот тортик будет экзаменом на мою профпригодность. Если я его сделаю- думаю смогу любой сделать. Пожелайте мне удачи.

Немного не поняла. В рецепте на шоколадный мусс есть желатин. А его куда и когда?

Еще один глупый вопрос. Для коржа 1/2 ч.ложки ванилина не много будет? Мне кажеться будет горчить.

Поделитесь секретом- как ТАК аккуратно можно выложить торт на блюдо!?

О, уау! С моими кулинарными способностями надо будет целый день выделять на этот торт. Но выглядит уж очень хорошо! Как-нить соберусь духом… А пока буду стряпать что-нить попроще, типа холодника))))

а сливки как взбить то? чего то не взбивались упорно.

не указано когда класть шоколад в шоколадный крем, собственно.

я использовала петмол. 22%.

Отличный рецепт, напомнил мне торт Птичье молоко

А можно вместо обычного желатина взять апельсиновое желе? Тот же желатин, только с небольшим добавлением сахара и красителя. Или так не пойдет?

Сотворила я это чудо…На удивление крем в морозилке застыл очень быстро.
Торт получился просто обалденный.Думала,что будет слаще,но нет,что еще лучше. Муж скупо оценил “Вкусно” и все,но он у меня не любитель муссовых тортов.
На все про все ушло 3 часа с ребенком под ногами.

Потрясающий торт! У меня получился Наполеон,думаю иэтот вполне осилю!

А растопленный шоколад после остывания не становится опять вязким и твердым? Нормально в тесте на корж размешивается? Или его надо чем-то разбавлять?

Ух. Решила рискнуть приготовить. Возникл вопрос: желатин в теплом молоке замачиваем или можно и в холодном?

Татьяна, спасибо огромное! И за быстрый ответ и за отличный рецепт. Все получилось, утром дегустировали) Вкусно очень и не так сложно, как это мне представлялось)) Буду готовить еще и удивлять родных и близких)

А сколько соли добавлять в муку?

Татьяна, можно ли вместо обычных сливок использовать сухие сливки взбитые с молоком?

Тортик просто АБАЛДЕННЫЙ!!!! Мусс воздушный, вкуснейший. Делала только два мусса в форме для кекса… безумно вкусно. Единственное что оказалось не очень хорошо, это то что я полила его растопленным шоколадом… потом очень тяжело резать… мусс очень воздушный и мягкий, а шоколад твёрдый. Сегодня буду делать как торт, порадую домашних. Спасибо вам за рецептик, действительно невероятно вкусный тортик!

Татьяна, сегодня пробовали тортик. Получился НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ и ВОЗДУШНЫЙ. С тестом намного вкуснее, без него мусс кажется пустоватым. Только у меня к вам один вопрос… скажите пожалуйста, а как вы перекладываете торт на тарелку? Бумага прилипает и размокает, я так и не решилась этого делать.

зачем добавлять крахмал,если добавляем желатин????
когда я вмешала крахмально-желатиновую массу в сливки,вымесить эту смесь до однородной массы не получилось,сливки свернулись,отстоялась вода!
а в холодильнике эта смесь до состояния суфле не дошла,а осталось кашеобразное месиво
Вот думаю теперь думаю есть смысл стряпать шоколадный мусс???

такой красивый торт….
но стала делать кокосовый мусс,ничего не получилось…..
ЗАЧЕМ ДОБАВЛЯТЬ КРАХМАЛ,ЕСЛИ ДОБАВЛЯЕМ ЖЕЛАТИН????желатин вводить в остывшую крахмальную массу? Когда я ввела крахмально-желатиновую массу в сливки,кусочки этой массы в сливках просто не растирались! И в результате у меня сливки свернулись и отстоялась вода! Но я все же поставила эту кашу в холодильник,она не загустела(а осталось консистенции крутой манной каши,вынутой из холодильника)
Теперь я думаю до шоколадного мусса добираться???
В ЧЕМ МОИ ОШИБКИ????
заранее благодарю!

Вчера у меня был День Рождения! а сейчас уплетаю кусок этого чудного тортика! не приторный, нежный - понравился всем гостям, наряду с другими блюдами вашего блога))) продолжу постигать уроки кулинарного мастерства вместе с вами! спасибо большое, ждем новых рецептов, только бы фигуру сберечь - лето на носу)))

Таня, скажите, а когда вынимаешь кокосовый мусс из морозилки, он должен быть твердый как камень?..
Я наверно слишком долго продержала.. Очень надеюсь, что он оттает внутри торта к завтрашнему утру

Эх, а я камень достала
Затра обязательно поделюсь что получилось!

Получилось все очень вкусно нежный, приятный, не приторный торт.

Татьяна, скажите, а на сколько нужно увеличить продукты для формы 26 см?

Татьяна, подскажите пожалуйста, кокосовый крем до добавления сливок какой густоты должен быть? примерно взбитые сливки? а то мне все кажется что я его недоварила… поставила застывать, жду что получится…

Татьяна, подскажите пожалуйста, как избежать комков когда провариваем крем с крахмалом? уже 3 раза делала торт, по разному мешала (и ложкой, и венчиком), и все равно комкуется ((((( приходится через сито протирать %)

татьяна большое спасибо за замечательный рецепт!!! уже почти приготовила! жду когда всё остынет и буду собирать! я вместо жирных сливок взяла домашнюю свежую сметану! попробовала ещё не застывший муссы получились очень вскусными!!! завтра напишу как получилдось в надлежащем виде!!!:)

так уже пол тортика скушали!!! замечательно получилось , только немного жирнова-то из-за сметаны))) и так как кокосовую стружку я купила цветную (во всём городе не было простой:( ), то серцевина получилась зелёной!!! мои дети в восторге!!!;)

на счёт комочков в шоколадной ночинке ! у меня тоже получились комочки при нагревании! я думаю сильный огонь был, я следующий раз попробую на самой маленькой комфорке подогревать, я потом миксером взбила и комочков как и не бывало!!!

Сделала такой торт, и возник вопрос, мне кажеться, что сливок для второго крема нужно гораздо больше чем 240 мл! У меня не хватило залить форму диаметром 26, хватило только на то , чтобы так сказать обмазать верх и все(((( И по цвету они намного темнее чем у автора рецепта. Я все четко отмеряла! Я вот сейчас посмотрела на картинки, у меня в форме столько же места оставалось, но крема как минимум нудно еще половину!!! В чем загвоздка?

Сегодня попробовала торт, таки в шоколадном креме надо добавить либо сливки либо шоколада меньше, получился сильно насыщенным. Я использовала шоколад Рошен брют(80%), а сливки брала президент 35%, может их недоливают? Я брала две упаковки по 200мл, на кокосовый крем взяла меньше, а на шоколадный где-то 235мл(упаковку не перемеряла, просто с одной отлила 35мл), кокосовый получился просто восхитительным, и корж - что надо, а вот с шоколадным кремом - не срослось, в следующий раз, возьму меньше шоколада, и больше сливок.
Кстати, у меня тоже брались комки при варке крема с крохмалом, я даже испугалась, подумала что неправильно переписала рецепт, и крохмала нужно меньше))) Скорее всего дело в том , что огонь был большим, но я просто от этого избавилась - блендер все замечательно разбил))))

А пленка должна прилегать к поверхности крема или кастрюли?

Таня, а шоколадный мусс перед тем, как выкладывать на кокосовый, надо полностью остудить?

И еще сливки для шоколадного мусса тоже должны быть самые жирные?

А ликёр обязательно???

Испекла на Новый год) Всё получилось, в принципе не скажу, что очень сложно, просто нужно чуть времени и желания)) Единственная проблема, которая, как я поняла, возникается у многих, - комки крахмала в шоколадном муссе(( Взбивала его миксером, вроде комки пропали, а при употреблении выяснилось, что нет(( Может, в следующий раз попробую не добавлять крахмал, а взять чуть больше желатина. А так вышло очень вкусно и достаточно необычно внешне, спасибо большое за рецепт!)

от комков избавляюсь с помощью сита, муторно конечно, но оно того стоит и есть чем мужа занять чтобы крем не таскал главное протереть до добавления желатина, заметила что если после, то плохо схватывается. уж не знаю как это связано…

кстати, на базе этого рецепта делала суперский торт с черной смородиной - слоями: низ кокосовый мусс, затем смородиновый сок уваренный с крахмалом + желатин + взбитые сливки, и верхний слой чуть проваренная смородина (ягоды) с желатином. делала без бисквитной основы, получилось очень воздушно, такой чисто девичий тортик!

Замечательный рецепт, спасибо) Вчера сделала, утром уже пробовали, понравилось очень. От комков избавилась при помощи марли (так же как в пункте про кокос). Торт получился нежнейший)

Танечка, вкуснее торта мне еще не приходилось пробовать. Раньше на праздники мы покупали тортики от Лучиано,но после дигустации этого шедевра домашние просят готовить его) Танечка, а что Вы можете посоветовать такое же вкусное?

Танечка,спасибо) Унас с мужем в конце октября юбилейчик( 2 года назад как мы поженились).Обязательно обрадую его этим тортиком))

Татьяна, а как вот такой тоненько струйкой украшать выпечку? А ганашем так получится тоненько?